Hola!muy buena tu explicacion,estaba con la duda de un pizzero pastelero o un convector a gas,para tortas y biscochuelos me quedo con el convector verdad?,y otra consulta en cuanto a su uso de temperatura ya que yo usaba horno de cocina,con las indicaciones de temperatura que da la receta,serian las mismas a poner el el horno convector? Muchas gracias!y espero no haber sido poco clara...Saludos Carla.
Hola Carla, antes que nada MIL GRACIAS POR TU COMENTARIO, y las temperatura de coccion son las mismas, lo bueno o mejor del horno convector, es que se reduce en algunos minutos los tiempos y sale igual de rico. Ejemplo; si en el horno de la cocina, para un bizcochuelo en un molde nº 26 tardabas entre 50 a 60 minutos, en el convector rondara los 45 a 50 minutos, igual que lo mejor es pincharlo y ver que nos quede sequito. Saludos y Gracias por ver y comentar
Excelentes recomendaciones. Muy buena data, importante en estos momentos para todas aquellas personas que quieran comprar un horno para uso personal o para un emprendimiento. Gracias por compartir esta información. 😄💪👍🤩
ALE; MUY AGRADECIDO X ENVIARME EL LINK DEL VIDEO RESPECTO A LA DIFERENCIA DE LOS HORNOS(PARA ADQUIRIR) CÓMO ASI TAMBIÉN TODOS LOS RECAUDOS Y AVERIGUACIONES QUE TOMASTE PARA INFORMARNOS. DE LA MEJOR MANERA .SALUDOS DESDE CORDOBA.
Hola qué tal muy buena explicación...me regalaron un horno pastelero de 12 moldes...quería saber si lo puedo utilizar para mí pizzería muchas gracias x su tiempo...
Hola Santiago, como ussrlo lo purdes usar sin problemas, solo que tendrás que fijarte en primer.lugar si las pizzas quedan igual que en el.pizzero o si tarda el.mismo tiempo" ua que suelen variar los tiempos de cocción y los resultados. Mejor probar primero y luego usarlo. Saludos y gracias por ver y comentar Saludos
Hola Jhon, en todo lugar donde haya un consumo importante de.oxigeno, ya dea por el horno o cocinas industriales, es recomendable tener una ventilación, además es 7na de las cuestiones de estar certificado previa inspeccion de un matriculado. Saludos y gracias por ver y comentar!!!
Hola Amigazo, Gracias por tu comentario. Y referente a las transmisiones en vivo, es una idea que estoy analizando y encontrar un horario que sea cómodo. Saludos y Mil Gracias por ver y comentar
Hola Matheus, en lo que respecta a materiales, siempre es bueno el grosor del acero, el hierro de sus parrillas y quemadores, el material aislante, que se encuentra entre su exterior y el enlozado interno, para evitar pérdida de calorias. En lo referente a marcas, no soy de recomendar, el mio es una marca blanca y me ha salido FABULOSO, puede haber mejores, si totalmente, pero eso lo dejo en manos de cada uno de Uds. Para que sepan como esta hecho el horno que pueden o no comprar Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Hola Ivan, los 2 son buenos. Diferencias, que si vivis en Argentina, corres mas riesgo de que te corten la energía electrica por 3 hs o 2 dias como hemos visto. Y con el gas no sucede lo mismo. Gracias por ver y comentar Saludos
Hola, gracias por el video. En tu experiencia que productos de panadería se pueden hacer en el horno convector? En mí caso puedo comprar de solo un ventilador y 4 bandejas.
Hola Ramiro, más allá de que cada horno está más orientado a una función específica, en cualquiera de ellos se puede hacer de todo, solo basta con conocer y exprimir al máximo las.bondades de cada umo de ellos. Y si es uno o dos ventiladores, eso tenlo dejo a ti y a tu economía. Mil Gracias por ver y comentar, saludos
Hola q buena info! Soy d arg cordoba. Estoy en duda d cual horno mejor si pizero o pastelero.. hago panes rusticos . Lactales.. prepizettas .. tmbn pastafrolas y tartas d manzana la idea es crecer.. pero siempre crei q el pastelero era el q necesito pero ahora dudo... gracias x la info! Saludos
Hola Grover, bueno, los dos por igual son buenos, lo que tendrias que hacer números por hora cuanto gastarias en energia eléctrica y gas. Y ahí podrás optar por uno o el otro, Espero haya podido ayudar Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Maravillosa explicación, que horno me recomendarías para pasteleria,horno muchas tartas pie tortas...el convector es una buena opción? Y si hiciera pan en el quedarían bien
Hola.Constanza, el.convector es una de las.mejores.opciones y también se.puede usar en gastronomia.como.en pasteleria y panadería, el.costo es $$$$$ a diferencia con el.resto. Gracias por ver y comentar Saludos
Hola Vanesa, no recomiendo marcas, todas son buenas como así también tienen sus pros y contras. Pero para pastelería un horno convector es bueno. Gracias por ver y comentar Saludos
Hola Adriana, en particular no recomiendo marcas, hice justamente este video para que Uds. Acordé a su bolsillo puedan elegir. Convector a gas, hay que hacer el cálculo del consumo hora y hacer el cálculo de cuánto rendiría la garrafa. Espero haya podido ser de ayuda. Gracias por ver y comentar, saludos
Buenisimo .conclusion el horno converctor va como piña. Me gustaria q digas cual es de mejor calidad ya q no puedo hacer comparaciones por favor .muchisimas gracias.
Hola Marcos, Tal como decis, el convector va "como piña" con lo segundo, no voy a dar opinion de cual es mejor que el otro, ya que, puede ser que de fabrica alguno haya salido con una falla, y quedaria mal yo, por recomendar algo con fallas. Lo más importante esta en el video, y en lo referente a calidad, tenemos varias marcas en el mercado que son muy buenas, solo basta con ir mirando y ver el capital que uno esta dispuesto a invertir. Gracias por ver y comentar, Saludos y Éxitos !!!
Perder calorías ?. Lo que más me llamo la atención del vídeo fue eso de que cuando abres el horno pierdes calorías.... Es esto real ?. Agradecía una respuesta. De ante manos gracias
Hola Cristofer, el calor generado por el horno, se mide en Kcal/h, como el de las heladeras o aires acondicionados que se miden en *frigorías* Si un horno genera 50.000 Kcal/h con la puerta cerrada, al abrirlo o dejarlo abierto, este perderá un porcentaje de este, ejemplo; necesito un horno a 250ª C pero esta con la puerta abierta, este no la alcanzarà, por lo que perderìa las calorias que genera, transformándose en gasto energético y no llegaría a la temperatura de trabajo. Puede verse en otro ejemplo en nuestro hogar con el aire acondicionado, mientras este todo cerrado podremos mantener una temperatura de 24ºC con un funcionamiento correcto del aparato, pero si dejamos ventanas abiertas, forzaremos al mismo a trabajar más, generando un mayor consumo y generandonos una GRAN PERDIDA. Espero que te haya podido ser de ayuda. Saludos y Gracias por ver y comentar
Hola muchas gracias! Te hago una consulta, quiero fabricar Prepizzas ( Pizzas Pre-Cocidas ) calculaba hornear 350 a 500 prepizzas por dia de horneada. que horno me recomendas ?
Deseo comprar un horno de convección electrónico, pero la asesoría que me da la empresa es que para la Repostería (Tortas), es me mejor uno a gas propano porque donde resido no hay gas natural que me recomienda Maestro Saludos cordiales desde el choco Colombia ☺️🧡
Hola Leidy Ocoro, se puede usar sin problemas un horno electrico convector, si te es.mas.comodo uno.a.gas tambien lo puedes usar. Lo que siempre 7 o tiene que hacer calculos, son los costos, no solo el valor del horno, sino también cuanto gastare en gas o electricidad. Ambos sirven. Saludos Gracias por ver y comentar y Muchos Éxitos!!!
Hola! Yo hago torta de cumpleaños. ¿Puedo hacerlas en un horno pizzero? Porque estos son mucho más económicos que los pasteleros. Desde ya, muchas gracias!!
Hola Anyta, si se.puede, solo ye recomiendo que coloques en el horno una.lata o bandeja con agua, para que genere vapor y no salga seco el bizcochuelo. Gracias por ver y comentar Saludos
Hola Elizabeth" si cuentas con el.capital, un convector. Después depende, yo conozco mi horno. Y me.resulta fácil hacer pan o bizcocho o un pernil en el. Gracias por ver y comentar Saludos 👋👋👋
Hola Alfredo, no soy de recomendar marcas. Pero en algunos (o casi todos) de mis.videos uso un Peabody Smart cheff, de 60 litros. Hace más de 6 años que lo tengo y uso. Y algo más profesional he usado "Poyin". Del resto no puedo opinar porque no lo he usado. Espero haya podido ser de ayuda, Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
@@lauramirelez475 hola Laura. Primero Felicitaciones para ella, segundo, a que se va a dedicar, el Rubro gastronómico es muy amplio, y tal vez sea.más conveniente una cocina industrial con un buen horno pizzero. Ya que como chef usará más las hornallas y el horno pasa a un segundo plano, lo contrario como Pastelero. Terecero, dependerá de cuanto sea el dinero disponoble para afrontar el gasto, y en gastronomia lo más usado son los convectores. Espero haya podido ayudar Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Hola Luz, habría que ver cuál es el flujo de aire que hacen circular dentro del horno, pro y contras 2 ventiladores podrían aumentar el consumo eléctrico, mínimo pero aumenta, al momento del mantenimiento, hay que hacerlo a los dos, un ventilador, tal vez, mismo flujo de aire, menor consumo eléctrico, y al momento de mantenimiento, es solo uno. Pero ahí tendrás que analizar uno y otro de acuerdo a lo que dice cada fabricante. Espero que haya sido de ayuda y Mil Gracias por ver y comentar, saludos
Hola Yerardo. Si ya conoces tu horno, podrás cocinar lo que ti quieras. Y con el horno de la cocina también puedes. Yo empece con el de una cocina.muy chica. Saludos y Gracias por ver y comentar 👋 👋 👋
Hola Fredi, si funciona, pero no sale tan crocante como en el pizzero, ya que conserva un poco más la humedad. Siempre hablo en mí experiencia. Mil Gracias por ver y comentar, saludos
Hola cómo estás? Te comento, tengo un emprendimiento con amigos donde vendemos hamburguesas y hacemos todo casero. El cuello de botella con el que nos encontramos es el pan ya que cada uno cocina en su casa. Estamos analizando comprar un horno convector Santini, porque lei que es mucho mas rapido que uno convencional... vos me lo recomendas para esta actividad? Le daríamos un uso relativamente intenso, para sacar 400/500 semanales.
Hola Erik, antes que nada, FELICITACIONES por el emprendimiento. Tal como decis el el horno convector les va a venir.muy bien. La diferencia que tiene con el convencional, a gas, son los tiempos en llegar a temperatura, en el.cual para el uso diario en este producto viene bien. Muchos ÉXITOS y Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Hola hermosa explicación. Yo tengo un convector a gas de 6 latas y no puedo hornear con más d tres xq no se cocinan parejo .nunca me dió resultado ni de nuevo..
Hola Mónica, Mil Gracias por el.comentario. En particular los 2 o 3 marcas que use no tuve ese problema, pero eso nonquiere decir que no los haya. Gracias por Comentar y Saludos desde la Patagonia.
Hola, muchas gracias por el video, quiero comprar un horno convector, he leído que no es muy conveniente para hacer pan, quisiera saber su opinión, mi emprendimiento va hacia hacer panes
Hola Diego, tal cual, el horno convector es uno de los mejores para la actividad de la panadería, como también lo es en la parte gastronómica. Así que si cuentas con el capital, no lo dudes Exitos y Gracias por ver y comentar
@@davidlopezaburdene236 hola, si has visto el vídeo, sabrás que el mejor es el que es por cinta, ya que sirve para todo tipos de empanadas. Gracias por ver y comentar, saludos
Hola Paul, para hacer un lechón, EL MEJOR de todos es en horno de barro. Y aún mejor hacerlo al rescoldo, es una tecnica difícil. Dejando de lado al horno de barro, con un pizzero de 12 moldes andaría bien y en unas 4 a 5 horas de coccion. Espero haya podido ayudar Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
@@HacerPanCasero claro que me ayudo . También tenía en mente ese que esta abierto abajo para hacer asado de carne vacuna y chorizos que dicen que no echa humo pero no lo conozco asiq de seguro que me inclino x el horno que me aconseja usted . Gracias x su tiempo
Hola, gracias por el vídeo. Tengo una duda sobre un horno a convección eléctrico que quisiera comprar, para hacer pre-pizzas. Mi temor es que seque la masa o la dore, es decir que pierdan la humedad. Me preguntaba si haciéndolas a temperatura alta, se puede evitar ese posible problema. Gracias, te envío un cordial saludo.
Hola Alivr on, si optas por el xonvector eléctrico para realixar prepizzas, no tendrás peoblwma, ya que el mismo, conservar maa la humedad. Gracias por ver comentar,Saludos y Muchos Éxitos!!!!
Hola Alivr on, si optas por el xonvector eléctrico para realixar prepizzas, no tendrás peoblwma, ya que el mismo, conservar maa la humedad. Gracias por ver comentar,Saludos y Muchos Éxitos!!!!
Hola...como estas? te hago una consulta..tengo un horno pastelero..ladrillos refractarios abajo,costados y arriba...lo utilizo para cocinar pizzas con la masa ya precocida, el problema es que no me deja crocante la base ...y tenga que sacarlas antes que se quemen. podre transformarlo en "pizzero" quitando los refractarios de los costados y de arriba?..Saludos y Gracias !!! muy bueno el canal!!!
Hola Javier, en particular nunca hice lo que tienes intenciones de e hacer, pero, en mí caso, para dejarlas crocantes con el horno pastelero, lo llevo a más de 300°C sobre piso y luego las roto, ya que el horno conserva más la humedad. Espero hay podido ser de ayuda y Gracias por ver y comentar, saludos
Hola Te consulto x favor Voy a comprar un horno de momento para pizzas y empanadas Pero tsmbien quero hacer pan viscochito carnes ect Cual es para batallar con las dos funciones Pizzero o pasteleri? Gracias
@@silviatosi5900 Hola, el que es para batallar con todo lo que estás por hacer, es un pizzero, el pastelero es como su nombre lo dice. Pero con un pizzero va para todo. Aquí en el canal deje un vídeo para que no te asustes y cures bien el horno. Mil Gracias por ver y comentar. Y *Muchos Éxitos* con el emprendimiento!!!!
Estimado que tal, vi muchos hornos mas económicos hechos en cinc alum pero según estuve leyendo muchas personas no lo recomiendan. En mi caso estoy armándome un pequeño quincho y por un tema de espacio busco un horno pizzero de 3 moldes a gas envasado, solo uso familiar. Que me recomendas para no tener problemas?
Hola Diego, en particular no recomiendo marcas, todas tienen sus pros y contras, o podes ir a la marca TOP y te salga no acorde a tu gusto como podes tener una marca "blanca" como el que yo uso y salga EXCELENTE. Esa decisión te la dejo a ti y a tu bolsillo, yo solo deje este tip para dar una ayuda a los emprendedores. Gracias por ver y comentar, saludos
Hola Ale, puedes usar el mismo sin problema o invertir en uno con cinta. En el que entrara.por un lado crudo y saldra cocido por el.otro en cuestion de.pocos minutoa. Saludos!!!
Muy buena la explicación ..quiero comprar un horno pizzero de 12 moldes y como explica en el video quiero uno bueno pq es para trabajar . Quisiera que me diga que marca de hornos serían recomendables . Desde ya Gracias
Hola Julio, no doy marcas con respecto a hornos, ya que uso una linea blanca, (sin marca) de produccion 100% argentina y me ha salido EXCELENTE, y puede ser que el de la mejor MARCA tenga algún defecto que haya pasado desapercibido y recaiga sobre mi la responsabilidad de haberte recomendado un horno, el cual no te ofrece los resultados esperados, es por eso que realice este video. Espero te haya podido ayudar, Muchos Exitos con el emprendimiento y Saludos
Hola Mariano. No recomiendo marcas, cada una tiene sus pros y contras. Es cuestión de estudiarlas y por cuenta propia sacar la conclusion. Gracias por ver y comentar Saludos
Hola cómo estás, estoy en una duda grande, tengo una pizzería lo cual la reina madre son las empanadas y luego las pizzas, tengo 2 hornos pizzeros de 12 moldes, y quiero cambiar a otro tipos de horno, el de cinta por el momento no porque es muy caro en este momento, pero necesito saber si un convector sirve para este rubro, contando que dejaría un pizzero solo para la pizza
El conector para las emanadas va bien, solo que tarda un poquito más en el dorado, será cuestión de como.manejes el horno. Muchos Éxitos y Gracias por ver y comentar Saludos
En lo que a mi respecta, el ideal pata todo tipo seria un convector. Pero si conoces tu horno, con cualquiera se puede hacer. Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Hola, puedo hacer tortas sin problemas en un horno casero que no posee conveccion?... Deseo comprar un horno para emprender (presupuesto bajo). Hay algunos que tienen gratinador y otros, no. Que me recomiendas?
Hola Santiago, yo comence con el horno de una concina de hogar, que lo que mas sobresalía era su gratinador, siempre quw conozcas tu herramienta de trabajo ppdras.hacer cualquier preparación. Gracias por ver y comentar Saludos
Hola Valeria, antes te recomiendo este video, ua-cam.com/video/1Xw6RbNOWQo/v-deo.html , por si el matriculado que haga la.instalación pide algo mas. Y el horno para lo que quieres hacer, es el Pizzero Gracias por ver y comentar, Saludos
Hola Ivan, hice el video con fines de que de acuerdo a su "bolsillo" y los distintos tipos de hornos que hay en el mercado uds. Mismos puedan buscar en el.mercado cual es el que mas les conviene. Gracias por ver y comentar Saludos. Y MUCHOS Éxitos con el proyecto
@@ivanhuallpa4131 por eso Ivan hice el video. Después será cuestión de cada uno ir aprendiendo por cuenta propia. Ya que si te recomiendo un horno, de un costo elevado y no es lo que necesites, consideraras que soy responsable.del error. ÉXITOS y no Bajes.ños BRAZOS!!!!
Hola Daniel, quien sabe utilizar sus herramientas de trabajo cualquier horno le sera el ideal, pero si tu tienes el capital suficiente, hoy tienes hornos que lo puedes controlar y programar desde tu telefono movil para que realizes el menor esfuerzo y te dara aviso cuando tu preparacion este lista. Saludos y Gracias por ver y comentar
Hola veo que tenes mucha experiencia en hornos, te cuento mi duda, tengo un emprendimiento de pizzeria estilo porteño en una provincia de Argentina. Y mi idea fue sacar pizzas estilo el Guerrin, banchero, la meseta, los cuartitos, etc. Yo estaba usando un horno de una cocina industrial que tenia 2 mecheros y era para 4 pizzas con base de ladrillos refractarios. Para hacer las pre pizzas me demora mucho, tarda mucho en cocinar las pizzas y cuando las vendo preparada con queso o fugazetta etc, demora mucho en dorar la superficie, o quemar un poquito la cebolla para lograr una rapida deshidratacion y dorado. lo que demora mucho la produccion de pizzas, se que lo mejor son para las pizzas un horno electrico que es de un solo piso de ladrillo refractario, estilo italforni, pero estamos hablando de un horno de mas de 800 mil pesos y ahora no puedo tener ese gasto, entonces lo mejor que vi es un horno pizzero pastelero de 18 moldes morelli, que a diferencia del que tengo es mucho mas pesado la tapa y todo, ademas de tener ladrillo refractario al 100% adentro 5 o 6 quemadores independientes, y abajo de los quemadores es cerrado, no como los hornos comunes pizzeros que son abiertos y hay perdida de calor por abajo, todos los que lo tuvieron me dijeron que en 20 min el horno esta listo para cocinar, cosa que en el mio mas chico demora mas. Entonces mi consulta es si con este horno morelli de 18 moldes 100% refractario el modelo es h18 de morelli, voy a lograr una pizza bien estilo porteña gratinada y con buen piso, parejo, y sacarlo en menos de 10 minutos. Estoy pensando en usar todos los quemadores al maximo, ya que voy a tener la pre pizza lista y solo necesito que dore gratine el queso y me deje una base crocante, porque ya va a estar cocida. Tu recomendacion cual seria??, ya que por lo que veo ya usaste ese horno o similares. Lo necesito exclusivamente para pizzas y mas adelante empanadas. Y como sabes las empanadas las tenes que dorar rapido para que no exploten. Este horno entonces en resumen, seria lo suficientemente rapido para lo que necesito?? o que me recomendas?. Desde ya muchas gracias y estoy suscripto. saludos.
Gracias, pero no es.mucha la.experiencia. Para lograr lo que.pedis. No creo que.lo puedas hacer con un horno pastelero porque el.pastelero conserva mas la humedad. Tendrias que buscar otro tipo de horno que supere los 350° C para hacerlas en 5 minutos. Y el estilo de las grandes.pizzerias.clasicas porteñas, el queso nomse.gratina. Esas son mas estilo Napolitano Gracias por ver y comentar Saludos
@@HacerPanCasero si pero lo mio es media masa con abundante queso..en realidad con que me saque una buena pizza en 10 min estoy conforme. No necesito uno para hacer pizza napolitana. Lo que yo quiero es lograr ese quemadito en la cebolla de la fugazzetta.
@@fangelotti lo mas fácil para lograr eso, en el horno de leña es llevandolo unos segundo al techo del.mismo, y en un pizzero se puede lograr con un horno con gratinador
Hola cómo buenas tardes, consulta, es posible en un horno convector de uno o dos ventiladores hacer buena pizza? Más haya de la cocción que me imagino que es buena la pregunta puntual es si puede llegar a hacer piso en la masa? Saludos
Hola buenas tardes estoy por empezar un emprendimiento que me recomendas quiero hacer prepizzas y pizzetas es mejor horno pizzero o pastelero desde ya muchas gracias
Hola M&M, si has hecho un estudio de mercado y proyectado el costo beneficio a un determinado tiempo, el ideal es el de cinta. Saludos y GRACIAS por ver y comentar
Hola Franco, sin dudas por precio un horno pizzero. Si cuentas con el capital financiero y el estudio de mercado, lo mejor es un horno convector. Espero te haya podido ayudar, Gracias por ver y comentar Saludos
Una consulta, en un pastelero de 6 moldes, cómo lograste hacer para poder hacer bien las pizzas, no logro que me hagan bien piso. Hago pizas hace más de 10 años, y nunca tuve ese problema con hornos comunes. Pero con este no le encuentro la vuelta, ya modifique la masa varias veces y nada. Te agradecería si me ayudas! Gracias buen video
Hola Franco, en particular, por suerte, (toco madera) no he tenido problemas al momento de hacer pizzas. Siempre espero almenos que llegue a los 320/350°C. Solo al principio mi mayoe.desafío fue hacer que dore. Gracias por ver y comentar Saludos
Que tal son los hornos pizzeros marca sol real ? Estoy en vista para comprar uno pero no estoy segura si será tan bueno como quisiera o que marca me recomiendas ?
Hola Julieta, no recomiendo.marcas. Por eso.deje estos.tips.para que de.acuerdo a.su presupuesto puedan decidir que les.conviene y en que pueden invertir. Gracias por ver y comentar Saludos
Hola. Muy buena tu explicación. queria preguntarte para una pizzeria es mejor un horno pizzero es mejor 2 hornos medianos o un horno grande ? en cuanto gasto calorico, perdida de calor y consumos de gas? saludos
Hola Pablo, si va a ser una pizzeria full time, lo ideal es un horno el cual viene xon doble puerta, una arriba y otra abajo, ya que con eso podrás usar uno u otro para sacar ua sea la pizza o empanadas. Que seria el.equivalente a tener 2 hornos por separado, esto ahorraría en espacio y calorias, te debo los consumos. Espero haya podido ser de ayuda. Gracias por ver y comentar, Saludos!!!
Hola. Quiero comprar un horno pizzero. Es para cocinar empanadas pascualina y bizcochuelo. Son a gas. Uno creo es simple para 4 bandejas. El otro tiene piso de ladrillo y gratinador. Mi miedo es que no doren de arriba. Cual me recomiendas?. Gracias!
Hola Maria, ño mejoe para evitar que no dore, es uno con gratinador, y por la diferencia de dinero que he visto, es mejor uno de seis moldes. Espero haya podido ayudarte. Gracias por ver y comentar, Saludos
sos un capo amigo! ya se que no recomendas marcas, pero hay algun horno que recomiendes que NO compremos? estoy viendo hornos a gas de 80cm aprox y me siento perdida con las marcas. muchas gracias por el video :)
Hola Azul, uno para no recomendar, sería aquel muy costoso y que la calidad de los materiales.se noten que sean endebles, suelen haber marcas "blancas" que son de gran calidad, yo poseo uno, y hasta la fecha me encuentro muy conforme con el. Gracias por ver y comentar Saludos y Muchos Éxitos!!!!
@@azulesunjardin si, conozco y he usado. En su mayoría son todos buenos en todos encontrarás algo que el.otro no tienw2. Lo importante es que sepas el uso que la.darás. Saludos!!!
Hola Kaki, si tienes la oportunidad de un horno.convecto, ve por él. Pero conocer el horno independientemente si es, pastelero, pizzero, o convector se puese lograr lo que sea. Saludos y Éxitos!!! Desde Tierra del Fuego
Hola, si, como dices. Un convector eléctricas puede hacer una buena pizza, como un buen pastel. Esto debe ir acompañado de que también conozcas tu hermana de trabajo. Gracias por ver y comentar Saludos y Éxitos!!!
Hola Cintia, no recomiendo marcas, creo que las que hay en el mercado hoy por hoy son todas buenas, y como todo producto tiene sus pros y contras. Solo puedo decirte que dentro de.los eléctricos, tiene que ser convector. Espero haya podido ayudarte. Gracias por ver y comentar. Saludos 👋👋👋
Hola maestro! Tengo un emprendimiento de pasteles y recién me compré con horno a gas de 1camara, con dos bandejas lisas... estas funcionan igual que las tipo rejilla? Ya que ese tipo de bandeja ocupaba en mi horno y ahora que intente no sale uniforme y quemado a los lados...no se si debo comprar otras bandejas. Gracias
Hola Oliana, no funcionan de.la.misma.manera. las bandejas rejillas o grill perforadas han sido hechas.para trabajos mas del tipo pasteleria y las lisas, dependiendo su espesor y material para altas temperaturas. Espero.haya podido.ayudar. Saludos
@@HacerPanCasero pasa que estoy entre comprar un de Paolo y un morelli al mismo precio digamos y nose que me conviene más!!me podrías decir cuál puede ser la mejor opción porfavor
@@marianacabana9320 Hola, ahora ponte en mi.lugar" te recomiendo una marca, resulta que ese horno tuvo una falla en diseño, cosa que puede ocurrir, y que pensarias??? Que he recomendado un hornonde.mala calidad. La decisión es tuya, es tu inversión, yo solo desde mi lugar comparti las cosas a tener en cuenta para hacer una elección. Gracias por ver y comentar Saludos y MUCHOS ÉXITOS!!!
@@HacerPanCasero te agradezco muchísimo que nos respondas!!!sin dudas nos ayudas muchísimo!!!! execelente tu canal!!! muchísimo éxito en todo lo que hagas
los hornos empotrables se puede ocupar sin empotrar? disculpen mi ignorancia, podrias recomendar una marca y modelo, ya se que debe ser de conveccion pero cuando busco me salen solo empotrables... no quiero instalarlo, solo necesito un horno para hacer galletas y pasteles, porque el horno de mi cocina es muy malo... saludos
Hola Megann, la mayorìa que se suelen ver son para empotrar, pero tienes algunas marcas que no los son, voy a pecar, ya que no me gusta dar marcas, pero Pauna o Santini, tienen hornos convectores del tipo eléctrico. Espero haya podido ayudarte, Gracias por ver y comentar Saludos y Éxtiso!!!
Consulta, ando vendiendo prepizzas y pizzetas y quería comprar un horno pizzero de 6 moldes y estaba mirando y los hacen de acero inoxidable o chapa cincalum, es bueno el de chapa cincalum?
Hola.Matias, lp más importante, para mi, es saber el tipo y como es la aisalcion entre el interior y exterior , para no tener perdidas de calorias. Gracias por ver y comentar Saludos
Hola buenas noches. Me dedico a hacer panes caseros, pan cuca. Arrollados con distintos tipos de rellenos dentro, cuanto tiempo es el de cocción en un Hornito conector de 4 bandejas. Uso los moldes cónicos de masa cruda 500 g.aprox. muchas gracias.
Vola Olga, el tiempo de coccion varia muy poco entre hirnos, el tiempo aproximando para el tipo de pan que haces debe de ser entre 35 a 40 minutos si son piezas mas pequeñas el tiempo será menor. Gracias por ver y comentar Saludos
Hola Leandro, después de haberlo curado y después de que el horno este listo para usarse, te pasará lo que me paso a mi, tarde un poco mas de una semana en encontrar su punto. Varia mucho a un pizzero o.convector. por eso es.ideal con pequeñas porciones para cocinar. Y asegurate de no teber fugas de calor. Espero que haya sido de utilidad, Gracias por ver y comentar Saludos
@@HacerPanCasero gracias por responder disculpe que no fui específico yo de pastelería solo aria tartas de frutilla y pastafloras y bizcochuelos ,es igual me convendría el convector?
Hola, muchas gracias por el video, me regalaron un horno pastelero depaolo, pero tiene una sola perilla para 4 quemadores, no logro que me dore el pan, ni una cocción pareja, de hecho en la bandeja de abajo es donde mejor cocina, en la del medio tarda mucho y en la de arriba es una eternidad, lo uso con gas envasado ya que no hay gas natural en mi zona, algun consejo para ver si logro dorar y una cocción pareja, muchas gracias.
Hola Ariel, Bueno que más decir, que Felicitaciones por el regalo recibido. El horno pastelero es un tanto complicado y más al momento de querer dorar un pan. lo que tendrías que ver, es en el caso de tener alguna pérdida de calor en el techo del horno. En este tipo de horno, es un poco más complicado lograr un dorado, como se puede llegar a lograr en un pizzero o convector. Recomendación, probar a con cantidades pequeñas de lo que hornes a temperaturas un poco más elevadas que la habitual, por un tiempo determinado, y luego la bajes para continuar con la cocción. Espero haya podido ser de ayuda. Gracias por ver y comentar, Saludos y Ëxitos
@@HacerPanCasero muchas gracias por tomarte e tiempo de responder, te cuento que hice una prueba sacándole las tejuelas de los laterales y eso ayudó mucho, igualmente me tuesta mucho en la base, pero me doró un poco el pan, no lo ideal o buscado, pero por lo menos no salió asustado ja ja ja encima uso harina 0000 así que salia mas blanco que la leche, gracias por tu ayuda
Hola Lina, un horno electrico funciona.muy biem, hace mas de 8 años que uso uno y es a.convección. Y es mejor que uno que no lo sea, ya que el convector recircula el aire caliente logrando in horneado parejo. Gracias por ver y comentar Saludos!!
Hola Thiare, bueno lo primero es saber si el capital a invertir lo tengo disponible y si entre uno y otro horno hay ina diferencia minima de precio. Por otra parte donde trabajaba despues de 2 años usamos el vaporizador 2 o 3 veces, ya que los.convectores electricos conservan muy bien la húmeda, en uno a gas Tal vez sea conveniente. Pero dependerá del uso que tu le des. Hay que hacer esa evaluación primero y despues decidir. Saludos y Muchos ÉXITOS
Buenas tardes, estoy en duda.. me tengo que comprar un horno ya que quiero comenzar una panaderia artesanal.. cual me comvendria, ya que es para la parte pasteleria tambien.
Hola Rocio, como habrás visto en el video dejo a su criterio y poder económico el horno para desarrollar el emprendimiento, como todo tiene sus pros y contras. En.mi caso empecé con el horno de mi cocina de.hogar, luego sume uno convector y por último un pastelero de 6 moldes. Con cada 7no me tomo un tiempo encontrar el punto exacto. Solo podria decirte que un convector o pizzero estarían bien. Gracias por ver y comentar Saludos y *Muchos Éxitos*
Hola excelente el video, mi duda era porque voy a hacer empanadas y queria saber que horno comprar, el convector veo que es ideal, el tradicional pizzero al no tener calor como el convector, las empanadas en este caso, si pongo varias bandejas tendria que ir subiendo y ajando para que se cocinen parejo? igual con la pizza? gracias
Hola Osmosis, en cierto punto puede llegar a ocurrir, con el pizzero. Por eso es bueno buscar el adecuado. En tu caso si te dedicas full time a empanadas y pizzas, tal vez debas invertir en un horno convector a cinta, este tipo de hornos, pueden tener un consumo mayor, pero ahorran en tiempo en la cocción, ya qué es colocar el producto en un extremo y sacar del otro listo para empaquetar y entregar. Espero haya sido de ayuda, Gracias por ver y comentar" Saludos.
@@HacerPanCasero hola gracias por la respuesta, esta perfecto, lo que me olvide de poner es que no es a gran escala lo que voy a cocinar por eso queria saber de algo mas pequeño y obio esconomico
@@OSMOSISOficialArgentinametal aaaahhh. con un buen horno convector, no recomiendo marcas, funciona bien, ademas se puede ampliar el rubro tambien. Saludos y MUCHOS EXITOS!!!
Hola una consulta yo tenía pensado comprarme un horno morrelli a gas de 6 moldes ¿ me darías tu opinión si es bueno ? Porque Vi otro de 12 molde tiene todo ladrillos refractarios en todas partes el morrelli no tiene en los laterales si me ayudas te agradezco
Hola Romina, el horno que esta completamente con ladrillos refractarios, es un horno pastelero, y mayormente los que no estan asi, son pizzeros, hoy por hoy todos tienen sus pros y contras y realice el video para que sirva de ayuda y que cada usuario juzgue y de acuerdo a si bolsillo elija el que más le convenga. Gracias por ver y comentar, Saludos y Muchos Éxitos!!!
Hola muy buena. Tu explicación, mira estoy en chile y quiero emprender en esta pandemia, voy hacer empanadas Argentinas, y estoy entre horno de piso y horno convector. Habia pensado en el. Convector por si después sumo. Otros productos como pan o facturas, pero el que me vende el. Horno me. Dice que el convector puede reventar las. Empanadas. Me saldran buenas las empanadas en horno convector?? Aca en Chile no venden el horno cinta. Ojala me puedas responder, muchas gracias
Hola Ceci, Gracias por tu comentario, Y las empanadas en horno convector se cocinan muy bien y quedan con buen color dorado, y es una gran inversión, ya que como dijistes si deseas ampliar el rubro, ese horno vendrá como anillo al dedo, a la hora de la pastelería. Te Deseo el Mayor de los Éxitos con el emprendimiento. Gracias por ver y comentar, Saludos
Hola , quisiera consultarte . Tengo un horno pizzero Morelli de 6 moldes , hago facturas y criollos ,pizzas ,etc . El inconveniente que tengo es que me quema mucho el piso y no me dora arriba , osea tarda mucho y por ende se menquema la materia . Espero tu respuesta , saludos.
hola cómo estás!! una pregunta cuál sería la diferencia entre un convector y un rotativo. el producto final es el mismo?? hay quienes dicen que el convector tiende a secar más la mercadería..pero nose ?? gracias por tus consejos..
Hola Angel, la.diferencia es.muy poca, el rotativo nos permite hornear mas.eficoentemente, ya que su sistema giratorio y de convección permiten un horneado más parejo, rápido y menor perdida de.calor entre bandejas, el convector también logra esto, solo se.diferencian en capacidades y pequeñas rwducciones en el tiempo de.cocción, como tambien en cantidades, no es.Lo mismo colocar in carro con latas (bandejas de panaderia) que colocar latas una por una en convector o en el horno de.piso. Gracias por ver y comentar Saludos
hola como andas? estamos armando un emprendimiento de hamburguesas y el pan lo queremos hacer nosotros...Estoy en la duda entre que horno comprar. Averigue por pastelero y pizzero. Me dijeron que en el pastelero voy a hornear mejor y con menos consumo ya que lo usaria a garrafa. Tambien vi las cocinas tipo industriales que vienen con un horno similar al pizzero por no decir igual y no seria tanta la diferencia de plata, aparte de poder utulizar las hornallas como la plancha que viene inculida. Que me recomendas hacer desde ya muchas gracias
Hola Federico, Primero Felicitaciones por el emprendimiento, Segundo, si hicistes los calculos de cuanto te sale el pan comprarlo y hacerlo, bien, es favorable el adelanto, lo ideal seria la cocina sin lugar a dudas, ya que como.mencionastes tendrías las hornallas o la.plancha en este caso, y el horno, solo faltaría hacer lps costos con garrafa, a mi me duraba en el horno solamente, 4 a 5 días usandolo.por periodos de 5 hs aproximado. Los mejores Deseos de Éxitos!!!! Y Mil Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
@@HacerPanCasero hola maestro muchas gracias por responder... si el pan por unidad (el que nos gusta que es un brioche) por aca no baja de 25 a 30 pesos por unidad. Y hacerlo me costaria algo de 6 a 8 pesos (supongo, depende el horno y el consumo) La cocina viene con ladrillo refractario abajo como los pizzeros, hasta tiene la misma medida y lo conseguimos por 24mil. A lo que el horno pastelero nos sale 20mil. No tendre problemas para que se dore arriba con el refractario solo abajo, que mantenga la humedad y no quede unas costra rigida en la parte superior ? Disculpa por tantas preguntas
@@Anda.a.saber.vos. excelente los calculos y es una diferencia muuuuuy amplia, además el cliente le.gusta más lo artesanal. Y para hacerlo no vas a tener problema, lo único hace una tanda para probar como quedan, ya que cada.horno varian con otros al momento de la cocción. Y la masa brioche sale bien en el horno pizzero. Éxitos con el emprendimiento
Hola yo tengo un horno pastelero morelli de 6 moldes y no puedo lograr que me dore, lo precaliento y pongo las cosas arriba pero no me dora, tendras algun consejo solo tiene un regulador de los quemadores
Hola Ramiro, bueno esto que me comentas es normal, el horno pastelero cuesta mucho más para que dore. El problema es que muchos para "ahorrar" dejan solo una valvula para los quemadores, lo que tendrías que hacer es algo que hago y me funcioa, ejemplo, el pan se.cocina entre 180 y 200°C, llevo el horno a 250/270°C y coloco las bandejas arriba y luego bajo la valvula como la uso para 180/200°C de esta forma logro el dorado. Esto me costo lograrlo, no fue tan fácil como te lo comento. Saludos y Éxitos
Hola Bryan, podes usar un convector con bandejas giratorias con inyección de vapor. O un pizzero, ya sea uno.muy caro u otro.mas.económico, ambos sirven. Gracias por ver y comentar Saludos
Hola quiero vender pizza en mi casa pero de apoco quiero comprar un horno pizzero de 6 moldes pero casi la mayoría me dice que compre uno pastelero que es mejor y me sirve para más cosa que me conviene más gracias 💕 saludos
Hola Sabrina, si lo tuyo va a ser el rubro puzzeria, desde ya es el pizzero. El pastelero, tiene sus ventajas pero también sus contras ql momento de usarlo. Y para comenzar ino de 6 moldes es lo ideal. Yo sigo con el mismo de 6. Gracias por ver y comentar Saludos y Muchos Éxitos!!!
Hola Juan, no recomiendo marcas. Ya que puede pasar que te recomiende una y haya salido con falla de fábrica y pienses que te recomende una porqueria. Lo ideal es ver que bondades tiene cada horno y las garantias que ofrece el fabricante. Gracias por ti comemtario, saludos y. Muchos ÉXITOS!!!
Trabajo en una pizzería y usamos Horno Pastelero xq supuestamente dora más la masa por tener calor en todos los costados... estoy en la duda de cual comprarme para mi emprendimiento, pizzero o pastelero 🤔
Hola soy nueva en esté canal, y de verdad agradecería cualquier información, quiero comprarme un horno, pero no sé que horno comprarme, no entiendo mucho acerca de hornos, me gustaría emprender un pequeñito negocio en mi barrio con mis vecinos, quiero empezar vendiendo pasteles y panes, que tipo de horno podría comprarme para hacer una buena inversión, y que no sean tan gastones de luz, estaba pensando, en una estufa de convección, pero no se sí es buena idea, pero recalco me gustaría qué me asesoraras que tipo de horno debo comprarme, muchas gracias de antemano
Hola Valeria, alga para tener presente 1. Cual será tu proyecto de negocio? 2. Cuales son tus potenciales clientes? 3. Quienes son tu competencia? 4. Cual será tu capacidad de producción? 5. Cuanto es tu capital a invertir? Una vez hecho estos cálculos, podrás optar por el horno. Si no tienes conocimientos o no has manipulado distintos hornos, podrías comenzar con un horno pizzero de 6 moldes, para una producción pequeña y dirigida a un cierto público. Espero haya podido ayudarte, Gracias por ver y Comentar. Y Muchisimos Exitos con el emprendimiento!!!!
Hola qué tal , te consulto porque quiero hacer panes en mi casa para vender y mi pregunta es cuál es mejor un horno pizzero de esos que viene con las hornallas y la plancheta o un horno pastelero. Gracias
Hola Sergio. Con un horno pizzero sale bien además si cpnsigues uno.cpn carlitera y plancha, esta la posibilidad dw en un futuro ampliar el rubro. Gracias por ver t comentar. Saludos y Muchos Éxitos!!!
Hola Mariana, claro que te sirve, y te dejo un link a uno de mis videos con alguno tips para que no tengas problemas a la hora del horneado. ua-cam.com/video/7JzDDAT3gwA/v-deo.html Gracias por ver y comentar, Muchos Exitos con la pasteleria. Saldos
Hola!muy buena tu explicacion,estaba con la duda de un pizzero pastelero o un convector a gas,para tortas y biscochuelos me quedo con el convector verdad?,y otra consulta en cuanto a su uso de temperatura ya que yo usaba horno de cocina,con las indicaciones de temperatura que da la receta,serian las mismas a poner el el horno convector?
Muchas gracias!y espero no haber sido poco clara...Saludos Carla.
Hola Carla, antes que nada MIL GRACIAS POR TU COMENTARIO, y las temperatura de coccion son las mismas, lo bueno o mejor del horno convector, es que se reduce en algunos minutos los tiempos y sale igual de rico.
Ejemplo; si en el horno de la cocina, para un bizcochuelo en un molde nº 26 tardabas entre 50 a 60 minutos, en el convector rondara los 45 a 50 minutos, igual que lo mejor es pincharlo y ver que nos quede sequito.
Saludos y Gracias por ver y comentar
pp?
Y hasta ahora como te va con tu horno? Consumo de luz ... cocción.. gracias por anticipado tu respuesta
cuanto cuesta
Éxito para los emprendedores!!, Dios con nosotros
Mil Gracias por tan lindo Comentario.
Muchos Éxitos!!!
😱😍 *Excelente vídeo,mejor explicado,imposible! Y mejor aún,que SÍ contesta todo lo que se le pregunta,sigue así.* 👍🏻👏🏻🤗
Hola Gloria, Mil Gracias por tu comentario. Y es una forma de agradecer a quienes me ayudaron cuando empece.
Un abrazo Grande y Saludos
Excelentes recomendaciones. Muy buena data, importante en estos momentos para todas aquellas personas que quieran comprar un horno para uso personal o para un emprendimiento. Gracias por compartir esta información. 😄💪👍🤩
Gracias Amigazo!!!
El conocimiento le pertenece al mundo, y hay que tratar de compartirlo y aún más en estos momentos
Saludos!!!1
ALE; MUY AGRADECIDO X ENVIARME EL LINK DEL VIDEO RESPECTO A LA DIFERENCIA DE LOS HORNOS(PARA ADQUIRIR) CÓMO ASI TAMBIÉN TODOS LOS RECAUDOS Y AVERIGUACIONES QUE TOMASTE PARA INFORMARNOS. DE LA MEJOR MANERA .SALUDOS DESDE CORDOBA.
Hola Hermes, me *alegra* mucho que haya sido de utilidad Gracias por ver y comentar Saludos
Muy bueno me encantó la explicación!!
Hola Claudia, Mil GRACIAS.
Por ver y comentar. Saludos!!!
Hola qué tal muy buena explicación...me regalaron un horno pastelero de 12 moldes...quería saber si lo puedo utilizar para mí pizzería muchas gracias x su tiempo...
Hola Santiago, como ussrlo lo purdes usar sin problemas, solo que tendrás que fijarte en primer.lugar si las pizzas quedan igual que en el.pizzero o si tarda el.mismo tiempo" ua que suelen variar los tiempos de cocción y los resultados.
Mejor probar primero y luego usarlo.
Saludos y gracias por ver y comentar Saludos
Hola, muy bueno tu explicación yo quería preguntarte los hornos con gas es nesario tener su zona de ventilación
Hola Jhon, en todo lugar donde haya un consumo importante de.oxigeno, ya dea por el horno o cocinas industriales, es recomendable tener una ventilación, además es 7na de las cuestiones de estar certificado previa inspeccion de un matriculado.
Saludos y gracias por ver y comentar!!!
Muy buena información Amigazo,
Tendrías que realizar transmisiones en vivo respondiendo a las consultas de los suscriptores,
Un Abrazo
Hola Amigazo, Gracias por tu comentario.
Y referente a las transmisiones en vivo, es una idea que estoy analizando y encontrar un horario que sea cómodo.
Saludos y Mil Gracias por ver y comentar
Para un horno pastelero que materiales son mejores y que marca son mas recomendables. Es para gas envasado. Buen video
Hola Matheus, en lo que respecta a materiales, siempre es bueno el grosor del acero, el hierro de sus parrillas y quemadores, el material aislante, que se encuentra entre su exterior y el enlozado interno, para evitar pérdida de calorias.
En lo referente a marcas, no soy de recomendar, el mio es una marca blanca y me ha salido FABULOSO, puede haber mejores, si totalmente, pero eso lo dejo en manos de cada uno de Uds. Para que sepan como esta hecho el horno que pueden o no comprar
Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Hola buenas noches me gusto mucho tu explicación, necesito un consejo ¿que hornos son mejor de gas o eléctrico?
Hola Ivan, los 2 son buenos.
Diferencias, que si vivis en Argentina, corres mas riesgo de que te corten la energía electrica por 3 hs o 2 dias como hemos visto.
Y con el gas no sucede lo mismo.
Gracias por ver y comentar Saludos
Hola, gracias por el video. En tu experiencia que productos de panadería se pueden hacer en el horno convector? En mí caso puedo comprar de solo un ventilador y 4 bandejas.
Hola Ramiro, más allá de que cada horno está más orientado a una función específica, en cualquiera de ellos se puede hacer de todo, solo basta con conocer y exprimir al máximo las.bondades de cada umo de ellos.
Y si es uno o dos ventiladores, eso tenlo dejo a ti y a tu economía.
Mil Gracias por ver y comentar, saludos
Hola q buena info! Soy d arg cordoba. Estoy en duda d cual horno mejor si pizero o pastelero.. hago panes rusticos . Lactales.. prepizettas .. tmbn pastafrolas y tartas d manzana la idea es crecer.. pero siempre crei q el pastelero era el q necesito pero ahora dudo... gracias x la info! Saludos
Hola Rebeca, me alegro que te haya servido la.info.
Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Muy buenos consejos gracias !!! Porfa! Cual seguria la mejor opción horno convector electrico o un horno convector a gas.🙂
Hola Grover, bueno, los dos por igual son buenos, lo que tendrias que hacer números por hora cuanto gastarias en energia eléctrica y gas. Y ahí podrás optar por uno o el otro,
Espero haya podido ayudar Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
@@HacerPanCasero 👏gracias por responder .. muchos exitos!!!😊
@@Randoxxxxxx a ti Gracias y Muchos Éxitos también
Saludos desde Yucatan gracias por compartir sus conocimientos
Hola Trinidad, a ti Mil Gracias por ver y comentar, Saludos 👋 👋 👋
Hola si paso un horno de gas natural a envasado , Le afecta en algo?
Muy buen vídeo me subscribo
Hola Original, en lo único que va a cambiar es en los inyectores, en el resto seguiria.igual.
Mil Gracias por tu comentario, Saludos
Maravillosa explicación, que horno me recomendarías para pasteleria,horno muchas tartas pie tortas...el convector es una buena opción? Y si hiciera pan en el quedarían bien
Hola.Constanza, el.convector es una de las.mejores.opciones y también se.puede usar en gastronomia.como.en pasteleria y panadería, el.costo es $$$$$ a diferencia con el.resto.
Gracias por ver y comentar Saludos
Hola buen día! Que marca recomendas, de horno eléctrico para pastelería. Gracias!
Hola Vanesa, no recomiendo marcas, todas son buenas como así también tienen sus pros y contras.
Pero para pastelería un horno convector es bueno.
Gracias por ver y comentar Saludos
Que marca de horno pastelero convertor me aconsejas?y otra pregunta eléctrico o a gas (gas envasado,no tengo natural)
Hola Adriana, en particular no recomiendo marcas, hice justamente este video para que Uds. Acordé a su bolsillo puedan elegir.
Convector a gas, hay que hacer el cálculo del consumo hora y hacer el cálculo de cuánto rendiría la garrafa.
Espero haya podido ser de ayuda. Gracias por ver y comentar, saludos
Buenisimo .conclusion el horno converctor va como piña. Me gustaria q digas cual es de mejor calidad ya q no puedo hacer comparaciones por favor .muchisimas gracias.
Hola Marcos, Tal como decis, el convector va "como piña"
con lo segundo, no voy a dar opinion de cual es mejor que el otro, ya que, puede ser que de fabrica alguno haya salido con una falla, y quedaria mal yo, por recomendar algo con fallas.
Lo más importante esta en el video, y en lo referente a calidad, tenemos varias marcas en el mercado que son muy buenas, solo basta con ir mirando y ver el capital que uno esta dispuesto a invertir.
Gracias por ver y comentar, Saludos y Éxitos !!!
Perder calorías ?. Lo que más me llamo la atención del vídeo fue eso de que cuando abres el horno pierdes calorías.... Es esto real ?. Agradecía una respuesta. De ante manos gracias
Hola Cristofer, el calor generado por el horno, se mide en Kcal/h, como el de las heladeras o aires acondicionados que se miden en *frigorías*
Si un horno genera 50.000 Kcal/h con la puerta cerrada, al abrirlo o dejarlo abierto, este perderá un porcentaje de este, ejemplo; necesito un horno a 250ª C pero esta con la puerta abierta, este no la alcanzarà, por lo que perderìa las calorias que genera, transformándose en gasto energético y no llegaría a la temperatura de trabajo.
Puede verse en otro ejemplo en nuestro hogar con el aire acondicionado, mientras este todo cerrado podremos mantener una temperatura de 24ºC con un funcionamiento correcto del aparato, pero si dejamos ventanas abiertas, forzaremos al mismo a trabajar más, generando un mayor consumo y generandonos una GRAN PERDIDA.
Espero que te haya podido ser de ayuda.
Saludos y Gracias por ver y comentar
Hola muchas gracias! Te hago una consulta, quiero fabricar Prepizzas ( Pizzas Pre-Cocidas ) calculaba hornear 350 a 500 prepizzas por dia de horneada. que horno me recomendas ?
Hola Mariano, hay un horno por cinta, no lo ise nunca, pero tengo.entendido que podrias hacer la.cantidad qie buscas
@@HacerPanCasero Muchas gracias por compartir tu conocimiento muy amable Dios te bendiga
@@marianoezequiel4917 el Doble para ti y Muchos Éxitos
Deseo comprar un horno de convección electrónico, pero la asesoría que me da la empresa es que para la Repostería (Tortas), es me mejor uno a gas propano porque donde resido no hay gas natural que me recomienda Maestro Saludos cordiales desde el choco Colombia ☺️🧡
Hola Leidy Ocoro, se puede usar sin problemas un horno electrico convector, si te es.mas.comodo uno.a.gas tambien lo puedes usar. Lo que siempre 7 o tiene que hacer calculos, son los costos, no solo el valor del horno, sino también cuanto gastare en gas o electricidad.
Ambos sirven.
Saludos Gracias por ver y comentar y Muchos Éxitos!!!
Hola! Yo hago torta de cumpleaños. ¿Puedo hacerlas en un horno pizzero? Porque estos son mucho más económicos que los pasteleros. Desde ya, muchas gracias!!
Hola Anyta, si se.puede, solo ye recomiendo que coloques en el horno una.lata o bandeja con agua, para que genere vapor y no salga seco el bizcochuelo.
Gracias por ver y comentar Saludos
@@HacerPanCasero ¡Que amable! Muchas gracias por responderme. ❤️👏👏👏👏👏
@@anytapereyra6847 A ti. Saludos y Éxitos!!!!
Cual horno es mejor para aser cualquier tipo de pan ya sabe francés o de dulce
Hola Elizabeth" si cuentas con el.capital, un convector.
Después depende, yo conozco mi horno. Y me.resulta fácil hacer pan o bizcocho o un pernil en el.
Gracias por ver y comentar Saludos 👋👋👋
Hola muy bueno tu video y explicación. Te quería preguntar un horno eléctrico a convección que marca me recomendarias. Muchas gracias
Hola Alfredo, no soy de recomendar marcas.
Pero en algunos (o casi todos) de mis.videos uso un Peabody Smart cheff, de 60 litros. Hace más de 6 años que lo tengo y uso. Y algo más profesional he usado "Poyin".
Del resto no puedo opinar porque no lo he usado.
Espero haya podido ser de ayuda, Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
@@HacerPanCaserohola quiero 1 para pan y gastronomia
@@lauramirelez475 hola,
A mi gusto y por haberlo usado, tanto para.panificado como en lo gastronómico un convector a gas anda muy bien
@@HacerPanCasero mi hija esta estudiando para chef profesional y le urje 1 horno
@@lauramirelez475 hola Laura.
Primero Felicitaciones para ella, segundo, a que se va a dedicar, el Rubro gastronómico es muy amplio, y tal vez sea.más conveniente una cocina industrial con un buen horno pizzero.
Ya que como chef usará más las hornallas y el horno pasa a un segundo plano, lo contrario como Pastelero.
Terecero, dependerá de cuanto sea el dinero disponoble para afrontar el gasto, y en gastronomia lo más usado son los convectores.
Espero haya podido ayudar Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Hola buen dia queria preguntarte que me recomendas de un horno convector.. si con uno o dos ventiladores. Graaaaacias
Hola Luz, habría que ver cuál es el flujo de aire que hacen circular dentro del horno, pro y contras 2 ventiladores podrían aumentar el consumo eléctrico, mínimo pero aumenta, al momento del mantenimiento, hay que hacerlo a los dos, un ventilador, tal vez, mismo flujo de aire, menor consumo eléctrico, y al momento de mantenimiento, es solo uno.
Pero ahí tendrás que analizar uno y otro de acuerdo a lo que dice cada fabricante.
Espero que haya sido de ayuda y Mil Gracias por ver y comentar, saludos
Hola puedo usar el horno pizerro para hacer tortas pan y pizza o el horno de la cocina el casero a gas es mejor para las tortas
Hola Yerardo. Si ya conoces tu horno, podrás cocinar lo que ti quieras. Y con el horno de la cocina también puedes. Yo empece con el de una cocina.muy chica.
Saludos y Gracias por ver y comentar 👋 👋 👋
Tenés alguna referencia de los hornos pizzeros Morelli ? Serán buenos ?
Hola Somos Río, no lo use nunca, no. Puedo opnar al respecto.
Saludos
Gracias por el video! Muy buena información. Tengo una duda, el horno de convector funciona para pizza?? O no funciona para el rubro de pizza??
Hola Fredi, si funciona, pero no sale tan crocante como en el pizzero, ya que conserva un poco más la humedad. Siempre hablo en mí experiencia.
Mil Gracias por ver y comentar, saludos
Hola cómo estás? Te comento, tengo un emprendimiento con amigos donde vendemos hamburguesas y hacemos todo casero. El cuello de botella con el que nos encontramos es el pan ya que cada uno cocina en su casa. Estamos analizando comprar un horno convector Santini, porque lei que es mucho mas rapido que uno convencional... vos me lo recomendas para esta actividad? Le daríamos un uso relativamente intenso, para sacar 400/500 semanales.
Hola Erik, antes que nada, FELICITACIONES por el emprendimiento.
Tal como decis el el horno convector les va a venir.muy bien. La diferencia que tiene con el convencional, a gas, son los tiempos en llegar a temperatura, en el.cual para el uso diario en este producto viene bien.
Muchos ÉXITOS y Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Hola buenas noches te cónsulto tengo un horno Morelli de 12 moldes.. sirve para hacer biscochuelo pasta floran etc gracias bendiciones
Hola Leonardo. Si, sirve.
Gracias por ver y comentar Saludos
Hola hermosa explicación.
Yo tengo un convector a gas de 6 latas y no puedo hornear con más d tres xq no se cocinan parejo .nunca me dió resultado ni de nuevo..
Hola Mónica, Mil Gracias por el.comentario.
En particular los 2 o 3 marcas que use no tuve ese problema, pero eso nonquiere decir que no los haya.
Gracias por Comentar y Saludos desde la Patagonia.
Hola, muchas gracias por el video, quiero comprar un horno convector, he leído que no es muy conveniente para hacer pan, quisiera saber su opinión, mi emprendimiento va hacia hacer panes
Hola Diego, tal cual, el horno convector es uno de los mejores para la actividad de la panadería, como también lo es en la parte gastronómica.
Así que si cuentas con el capital, no lo dudes
Exitos y Gracias por ver y comentar
Para hacer empanadas integrales que horno sería ideal
@@davidlopezaburdene236 hola, si has visto el vídeo, sabrás que el mejor es el que es por cinta, ya que sirve para todo tipos de empanadas. Gracias por ver y comentar, saludos
Hola señor!!! Genial su video mi consulta es cual sería el mejor para cocinar un lechón adentro de 8 a 10 kilos ?
Hola Paul, para hacer un lechón, EL MEJOR de todos es en horno de barro. Y aún mejor hacerlo al rescoldo, es una tecnica difícil.
Dejando de lado al horno de barro, con un pizzero de 12 moldes andaría bien y en unas 4 a 5 horas de coccion.
Espero haya podido ayudar Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
@@HacerPanCasero claro que me ayudo . También tenía en mente ese que esta abierto abajo para hacer asado de carne vacuna y chorizos que dicen que no echa humo pero no lo conozco asiq de seguro que me inclino x el horno que me aconseja usted . Gracias x su tiempo
@@pablocob1 a Id. mil Gracias.
Saludos y Éxitos!!!
Hola, gracias por el vídeo. Tengo una duda sobre un horno a convección eléctrico que quisiera comprar, para hacer pre-pizzas. Mi temor es que seque la masa o la dore, es decir que pierdan la humedad. Me preguntaba si haciéndolas a temperatura alta, se puede evitar ese posible problema. Gracias, te envío un cordial saludo.
Hola Alivr on, si optas por el xonvector eléctrico para realixar prepizzas, no tendrás peoblwma, ya que el mismo, conservar maa la humedad.
Gracias por ver comentar,Saludos y Muchos Éxitos!!!!
Hola Alivr on, si optas por el xonvector eléctrico para realixar prepizzas, no tendrás peoblwma, ya que el mismo, conservar maa la humedad.
Gracias por ver comentar,Saludos y Muchos Éxitos!!!!
Un millón de gracias por tu respuesta.
@@alivrom A ti por ver y comentar Saludos 👍👍👍
Hola...como estas? te hago una consulta..tengo un horno pastelero..ladrillos refractarios abajo,costados y arriba...lo utilizo para cocinar pizzas con la masa ya precocida, el problema es que no me deja crocante la base ...y tenga que sacarlas antes que se quemen. podre transformarlo en "pizzero" quitando los refractarios de los costados y de arriba?..Saludos y Gracias !!! muy bueno el canal!!!
Hola Javier, en particular nunca hice lo que tienes intenciones de e hacer, pero, en mí caso, para dejarlas crocantes con el horno pastelero, lo llevo a más de 300°C sobre piso y luego las roto, ya que el horno conserva más la humedad.
Espero hay podido ser de ayuda y Gracias por ver y comentar, saludos
@@HacerPanCasero Buenísimo...voy a probar así.. Gracias!! Saludos
@@javierpirani413 Saludos y ÉXITOS!!!!
Hola
Te consulto x favor
Voy a comprar un horno de momento para pizzas y empanadas
Pero tsmbien quero hacer pan viscochito carnes ect
Cual es para batallar con las dos funciones
Pizzero o pasteleri?
Gracias
@@silviatosi5900 Hola, el que es para batallar con todo lo que estás por hacer, es un pizzero, el pastelero es como su nombre lo dice.
Pero con un pizzero va para todo.
Aquí en el canal deje un vídeo para que no te asustes y cures bien el horno. Mil Gracias por ver y comentar. Y *Muchos Éxitos* con el emprendimiento!!!!
Estimado que tal, vi muchos hornos mas económicos hechos en cinc alum pero según estuve leyendo muchas personas no lo recomiendan. En mi caso estoy armándome un pequeño quincho y por un tema de espacio busco un horno pizzero de 3 moldes a gas envasado, solo uso familiar. Que me recomendas para no tener problemas?
Hola Diego, en particular no recomiendo marcas, todas tienen sus pros y contras, o podes ir a la marca TOP y te salga no acorde a tu gusto como podes tener una marca "blanca" como el que yo uso y salga EXCELENTE. Esa decisión te la dejo a ti y a tu bolsillo, yo solo deje este tip para dar una ayuda a los emprendedores.
Gracias por ver y comentar, saludos
te felicito por el video. Te consulto. El horno para hornear empanadas seria el mismo para pizzas?
Hola Ale, puedes usar el mismo sin problema o invertir en uno con cinta. En el que entrara.por un lado crudo y saldra cocido por el.otro en cuestion de.pocos minutoa.
Saludos!!!
Hola buenas tardes, quería preguntarle en su opinión personal que horno prefiere para pizzas! Pastelero o pizzero?
Hola Damian, para pizzas 100% al.pizzero.
Gracias por ver y comentar Saludos
Muy buena la explicación ..quiero comprar un horno pizzero de 12 moldes y como explica en el video quiero uno bueno pq es para trabajar . Quisiera que me diga que marca de hornos serían recomendables . Desde ya Gracias
Hola Julio, no doy marcas con respecto a hornos, ya que uso una linea blanca, (sin marca) de produccion 100% argentina y me ha salido EXCELENTE, y puede ser que el de la mejor MARCA tenga algún defecto que haya pasado desapercibido y recaiga sobre mi la responsabilidad de haberte recomendado un horno, el cual no te ofrece los resultados esperados, es por eso que realice este video.
Espero te haya podido ayudar, Muchos Exitos con el emprendimiento y Saludos
hola, que marcas de horno convector electrico para pasteleria me recomendarias? Muchas gracias
Hola Mariano. No recomiendo marcas, cada una tiene sus pros y contras. Es cuestión de estudiarlas y por cuenta propia sacar la conclusion.
Gracias por ver y comentar Saludos
Hola cómo estás, estoy en una duda grande, tengo una pizzería lo cual la reina madre son las empanadas y luego las pizzas, tengo 2 hornos pizzeros de 12 moldes, y quiero cambiar a otro tipos de horno, el de cinta por el momento no porque es muy caro en este momento, pero necesito saber si un convector sirve para este rubro, contando que dejaría un pizzero solo para la pizza
El conector para las emanadas va bien, solo que tarda un poquito más en el dorado, será cuestión de como.manejes el horno.
Muchos Éxitos y Gracias por ver y comentar Saludos
Hola, buenas tardes. Gracias por su video, que tipo de horno se puede usar para hacer galletas? Cual seria el ideal.
En lo que a mi respecta, el ideal pata todo tipo seria un convector.
Pero si conoces tu horno, con cualquiera se puede hacer.
Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
En el caso de horno pizzero seria mejor a gas o electrico?
Hola Mariana, en mí caso, prefiero a gas. Gracias por ver y comentar, saludos
Te hago una consulta???cual m sirve mas para hacer solo prepizzas el horno pizzero o pastelero
Hola Francisco, indudablemente el pizzero.
Gracias por ver y comentar saludos
@@HacerPanCasero ah dale yo tenía miedo dq se m cocine de más ...porque somos emprendedores y vendemos solo prepizzas y pizzetas gracias por contestar
@@franciscoleon1975 El Mayor de Los Éxitos con el emprendimiento!!!!?
Hola, puedo hacer tortas sin problemas en un horno casero que no posee conveccion?... Deseo comprar un horno para emprender (presupuesto bajo). Hay algunos que tienen gratinador y otros, no. Que me recomiendas?
Hola Santiago, yo comence con el horno de una concina de hogar, que lo que mas sobresalía era su gratinador, siempre quw conozcas tu herramienta de trabajo ppdras.hacer cualquier preparación.
Gracias por ver y comentar Saludos
Hola, muy buena la explicación, tengo una duda, el horno pastelero, sirve para hacer pizzas?
Hola, con respecto a tu pregunta, si, sirve. Gracias por ver y comentar Saludos 👋👋👋
Hola amigo me pasa lo mismo tuve q subirlas más arriba a las acederas . Y poner otra asadera abajo para q no queme piso.
Si, suele suceder
Hola buen día quisiera saber si la copcion es la misma entre un horno pizzero a gas y uno eléctrico. Gracias
Hola Mario, no son las mismas, el eléctrico conserva más la humedad, Gracias por ver y comentar, Saludos
Hola buenas noches quiero comprar un horno para el quincho, quisiera hacer tanto pizza, como carnes y pastelería. cuál me conviene ? Gracias!
Hola Valeria, antes te recomiendo este video, ua-cam.com/video/1Xw6RbNOWQo/v-deo.html , por si el matriculado que haga la.instalación pide algo mas.
Y el horno para lo que quieres hacer, es el Pizzero
Gracias por ver y comentar, Saludos
Que tipo de horno me sujieres y que marca es bueno para panaderia y pasteleria y que sea gas y economico el horno ?
Hola Ivan, hice el video con fines de que de acuerdo a su "bolsillo" y los distintos tipos de hornos que hay en el mercado uds. Mismos puedan buscar en el.mercado cual es el que mas les conviene.
Gracias por ver y comentar Saludos.
Y MUCHOS Éxitos con el proyecto
@@HacerPanCasero Bueno le preguntaba esto porque solo soy aficionado a la panaderia y reposteria no tengo mucho conocimiento en hornos
@@ivanhuallpa4131 por eso Ivan hice el video.
Después será cuestión de cada uno ir aprendiendo por cuenta propia. Ya que si te recomiendo un horno, de un costo elevado y no es lo que necesites, consideraras que soy responsable.del error.
ÉXITOS y no Bajes.ños BRAZOS!!!!
Hola que es mejor convector a gas o el eléctrico ?
Hola Daniel, quien sabe utilizar sus herramientas de trabajo cualquier horno le sera el ideal, pero si tu tienes el capital suficiente, hoy tienes hornos que lo puedes controlar y programar desde tu telefono movil para que realizes el menor esfuerzo y te dara aviso cuando tu preparacion este lista.
Saludos y Gracias por ver y comentar
Hola veo que tenes mucha experiencia en hornos, te cuento mi duda, tengo un emprendimiento de pizzeria estilo porteño en una provincia de Argentina. Y mi idea fue sacar pizzas estilo el Guerrin, banchero, la meseta, los cuartitos, etc. Yo estaba usando un horno de una cocina industrial que tenia 2 mecheros y era para 4 pizzas con base de ladrillos refractarios. Para hacer las pre pizzas me demora mucho, tarda mucho en cocinar las pizzas y cuando las vendo preparada con queso o fugazetta etc, demora mucho en dorar la superficie, o quemar un poquito la cebolla para lograr una rapida deshidratacion y dorado. lo que demora mucho la produccion de pizzas, se que lo mejor son para las pizzas un horno electrico que es de un solo piso de ladrillo refractario, estilo italforni, pero estamos hablando de un horno de mas de 800 mil pesos y ahora no puedo tener ese gasto, entonces lo mejor que vi es un horno pizzero pastelero de 18 moldes morelli, que a diferencia del que tengo es mucho mas pesado la tapa y todo, ademas de tener ladrillo refractario al 100% adentro 5 o 6 quemadores independientes, y abajo de los quemadores es cerrado, no como los hornos comunes pizzeros que son abiertos y hay perdida de calor por abajo, todos los que lo tuvieron me dijeron que en 20 min el horno esta listo para cocinar, cosa que en el mio mas chico demora mas. Entonces mi consulta es si con este horno morelli de 18 moldes 100% refractario el modelo es h18 de morelli, voy a lograr una pizza bien estilo porteña gratinada y con buen piso, parejo, y sacarlo en menos de 10 minutos. Estoy pensando en usar todos los quemadores al maximo, ya que voy a tener la pre pizza lista y solo necesito que dore gratine el queso y me deje una base crocante, porque ya va a estar cocida. Tu recomendacion cual seria??, ya que por lo que veo ya usaste ese horno o similares. Lo necesito exclusivamente para pizzas y mas adelante empanadas. Y como sabes las empanadas las tenes que dorar rapido para que no exploten. Este horno entonces en resumen, seria lo suficientemente rapido para lo que necesito?? o que me recomendas?. Desde ya muchas gracias y estoy suscripto. saludos.
Gracias, pero no es.mucha la.experiencia.
Para lograr lo que.pedis. No creo que.lo puedas hacer con un horno pastelero porque el.pastelero conserva mas la humedad.
Tendrias que buscar otro tipo de horno que supere los 350° C para hacerlas en 5 minutos. Y el estilo de las grandes.pizzerias.clasicas porteñas, el queso nomse.gratina.
Esas son mas estilo Napolitano
Gracias por ver y comentar Saludos
@@HacerPanCasero si pero lo mio es media masa con abundante queso..en realidad con que me saque una buena pizza en 10 min estoy conforme. No necesito uno para hacer pizza napolitana. Lo que yo quiero es lograr ese quemadito en la cebolla de la fugazzetta.
@@fangelotti lo mas fácil para lograr eso, en el horno de leña es llevandolo unos segundo al techo del.mismo, y en un pizzero se puede lograr con un horno con gratinador
Hola cómo buenas tardes, consulta, es posible en un horno convector de uno o dos ventiladores hacer buena pizza? Más haya de la cocción que me imagino que es buena la pregunta puntual es si puede llegar a hacer piso en la masa? Saludos
Hola, si, se puede hacer una buena pizza, pero en particular prefiero hacerlas wn un pizzero.
Gracias por ver y comentar Saludos
Hola buenas tardes estoy por empezar un emprendimiento que me recomendas quiero hacer prepizzas y pizzetas es mejor horno pizzero o pastelero desde ya muchas gracias
Hola Beto, un Pizzero es el que va.
*y Muchos Éxitos con el Proyecto!!!*
Hoola ! Qué horno seria ideal para emprendimiento de empanadas ?
Gracias !
Hola M&M, si has hecho un estudio de mercado y proyectado el costo beneficio a un determinado tiempo, el ideal es el de cinta.
Saludos y GRACIAS por ver y comentar
Hola. Entre el horno pastelero y el pizzero cuál sería el más adecuado para hacer pan de sandwich, empanadas, y en menor medida pizzas? Gracias.
Hola Franco, sin dudas por precio un horno pizzero. Si cuentas con el capital financiero y el estudio de mercado, lo mejor es un horno convector.
Espero te haya podido ayudar, Gracias por ver y comentar Saludos
Una consulta, en un pastelero de 6 moldes, cómo lograste hacer para poder hacer bien las pizzas, no logro que me hagan bien piso. Hago pizas hace más de 10 años, y nunca tuve ese problema con hornos comunes. Pero con este no le encuentro la vuelta, ya modifique la masa varias veces y nada. Te agradecería si me ayudas! Gracias buen video
Hola Franco, en particular, por suerte, (toco madera) no he tenido problemas al momento de hacer pizzas. Siempre espero almenos que llegue a los 320/350°C.
Solo al principio mi mayoe.desafío fue hacer que dore.
Gracias por ver y comentar Saludos
@@HacerPanCasero entonces aahi tengo el problema, se pasó de gas natural a envasado, y no pasa de los 200. Muchas gracias!
@@francoabrate9839 A ti, suerte y Muchos Éxitos!!!!
Que tal son los hornos pizzeros marca sol real ? Estoy en vista para comprar uno pero no estoy segura si será tan bueno como quisiera o que marca me recomiendas ?
Hola Julieta, no recomiendo.marcas.
Por eso.deje estos.tips.para que de.acuerdo a.su presupuesto puedan decidir que les.conviene y en que pueden invertir.
Gracias por ver y comentar Saludos
Hola. Muy buena tu explicación. queria preguntarte para una pizzeria es mejor un horno pizzero es mejor 2 hornos medianos o un horno grande ? en cuanto gasto calorico, perdida de calor y consumos de gas? saludos
Hola Pablo, si va a ser una pizzeria full time, lo ideal es un horno el cual viene xon doble puerta, una arriba y otra abajo, ya que con eso podrás usar uno u otro para sacar ua sea la pizza o empanadas. Que seria el.equivalente a tener 2 hornos por separado, esto ahorraría en espacio y calorias, te debo los consumos.
Espero haya podido ser de ayuda. Gracias por ver y comentar, Saludos!!!
@@HacerPanCasero muchísimas gracias. Me re sirve tu respuesta saludos.
@@pablokozusnik4090 Saludos y Muchos Éxitos!!!!
Hola. Quiero comprar un horno pizzero. Es para cocinar empanadas pascualina y bizcochuelo. Son a gas. Uno creo es simple para 4 bandejas. El otro tiene piso de ladrillo y gratinador. Mi miedo es que no doren de arriba. Cual me recomiendas?. Gracias!
Hola Maria, ño mejoe para evitar que no dore, es uno con gratinador, y por la diferencia de dinero que he visto, es mejor uno de seis moldes.
Espero haya podido ayudarte. Gracias por ver y comentar, Saludos
@@HacerPanCasero gracias gracias gracias por su amabilidad! Me es de mucha ayuda su respuesta. Saludos!
@@mariasandramarottacaceres7452 A ti GRACIAS y el Mayor de los ÉXITOS!!!
hola, yo queria consultar cual horno se puede usar para hacer pernil? gracias
Hola.Cualquier horno se puede. Siempre que conozcas tu herramienta de trabajo.
Gracias por ver y comentar Saludos
sos un capo amigo! ya se que no recomendas marcas, pero hay algun horno que recomiendes que NO compremos? estoy viendo hornos a gas de 80cm aprox y me siento perdida con las marcas. muchas gracias por el video :)
Hola Azul, uno para no recomendar, sería aquel muy costoso y que la calidad de los materiales.se noten que sean endebles, suelen haber marcas "blancas" que son de gran calidad, yo poseo uno, y hasta la fecha me encuentro muy conforme con el.
Gracias por ver y comentar Saludos y Muchos Éxitos!!!!
@@HacerPanCasero muchas gracias por contestar!!! estuve viendo para comprar y solo veo de morelli y no de moretti. los conoces?? saludos
@@azulesunjardin si, conozco y he usado. En su mayoría son todos buenos en todos encontrarás algo que el.otro no tienw2. Lo importante es que sepas el uso que la.darás.
Saludos!!!
Hola! buenas! Para panes de hamburguesas, que me recomiendas? El horno convector? Un saludo desde Salta!
Hola Kaki, si tienes la oportunidad de un horno.convecto, ve por él. Pero conocer el horno independientemente si es, pastelero, pizzero, o convector se puese lograr lo que sea.
Saludos y Éxitos!!! Desde Tierra del Fuego
@@HacerPanCasero Muchas gracias! Saludo grande
@@kaki5474 otros enormes para ti
Buenas. No me quedó clara la última parte. Un horno de convección eléctrico puede hacer una buena pizza? Es que quiero emprender. Muchas gracias.
Hola, si, como dices.
Un convector eléctricas puede hacer una buena pizza, como un buen pastel.
Esto debe ir acompañado de que también conozcas tu hermana de trabajo.
Gracias por ver y comentar Saludos y Éxitos!!!
@@HacerPanCasero muchas gracias
Hola buenas tardes que tipo de horno eléctrico me recomienda para medialunas ?
Hola Cintia, no recomiendo marcas, creo que las que hay en el mercado hoy por hoy son todas buenas, y como todo producto tiene sus pros y contras.
Solo puedo decirte que dentro de.los eléctricos, tiene que ser convector.
Espero haya podido ayudarte.
Gracias por ver y comentar. Saludos 👋👋👋
@@HacerPanCasero si eso quería saber tipo de horno .. muchas gracias por el aporte Dios te bendiga 🙏 saludos.
@@cintiaborrero4200 Igual para ti y los Tuyos
Hola maestro! Tengo un emprendimiento de pasteles y recién me compré con horno a gas de 1camara, con dos bandejas lisas... estas funcionan igual que las tipo rejilla? Ya que ese tipo de bandeja ocupaba en mi horno y ahora que intente no sale uniforme y quemado a los lados...no se si debo comprar otras bandejas. Gracias
Hola Oliana, no funcionan de.la.misma.manera. las bandejas rejillas o grill perforadas han sido hechas.para trabajos mas del tipo pasteleria y las lisas, dependiendo su espesor y material para altas temperaturas.
Espero.haya podido.ayudar. Saludos
Hola una pregunta,para hacer prepizzas, pizzas y recetas de panadería,me recomendas un horno pizzero morelli y depaolo???
Hola Mariana, te recomiendo un pizzero. La marca te la dejo a tu gusto y acorde a tu presupuesto.
Gracias por ver y comentar Saludos
@@HacerPanCasero pasa que estoy entre comprar un de Paolo y un morelli al mismo precio digamos y nose que me conviene más!!me podrías decir cuál puede ser la mejor opción porfavor
@@marianacabana9320 Hola, ahora ponte en mi.lugar" te recomiendo una marca, resulta que ese horno tuvo una falla en diseño, cosa que puede ocurrir, y que pensarias??? Que he recomendado un hornonde.mala calidad.
La decisión es tuya, es tu inversión, yo solo desde mi lugar comparti las cosas a tener en cuenta para hacer una elección.
Gracias por ver y comentar Saludos y MUCHOS ÉXITOS!!!
@@HacerPanCasero te agradezco muchísimo que nos respondas!!!sin dudas nos ayudas muchísimo!!!! execelente tu canal!!! muchísimo éxito en todo lo que hagas
@@marianacabana9320 *Mil Gracias* y el doble te deseo a ti
En hornonpastelero, Se puede cocinar profiteroles?, ya que necesitan dos variaciones de temperatura
Hola Jessica, si. Se.pueden hacer sin ningún problema.
Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
los hornos empotrables se puede ocupar sin empotrar? disculpen mi ignorancia, podrias recomendar una marca y modelo, ya se que debe ser de conveccion pero cuando busco me salen solo empotrables... no quiero instalarlo, solo necesito un horno para hacer galletas y pasteles, porque el horno de mi cocina es muy malo... saludos
Hola Megann, la mayorìa que se suelen ver son para empotrar, pero tienes algunas marcas que no los son, voy a pecar, ya que no me gusta dar marcas, pero Pauna o Santini, tienen hornos convectores del tipo eléctrico.
Espero haya podido ayudarte, Gracias por ver y comentar Saludos y Éxtiso!!!
Hola una pregunta puedo usar un horno pizzero o pastelero para hacer pan francés de panadería y los criollos ?
Hola Juanmanuel, si, se puede hacer son problemas.
Gracias por ver y comentar, Saludos 👋👋👋
Consulta, ando vendiendo prepizzas y pizzetas y quería comprar un horno pizzero de 6 moldes y estaba mirando y los hacen de acero inoxidable o chapa cincalum, es bueno el de chapa cincalum?
Hola.Matias, lp más importante, para mi, es saber el tipo y como es la aisalcion entre el interior y exterior , para no tener perdidas de calorias.
Gracias por ver y comentar Saludos
Hola buenas noches. Me dedico a hacer panes caseros, pan cuca. Arrollados con distintos tipos de rellenos dentro, cuanto tiempo es el de cocción en un Hornito conector de 4 bandejas. Uso los moldes cónicos de masa cruda 500 g.aprox. muchas gracias.
Vola Olga, el tiempo de coccion varia muy poco entre hirnos, el tiempo aproximando para el tipo de pan que haces debe de ser entre 35 a 40 minutos si son piezas mas pequeñas el tiempo será menor.
Gracias por ver y comentar Saludos
Hola alejandro me compre un horno pastelero me cuesta un montón cocinar no se si es el horno
Hola Leandro, después de haberlo curado y después de que el horno este listo para usarse, te pasará lo que me paso a mi, tarde un poco mas de una semana en encontrar su punto. Varia mucho a un pizzero o.convector. por eso es.ideal con pequeñas porciones para cocinar. Y asegurate de no teber fugas de calor.
Espero que haya sido de utilidad, Gracias por ver y comentar Saludos
Una pregunta el Horno sol real de 6 moldes convine ? Para hacer pan pizza ? Por el precio digo
En cualquier horno puedes hacer pizza, solo basta conocer bien la herramienta que usas.
Gracias por ver y comentar, saludos
El horno con ladrillos sirve para bizcochos?
Hola, sirve
Gracias por ver y comentar Saludos
Hola yo estoy por emprender un negocio pero voy hacer gastronómico y pastelería cuál me recomiendas?
Hola Quintin, en este caso lo mejor ea un convector.
Gracias por ver y comentar, y MUCHOS ÉXITOS con el emprendimiento
@@HacerPanCasero gracias por responder disculpe que no fui específico yo de pastelería solo aria tartas de frutilla y pastafloras y bizcochuelos ,es igual me convendría el convector?
@@quintintarifa722 si, es uno de los mejores, tiene un costo más elevado, pero es una buena inversión.
Hola, muchas gracias por el video, me regalaron un horno pastelero depaolo, pero tiene una sola perilla para 4 quemadores, no logro que me dore el pan, ni una cocción pareja, de hecho en la bandeja de abajo es donde mejor cocina, en la del medio tarda mucho y en la de arriba es una eternidad, lo uso con gas envasado ya que no hay gas natural en mi zona, algun consejo para ver si logro dorar y una cocción pareja, muchas gracias.
Hola Ariel, Bueno que más decir, que Felicitaciones por el regalo recibido.
El horno pastelero es un tanto complicado y más al momento de querer dorar un pan.
lo que tendrías que ver, es en el caso de tener alguna pérdida de calor en el techo del horno.
En este tipo de horno, es un poco más complicado lograr un dorado, como se puede llegar a lograr en un pizzero o convector.
Recomendación, probar a con cantidades pequeñas de lo que hornes a temperaturas un poco más elevadas que la habitual, por un tiempo determinado, y luego la bajes para continuar con la cocción.
Espero haya podido ser de ayuda.
Gracias por ver y comentar, Saludos y Ëxitos
@@HacerPanCasero muchas gracias por tomarte e tiempo de responder, te cuento que hice una prueba sacándole las tejuelas de los laterales y eso ayudó mucho, igualmente me tuesta mucho en la base, pero me doró un poco el pan, no lo ideal o buscado, pero por lo menos no salió asustado ja ja ja encima uso harina 0000 así que salia mas blanco que la leche, gracias por tu ayuda
Hola buenas noches, quisiera saber cual es el horno recomendable para hornear un pastel, el de conveccion o un horno eléctrico normal? Gracias
Hola Lina, un horno electrico funciona.muy biem, hace mas de 8 años que uso uno y es a.convección.
Y es mejor que uno que no lo sea, ya que el convector recircula el aire caliente logrando in horneado parejo.
Gracias por ver y comentar Saludos!!
@@HacerPanCasero vale mil gracias 😊
@@linamariacampillo6830 a ti Éxitos
Hola!! Yo hago pastelería y panadería... Que tipo de horno es mejor un convector con vaporizador?? O sin??
Hola Thiare, bueno lo primero es saber si el capital a invertir lo tengo disponible y si entre uno y otro horno hay ina diferencia minima de precio.
Por otra parte donde trabajaba despues de 2 años usamos el vaporizador 2 o 3 veces, ya que los.convectores electricos conservan muy bien la húmeda, en uno a gas Tal vez sea conveniente. Pero dependerá del uso que tu le des. Hay que hacer esa evaluación primero y despues decidir.
Saludos y Muchos ÉXITOS
Buenas tardes, estoy en duda.. me tengo que comprar un horno ya que quiero comenzar una panaderia artesanal.. cual me comvendria, ya que es para la parte pasteleria tambien.
Hola Rocio, como habrás visto en el video dejo a su criterio y poder económico el horno para desarrollar el emprendimiento, como todo tiene sus pros y contras.
En.mi caso empecé con el horno de mi cocina de.hogar, luego sume uno convector y por último un pastelero de 6 moldes. Con cada 7no me tomo un tiempo encontrar el punto exacto.
Solo podria decirte que un convector o pizzero estarían bien.
Gracias por ver y comentar Saludos y *Muchos Éxitos*
Hola excelente el video, mi duda era porque voy a hacer empanadas y queria saber que horno comprar, el convector veo que es ideal, el tradicional pizzero al no tener calor como el convector, las empanadas en este caso, si pongo varias bandejas tendria que ir subiendo y ajando para que se cocinen parejo? igual con la pizza? gracias
Hola Osmosis, en cierto punto puede llegar a ocurrir, con el pizzero. Por eso es bueno buscar el adecuado.
En tu caso si te dedicas full time a empanadas y pizzas, tal vez debas invertir en un horno convector a cinta, este tipo de hornos, pueden tener un consumo mayor, pero ahorran en tiempo en la cocción, ya qué es colocar el producto en un extremo y sacar del otro listo para empaquetar y entregar.
Espero haya sido de ayuda, Gracias por ver y comentar" Saludos.
@@HacerPanCasero hola gracias por la respuesta, esta perfecto, lo que me olvide de poner es que no es a gran escala lo que voy a cocinar por eso queria saber de algo mas pequeño y obio esconomico
@@OSMOSISOficialArgentinametal aaaahhh. con un buen horno convector, no recomiendo marcas, funciona bien, ademas se puede ampliar el rubro tambien.
Saludos y MUCHOS EXITOS!!!
@@HacerPanCasero muchas gracias y seguire viendo tus videos, muy buenos. Exitos
@@OSMOSISOficialArgentinametal Mil Gracias
Hola una consulta yo tenía pensado comprarme un horno morrelli a gas de 6 moldes ¿ me darías tu opinión si es bueno ? Porque Vi otro de 12 molde tiene todo ladrillos refractarios en todas partes el morrelli no tiene en los laterales si me ayudas te agradezco
Hola Romina, el horno que esta completamente con ladrillos refractarios, es un horno pastelero, y mayormente los que no estan asi, son pizzeros, hoy por hoy todos tienen sus pros y contras y realice el video para que sirva de ayuda y que cada usuario juzgue y de acuerdo a si bolsillo elija el que más le convenga.
Gracias por ver y comentar, Saludos y Muchos Éxitos!!!
@@HacerPanCasero muchas gracias
@@rominasoledadhirschfeld8910 A ti.
Mucha suerte!!!
Hola buenas me conviene un horno convector para lo q quiero hacer gracias 🙂
Hola Cristina, no se lo.que queres hacer. Saludos
Hola muy buena. Tu explicación, mira estoy en chile y quiero emprender en esta pandemia, voy hacer empanadas Argentinas, y estoy entre horno de piso y horno convector.
Habia pensado en el. Convector por si después sumo. Otros productos como pan o facturas, pero el que me vende el. Horno me. Dice que el convector puede reventar las. Empanadas.
Me saldran buenas las empanadas en horno convector??
Aca en Chile no venden el horno cinta.
Ojala me puedas responder, muchas gracias
Hola Ceci, Gracias por tu comentario,
Y las empanadas en horno convector se cocinan muy bien y quedan con buen color dorado, y es una gran inversión, ya que como dijistes si deseas ampliar el rubro, ese horno vendrá como anillo al dedo, a la hora de la pastelería.
Te Deseo el Mayor de los Éxitos con el emprendimiento.
Gracias por ver y comentar, Saludos
Hola , quisiera consultarte .
Tengo un horno pizzero Morelli de 6 moldes , hago facturas y criollos ,pizzas ,etc . El inconveniente que tengo es que me quema mucho el piso y no me dora arriba , osea tarda mucho y por ende se menquema la materia . Espero tu respuesta , saludos.
Hola Mauro, Tal vez algunos de estos tips te pueda ayudar.
ua-cam.com/video/8RcUxubVCTA/v-deo.html
Saludos!!!
Muchas gracias !!!
@@mauroligorria7593 A ti pot ver y comentar.
hola cómo estás!! una pregunta cuál sería la diferencia entre un convector y un rotativo. el producto final es el mismo?? hay quienes dicen que el convector tiende a secar más la mercadería..pero nose ?? gracias por tus consejos..
Hola Angel, la.diferencia es.muy poca, el rotativo nos permite hornear mas.eficoentemente, ya que su sistema giratorio y de convección permiten un horneado más parejo, rápido y menor perdida de.calor entre bandejas, el convector también logra esto, solo se.diferencian en capacidades y pequeñas rwducciones en el tiempo de.cocción, como tambien en cantidades, no es.Lo mismo colocar in carro con latas (bandejas de panaderia) que colocar latas una por una en convector o en el horno de.piso.
Gracias por ver y comentar Saludos
@@HacerPanCasero dale muchas ..saludos..
@@angelaranda392 A ti y Muchos Éxitos!!!
hola como andas? estamos armando un emprendimiento de hamburguesas y el pan lo queremos hacer nosotros...Estoy en la duda entre que horno comprar. Averigue por pastelero y pizzero. Me dijeron que en el pastelero voy a hornear mejor y con menos consumo ya que lo usaria a garrafa. Tambien vi las cocinas tipo industriales que vienen con un horno similar al pizzero por no decir igual y no seria tanta la diferencia de plata, aparte de poder utulizar las hornallas como la plancha que viene inculida. Que me recomendas hacer desde ya muchas gracias
Hola Federico, Primero Felicitaciones por el emprendimiento, Segundo, si hicistes los calculos de cuanto te sale el pan comprarlo y hacerlo, bien, es favorable el adelanto, lo ideal seria la cocina sin lugar a dudas, ya que como.mencionastes tendrías las hornallas o la.plancha en este caso, y el horno, solo faltaría hacer lps costos con garrafa, a mi me duraba en el horno solamente, 4 a 5 días usandolo.por periodos de 5 hs aproximado.
Los mejores Deseos de Éxitos!!!!
Y Mil Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
@@HacerPanCasero hola maestro muchas gracias por responder... si el pan por unidad (el que nos gusta que es un brioche) por aca no baja de 25 a 30 pesos por unidad. Y hacerlo me costaria algo de 6 a 8 pesos (supongo, depende el horno y el consumo) La cocina viene con ladrillo refractario abajo como los pizzeros, hasta tiene la misma medida y lo conseguimos por 24mil. A lo que el horno pastelero nos sale 20mil. No tendre problemas para que se dore arriba con el refractario solo abajo, que mantenga la humedad y no quede unas costra rigida en la parte superior ? Disculpa por tantas preguntas
@@Anda.a.saber.vos. excelente los calculos y es una diferencia muuuuuy amplia, además el cliente le.gusta más lo artesanal.
Y para hacerlo no vas a tener problema, lo único hace una tanda para probar como quedan, ya que cada.horno varian con otros al momento de la cocción.
Y la masa brioche sale bien en el horno pizzero.
Éxitos con el emprendimiento
Muchas gracias hermano me super ayudaste
@@Anda.a.saber.vos. GRACIAS!!!
Hola yo tengo un horno pastelero morelli de 6 moldes y no puedo lograr que me dore, lo precaliento y pongo las cosas arriba pero no me dora, tendras algun consejo solo tiene un regulador de los quemadores
Hola Ramiro, bueno esto que me comentas es normal, el horno pastelero cuesta mucho más para que dore. El problema es que muchos para "ahorrar" dejan solo una valvula para los quemadores, lo que tendrías que hacer es algo que hago y me funcioa, ejemplo, el pan se.cocina entre 180 y 200°C, llevo el horno a 250/270°C y coloco las bandejas arriba y luego bajo la valvula como la uso para 180/200°C de esta forma logro el dorado. Esto me costo lograrlo, no fue tan fácil como te lo comento.
Saludos y Éxitos
Maestro que horno me recomienda para pan.
Hola Bryan, podes usar un convector con bandejas giratorias con inyección de vapor.
O un pizzero, ya sea uno.muy caro u otro.mas.económico, ambos sirven.
Gracias por ver y comentar Saludos
Hola quiero vender pizza en mi casa pero de apoco quiero comprar un horno pizzero de 6 moldes pero casi la mayoría me dice que compre uno pastelero que es mejor y me sirve para más cosa que me conviene más gracias 💕 saludos
Hola Sabrina, si lo tuyo va a ser el rubro puzzeria, desde ya es el pizzero. El pastelero, tiene sus ventajas pero también sus contras ql momento de usarlo.
Y para comenzar ino de 6 moldes es lo ideal. Yo sigo con el mismo de 6.
Gracias por ver y comentar Saludos y Muchos Éxitos!!!
hola consultarte el de la marca sol real gauchito, tenes idea si es bueno
Hola, no conozco la marca. No puedo opimar al respecto.
Saludos
gracias por la explicación! qué horno convector me recomendás para un micro emprendimiento de panadería?? saludos y gracias!
Hola Juan, no recomiendo marcas. Ya que puede pasar que te recomiende una y haya salido con falla de fábrica y pienses que te recomende una porqueria.
Lo ideal es ver que bondades tiene cada horno y las garantias que ofrece el fabricante.
Gracias por ti comemtario, saludos y. Muchos ÉXITOS!!!
Hola! para comenzar una pizzería recomendas pizzero o pastelero?
Hola Sebastián, un pizzero a full.
Gracias por ver y comentar Saludos
Trabajo en una pizzería y usamos Horno Pastelero xq supuestamente dora más la masa por tener calor en todos los costados... estoy en la duda de cual comprarme para mi emprendimiento, pizzero o pastelero 🤔
Hola soy nueva en esté canal, y de verdad agradecería cualquier información, quiero comprarme un horno, pero no sé que horno comprarme, no entiendo mucho acerca de hornos, me gustaría emprender un pequeñito negocio en mi barrio con mis vecinos, quiero empezar vendiendo pasteles y panes, que tipo de horno podría comprarme para hacer una buena inversión, y que no sean tan gastones de luz, estaba pensando, en una estufa de convección, pero no se sí es buena idea, pero recalco me gustaría qué me asesoraras que tipo de horno debo comprarme, muchas gracias de antemano
Hola Valeria, alga para tener presente
1. Cual será tu proyecto de negocio?
2. Cuales son tus potenciales clientes?
3. Quienes son tu competencia?
4. Cual será tu capacidad de producción?
5. Cuanto es tu capital a invertir?
Una vez hecho estos cálculos, podrás optar por el horno.
Si no tienes conocimientos o no has manipulado distintos hornos, podrías comenzar con un horno pizzero de 6 moldes, para una producción pequeña y dirigida a un cierto público.
Espero haya podido ayudarte, Gracias por ver y Comentar.
Y Muchisimos Exitos con el emprendimiento!!!!
Muchas gracias!
Hola qué tal , te consulto porque quiero hacer panes en mi casa para vender y mi pregunta es cuál es mejor un horno pizzero de esos que viene con las hornallas y la plancheta o un horno pastelero. Gracias
Hola Sergio. Con un horno pizzero sale bien además si cpnsigues uno.cpn carlitera y plancha, esta la posibilidad dw en un futuro ampliar el rubro.
Gracias por ver t comentar. Saludos y Muchos Éxitos!!!
Que horno comprarme para hacer quekes grandes
Hola.Manuel, sinhas visto el.video sabrás que esa desición es.solo tuya.
Gracias por comentar Saludos y Éxitos!!!
Hola quería saber si me sirve un horno pizzero para hacer biscochuelos pastafloras alfajores de maicena y para otros tipos de comidas
Hola Mariana, claro que te sirve, y te dejo un link a uno de mis videos con alguno tips para que no tengas problemas a la hora del horneado. ua-cam.com/video/7JzDDAT3gwA/v-deo.html
Gracias por ver y comentar, Muchos Exitos con la pasteleria.
Saldos
@@HacerPanCasero muchísimas gracias