Как вкусно вялить корюшку в домашних условиях | Лайфхак | Dried smelt
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- Больше интересного видео здесь t.me/dikiyforest
Простой рецепт приготовления вяленой корюшки в домашних условиях.
Для успешного развития канала буду Вам очень признателен если поддержите видео лайком, репостом, комментарием и подпиской на мой UA-cam канал, ведь все это ускорит развитие канала. Вам это не составит ни какого труда, а я смогу Вас радовать новыми интересными и увлекательными видео! Заранее благодарен за Вашу поддержку! С Уважением, Антон.
Канал о походах, рыбалке, туризме, сплавах, природе и все что с этим связано.
Подписываемся на канал, дальше будет еще интересней!!!
Канал Ютюб - / @dikiyforest
Больше интересного видео здесь t.me/dikiyforest
Завёз мороженую корюшку себе на магазин. Продаётся так себе. Завялил 16 кг по вашему рецепту. Продал вяленую . Рентабельность-- 300 %. Спасибо ! )
СПАСИБО ВАМ , ЗА ПРЕКРАСНЫЙ РОЛИК ПРО КОРЮШКУ МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛАСЬ . ЖАЛКО ЧТО У НАС НЕТ ТАКОЙ ПРЕКРАСНОЙ И ВКУСНОЙ РЫБКИ , А ТОБЫ Я ЗАДЕЛА ТАКУЮ ВКУСНЯШКУ! ЖЕЛАЮ ВАМ УДАЧИ И УСПЕХА!!!
Привет, хочу поблагодарить за канал и самоотверженность, старания, упорство и стремление к успеху. Спасибо за трудолюбие. Желаю чтобы работа приносила радость!! ПОДПИСАЛИСЬ!!!
Всё делал строго по рецепту! Но у меня получилась настолько соленючая, аж есть невозможно🤢 Выкинул! Буду в следующий раз пользоваться дедовским способом в рассоле, а индикатор соли-всплывающая картофелина
ПРелесть - корюшка... Подписалась. Классный канал. ☘
Просто шикарная рыба.
Божественно!
Отлично. С меня лайк
Эх.... вкусняшка! Зачёт!
Зачет.Лайк от нас.
Привет! Вот блин натравил ты меня)))куплю завтра пивка с корюшкой))))
классно! лайк!
За хвосты вешаю ))
Приветствую! Подписался! Хороший канал!
зачетно лойс вам
Лакосс!
интересный рецепт надо попробыват
однозначно палец большой ввввверх !
Классно ! жаль только у нас нет корюшки
Awesome video, well done, huge like! Diva :)
Час для малоротки это много. Я всегда солю 20 мин. Зубатку 30 мин. Соль не по весу а примерно но обяз. крупную. Вялю тоже за голову. Так жир лучше сохраняется, но вялится дольше.
Добрый день.а ряпушку сколько по времени в соли держать ?
Добрый день. Во сколько раз уменьшилась в весе примерно?
Сейчас попробую по вашему способу ее завялить, купил сегодня чуть больше двух кило...
Отличный видео мне понравилось я подписалась .
*********************************************************
ПРИВЕТ ДРУЗЬЯ )))) У ВАС ОТЛИЧНЫЙ КАНАЛ ПРО ТУРИЗМ)))) ОТ НАС ПОДПИСКА И ЛАЙК ))
Пиво какой пьёш
Люблю в основном разливное, не фильтрованное
ну....под корюшку можно и стопочку пропустить))
блин пришли хоть пару штучек))) не дразнись)
крупную рыбу непотрошенную вешают за хвост, чтобы вытекала жидкость, жир не вытекает - он против чешуи никогда не попрет!!! А вот корюшку, чехонь, селедку можно вешать за голову...
Привет ! Интересный канал ! Я подписался ! Заходите в гости !
Ну куда столько соли на 1кг малоротки, блин.🤦♂️🤦♂️🤦♂️ 50 гр вполне достаточно. И за голову нафига вешать? Ты прям как не с Дальнего Востока.
Во во согласна
И уксус еще )) и час солить )) потом только уксус и соль, а вкус рыбы то где?))
Давайте свой рецепт 😊
Я солил гораздо меньшим количеством соли... 2% соли от общего веса рыбы. правда солилась рыбка сутки и более ... в прохладном месте. При этом рыбу пересолить невозможно.
А чтоб просушить, смастерил себе турбо сушилку, Эффективно и место занимает мало.
ua-cam.com/video/8vxSx97Vh9M/v-deo.html
Уксус выпей от ржавения
Какая-то прям мелкая. Нормальную раза в 4 нужно дольше сушить.
За голову не вешай
пересушил? скажи честно. Если бы попробовал согнуть ее в кадре- она бы сломалась пополам как щепка, 100%.
братишь! вешаю зв хвост не за жира , а чтоб горечь жаберная в мясо не поподала! мое мнение. так все четко!
думаю правда в этом есть, попробую в следующий раз всеж за хвост, сравню
корюшке это не влияет!
михаил новоградов понял! у нас корюшки нет не че не могу скозать. спосибо за совет!
Андрей Новиков я в Латвии корюшку тоже за голову вешаю как и вимбу(сырть) жирнаяяяяя. умммм.....кстати п есть видео на моём канале о ловле вимбы(сырть) в Латвии.
Вешать нужно за хвост! Чтоб горечь с печени и всякая как стекала в голову! Привет с Сахалина👋
Всё огурцы пахнут корюшкой!!!! Это доказано учëнными!
Какой уксус,какая чешуя,какая серебристость!? Вы о чём автор ролика говорите!? Какие то глупости рассказываете.Корюшку обязательно солить только после 2-4 дневной заморозки, в зависимости от температуры заморозки,где при глубокой заморозке в минус 38-40 градусов , это что бы не отравиться потом свежевяленой рыбой,можно солить через сутки, потом разморозив корюшку,или тот же лосось,селёдку, естественным путём,и просто пересыпать корюшку солью,без всяких ограничений по граммам,что тоже полная глупость ,без всяких специй и добавок,которые убьют вкус этого деликатеса -корюшки,,и солить примерно от 40 минут до одного часа 20 минут ,если крупная корюшка как зубатка ,то 40 минут мало,совсем получится слабосолёная ,и несколько раз перемешивая корюшку ,или переворачивая корюшку сторонами,что бы хорошо просолилась она .
Потом просто холодной питьевой водой из под крана,не мыть ,а одним движением смыть остатки соли на корюшке, но не чешуи,это вам не чешуя карпа,карася,или других речных пород рыбы,где их чешуя-как твёрдая пластмасса,и можно просто этой чешуёй порезаться
А с корюшки ,наваги ,другой морской рыбы,как и всех лососёвых не один настоящий житель Дальнего Востока,или Северов,где есть корюшка,такой глупостью заниматься не будет,т.к. у всех морских перечисленных рыб всё это проваривается и прожаривается,где как часть людей ,приехавших с материка ещё и чистят корюшку полностью перед жаркой,вынимая кишки и т.д, ,даже видел некоторых ,как чистят от внутренностей мойву.Ни корюшку ,не мойву не чистят,а жарят в не разделанном виде .
Корюшку удобней конечно же вешать на большие канцелярские скрепки,ими легче протыкать хвост корюшки.Корюшку не просто желательно,а нужно подвешивать за хвост,а не за голову,это связано с тем,что если вы повесите её за голову,у вас весь жир с не нужными другими каплями запахов для квартиры , будут выделятся из ануса корюшки.
Для коммунальной квартиры ,где сложно разместить и найти место для сушки корюшки,я купил для ванной комнаты, дополнительную телескопическую выдвижную палку,для шторы в ванную,и приспособил для сушки корюшки чуть выше ванны,можно на любой высоте.Просоленной корюшке,соблюдая правила засолки ,корюшке ,что мелкой пузанку,что зубатке ,достаточно от суток до трёх ,что бы она подвялилась ,никаких запахов квартире нет,т.к. в основном нет с неё никаких выделений .Если нужно освободить ванную срочно в течении вялиния , без проблем висящую на скрепках корюшку снять в какую нибудь посудину,а потом опять развесить.Я экспериментировал,и ел уже зубатку ровно через сутки вялиния . Если корюшку не подвергать заморозке,то после употребления её через сутки ,можно просто отравиться и умереть.Корюшка вкусная и аболденная ,вяленая когда она мягкая ,это настоящий наркотик!!!
Спасибо большое за развернутый ответ!
Свежую зимнюю рыбу можно не перемораживать сразу солить но сушить (вымораживать) на улице ! при минусовой температуре . и она самая вкусная !
Всю жизнь без заморозки, и не никто не отравился. Конечно, если не досолить и не довялить, тогда да будет не приятно.
Sergey Chernosvitov а чем отравится можно то?
Дружище запомни ! Зубатку и корюшку солят ! Засыпают обильно солью и контролируют зрачок глаза у рыбки как он начинает билеть сразу промывают и вешают , а если зрачок по белел то будит солёная а мало сольная до начала белизны зрачка . глаз у рыбы лучший тестер для засолки !!! Запомни .
Спасибо, в следующий раз попробую вашим способом!
@@dikiyforest делай лучше по времени корюшка 5 минут ,зубарь 15 минут , камбола 30 минут . рыбе не нужно солится сразу до костей достаточно просол шкуры а соль в мяса сама уйдёт ! Соль имеет свойства проникать в пресное а когда влага уйдёт соль остаётся .
Что правда то правда👍Как только глаза побелели считай готова рыбка причём при любом приготовлении.
Чтобы такой сухой не была,а мягкой,нужно 2-3 дня сушить?
Лайк. Душевно рассказал. Согласен с темой про пересоленную. Много такой. Купиш рыбу, а там соль одна.
Автор соли много рыба не крупная время посола много очень она соленичаю у вас и вешать только за хвост
Я мойву так посушил. Почти как корюшка!
Да, я тоже мойву несколько раз сушил, очень даже вкусная получается!
Вкуснотища!, а у нас в магазин зайди, корюшки купить к пивку, цена от 800 (мелкая), до 1300рэ (крупная с икрой). Спасибо за видео, однозначно палец к верху!, ждем новых сюжетов!
Привет привет , отличное видео , классная рыбка у вас.
ЛАЙК ЛАЙК ЛАЙКИ
Дружба навсегда
Hey, this is the cool video and you have a nice channel. I have just watched almost your video this is outstanding job. we support to each other. keep up the great work. thank you.
Здравствуйте. Если коптить холодным способом, то через какое время после промывки корюшки? Сколько по времени вялить до копчения?
Приветствую! Тут все индивидуально, все зависит от размеров корюшки и условий в которых она вялится, температура, проветриваемость и тд, тут надо в ходе сушки время от времени щупать корюшку, и если степень вяления вас устроит загружать в коптилку.
Я солю 5ст.ложек соли на 1л воды 2 суток
Спасибо за приглашение, подписалась) Целые гирлянды корюшки висят, такая вкуснотища)
С шампурами идея интересная.
Спасибо, на самом деле очень удобно
Спасибо за идею
Very interesting!:)
33 грамма на 1кг. Мыть вначале и больше не мыть. Но солить примерно сутки. Получается очень малосольная.
Привет с Алтая.Меняемся?Вчера наловил ершей,солятся.На балконе вялится окунь местный.Удачи.
Вкуснотища! Рыбка аж прозрачная получилась! Лайк!
Отличный канал, мне такие нравятся. Дружим и палец вверх. Давайте дружить.
Реклама и видео до конца.
Крепкий тузлук чтобы картофель всплывала три часа в тузлуке затем ополоскиваем в слабом солевом растворе и вешаем обязательно за хвост на ветрено сухом месте Через дней десять можно пробовать
подписалась лайк друг
привет друг мы с тобой!!!! у тебя классный канал! надемся будем дружить без обмана! у нас все по честному!
Very Nice video! Thumbs up 19
Вкуснятина. Лайк и подписка!
Спасибо!
кто скажет.если выпустить кишки у корюшки.что получится?типа чтобы небыло ботулизма
Вкуснятина ) лайк
Уважаемый автор, ржавление это окисление ? Каким образом уксус влияет на этот процесс? Спасибо за видос.
,,Ржавление" - жизнедеятельность фуксиновых бактерий, а не окисление. Небольшое ржавление не вредно.
Т.е. я зря уже сутки в рассоле держу корюшку? Просто плотву в детстве в деревня дня по 3-4 засаливают под гнетом..
Всё хорошо. Спасибо. Но видео на 3 минуты максимум можно было сделать.)))
Пол часа, пол часа, во рецепт, зрачки побелели значит готова, неучи.смыл соль и на вешала.
Лайк! На мой взгляд пересушил. лучше недосушить чем пересушить. Хранить лучше всего в пакете в морозилке. Вялить в помещении без солнечного света не правильно. Рыба не должна висеть на солнце, но солнечный свет нужен, вкус лучше. Если пересушили, завернуть в мокрое полотенце, и убрать в отделение для овощей на пару дней.
Дома ем корюшку с пивом так. Я ем икру, жена брюшки, сын спинки. Никто не в обиде, все едят то что им нравится)
Добавлю. Зубарей вешаю на сутки за хвост, чтобы подсохли и горечь из бошки не пошла, потом за голову, так просаливается прослушивается равномерней, лишний жир через дырку стекает.
Вячеслав иванов 😊
А подскажите пожалуйста какой уксус Вы использовали (скольки процентный)? Спасибо.
😅уксус реально помогает от окисления?Разве корюшка не гладкошерстая?
дегустация где!? красиво конечно, но так не чесно.
Ты перепутал с капустой)))
)))
когда жил в Магадане - ловил ее! Лайк!
Михаил, а помните как мы по ночам всем городом на Уек ходили? А потом весь город на окнах его вялил?
Купил корюшку учусь у вас как её вялить а пока глядя ролик пью пиво с сухариками королевского краба.
Вяленая корюшка, самая вкусная. а огуречный запах от нее это 👍
Блин, где вы такую мелочь берёте ? Больше на мойву похожа. А так супер, уверен - с пивком вкатила !!!
У нас всякая ловится, и малоротка и зубатка.
И я так мойву делала правда добавила еще жменьку сахара -5 дней вкуснотища !
Молодец аж слюни потекли.
Как вкусно все это выглядит. Удачи. Не забывайте про меня.
Вкусное видео!) зачёт!
Сколько процентный уксус и в каком количестве?
Хорошие семечки получились))
Ага, шуршать с пивом зачет
Beautiful Video
Отлично! Замечательный канал! Мы с Вами!
Кладём!!!!!!
А не лОжим
👍
Классный канал, наш папа уже оценил)))) Будем дружить с Вами!)
Красота!!!
Классно мы тоже подписались будем дружить !!!
Как много болтовни
Я подписался по вашему приглашению.Лайк от друзей.
Очень вкусно,наверное. Мы подписались, рады дружбе!
готово,подписался будем дружить,лойс вам за видео,+цент
Добрый вечер!!!!Спасибо за интересное видео!!!Удачи!!!
Super video
Сегодня же засолю,очень захотелось
Мойву тоже можно наверно так вялить.
Классный канал и видео! С меня подписка и лайк! Удачи!