💯Εύκολα και απλά σπιτικά τσουρέκια ΧΩΡΙΣ ΖΥΜΩΜΑ με όλα τα βήματα και μυστικά🍥🥧🥧🥧🥧
Вставка
- Опубліковано 17 кві 2024
- Φανταστική πανεύκολη συνταγή και τόσο νόστιμη.
Η συνταγή από το elpidaslittlecorner.gr : elpidaslittlecorner.gr/tsoyre...
Τα τσουρέκια νομίζω τα αγαπάμε όλοι και τα τρώμε όλο το χρόνο. Σκέτα, με πραλίνα ή με μια φέτα κασέρι ή τυρί, ναι δοκιμάστε τα.
Συστατικά:
Για την ζύμη
1200 γρ Αλεύρι Κούλα ή αλεύρι για τσουρέκι
500 ml Φρέσκο Γάλα
400 γρ Ζάχαρη
185 γρ Βούτυρο
12 γρ Ξηρή Μαγιά
10 γρ Μαχλέπι
5 γρ Κακουλέ κάρδαμο
3 γρ Μαστίχα Χίου προαιρετικά
4 Αυγά
1 Πορτοκάλι ξύσμα
1 Λεμόνι ξύσμα
1 πρέζα Αλάτι Μεσολογγίου
Για την επάλειψη:
1 Κρόκο Αυγού
2 κ.σ. Νερό
Αμύγδαλο Φιλέ ή σουσάμι
Ηλιέλαιο
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι με τη μαγιά και τα μυρωδικά και το αφήνουμε στην άκρη.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη και το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε να λιώσει το βούτυρο και προσέχουμε να μη κάψει το γάλα, πρέπει να είναι χλιαρό.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το αλάτι και τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα.
Χτυπάμε με το σύρμα ή ένα πιρούνι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτουμε το γάλα λίγο - λίγο στο αλεύρι και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα ή μια σπάτουλα.
Το ζυμάρι ξεκολλάει από το μπολ αλλά κολλάει, δεν είναι σφιχτό. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε περίπου 2 ώρες, ανάλογα τη θερμοκρασία, να γίνει τριπλάσιο.
Μόλις δούμε ότι έχει φουσκώσει η ζύμη, με μια Μαρίζ, τη διπλώνουμε 5-6 φορές να ξεφουσκώσει, αλείφουμε με ηλιέλαιο το μπολ, το κλείνουμε καλά και το βάζουμε στο ψυγείο.
Την επόμενη μέρα βγάζουμε από το ψυγείο τη ζύμη και την αφήνουμε πάνω στον πάγκο 1 ώρα περίπου να πάρει θερμοκρασία δωματίου.
Έχουμε μια ζύμη εύπλαστη και μυρωδάτη που πλάθεται εύκολα, λαδώνουμε τον πάγκο και τα χέρια με λίγο ηλιέλαιο και αδειάζουμε τη ζύμη.
Χωρίζουμε τη ζύμη στα 4 και μετά κάθε κομμάτι στα 2 ή 3 ανάλογα πως θα το πλέξουμε, πλεξούδες, σταυρό, με 2 όπως σας αρέσουν.
Βάζουμε τα τσουρέκια στις φόρμες ή σε λαμαρίνα με λαδόκολλα σκεπάζουμε και αφήνουμε περίπου 1 ώρα, ανάλογα τη θερμοκρασία, να φουσκώσουν.
Τα αλείφουμε προσεχτικά με το αυγό, μη τα τρυπήσουμε και ρίχνουμε επάνω αμύγδαλα ή σουσάμι ή σκέτα.
Ψήνουμε στον αέρα στους 160 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου ανάλογα το φούρνο σας πάντα και πως ψήνει και ανάλογα το μέγεθος που έχουμε φτιάξει.
Έναρξη Χρονομέτρου Ψησίματος
Μόλις ψηθούν αν θέλουμε τα περιχύνουμε με σοκολάτα, μόλις κρυώσουν τα τυλίγουμε καλά σε μεμβράνη για να παραμείνουν μαλακά.
Προσοχή για τη Μαγιά
Αν χρησιμοποιήσουμε νωπή μαγιά, ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα, να μην κάψει, το θέλουμε χλιαρό. Βάζουμε σε ένα μπολ 100 γρ γάλα, τη νωπή μαγιά, 50 γρ ζάχαρη και 50 γρ αλεύρι, από αυτά που έχω ζυγίσει. Τα ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει 15 λεπτά.
Βρείτε με στο instagram: @ElpidaCharalampidou
Βρείτε με στο Facebook: Elpida Charalampidou
Μπορείτε να βρείτε μυστικά και Q & A για να τελειοποιήσατε το αποτέλεσμα στο κανάλι μου !
Ελπίδα μου αγαπημένη σε παρακολουθώ στο you tube. Δεν έχω Instagram κλπ. Είσαι καταπληκτική! Από μένα σε έμαθε και η Γεωργία η ανιψιά μου στην Πράγα και σε ακολουθεί πιστά....Σ ευχαριστούμε για άλλη μια φορά! Καλή Ανάσταση ❤
Σε ευχαριστώ τόσο πολύ,Χαίρομαι και σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!!Καλό Πάσχα τα φιλιά μου και στην Γεωργία❤️❤️
Φαίνεται υπέροχο!!!!
❤️
❤❤❤❤ Σε ευχαριστούμε πάρα πολύ για τις όμορφες συνταγές σου και τα μυστικά σου ❣️❣️❣️ΕΙΣΑΙ ΥΠΕΡΟΧΗ 🙌 Σου εύχομαι να έχεις καλές γιορτές καλό Πάσχα και καλή ανάσταση με υγεία και χαρά🙏🫶
Εύχομαι Καλό Πάσχα με υγεία σε όλους!!Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια💙💙
Υπέροχα... καταπληκτικά.. και απλά....... σίγουρα θα τα κάνω πολλές ευχές Καλή Ανάσταση..... ευχαριστώ θερμά για την συνταγή
Σε ευχαριστώ πολύ,καλή επιτυχία!!Καλές γιορτές με υγεία!!
Σε ευχαριστώ Ελπίδα μου καλές γιορτές και καλό Πάσχα και παλυ σε ευχαριστώ με αγαπη❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Καλό Πάσχα με υγεία❤️
Τα πιο Τελεια τσουρέκια…..μα φυσικά είναι της Ελπίδας μας❤️❤️💋💋💋
Σε ευχαριστώ πολύ πολύ🥰🥰
Καλησπέρα θέλω σε παρακαλώ να μου γράψετε την συνταγή
Υπέροχα τα τσουρέκια Ελπιδα! Τα έφτιαξα έγιναν τελεια! Ευκολα και πεντανόστιμα ! Ευχαριστώ για την συνταγή και τις συμβουλές. Καλό Πάσχα!😊❤❤
Χαίρομαι και σε ευχαριστώ πολύ!!Καλό Πάσχα με υγεία❤️
Υπέροχα τσουρέκια καλό Πάσχα να έχουμε όλοι μας.
Σε ευχαριστώ πολύ,Καλό Πάσχα με υγεία❤️
Επίσης τα μαλλιά σας υπέροχα
Ευχαριστώ πολύ❤️
Τα καλύτερα με διαφορά!!!❤❤
Σε ευχαριστώ πολύ❤
Καταπληκτικα μπραβο ❤καλή Ανάσταση με υγεία❤️💋🌹👏
Σε ευχαριστώ πολύ,Καλό Πάσχα😍😍
Είστε καταπληκτική!!!!❤
Ευχαριστώ πολύ❤️
Σας ευχαριστώ πολύ θα τα δοκιμάσω γιατί ποτέ δεν τα έχω καταφέρει καλό Πάσχα
Ήρθε η ώρα λοιπόν,καλό Πάσχα❤️
Τέλεια συνταγή
Σε ευχαριστώ πολύ😍
Τέλεια!
💙
Τι να πω κορίτσι μου!!! Είσαι καταπληκτική!!!!!❤❤❤❤
Σε ευχαριστώ πολύ💙💙
Ελπίδα τα εφτιαξα σημερα πρωτη φορά!!πετυχαν ειμαι πολυ χαρουμενη!!βαμβάκι έγιναν!!δεν ειχα Δωδώνη και έβαλα οτι είχα..είχα αλευρι για τσουρέκια..την επόμενη φορά πηρα και την Κουλα και Δωδώνη..σε ευχαριστώ 😘💕πολύ για την συνταγή!!καλο πασχα να έχεις!!
Χαίρομαι και σε ευχαριστώ πολύ!!Τέλεια,καλό Πάσχα με υγεία❤️❤️
Μπράβο σας είχα πρόβλημα με τα υλικά και τώρα τα βάζετε από κάτω ευχαριστώ
@@user-dr2md9st6t ❤️
Τέλεια και εύκολα τα βλέπω που θα βρω τα υλικά
Υπάρχει η συνταγή αναλυτικά στο λινκ,σε ευχαριστώ πολύ!!
Ελπίδα αγαπημένη. Θα τα φτιάξω τα τσουρέκια σου και ελπίζω να τα καταφέρω. Φαίνεται πανέυκολη η μέθοδος σου. Θα ακολουθήσω βήμα βήμα ότι μας έδειξες κ ο θεός βοηθός.
Αρχίζεις λάθος..Δεν λες ελπίζω,εννοείται ότι θα τα καταφέρεις!!
@@ElpidaCharalampidou χαχα νάσαι καλά. Σωστά.
Καλό Πάσχα ελπίδα, είσαι τέλεια, να περασεται όμορφα χαλκιδα
Καλό Πάσχα με υγεία,σε ευχαριστώ😍
Που είναι τα υλικά και η δωσολογια
Στο λινκ με την συνταγή.
Τελειοοο!!
❤️
❤️
❤❤❤❤❤
❤❤
🫶🏻🫶🏻
Τα καλύτερα τσουρέκια με το καλύτερο αλεύρι δεν το αλλάζω με κανενα άλλο ευχαριστούμε Ελπίδα. ❤❤😊
Χαίρομαι τόσο πολύ,σε ευχαριστώ❤️❤️
Αγαπημένη μου γεια σου τωρα το ειδα θα ήθελα την συνταγή τις αναλογιες σε ευχαριστώ
Υπάρχει το λινκ με την συνταγή,δες στην περιγραφή !!
❤❤❤
💙💙
Τα πιο νόστιμα!!!
Ευχαριστώ πολύ😍
Υπέροχα τσουρέκια καλό Πάσχα ναι έχουμε πολύ εύκολα μπράβο
Καλό Πάσχα σε ευχαριστώ!!
💖
😍
Το κανατε να δειχνει τοοοοσο ευκολο.σας ευχαριστω απο καρδιας.ειναι η πρωτη φορα που βλεπω τη μαγια μεσα στα υλικα, χωρις αναπιασμα.ειχα μια αμφιβολια μεχρι να το δω ολοκληρωμενο! Σας ειμαι ευγνωμων! Καλο Πασχα να εχετε.
Ευχαριστώ πολύ!!Καλό Πάσχα με υγεία,χωρίς αμφιβολία,τα κάνω χρόνια εγώ και πολλές φίλες μας😍😍
Χρόνια πολλά Χριστός Ανέστη.η συνταγή σας φαίνεται υπέροχη.θα ήθελα να σας ρωτήσω αν μπορούμε να ψήσουμε σε αντιστάσεις και αν ναι σε ποια θερμοκρασία και χρόνο;
Αληθώς Ο Κύριος!!Ναι μπορείς στους 170 ίδιο χρόνο,πάντα ανάλογα με το μέγεθος που θα τα φτιάξεις!!
Ευχαριστώ πάρα πολύ
Ελπιδα φετος θα κανω τα δικασου❤
Ευγε για την απλοτητα της πιτας...
Συμβουλη λιγοτερο βουτυρο....
Επειδη ειμαι πιτου κ φτιαχνω πολλες...
Συνεχισε ετσι...γιατι αγγοσαμε απο πιτες της τεμπελας...κ κρεμες που τις ριχνουν στο ταψι...μεγαλοι σεφ!!!!
Σε ευχαριστώ πολύ!!Έρχεται ήδη συνταγή με λιγότερα λιπαρά!!
Το λέω γιατί όλοι έχουμε θέματα υγείας....
Κ συμβουλή όχι αέρα οι πίτες στο ψήσιμο...
Μόνο αντιστάσεις...
Ο αέρας τις δίνει σκούρο χρώμα Κ είναι κρίμα...
Άποψη μου....δοκίμασε Κ θα δεις
Κυρία Ελπίδα μπορώ να τα ζυμωσω στο μίξερ και να φουσκώσει η ζύμη στο ψυγείο.Ευχαριστω Πεταλιδι Καλαμάτα
Ναι μπορείτε,θα σας βοηθήσει και το επόμενο βίντεο που ανέβηκε με όλα τα μυστικά!!
Καταπληκτικά!!! Η συνταγή πανευκολη. Θα την κάνω οπωσδήποτε. Μπορώ να ρωτησω κάτι? Μπορούμε να ενεργοποιήσουμε αρχικά τη μαγιά με λίγο γάλα , λίγο αλεύρι και λίγη ζάχαρη? Ύστερα να ζυμωσουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Να φουσκώσει το ζυμάρι σκεπασμενο. Ώστε να μη χρειαστεί να αφήσουμε όλο το βράδυ στο ψυγείο.
Σε ευχαριστώ πολύ!!Ναι εννοείται ότι μπορείς!!
Μπορούμε να βάλουμε ότι βούτυρο θέλουμε? Εσείς τι βάλατε???
Αφού ανακατεύουμε τα υλικά κατευθείαν στο ψυγείο ή τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώνουν και πόση ώρα
Υπάρχει αναλυτικά η συνταγή.
Ελπίδα ολλα καλά εγώ που δεν είδα τιν συνταγή δεν ξερο πόσο αλεύρι πόσα ζαχαρι τι θα με βοηθεισεις θα περιμενο Ελπίδα καλό Πασχα❤❤❤❤❤❤
Υπάρχει αναλυτικά η συνταγή στην περιγραφή,μπορείς να δεις τα υλικά και πως θα τα φτιάξεις😍
ΠΟλυ εύκολη συνταγή .. να είστε καλά. ..Νηστίσιμο τσουρέκι .υπάρχει συνταγή??
Ναι υπάρχει στο elpidaslittlecorner.gr και θα δεις το live instagram και TikTok!!Σε ευχαριστώ πολύ😍
Καταπληκτικά!!
😍😍
Κυρία ελπίδα μπορώ να βάλω στο φυτιλακι όπως το ανοίγω μερεντα ή μαρμελάδα για την μικρή μου;
Ναι μπορείς,δες και το live που είχα ανεβάσει παλιότερα με διάφορα σχέδια😍
@@ElpidaCharalampidou σας ευχαριστώ πολύ
Θελω την συνταγη 12:13
Αγαπημένοι μου Ελπίδα πως θα φουσκώσει αφού ήταν στο ψιγοιο πόση ώρα είναι εκτός ψόφιου
Υπάρχει αναλυτικά η συνταγή!!
Γειά από κυπρο
Τα φιλιά μου στην αγαπημένη μας Κύπρο!!
Θα εχουν διαφορα' αν
Δεν τα βαλω ψυγειο και τα πλασω μολις φουσκωσουν;
Να αφήσεις την ζύμη να φουσκώσει καλά,και μετά μπορείς να τα πλάσεις!!
Ευχαριστω πολυ και καλη Ανασυαση
9:12 μπορω να βαλω αλευρι για τσουρέκια και όχι κούλα;
Ναι εννοείται!!
❤πεσμας και τά υλικά
Υπάρχει η συνταγή αναλυτικά στην περιγραφή
Τα υλικα σε δοσολογιες;ευχαριστωδεν τα βρισκω
Υπάρχει αναλυτικά το λινκ με την συνταγή στην περιγραφή.
Όλες το βούτυρο το βάζουν στο τέλος για να κάνουν τα τσουρέκια ίνες αυτό δεν ισχύει;
Χαίρετε! Ανυπομονώ να τα ψήσω... Είναι η πιο εύκολη για μένα συνταγή που έχω δει...Έχω τη ζύμη στο ψυγείο από τη Μ. Τετάρτη και πρώτα ο Θεός αύριο το μεσημέρι θα τα τελειώσω. Μήπως μπορώ να βάλω τις φόρμες με τις πλεξούδες στους 50 βαθμούς στον φούρνο να ανέβουν, όπως κάνω με τα πρόσφορα όταν βιάζομαι; Σε αυτά πετυχαίνει.
Καλή επιτυχία,Καλό Πάσχα με υγεία❤️
Ευχαριστώ! Καλή Ανάσταση!
Χριστός ανέστη! Τώρα που τα φάγαμε κιόλας, μπορώ να σας πω ότι είναι υπέροχα...ευχαριστώ πολύ για την εύκολη συνταγή!
Υλικα θελουμαι τη δωσολογια σε παρακαλω
Υπάρχει λινκ με την συνταγή στην περιγραφή,πάτησε να τα δεις!!
Κ.Ελπιδα καλωσορισες στη ζωη μου 🙏🏻θα τα κανω κι εγω 🤗εαν κ δυσκολα να βρω εδω το αλευρι κ το βουτυρο (ονομασιας) στη Γερμανια παραταυτα εχω βρει αλευρι τυπου 550. )εγω θελω να ρωτησω ομως στο φουρνο που τα ψηνουμε εννοω στη μεση του φουρνου τερμα κατω η πανω ;μεχρι τωρα τα βαζα στη 3 σκαλα δηλ μεση του φουρνου πανω κατω αντιστάσεις 170’-θελω ομως τη γνωμη σας για τα δικο σας τροπο ψησιματος 🙏🏻σε ευχαριστω κ καλο Πασχα απο ενα ξενιτεμενο χελιδονακι 🐣
Σε ευχαριστώ πολύ ξενιτεμένο μου,στην μέση του φούρνου σου στον αέρα❤️
Καλό Πάσχα με υγεία❤️
@@ElpidaCharalampidou σας ευχαριστω πολυ 🙏🏻🤗
Γράψε της αναλογίας των υλικών σας παρακαλώ
Υπάρχει αναλυτικά η συνταγή στην περιγραφή,υπάρχει το λινκ!!
ποια είναι η ειρηνη;
Φίλη μου!
Η μαγιά δεν είναι λίγη;
Όχι!
Ελπίδα μου συγνώμη δεν καταλαβα.....ολοκληρη την ζύμη την χωρίζεις στα 4 και καθε κομμάτι σε δυο κορδόνια;
Την ζύμη την χωρίζεις ανάλογα το μέγεθος που θέλεις να κάνεις τα τσουρέκια.Στα 2 στα 3 η στα 4 αν θες πιο μικρά.Να τα πλέξεις με 2 η 3 κορδόνια,ανάλογα το σχέδιο που σου αρέσει.Ελπίζω να σε βοήθησα!!
Posotita ilikon pls??
Υπάρχει λινκ με την συνταγή στην περιγραφή και στο elpidaslittlecorner.gr
Αγαπημένη μου, αν σε περίπτωση δεν βαλουμε ολα τα τσουρεκια για ψήσιμο μαζί...αυτα που θα μεινουν πίσω δεν θα σπάσουν οι ίνες τους απο την αναμονή;;;
Δεν κατάλαβα αν τα βάλεις όλα μαζί,ποια θα σπάσουν και γιατί;
Εννοώ αν δεν χωράνε όλα μαζί στον φούρνο και τα 4 τμχ με την πρώτη
Ελπίδα έφτιαξα τα τσουρεκια και γίνανε εξαιρετικά...αν δεν βάλω την ζύμη στο ψυγείο και την αφήσω έξω στον πάγκο θα αλλάξει κάτι;;;
Φουσκωσαν μια χαρά ,σε όλες τις φάσεις, αλλά μόλις τα έβγαλα από το φούρνο έκατσαν. Τι λάθος έκανα; Ευχαριστώ
Πιο αλεύρι χρησιμοποιήσατε;Τα ψήσατε σε λαμαρίνα η φόρμα;
Αλεύρι για τσουρέκι και τα έψησα στο ταψί τού φούρνου
Μπορώ να τα βαλω κατάψυξη;
Ψημένα έχω βάλει!!
Δεν υπάρχει link
Το λινκ υπάρχει κάτω από την περιγραφή!!
Ελπίδα πρώτη φορά σέ βλέπω και χαίρομαι που κάνεις τόσο εύκολα τσουρέκια αλλά τά υλικά δεν τά γράφεις πουθενά ούτε τά λες στο βίντεο καλή ανάσταση
Σε ευχαριστώ πολύ,αν δεις στην περιγραφή θα βρεις το λινκ με την συνταγή.Εκεί θα δεις τα υλικά και αναλυτικά την συνταγή!!Καλό Πάσχα με υγεία❤️
Αυτη η συνταγη κανει ινες;
Ναι
Ελπιδα δωσε τα υλικα δε παρακαλω γραψτα
Πάτησε στο λινκ στην περιγραφή και θα δεις την συνταγή,η στο elpidaslittlecorner.gr
Polioreaefxaristo
😍
Μόνο εσείς φαίνεστε
Ανοίξτε την εικόνα!
Δεν βρισκω την συνταγή Νατην βαλει καποια κυρία Καλο πασχα
Υπάρχει λινκ με την συνταγή στην περιγραφή!
Την δοσολογία δεν βλέπω
Είναι γραμμένη στην συνταγή αναλυτικά🤩
Δεν φαίνεται τίποτα!!!
Δεν φαίνεται;
Το βίντεο είναι πολύ μακριά ,και δεν φαίνεται τίποτα ..
Την επόμενη φορά θα το κάνουμε πιο κοντινό:)
@@ElpidaCharalampidouΠεστε στην κυρία που λέει ότι δεν φαίνεται τίποτα να κτυπήσει πάνω στην εικόνα κι αυτή θα μεγαλώσει και φαίνεται μια χαρά.
μπορώ να βάλω φρέσκια μαγιά
❤️❤️
😍😍