Langostinos en Gabardina | Textura Crujiente con Rebozado Orly

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  • Опубліковано 1 жов 2024
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    Ingredientes:
    300 gr de Langostinos (15 Unidades)
    100 gr de Harina Tamizada.
    100 ml de Cerveza.
    1 Huevo.
    1 Clara de Huevo.
    Perejil Picado.
    Aceite de Girasol
    Sal y Colorante Alimentario al gusto.
    Preparación:
    Pelamos los Langostinos
    Lo limpiamos dejando la cola
    Aparte agregamos el huevo a la harina tamizada y mezclamos bien, si hiciera falta por los grumos terminamos en la batidora
    Agregamos la cerveza y batimos hasta obtener una consistencia homogénea
    Incorporamos un chorrito de aceite, el Colorante, Perejil y Sal
    Aparte Montamos la clara a punto de nieve
    Agregamos la clara montada a la mezcla anterior
    He incorporamos de manera envolvente
    Hasta obtener la consistencia uniforme
    Rebosamos los langostinos y Freímos en Abundante Aceite
    Retiramos cuando estén dorados
    Servir caliente con la salsa de su preferencia
    Ingredients:
    300 gr of prawns (15 units).
    100 gr of sifted flour.
    100 ml of Beer.
    1 egg.
    1 Egg white.
    Chopped Parsley.
    Sunflower oil
    Salt and food coloring to taste.
    Preparation:
    Peel the prawns
    Clean them leaving the tail
    Apart we add the egg to the sifted flour and mix well, if necessary because of lumps we finish in the mixer.
    Add the beer and beat until a homogeneous consistency is obtained.
    Add a dash of oil, coloring, parsley and salt.
    Separately, beat the egg whites until stiff.
    Add the whipped egg white to the previous mixture.
    Incorporate it in an enveloping way
    Until obtaining a uniform consistency
    We overcoat the prawns and fry them in plenty of oil.
    Remove when golden brown
    Serve hot with the sauce of your preference

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