MASSA CHIFFON BRANCA | COMO FAZER EM UMA FÔRMA SÓ - Rebeca Poll
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- Опубліковано 27 сер 2024
- A receita e hoje é uma dúvida de alguns de nossos inscritos sobre a massa chiffon. Pode assa em uma forma só? Fizemos uma comparação dividindo a receita em duas formas, e assando toda receita em uma só. O resultado você vê aqui no nosso vídeo.
Ingredientes:
6 ovos ( 300 Gramas)
260g de açúcar
1 pitada de sal
210 gramas de leite quente
4 colheres (sopa) de óleo
350 gramas de farinha de trigo
30 gramas de fermento em pó
Pessoas lindas do meu coração, pesei tudo e fiz a conversão em xícaras e colheres pra ajudar vocês. Mas o ideal mesmo é pesar em uma balança pra quem vai trabalhar profissionalmente com essa massa. Espero ter ajudado vocês. 🥰❤️
Medidas em xícaras e colheres
6 ovos
1 e 1/4 xícara de açúcar
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de óleo
3/4 xícara de leite quente
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
Medida da xícara: 240ml
Modo de preparo no vídeo
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Rebeca Pollianna Coelho Barbosa
E-mail para contato: rebecapollianna@gmail.com
![[DESAFIO] FIZ A MASSA CHIFFON NO LIQUIDIFICADOR...SERÁ QUE DEU CERTO?](/img/n.gif)
Estou passando aqui pra registrar que:
Fiz essa massa maravilhosa em fôrma alta e ficou belíssima.
Obg Rebeca, Deus te abençoe sempre
Oie tudo bem? Da pra fazer essa massa em uma forma de 20 centímetros de diâmetro com 10 de altura?
@@antoniaoliveira9533 tbm queria saber
@@antoniaoliveira9533 da sim! Ela não cresce muito
Em abril fiz um bolo para o meu pai usando essa massa. Ficou tão maravilhosa que estou aqui, em maio, assistindo pela segunda vez, para fazer um bolo para minha filha. Minha família toda amou. Só fazíamos bolo de chocolate kkk e já estava na hora de mudar. GRATIDÃO por partilhar! 😘💕
Só vim elogiar...Perfeitos os seu videos, pois não tem enrolação no inicio, são práticos, realiza o q se propõe, vc é clara e honesta nas explicações, a filmagem é muito boa e a edição ótima.
Parabéns, Deus abençoe...Obrigada e bjs!
Que mensagem linda!!! Mto obrigada pelo carinho!!! Fazemos tudo com mto amor pra vcs! 🥰❤️❤️❤️
Maravilhosa
So qria saber a quantidade de leite 🤔❤
@@rebecapoll Essa massa ela é bem estruturada aguenta qualquer recheio?
E a quantidade de leite ?
@@roselifatimajusto4202você descobriu quanto de leite ?
Que Deus te abençoe muito por compartilhar a receita! Tentei 5 receitas de vários jeitos diferente e apenas a sua não afundou no meio! Claro, seguindo todas as suas dicas! Que você seja muito abençoada no que precisar ❤
Fiz essa massa passo a passo e afundou no meio
Gente vi muitas peeguntas sobre forma e quantidade de massa eu sempre testo minhas formas por exemplo se for uma maior faco receita e meia sempre da certo o segredo e tentar otimo receita
Não conhecia seu canal, e já amei na primeira visualização, você tem um jeitinho de ensinar diferente, e isso me chamou a tenção, tô falando no caso de massas pra bolo, você mostra você mostra os erros e os acertos , também guando é feito em duas formas e guando feito em uma , parabéns muito obrigada por compartilhar seus conhecimentos, sempre terá meu like.
Ei linda!!! Fico mto feliz em saber que está gostando dos vídeos e das explicações. Eu amo compartilhar as receitas, dicas e meus conhecimentos com vcs! 🥰❤️
Seja mto bem vinda por aqui!!! 😍🥰❤️
Bom dia! Acabei de tirar minhas 2 formas de 20 x 10 do forno. Assei a 230oC por 40 min. ADOREI ESTA MASSA. Hj testando, para fazer o 🎂🍰 do meu Aniversário em 21/03! Grata, por compartilhar, seus conhecimentos! 🙏💋💋💋
Maravilhosa!! Vou fazer amanhã para o aniversário do marido. 👏👏
Que alegria saber disso!!! 😍🥰❤️
Achei bem facil a forma de fazer a massa e gostri muito da aparência dela e ficou bem melhor dividir em duas formas, achei top,muito obrigada pois precisamos massas práticas parx o nosso dia a dia e amei tambem o mousse de ninho,maravilhoso, gosto muito de sua forma dd nos explicar é muito importsnte pois dessa forma a gente absorve melhor o conteúdo valeu mesmo👍😘😘
Usei essa técnica com medidas menores e ficou perfeito😅 até que em fim achei um jeito, obrigada 😘
Fiz essa massa hoje
Chocolate ficou maravilhosa
Obg.Deus abençoe muito.
Sucesso!
Oi boa tarde achei seu canal essa semana já me escrevi , adoro suas receitas sao maravilhosas , eu vou já fazer essa receita . Estou despregada e começando fazer bolos pra vender Deus abençoe você e sua familia com a graça de Deus
Eu fiz essa receita...é maravilhosa, não fica com cheiro de ovo!!! 👏👏👏
Eu percebo Rebeca que quando asso minha massa em uma forma alta ela muda a testura.
Ela fica mais firme e não fica por igual.
Em baixo na base ela fica mais firme doq a parte de cima.
Quanto asso em forma baixa ele assa por igual e a massa fica maravilhosa.
Eu não gosto MT do resultado da massa assada em forma alta.
Sei lá, parece q a massa não flui tudo ela tinha q fluir.
Aí quando vou montar o bolo eu percebo q no corte do bolo já confeitado ficam testuras diferentes nas camadas das massas e isso me irrita MT.
Então asso em formas baixas ou em várias formas pra ter um melhor resultado final nos meus bolos.
Concordo plenamente. A minha TB fica assim. Não sei o motivo 😢 a massa não flui. Não assa por igual. Na hora de cortar cada camada tá com uma textura diferente. Embaixo dura, no meio mais ou menos e no topo super macia.
Foi ÓTIMO vc ter comparado as 2 formas de fazer os bolos! Me ajudou muito!!! Valeu!
Como você transmite luz,seu jeito meigo de ensinar não aprende quem não quer Deus abençoa tua família, seu canal também.
Rebeca , vc é potência no que faz, da vontade de ficar só assistindo teus videos. Vou aprender tudo em confeitaria...kkkkk
Ah que linda vc!!! 😍😍😍
Mto obrigada pelo carinho! Vc que é mto gentil!!! 🥰❤️
Pode assistir os vídeos a vontade. Amamos ter vc por aqui!!! 😍😍😍🥰❤️
Suas dicas são maravilhosas estou aprendendo muito com você, não esconde nada passa tudo pra nós Jesus lhe abençoe!!
Ei linda!!! Mto obrigada pelo carinho! Fico mto feliz em saber que estou ajudando de alguma forma. E tbem aprendo mto com vcs! 🥰❤️
Muito bom bem explicado
Já estou com as minhas massinhas no forno.😍👏
Você e demaisss meu deus!! Gente essa e a melhor massa da vida !! Se dúvidas a melhor receita fiz e amei. Deus abençoe sua vida beca ❤️
Ei Jaque linda!!! Fico tão feliz de saber que vc fez e gostou! Amei ver seu Naked Cake com essa massa!! Arrasou demais! Parabéns!!! 😍😍😍👏🏼👏🏼👏🏼
Quanto de leite
Por favor???
Preciso comprar mais formas iguais para que eu possa assar as massas separadas tbm gostei mais do resultado....
Ei linda!! Eu tbem prefiro assar separado. Mas pra quem não tem muitas formas, tem essa opção de assar em uma única assadeira. 🥰❤️
Seus vídeos são ótimos. Pena que pra bolo grande pão de ló e chiffon dão muito trabalho.
Bolo de 15 e de 20 é fácil.
@@missionariaelisakarlaperei8573 e qual é a massa pra bolo grande?
Úrsula Miranda ei linda!!! Eu uso essa massa para todos os meus bolos. Já fiz bolos de casamento, bolos de andar, bolos retangulares grandes, todos com essa massa. E sempre deu super certo. No canal sempre coloco em formas menores pq é só pra demonstração. Então fazer tamanho mto grande é desperdício.
@@rebecapoll por gentileza,poderia fazer a "matemática"dessa massa p assar em formas retangulares maiores,p 3 recheios?
Como faço p a conversão de medidas p cada tamanho e modelo de formas??
Amei 🎉 ja fiz pra dois aniversário
Obrigado por nós ensinar vc e seu esposo são benção para nós
Valeu mto as explicações, principalmente para quem não tem muitas formas do mesmo tamanho. Obga pelo vídeo. 😍
Ei linda!!! Mto obrigada! Nossa intenção foi realmente de ajudar vcs e mostrar que tbem dá certo! 🥰❤️
Parabéns Rebeca fiz um bolo aniversário com essa massa ficou maravilhoso Deus te abençoe sempre
Que alegria saber disso minha linda!!! 😍😍😍
Obrigada por voltar aqui e contar. Amei!!! 😍🥰❤️
APROVADISSIMA. fiz essa massa numa única forma assou com 45 min e ficou perfeita 💕
Por gentileza , que tamanho de forma vc usou?gracias
@@zenyintza olá seni. A forma utilizada foi 20x10 nessa quantidade da receita da p dividir essa massa em 2 e fazer 2 bolos.
Mulher sábia, vc ensina muito bem explicar perfeitamente parabéns...
Rebeca bom dia! Está receita posso fazer de 2 andar? Obrigada Deus te abençoe esta massa é muito fofa muito deliciosa!
Parabéns! Rebeca ! Deus abençoe sua vida e sua família também! Você é muito educada e prestativa obrigada por tanto carinho e dedicação! Não tem como errar nessa massa ,você ensina muito bem !
Amei esse bolo
Acabei de fazer essa massa! Ficou linda! Mandei a foto pra vc! Fiz
80% da receita na forma de 23 x 7. Perfeita! Obrigada!
Fiz essa massa ficou maravilhosa, ganhou mais uma inscrita!
Obg por compartilhar seus conhecimentos!
Que alegria saber disso!!! 😍😍😍
Obrigada por voltar e comentar. 😍🥰❤️
Vc usou 30g de fermento mesmo?
@@kristianicampistagomes3085 usei sim!
Lindas essas massas!!👏👏👏👏👏👏👏 amo tudo que diz respeito à confeitaria Rebeca !! Um dia farei lindos bolos se assim o senhor nosso Deus me permitir !! Seu canal é ótimo pelo seu jeitinho doce de explicar! 😀😀acho fofo quando vc diz (Né amor!!) Deus a abençoe com toda sua família ❤
Ei linda!!! Mto obrigada pelo carinho comigo e minha família! Eu tbem amo a confeitaria! Já estou aqui na expectativa pra ver seus lindos bolos! 😍🥰❤️
O “né amor” tá virando rotina aqui no canal. 😅🥰
Que Deus continue abençoando sua vida e de sua família tbem! 🥰❤️🙏🏼
7
@@rebecapoll bom dia eu posso fazer essa massa numa forma quadrada e qual o tamanho pra essa quantidade de massa obrigado
Ola, não entendo nada de bolo e vim procurar uma receita e estou apaixonada nós seus vídeos e já queria aprender a fazer bolo e até mesmo confeitar, vou ver todos os seus vídeos e quem sabe eu consiga até mesmo para ganhar uma renda extra... Parabéns você além de muito simpática é bem didática, estou amando.
Rebeca, muito obrigada por nos permitir a essa aula maravilhosa.
Vc é benção de Deus,em nossas vidas.
Uma estrela cadente, que nos ilumina, durante suas lives.
Obrigada mais uma vez pelo seus ensinamentos. Bjos
Adorei, tirou dúvidas de uma mãe que irá fazer o bolo da filha. Sua explicação e simpatia merecem nota mil💕😬
Eu também fiz e amei👏👏👏
Ei linda!!! Que alegria saber que vc fez e gostou!! Encheu meu coração de alegria! 😍🥰❤️❤️❤️
❤👏🏻😀😍nossa estou amando seus vídeos e já indiquei também, só a filmagem que as vezes incomoda, mas tirando isso ...
Vídeo top!❤ obrigada
Ola! Fico muito feliz em saber que você gostou dos vídeos. Aqui estávamos mais no início ainda.
Agora já melhorou bastante. 🥰❤️
Oi Rebeca não sei como te agradecer que maravilha e a sua massa estou totalmente agradecida por sua delicadeza de mostra essa sua massa abençoada que Deus te ilumina a sua vida e da sua família vc e mto doce abraços a vc e sua família né amor isso e Deus na sua vida mto mto obrigada 😃😊
Com vc estamos sempre aprendendo. Vc dá muitas dicas valiosas! Deus abençoe! Sucesso sempre!
Ei linda!!! Mto obrigada pelo carinho! Estamos aqui sempre buscando maneiras de ajudar vcs! 🥰❤️
@@rebecapoll
Fiz a massa amanteigada.amei o resultado. Muito boa mesmo. Essa tbm vou fazer. Obrigada pela receita. Deus abençoe!
Muito obrigada por compartilhar suas dicas com a gente. Deus a abençoe grandemente. 💕
Eu já asso separado a muitos anos amategada chifom 3engredentes todas só cuidar no tempo de assar que dá tudo certo
Amei ótimo
Na minha opinião pesar os ingredientes é fundamental, faço tudo em gramas e não em xícaras e da super certo.
Ei linda!!! Pra confeitaria é essencial pesar tudo né!? 🥰❤️
@@rebecapoll com certeza! 💋💋
Bom dia Rebeca estou amando as suas receitas e dicas. Gostaria de saber se essa massa posso assar numa forma de 25 x 10 que Deus abençoe o seu trabalho bjs
Também queria saber !
Me chamo lucilene sou do acre sou apaixonada pelo seu trabalho
Depois de testar várias receitas finalmente achei uma que deu certo fiz a sua massa e ficou maravilhosa Deus abençoe vc sempre
Amei essa massa vou testar 👏👏👏
Perfeito, parabéns, excelente trabalho e explicação, ...
Amei td que vir nesse vídeo parabéns rebeca me ajudou muito
Obrigada linda!!! Fico muito feliz em saber que você gostou. 😍🥰❤️
Amei Rebeca,aprendo mto com vc,eu trabalho com bolos e pego essas dicas,pq no momento não posso pagar um curso,dai já me ajuda mto.
Ei linda!!! Fico muito feliz em saber que estou te ajudando de alguma forma. Sou muito grata a Deus por me capacitar e poder compartilhar tudo isso com vocês. 🥰❤️🙏🏼
MARAVILHOSA sua massa.obrigada por compartilhar.A minha ficou perfeita.
Que alegria saber disso!!! 😍😍😍
Mto obrigada por voltar aqui e contar! Amei saber!!! 😍🥰❤️
@@rebecapollvocê é maravilhosa gosto muito de suas receitas bjo n
Boa Noite linda, adorei a explicação, obrigada 😘
Ei linda!!! Fico mto feliz em saber que gostou da explicação. Estamos aqui sempre na intenção de ajudar vcs! 🥰❤️
Gente que massa é essa!? Na minha opinião é a.melhir massa do mundo mesmo... Já testei várias e agora encontrei a melhor... Obrigada Rebeca por compartilhar conosco todos os seus conhecimentos. Sou apaixonada nas suas receitas. Que Deus possa te abençoar cada vez. Grande bjo. 👏🏽👏🏽👏🏽❤️🥰😘
Pra formas altas eu cubro com papel alumínio a forma toda fica perfeito reto e todo assado
Melhor explicação, melhor ainda de graça 😍
Ei linda!!! Obrigada!!! Feito com mto carinho pra ajudar vcs! 🥰❤️
Qual a quantidade de leute
VCS SAO BENÇAOS. DEUS ABENÇOE SEMPRE. BJU E SUCESSO
Ei linda!!! Vc tbem é benção de Deus na nossa vida! É mto bom ter vc por aqui. Que Deus continue abençoando vc e sua família tbem! 🥰❤️🙏🏼
Perfeito. Já estava há quase 1hora procurando sobre o assunto e só vc conseguiu explicar tão bem. Obrigada
Olá Rebeca, é a terceira vez que acompanho sua receita , tanto pão de Ló ,e estava correndo atrás pra ter a sua Massa Chiffon ela é maravilhosa ,eu faço bolo pra minha casa ,mas não levo jeito pra ser Confeiteira ,eu era da Enfermagem e agora Aposentada ,mas gosto de fazer a massa e alguns recheios, minha família gostam , obrigada ,e boa sorte ❤️🌹🌹🌹❤️
Ei linda!!! Fico tão feliz em saber que você fez essa massa e gostou. 😍🥰🥰
Só queria saber pq o UA-cam não indicou o seu canal antes, poweww perfeitaaaa
Parabéns lindo trabalho, uma pergunta...meu forno é pequeno posso assar uma massa e depois a outra ? Tem algum truque pra não estragar a massa que estaria esperando? Desde já grata
não sei se pra essa receita vai funcionar, mas aqui em casa quando fica outra massa esperando eu coloco ela na geladeira e eu faço da super certo. espero ter ajudado❤
Coloque na geladeira enquanto vc aguarda a outra assar. Aprendi assim no curso de Confeitaria/Gastronomia.
Gostei muito dessa receita. Já fiz duas vezes. E acho seu jeito de explicar, maravilhoso. 👏👏👏👏👏
Que massa mais linda.
Vou faze la amanhã.
Eu fiz a massa adorei ❤️
Ei linda!!!! Fico tão feliz de saber que fez e gostou. É a massa que trabalho com ela e amo! Por isso compartilhei com vcs! 🥰❤️
Amei vou tentar fazer, podia deixar para nos ajudar a quantidade da forma de 15×10 / 25/10 É 35/10 pfv!
Também queria!
Vou fazer assim com 2 formas obrigada por ensinar
Ficou certinho e não foi preciso virar a parte de cima pra baixo para não afundar. 👍👍👍
Rebecaaaa, q massa maravilhosa!!! 🌷vou fazer hoje p testar se consigo fazer igual a sua kkkk
Amei!!! Obrigada❤️
Ei linda!!! Eu que agradeço por assistir e comentar! 🥰❤️
Rebeca sua massa é otima! Sou do Maranhão, quando vi essa massa me apaixonei kkk, já fiz duas vezes fiz uma forma de 26 cm aumentei a quantidade e deu certo!🙌 Obrigada pela receita🤩
Dobrou a receita?
Onde encontro a receita
Vcs são nota 10 bjss tudo de bom pra vcs Deus te abençoe sempre
Posso usar suco de laranja quente no lugar do leite?
Gratidão!!!
Rebeca sua massa é maravilhosa me tira uma dúvida, qual a quantidade de massa para uma forma 26x10 to precisando muito .
Tanbem queria saber colega
Essa massa pode ser subtituida como o oleo pela margarina
Adorei, ela quase não esfarela!
Olha estou amando seus vídeos vc tem uma excelente didática e estou aprendendo muito com vc que o Senhor te abençoe no seu trabalho e que prospere muito e outra acho muito bonitinho quando vc fala Não e amor isso passa pra gente aquela união de família que hoje tem perdido 🥰
Para uma forma de 25X7 quanto gasto de massa???
Amei!!! 😍
Só é colocar 1 receita e 1/2.
@@iversonmedeiros1151 muito obrigado!
Deus te abençoe!!
Magnifico
Ei linda!!! Obrigada pelo carinho! 🥰❤️
Ficou lindo mesmo parabéns. Rebeca
Você esta de parabéns tem o dom de ensinar Deus abençoe
Obrigada pelo carinho minha linda!!! Fico mto feliz em saber que está gostando do jeito que ensino. 🥰❤️
"Cheira amor!!! Amor: Não tem cheiro de ovo!" Rebeca, parabéns. Você é muito carismática e agradável. Lindas massas. Por favor qual a altura da forma de 20 cm?
Ei linda!!! Amo seus comentários!!! 😍😍😍
Mto obrigada pelo carinho! 🥰❤️
Fico mto feliz em saber que gostou da massa.
Eu citei seu comentário dos ovos no último vídeo. Vc viu? 🥰
Se vc for assar em uma única forma de 20cm, ela deve ter 10cm de altura. Assadeira 20x10.
@@rebecapoll Tenho sempre problema com ovos. Cada vez um tamanho. Às vezes compro o extra, às vezes o jumbo e às vezes ganho do meu ex-marido que traz dositio (ovo caipira, cada um de um tamanho), por isso adotei a balança e às vezes me embanano porque sobra ou falta e aí tenho que fazer a contabilidade (regra de 3) para ver como adaptar para não disperdiçar os ovos. Ahahahah! Eu adoro o jeitinho de vocês, você é muito simpática. Vou testar sua massa essa semana. Estou sempre disposta a aprender. Obrigada pelo retorno e fiquem com Deus. Receba meu carinho e recomendações ao Amor. Estou te seguindo no Insta. Lindos. Abs.
@@rebecapoll.
EXCELENTE VÍDEO!!!
Oi!! Mto obrigada! Estamos aqui sempre buscando maneiras de ajudar vcs! 🥰❤️
Que explicação e essa? Vc é maravilhosa ti encontrei hj ,já ganhou meu 💓😁
Gostei muito me ajudou bastante. Deus te abençoe!
Amo suas receitas, pra assar na forma 25x10 preciso colocar a receita toda de um vez e fazer duas 2receita
Ou fazer uma receita só e dividir metade pra casa forma 25x10?
Tbm gostaria de saber se essa receita serve p uma forma de 25x10. Ou se faço 2 receitas
Usei na 25x10. Fica sensacional!
Eu fiz 2 receitas. O bolo fica mais alto e com 3 camadas de recheio
Dobro a receita pra fazer em uma forma de 25X10 ????? Acabei de ver seu vídeo e me inscrevi no seu canal,grata se vc puder me responder!!!
amei a massa vou fazer pro niver do meu esposo dia 17
Amo essa receita. É a melhor receita de massa de bolo. Todos amam
Ei Rebeca! Essa massa pode ser usada para bolo de andar?
Pode. Eu já fiz bolo de andar com ela
Sensacional nas explicações parabéns
Ei linda!!! Mto obrigada pelo carinho! Deus abençoe!!!! 🥰❤️🙏🏼
Olá boa tarde, amei essa massa , gostaria de uma receita de massa chifom para forma de 30 por 10 de altura. Obrigada.
Fiz a massa para um bolo Naked cake com acetato e não podia ter dado mais certo, fiz na forma de 20x10 toda a massa,assou bem,meu forno é convencional ,então demorou 1 hora e 10 minutos, mas ficou tão linda.
Obrigada pela receita.
E nas medidas em xícaras, vc falou uma colher de sopa de fermento,nas medidas em gramas,vc falou 30g.
Uma colher de sopa de fermento contém 15g,se puder responder agradeço! 😘
Ela fica bem estruturada?
N esfarela?
E na hora de cortar já recheada?
Quantidade de umidade ela pode ter; no momento de montar???
Obrigada Rebeca ❤
❤️❤️❤️
esssa massa e maravilhosa de mais , super recomendooooo perfeita boa de trabalhar e o sabor e maravilhosoooo
Para uma forma de 35cm×10 quantas receitas de massa devo fazer?
Queria saber o mesmo mas pelo que entendi 1 e meia, seria isso mesmo?
Boa noite Rebeca o óleo posso usar soja ou girasol ou algodão ou milho
Posso usar essa receita em uma fôrma de 25x10?
Essa massa suporta pasta americana?
Se caso não tiver duas fôrmas do mesmo tamanho posso assar uma metade e botar o restante na geladeira pra assar depois que a primeira sair?
Essa massa é sensacional 👏👏👏👏
Eu amei ! Já fiz a massa pra testar assim das duas formas e deus super certo ambas ... ficou maravilhosa!!!!! Obrigada por compartilhar Deus abençoe 🙏
Que alegria saber disso!!! 😍😍😍
Mto obrigada por voltar aqui e compartilhar. 🥰❤️
Vc usou 30g de fermento mesmo?