Спасибо большое за рецепт . Какой замечательный хлеб ! Пеку с января этого года хлеб на пшеничной закваске. Ещё многому нужно учиться , чтобы получить такое шикарное раскрытие хлеба . Ваша новая поклонница . Удачи
Аааааа, хочу быть вашей ученицей.....как же я люблю печь хлеб.... Спасибо Вам Женя что делитесь своими знаниями... Огроменского здоровья и успехов... Счастья до неба... 🙏🎉🙏🙏❤️
Евгений,снова Вы порадовали своих подписчиков прекрасным хлебом,Вы настоящий мастер хлебопечения,приятно смотреть на Вашу работу,спасибо за Ваши видеоуроки❤
Сердечно благодарю Вас,Евгений! Пожалуйста,поподробней расскажите о́ муке Рустик. Какой мукой ее можно заменить? Беларусь. Всем мира,здоровья и процветания!
Здравствуйте 👋 Я вынимать стартер из холодильника беру две столовые ложки, замешиваю в воде и муке, сколько мне нужно по рецепту. Чтоб закваска подошла для этого мне нужно от 3-4 часов, влажность около 100%.
Хлебная мука получают из твердых сортов озимой пшеницы. В ней блее высокое содержание белка. Высший сорт обычно это пшеница мягких сортов хотя делают и микс мягких и твёрдых! Но в принципе да можно сделать такую замену о которой вы говорите . Главное чтоб было хорошее количества белка, для влажности теста 70%. Если вы уже давно почёте, то сможете подкорректировать влажность без проблем. Напишите , как у вас получилось . 👌
Шалом👋 Деревеская это мука כפרי эту муку продают разные фирмы. Рустик эту муку продаёт компания ШТИБЕЛЬ www.stybel.co.il/catalog/all-products/?ItemID=43928 Мука в сотрудничестве с брендом Piziolo от лидера Израиля и мира Раанана Йоси Носселя. Подходит в качестве смеси для приготовления теста для пиццы или хлеба. Мука придает неповторимый аромат и немного более темный цвет.
Хорошо, :) что есть кто-то кто замечает не точности! Вы правы не 2 кг а 2600, видимо это осталось с другого рецепта. Хорошо что мало кто делает по 4 хлеба , а смотрят в рецепт на одну буханку. Вы молодец что заметили я уже изменил !🏆
Как всегда по доброму, подробно и увлекательно! Вот бы прекратились все войны, все бы земли засеявались зерном, пеклись хлеба …
Спасибо большое за рецепт . Какой замечательный хлеб !
Пеку с января этого года хлеб на пшеничной закваске. Ещё многому нужно учиться , чтобы получить такое шикарное раскрытие хлеба . Ваша новая поклонница . Удачи
Аааааа, хочу быть вашей ученицей.....как же я люблю печь хлеб.... Спасибо Вам Женя что делитесь своими знаниями... Огроменского здоровья и успехов... Счастья до неба... 🙏🎉🙏🙏❤️
Браво , Евгений !!!!! Это ШЕДЕВР !!!
Женя, у вас прекрасный помощник на кухне! Хлебушки - восторг! 🎉🎉🎉
Евгений,снова Вы порадовали своих подписчиков прекрасным хлебом,Вы настоящий мастер хлебопечения,приятно смотреть на Вашу работу,спасибо за Ваши видеоуроки❤
Как всегда прекрасный хлеб!Спасибо за подробное объяснение. Обязательно испеку этот хлеб.
В восхищении от Вашего хлеба👍👍👍!!!
И запах распространился по квартире пошел в подъезд ! Браво, Евгений !
Сердечно благодарю Вас,Евгений! Пожалуйста,поподробней расскажите о́ муке Рустик.
Какой мукой ее можно заменить? Беларусь.
Всем мира,здоровья и процветания!
супербомбочка!
Спасибо Евгений, в копилку ваш рецепт, как всегда, и вопрос по закваске, как и когда вы ее освежили?
Здравствуйте 👋 Я вынимать стартер из холодильника беру две столовые ложки, замешиваю в воде и муке, сколько мне нужно по рецепту. Чтоб закваска подошла для этого мне нужно от 3-4 часов, влажность около 100%.
@@eugenefoodtherapy благодарю Вас Евгений!
Я тоже так замораживаю хлеб🫠
Ну вы молодец!а как вас звать?я у вас на канале гость
Добро пожаловать! Евгений.
Благодарю за рецепт❤. Как я понимаю муку хлебную можно заменить высшим сортом,муку деревенскую 1 сортом??
Хлебная мука получают из твердых сортов озимой пшеницы. В ней блее высокое содержание белка. Высший сорт обычно это пшеница мягких сортов хотя делают и микс мягких и твёрдых!
Но в принципе да можно сделать такую замену о которой вы говорите . Главное чтоб было хорошее количества белка, для влажности теста 70%. Если вы уже давно почёте, то сможете подкорректировать влажность без проблем. Напишите , как у вас получилось . 👌
Благодарю👌
Шалом. Евгений, а что это за мука "деревенская"? и рустик? У нас на юге не встречала такой
Шалом👋 Деревеская это мука כפרי эту муку продают разные фирмы. Рустик эту муку продаёт компания ШТИБЕЛЬ
www.stybel.co.il/catalog/all-products/?ItemID=43928
Мука в сотрудничестве с брендом Piziolo от лидера Израиля и мира Раанана Йоси Носселя.
Подходит в качестве смеси для приготовления теста для пиццы или хлеба. Мука придает неповторимый аромат и немного более темный цвет.
Какая температура в вашем холодильнике при расстройка хлеба на ночь?
@@Tom-wf7tx Температура +6
Спасибо, Евгений ! У меня 4 град! Значит надо чтобы постоял до холодильника? Спасибо!
@@Tom-wf7tx тоже нормально
Сколько литров ваша чаша тестомеса?
Здравствуйте! Какой у Вас тестомес?
Здравствуйте 👋 На канале месяц назад есть обзор тестомеса.👌
Незнаю сочетание наполнителей меня смушает , я имею в виду розмарин, ведь он пряный и перебьет все остальные вкусовые добавки
Если все в меру то розмарин и 🍅 очень вкусно. Всегда можно убрать если кому-то не нравится или заменить на что-то другое.
Вы взяли почти 3 кг муки а в рецепте 2 кг. Ошибочка не пончтненько , по еврейски конеш сколько взяли воды не сказали ничего не понятно
Хорошо, :) что есть кто-то кто замечает не точности! Вы правы не 2 кг а 2600, видимо это осталось с другого рецепта. Хорошо что мало кто делает по 4 хлеба , а смотрят в рецепт на одну буханку. Вы молодец что заметили я уже изменил !🏆
А воды,закваски сколько вы взяли в видео?@@eugenefoodtherapy