鹿港小鎮兩步之旅｜經典古早味走兩步通通都吃得到｜麵線糊阿婆麻糬水晶餃粉粿剉冰白龜粿【鬧著玩 154 】
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- Опубліковано 15 жов 2024
- 抱歉！大家敲碗的萬步之旅在鹿港真的辦不到，每走兩步就有一間好吃的，光是早餐兩位阿北就使出了連續技－Non stop吃了
√ 麵線糊(鹿港最經典的在地早餐)
√ 阿婆麻糬(10點去買都快賣完啦)
√ 麵線糊(對！本玩沒有重複打，麵線糊穩穩吃了兩間)
√ 水晶餃(真的好好吃！阿北吃完馬上宅配！)
√ 粉粿剉冰(浩詩人說那塊黃色的粉粿還停留在小時候美好的樣子)
√ 白龜粿(路過阿北把摩托車停在路中間的熱情推薦)
嗝，鹿港這次真的讓我們吃太飽撐著了
#鹿港老街 #鹿港必吃 #鹿港旅遊 #台灣一日小旅行 #鹿港美食
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謝謝你們的影片。 我是在美國生活的鹿港人。看了這影片，紅了眼眶。 這些都是我小時候的回憶，尤其是麵線糊
麵線糊真的是專屬鹿港人的早餐。我的爸爸常常騎著歐多麥載著我去吃麵線糊。
爸爸前幾月前走了。 看到蔡家麵線糊的攤子，那些回憶全湧上心頭。
水晶餃是媽媽準備拜拜時必買的湯料。那個麻糬是媽媽會買给我們小孩的點心
40年前那個鹿港菜市場， 擁擠熱鬧的像戰場
老家前陣子賣掉了。覺得自己和鹿港的連結 好像斷了。可是看到這些場景，那些回憶，歷歷在目。
麵線糊仍是我的最愛。那是我的鄉愁。我對父親的回憶。
這是我在youtube 上第一次留言。 给我的家鄉 ， 和我的父親。
看到您的文字真的感覺鬧著玩好偉大感謝有他們讓我們可以看到真實的鹿港
ua-cam.com/video/LtX2LcQqMNM/v-deo.html 我也住鹿港，鹿港特有的麵線，美國或許很難買到，能作的有限，還好網路給許多國外的子弟們，能有止鄉愁的ㄧ些方法
ua-cam.com/video/SIMUlcrkwlU/v-deo.html
哦！太感人了
麵線糊一直都在
有浩子主持的那集就是好看，難怪他是得金鐘奬的人
鬧著玩~太鬧了
我從2021/3/30開始看 鬧著玩
看你們去台東幫酗酒製作人慶生
至從前節目大亂後
換了一堆新主持人，只留下莎莎姊
我也還是沒看前節目了
就是覺得不一樣了
3/30開始看鬧著玩
覺得有回到以前的感覺
現在每天如果開電腦上工
都要點鬧著玩來看
看完酗酒製作人慶生後~我從鬧著玩第一集開始看
現在看到25集了
我會加油把鬧著玩從最開始
看到最新節目的
影片下面留言總是看到一些酸民留言
但不用擔心
為你們加油的人很多、很多
鬧著玩，加油，辛苦了
♥😊
一定要看鬧運會~😂
鬧著玩應該不在乎酸民因為代表被更多人看見，至於他們敏感性牙齒只能用酸痛藥布封起來了
還是浩子的最好看！百看不膩！說書都讓內容豐富了～
有些食尚玩家的主持人也可以鬥一腳
永烈也不錯啊
很喜歡永烈和浩子在一起的主持，兩位不愧是忘年之交，表現的很真誠很自然~
3:00社長講的鹿趕，16:43鹿趕范偉不大啦!~讓人笑到又噴飯了
感謝鬧著玩讓我們外地人更了解鹿港小鎮~
希望鬧著玩訂閱者趕快突破30萬人，加油!
永烈和浩子的組合我很喜歡耶！
很舒服自然的互動，用美食勾起回憶也令人會心一笑啊！
兩個阿伯的散步😂
看完鹿港這兩集以後，我趁著51假期，坐上高鐵，來到第一市場把主持人吃的所有美食通通吃了一輪，再把古蹟也巡禮了一次，最後買了富貴堂竹筍肉包當伴手禮回家🤣
看鬧著玩最大的感動是：無論是去過多少次的地方，看完都馬上想再去
➕ 1
週末，立刻出發!
+1
走拉
看到浩子的笑容真的很感謝社長的決定，把一群志同道合的死宗夥伴再集結起來，鬧著玩破百萬訂閱了啦
幫忙衝一波啦！！！！！
一定要的，衝起來💪
好久沒有單純只有社長、董事、理事三個一起的主持了～～敲碗🥣
看完這集之後電視又不爭氣的重播一次…
很喜歡感受鬧著玩的拍片氛圍，沒有美食節目的那種商業氣息這麼重。
一週只有兩集只能一集當兩集看才能滿足🥰
好想看浩不理跟翔不懂單獨的😂
懷念他們的默契哈哈哈哈😂
米苔目當然是吃冰的啊❤️記得小時候暑假回外婆家，外公外婆都是自己煮鳳梨糖水，然後加上米苔目加點冰塊，超消暑的！但現在外公過世了，外婆年紀也大了，加上我們這一群小鬼也都長大，幾乎只有過年期間才會回去，已經吃不到那個小時候回憶的味道
+1
鬧著玩真的把節目經營得好有生命力，很精彩很接地氣☺️
真的很喜歡浩子跟在地人的互動訪談很真誠！
麵線是臺灣人常吃的傳統麵食，加了大量的鹽巴，利用拉扯的方式增加長度、製成一根根極細麵條的麵線，因為是以麵粉、鹽巴和水等白色及無色的主要原料製成，故成品原本就是白色；
傳統麵線分成紅、白兩種：白麵線未經烘乾，水分多且口感濕潤，一般多快速燙熟後就搭配調味料或是湯品食用；
紅麵線怎麼來？
製作紅麵線繪鮮將白麵線曬乾，再經過長時間的烘焙，過程中麵線中的澱粉因為高溫而產生「梅納反應」，焦糖化後轉變為金黃色澤，就像麵包烘烤上色一樣，顏色因此較深。
鹿港人吃得既不是紅的也不是白的，鹿港人吃得叫炊仔~俗稱黃麵線~麵體不是方形或圓形，而是扁形的更細的麵體，一般麵線曬乾是硬的，鹿港的黃麵線是很特別的雖然是乾的但是是軟的。
@@yunoh7348 上面講解的是麵線製作方式，有分成白→黃→紅 ，紅麵線是由白麵線經過「炊仔」，也就是多一道蒸煮程序，讓麵線轉為紅褐色麵體的結果。
紅麵線與白麵線相比，彈勁是少了些，卻更為耐煮。對於「麵線糊」要烹煮成糊而不爛的美味要求，更加容易許多。
炊仔想到別的飯之類，如果你說的是 長壽麵線/炊仔麵線，基本上應該大同小異
切仔麵，麵條來自美濃粄條，由再來米製作而成，但我想應該不是這個啦🤣🤣
米苔目
只能是冰的丫 🤣
怎麼感覺一下下就看完半小時了～
沒有女主持人 感覺也是很不錯
介紹食物感覺更專業了 👍
比較喜歡沒有女主持人的..哈
我也覺得沒有女主持人， 節目進行節奏比較明快，可能是節目主持功力
米苔目就是吃冰的~~肉圓就是吃炸的~~牛舌餅就是吃厚的~~這才是人生~~
完全不知道米苔目吃鹹的是怎麼回事，彰化人路過。
讚啦XDDDD
完全同意，我心中的完美
肉圓一定要吃蒸的!!炸的彰化肉圓我吃一次就拒絕往來。
覺得沒有綜藝節目的假，看起來很舒服
浩子真的太浪漫了！吃個冰遇到小時候的自己~
最喜歡看浩子跟永烈的組合，自然有趣默契好，介紹的方式很自然讓人記住，我每年去鹿港數次，看了節目才知道還有未吃過的美食，感恩介紹。
回過頭來看，百年的老店味道沒跑，那麼穿梭時空的美味與氣息這是值得讓人感動的……也很讓人回味再三的
鹿港古韻小鎮人文薈萃，天后宮前小街，各類小吃海鮮應有盡有，更有各式的糕餅與風味獨特的鄉土小吃，遊覽鹿港除參觀老街、古蹟、廟宇、工藝之美外，並品嚐各式美食堪稱最有年味的去處值得一遊。
因為鬧著玩，讓我重新認識我們的台灣，真好！
有浩子就是好看 ：） ：）美食節目的感覺回來了
雖然我不是鹿港人，但外公家再那，所以每年過年暑假或有連假就會回去看外公順便請我媽帶我逛逛 算是從小逛到大的 但現在已經大學了也是 因為想多了解這種古早古蹟特色人文
發記那間必吃 點粉粿跟米苔目頂多杏仁凍就好了 如果要了解那家就是要點招牌!!
我雖然算從小到大都在台北，算台北人，但米苔目這種古早味的美食
當然是要👇👇
米苔目就是要吃冰的!!
米苔目就是要吃冰的!!
米苔目就是要吃冰的!!
很重要所以講三遍~
還有老街那邊的公會堂(白色建築物)門口的糖葫蘆必買，很多人可能會想說糖葫蘆就很普通很普遍，但那家的糖衣是真的有砂糖加麥芽糖煮的，真正的糖衣是脆的不會死甜也不會黏牙，外面很多都很死甜又黏牙都是只有加很多砂糖然後再染色的。
一開始吃的蔡家麵線旁的全家旁有一條巷子，一直直走過了馬路繼續走就會看到隘門了。隘門在鹿港老街搖鈴街的後面巷子 巷子跟老街是平行的，而且那條巷子最近有新的店面和景點，其中有個古厝(郊行)，用閩南語念很像幹噍郊行XDD，裡面就有展示很多古早的農具和錢櫃也有水井，老街那條也有很多水井或半邊井。竹字頭的敢是古字，現在的字典或手機大都打不出來查不到，廳場被講要用時麼康熙字典才找的到...
很多用手動壓的水龍頭，在老街、隘門那條巷子、九曲巷裡都有，對遊客來說很方便 可以洗手～
這就是"鬧著玩"非常棒的特色，沒有"上輩子"的框架與包袱，反而可以探詢到各個角落中的"在地美食"，既樸實又實在，很棒!
完全是我回鹿港的吃的行程，麵線糊優先吃~王罔/蚯蚓或蔡家~還有林明堂素食麵,大頭仔肉圓,蝦丸,
王罔還沒吃過 下次去😜
彰化員林的米苔目鹹甜冷熱都有🙃 拉仔麵必吃米苔目，新生路米苔目昏貴冰也是一定要的。😋
以前到鹿港都吃龍山麵線
但後來吃到 朋友介紹阿
阿娥麵線 後軍崛起 🤭
但最愛吃還是
頂番婆鐵牛車的麵線和肉羹
每次都點 “嵐欸”（台）
吃了30年就是好這味
看完鹿港早餐這集，今天早上特地開1小時的車到鹿港吃早餐，蚯蚓麵線糊、水晶餃、阿婆麻糬、肉圓、粉粿冰全部無遺漏的吃一輪，滿足啊！
蔡家麵線糊呢？
@@nowyouon 肚子撐了，留下次😂
虫子太給力! 鹿港全攻略預購+1 XDDDDD
慢慢走，慢慢吃，一家一家品嚐，口感細膩不做效果，浩子不愧是彰化之子啊，搭配永烈北部口味，鮮明的對比風格，，二刷中.....
喜歡單純浩子跟顏永烈
吃到記憶中味道真的就像浩子那樣感動XD 另外米苔目一定是吃冰的阿
說真的 自從一跟上鹿港行 心情超輕鬆的 牛奶＆蟲子全攻略真心要求po出唷！讓一人GO也行滴
最讓我走心的是 下午到飯店時 進到房 一覧八方 跟觀士音菩薩當鄰居
又唱出道地鹿港調音樂 好合唷！
連去下一個攻略也挖出一盒包子 僅僅剩一盒的包子 也完勝👍👍👍👍👍👍
跟著浩子這一隊玩 很放鬆 很有假期感 真心感謝 就是要
＃鬧著玩 啦
期待下回的假期 放假啦😘😘😘😘😘😘😘
彰化之子～
到鹿港去一定要騎二輪的，4輪車位難找～
麵線一定要吃「王罔」最愛🤤🤤🤤
我也愛王罔
鹿港古韻小鎮人文薈萃，天后宮前小街熱鬧滾滾，各類小吃海鮮應有盡有，更有各式的糕餅與風味獨特的鄉土小吃值得一遊。
米苔目冰的熱的我都愛啊，之前去鹿港印象就是老龍師肉包，這次介紹又更多好吃的，鹿港真是個有歷史有美食的好地方..
喜歡浩子講古！
超好看的拉！謝謝你們介紹我的家鄉，現在疫情這些小攤都沒開放內用了，跟著鏡頭一起逛市場，希望快點過去，大家可以來鹿港吃吃吃！
鹿港人的早餐就是首選麵線糊🤤，非鹿港人的男友無法理解為什麼早餐是麵線糊😂，蚯蚓也是我的最愛，在外地最想念的味道，然後米苔目一定就是要吃冰的🤣熱的米苔目我不行🤣
最愛看社長和浩子一起........從一開始就一直支持你們到現在 趕快突破三十萬 五十萬 甚至一百萬.....加油!
那個阿伯給的紅龜粿，很好吃滴!!包花生的更讚!!
請問是哪一家？？
我也想知道是那一家😁
他有說謝碧珍
@@謝小佳-o3n 謝謝你阿伯說的不是很清楚，謝碧珍有店面嗎？因為常去沒聽過這個名字，那個阿婆麻糬已經不是以前的口味了，那個米苔目粉粿也很普通很多地方都比那裡好吃，上個禮拜才吃過……
請問是哪一家 想吃?
1：鹿港人真幸福。
2：兩個主持人講幹話，我會怕。「137年第一代還在」驚。
3：還好這集沒女主，不然會很吵，一直喊我要吃，我要吃。
4：米台目在台北是有熱有冰的，只是近年來不要說冰的，連在台北賣熱的都變少了。
附註：能陪米苔目的冰種就是挫冰。也害我想到熱的米台目加韭菜蝦米，更不要說絕板的米台目羹，餓了。
哈哈 有聽到一個熟悉的聲音 可是沒露臉 一切都是節目效果啦
你是不是在影射吃掉蛋黃的那一個????
🤗🤗
冰的米苔目一般來說都好吃差異不大，但是熱的米苔目就有天壤之別了。花蓮和平街米苔目是我目前吃過最好吃的熱米苔目，有去花蓮一定要去吃，現在是第三代了。
最愛看浩子了！！
以前食尚玩家的團隊們，都可以來尬一腳，很好看耶
米苔目粗的是熱的，粉條細的是冰的，制作的粉口感不一樣，米苔目白色的，粉條透明的
鹿港麵線一定要用鹿港特有的"黃麵線"不是紅的也不是白的，鹿港人吃得叫炊仔~俗稱黃麵線~麵體不是方形或圓形，而是扁形的且有粗有細的麵體，一般麵線乾是硬的，鹿港的黃麵線乾是軟的。這種黃麵線，跟做成鴨肉麵線、豬血、鴨血麵線~~也超有古早味道。鹿港人從小到大都吃這個當早餐~~直接用袋子倒入嘴巴吃~~不用碗~~更是在地吃法。五印醋+香菜不能少~~
鹿港人表示該回老家了~~好想吃。
下次到鹿港換點別的~~半夜控肉飯、五味肉羹、筒仔米糕配當歸麵線、蝦丸、炸粿~~~
好，拜託送我一點口袋名單
@@nowyouon
很多應該你們都踩過了~~~我只能說說我從小，還有現在回去必吃的~~
1.上友蝦丸__必須自己回去煮
2.七十年當歸下水麵線老店
3.楊州肉圓芋丸
4.麗卿陽春麵
5.林明堂素食麵
6.老師傅鴨肉羹
鹿港很多東西我都是買回去吃的，比如龍山魷魚羹的肉炸，林明堂素食麵的豆包捲，揚州芋丸，蝦丸
鬧著玩最喜歡看的還是浩子
漢彬超級好吃！鹿港在地朋友帶去吃過一次從此愛上，每次去鹿港必吃！但是只賣到中午，在地人常常點完蚯蚓再點一碗漢彬一起吃（然後兩碗一定都加醋，全新世界）蔡澤記聽說是後來漢彬兄弟分家出去開的（有次漢彬關店了跑去買蔡澤記，也是很好吃，但香氣來說個人覺得漢彬勝）
我是基隆人幾年51歲，米苔目從小是冰的熱的又有
真的很愛鬧著玩
很好看,很感動,很自然的主持
謝謝 帶給你暖暖的感覺 就是我們最想要的😘
這集我看了5次😂
真的看不膩耶
我已經知道要邊吃消夜邊看鬧著玩了，但為什麼還是想吃你們手裡的阿~~
關於米苔目--奇怪的是，為何我小時候在岡山眷村菜市場吃到的米苔目是熱的阿？？？
米苔目我也都吃熱的🤣🤣🤣
第一次在剉冰店看到時想說怎麼會有這個😱😱😱
也從沒吃過冰的😅
（從小在台北的台北人😂😂😂）
我喜歡鬧著玩節目的風格
一切就這麼自然舒服~
餓......這時候看到又想起故鄉的麵線糊🤤🤤
身為彰化人，米苔目就是要吃冰的！
甜的鹹的米苔目都超爆好吃阿
真的一直以為米苔目是吃冰的，讀書到台北才發現有熱的米苔目～土生彰化人
本玩已經忘記 這輩子第一碗米苔目的滋味！ 因為去台東吃太多了😂
森村米行的50年油飯_無敵
云歆、沐青躺著中槍XD
鹿港的麵線糊真的很好吃，另外蝦丸、牛舌餅也是超棒的，幾乎去鹿港有時間就會去買~
另外米苔目其實彰化也有賣熱的，像員林第一市場那邊，好像都是賣熱的~
身為鹿港人，第一次吃熱的米苔目渾身不對勁，一直到現在還是這樣，哈哈哈
水晶餃也很好吃
正能量好強的節目
鹿港人的滿滿回憶！！！
夏天吃綠豆+米苔目冰；冬天吃炸粿。
王罔麵線旁邊的肉羹泉也要吃～～～
市場內的蝦丸也可以買，旁邊的無招牌麵線是親戚開的～～～
但很多北部的朋友好像都不習慣麵線糊的口感🥲
想回鹿港了❤️❤️❤️
帶我回去
你們有吃過古早味的鹿港蛋糕嗎？它只有假日才會賣，就在民權路瑤林街鹿港老街出入口旁，很好吃很香，妳有去吃嗎？沒吃到就可惜了。
在地人只吃蚯蚓和王罔，沒吃過蔡家
不過感覺不錯，有機會去吃看看
米苔目冰的熱的都有吃
但是還是喜歡吃冰的！！
熱的米苔目與冷米苔目的材料略有不同的樣子，加在冰裡的米苔目好像有加太白粉，呈現一些透明狀，多摻在挫冰裡，似乎中南部比較常見
两位都是很棒的主持人，超赞的！虽然现在去不了台湾，但是可以看闹着玩解解瘾~~~
浩子，永烈組合也很有不一樣的感覺，加上一個Jessie應該有不一樣的東西出來，在加上Jessica應該很有趣又好玩
都有機會配到❤️再請多多支持
浩烈最搭
覺得以前所有食尚玩家，151也可以，袁艾菲也不錯
喜歡浩子和顏永烈的組合！
又可以有深度，又可以感受到放鬆、隨意旅行的快樂
尤其覺得其他食尚玩家的主持人滿普通的
還是浩子跟阿烈比較搭
王罔跟蚯蚓還有王罔對面都蠻好吃的，粉粿冰也好吃，另外還要買一下棋豐軒牛舌餅。
米苔目當然是吃冰的
只要加冰加糖水，就是消暑解渴
米苔目我吃冰的哦😃
蚯蚓龍麵線跟阿婆麻糬👍
喜歡鹿港，喜歡這一集😀
讓台南人來說話：加在挫冰的，我們叫它粉條(地瓜粉或太白粉做的)；米苔目，米製品，豬骨高湯，是熱食正餐。👍
小時候覺得麵線糊用湯匙超難撈，因為真的是"糊"XD
然後印象中早餐的麵線糊都會用塑膠袋配珍珠吸管這個組合，國小很常看同學就這樣買一袋掛在桌邊慢慢喝~
話說我小時候的夢想就是上去十宜樓，覺得古時候房子間的天橋超酷的!!
後來發現不能上去的時候超難過的XDD
用吸管好聰明喔
米苔目吃冰加綠豆真的可以當一餐，消暑有止餓
哈哈哈，我台北人米苔目冰的、熱的都吃過😆。
市場賣的鹹米苔目比較粗；攤販賣的甜品用米苔目比較細、還有點透明😚各有風味
王罔我從小吃到大耶....改天去吃吃蔡家~吃麵線糊加辣椒真的好吃
好喜歡看浩子去彰化
我也愛蔡家麵線糊，他加的料我都喜歡！
好期待下一集啊 ! 運動會補假就貢獻給鹿港了~~
鹿港好玩❤️愛上一個人是沒有理由的😘
@@nowyouon 對啊~還要分享給小朋友看, 因為畢旅會去鹿港. 謝謝鬧著玩^^
我是南部人，小時候去阿媽家，她總會買碗熱米苔目給我吃，是小時候的回憶滋味，所以我習慣米苔目是吃熱的。
彰化二林，米苔目就是冰的，浩子說的一樣感覺，第一次去北部看到是湯的，嚇到了
二林人吃冰的啦對吧同鄉的哈哈
超好看的美食+知識+娛樂+懷舊的節目。
米苔目，夏天吃冰的，冬天吃熱的，都好吃！
米苔目吃冰的+1，記得剛進大學時，對餐廳的店家還不熟悉，當時天氣很熱又剛打完球，只想去餐廳吃個涼的，看到米苔目就想說這個好，又涼又有飽足感，結果看到老闆端上來我差點暈倒，看!怎麼是熱的，害我吃到差點中暑...............
聽到社長說鹿"趕"真的笑翻，住北部，冰的熱的米苔目都有吃過喔! 剉冰和熱湯，最喜歡吃熱湯的，口感QQ的。看你們一直介紹，每個城市都想跟XD 大支哥棒棒喔~ 各種交通工具都喬的到
有輪子的都交給他
我是北部代表，北部米苔目好像真的都是吃熱的耶
喜歡這樣單純的介紹美食❤️
米苔目我只吃冰的🤣
在早餐吃麵線糊
肚子暖暖的很舒服
真不該立馬二刷的，又餓了一次😅
我要買鹿港全攻略🙋
鹿港會想到那首歌
台北不是我的家 我的家鄉沒有霓紅燈這首歌
米苔目就是吃冰的，彰化的麵線糊輕爽又好吃 回彰化必吃
米苔目
甜的順口,鹹的香
都好吃
是彰化人~米苔目小時候是吃甜的，到國中後開始認識鹹的米苔目，印象中彰化鹹的其實也不少