Syrian Kleja- Khleicha-Klitcha-Kleecha/كليجة سورية جزراوية بأسهل طريقة بدون بيض وطريقة تحضير التوابل

#audilskitchen #kleja #Klitcha #كليجة
Do not forget to support me with like, share and subscribe. 👍▶️
لا تنسوا الاشتراك لمشاهدة كل الأطباق و المشروبات الجديدة و اللذيذة :)
UA-cam: / @audilskitchen
Instagram: www.instagram....
Tiktok: www.tiktok.com...
Facebook: / audils.kitchenn
Marook Ramadan/معروك رمضان : • Marook Ramadan- Date B...
In today's video, I will show you how to make the traditional Syrian kleja (Khleicha, Kleech or Klitcha) on holidays and festivals, with simple and easy ingredients and a distinctive taste and aroma. I am shareing with you the original recipe. I tried it and liked it a lot.,enjoy watching.
The ingredients for kleicha spices:
1/4 tsp ground cloves
1/4 tsp ground ginger
1/2 tsp ground fennel
1/2 tsp ground cardamom
1/2 tsp ground cinnamon
Pinch of salt
1/2 tsp ground mahlab
pinch of nutmeg ground
1 tbsp nigella seeds (black cumin)
The ingredients for the dough:
3 cups all purpose flour (435g)
1/4 cup fine semolina
1/2 cup sugar
1/2 tsp baking powder
1 tsp dry yeast
kleicha spices
1/2 cup vegetable oil
1 cup butter or butter ghee (melted)
The ingredients for the date filling:
2 tbsp butter ghee or butter
900g dates paste
1 tsp cardamom ground
1 tsp cinnamon
1/2 cup wate
walnut (optional)
almonds (optional)
brush the top with 1 egg yolk and 1 tsp vinegar
In a preheated oven at 250 ° C for 15-20 min (top-bottom heat)
سأريكم في فيديو اليوم كيفية تحضير الكليجة السورية التقليدية لأهل الجزيرة بأيام الأعياد والمناسبات بمكونات بسيطة وسهلة و مذاق ورائحة مميزة حبيت أشاركم الوصفة الأصلية أنا جربتها وأعجبتني كثيراً, مشاهدة ممتعة.
مكونات بهارات الكليجة:
1/4 م. ص قرنفل مطحون
1/4 م. ص زنجبيل مطحون
1/2 م. ص شمرا مطحونة
1/2 م. ص هيل مطحون
1/2 م. ص قرفة مطحونة
رشة ملح
1/2 م. ص محلب مطحون
رشة من جوزة الطيب المطحون
1 م. ك بذور حبة البركة أو حبة سودا
مكونات العجينة:
3 أكواب طحين متعدد الاستخدامات (435 غ)
1/4 كوب سميد ناعم
1/2 كوب سكر
1/2 م. ص بيكنج بودر
1 م. ص خميرة جافة
بهارات الكليجة
1/2 كوب زيت نباتي
1 كوب زبدة أو سمن (مذاب)
مكونات حشوة التمر (العجوة):
2 م.ك سمنة أو زبدة
900 غ معجون التمر
1 م.ص هيل مطحون
1 م.ص قرفة
1/2 كوب ماء
جوز _عين الجمل (اختياري)
لوز (اختياري)
ادهن السطح ب 1 صفار بيض و1 م.ص خل
في فرن مسخن على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة (حرارة من أعلى إلى أسفل)
Im heutigen Video zeige ich euch, wie man an Feiertagen und Festen die traditionelle syrische Kleja (Khleicha, Kleech oder Klitcha) mit einfachen und leichten Zutaten und einem unverwechselbaren Geschmack und Aroma zubereitet. Ich teile euch das Originalrezept mit. Ich habe es probiert und es hat mir sehr gut gefallen. Viel Spaß beim Anschauen.
Die Zutaten für Kleicha Gewürzen:
1/4 TL gemahlene Nelken
1/4 TL gemahlener Ingwer
1/2 TL gemahlener Fenchel
1/2 TL gemahlener Kardamom
1/2 TL gemahlener Zimt
Prise Salz
1/2 TL gemahlener Mahlab (tut mir leid, die Kamera war ausgeschaltet)
Prise Muskatnuss gemahlen
1 EL schwarzkümmel
Die Zutaten für den Teig:
3 Tassen universalmehl (435 g)
1/4 Tasse feiner Grieß
1/2 Tasse Zucker
1/2 TL Backpulver
1 TL Trockenhefe
Kleicha Gewürzen
1/2 Tasse Pflanzenöl
1 Tasse Butter oder Butterghee (geschmolzen)
Die Zutaten für die Datteln Füllung:
2 EL Butter Ghee oder Butter
900g Dattelpaste
1 TL Kardamom gemahlen
1 TL Zimt
1/2 Tasse Wasser
Walnuss (optional)
Mandeln (optional)
Mit 1 Eigelb und 1 TL Essig die Oberfläche bestreichen
Im vorgeheizten Ofen bei 250 ° C für 15-20 min (oben-unter hitze)