Pan de Jamón Venezolano, El Paso a paso, secretos y tips de la maestra panadera Jennifer Garcia
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- Опубліковано 19 гру 2024
- El pan de jamón es un pan relleno de jamón, uvas pasas y aceitunas verdes, por lo general, rellenas con pimiento o pimentón rojo. Es un pan típico de Venezuela, que forma parte de la gastronomía navideña del país. Existen algunas variantes en los ingredientes, tales como el jamón de pavo y el queso crema entre otros, y se ha creado una variante en el pan usando masa de hojaldre. Este pan es una creación venezolana de comienzos del siglo XX cuyo consumo y fabricación poco a poco se fue transformando en una costumbre navideña hasta hacerse imprescindible cada diciembre.
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Felicidades a la maestra panadera por lo excelentes tips
La mejor explicación y el mejor resultado de toda la Internet!!!
Excelente.
Siempre busco tus receta.
Dios te bendiga grandemente
Lo hice y quedo espectacular le agregue otras cositas para darle jugosita. Los tips son al pie de la letra. Me encanto.
Gracias por comentar y que bueno que ayudamos Jennifer y yo a que pudieras hacer tu pan de Jamón
Donde esta la rec eta ,cantidades?
Yo lo hice, y de verdad que quedó demasiado bueno.
Hola usaste leche líquida? O en polvo?
Que buena receta, seguimos tus pasos y nos quedo especial , gracias a Arturo Gourmet tv y la maestra pastelera. Felicitaciones
El mejor video de pan de jamón que he visto. Gracias por tus secretos paisana! Feliz navidad 🎄 y feliz año nuevo. 🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪❤️❤️❤️❤️
Excelente Jennifer.. que Éxito!! que belleza de pan.. Felicitaciones!!
Yo buscando trucos para hacer mi pan de jamón hoy 30 de diciembre del 2023🎉 que Viva el Pan de Jamón Venezolano para todo el mundo y feliz navidad 🎄
Bendecida noche! Muy bueno yo lo hice hoy, sou Adriana de Venezuela Pto Ordz, 😊 soy una nueva emprwndedora.
Espero que te vaya muy bien, que Dios te bendiga tu emprendimiento
Te quedaron espectacular lo probaré
Ame este canal hermosa explicación
Gracias por comentar
Que bien trenzado, felicidades. Gracias por el Tips❤
Gracias por comentar y que te haya ayudado el video
Se ve divino, mil gracias 🎉🇻🇪
Bravo Chef!!!! Se ve divino 👏👏👏👍👊
Me encanto 💖 lo voy hacer y les contare 😊
Saludos, énvialo a mi Instagram para publicarlo @arturogourmet.Tv
Bravooooo mi jenni🎉🎉🎉🎉 la mejor
De lujo verla cocinar
Maravilla de video
Gracias
Hola es mi primera vez por este canal excelente receta de nuestro pan venezolano es una masa tipo brío Gracias por excelente contenido❤❤❤👍
Comentarios como este me dan ánimo de seguir adelante, gracias 🙏 bendiciones
Looks delicious Arturo! I’ll try to make this in Brazil
Yo sigo a Maria José de recetas y sabores y me quedan sabrosos.
Como sustituir esa cantidad de leche en polvo+agua por leche liquida?
Que buena receta, una pregunta el calor del horno tiene que ser p9r arriba y por abajo? Agradecería me puedan ayudar muchas gracias
Saludos, 250°C, de este modo los panes pueden cocinarse perfectamente, gracias por comentar
Qué lindo pan de jamón, Chef Jennifer. Una consulta, por favor , sobre el tiempo de horneado de este tipo de pan. Ud habló de la temperatura del horno, pero me parece que no se precisó sobre el tiempo del pan en el horno. Gracias por su atención. Quedo atenta, chef 🎉😊!
Me encantó la masa pero me hubiese gustado ver la preparación completa el tiempo de llevado y el tiempo en el horno
Saludos, Gracias por la informacion anterior, una consulta si voy hacer un biscoho u ojaldre, torta o algo parecido puedo usar la misma harina panadera o debo usar una harina de todo uso.. Gracias, Eduardo Viera
Me encanto la receta, lo voy a preparar. Me gustaria saber el tiempo total de horneado del pan. Gracias
💯 recomendado
Que se ve brillante en la masa por dentro ?
Hola,excelente una consulta me gustaría saber si al elaborarlo manualmente ,es decir el que no posee batidora profesional, nos quedaría de la misma manera y si la mantequilla la adicionamos a la mezcla de la leche o por separado y derretida gracias
Hola gracias por escribirnos. Si queda igual lo único es que el amasado es por mucho más tiempo, aproximadamente de 20 a 30 minutos hasta que veas tú nada completamente lisa
Buenísimo ángel se Venezuela, esa grasa que tiene es mantequilla o papelón?
A cual grasa se refiere?
En que momento debe hacerse el pinchado y colocarse la sal? Gracias
El pinchado antes de poner a reposar para el crecimiento y la sal a la harina
Alguien me explica lo de las dos horas de la fermentacion
Voyager a ver otra vez el video pero presumo que es para hacer especie de una masa madre y que la masa no tenga sabor a levadura u caiga mejor en el estómago
Cuánto tiempo debo dejar reposada la masa?
El pan de jamón también se puede ser de kilo de harina o es muchasa claro cuando está masada pesa que pese un kilo
amigos-cuando-debo-pinchar-mis-panes-para-que-boten-los-gases-despues-de-armarlos-o-exactamente-antes-de-meterlos-al-horno-gracias-por-su.respuesta
Justo antes de meterlo al horno
Pinchalo antes de poner a elevar el pan si lo haces despues se te viene a bajo el pan
Hola si quiero usar solo leche líquida sería 35+250?
Se puede
Que es dos horas de leudado????
que medida debe tener el cuadrado de la masa?
Gracias por tu pregunta, si hablas del cuadrado una vez hecha la masa, va depender mucho de que tan grande quieras hacer el pan, solo debes asegurarte de quede cubierto por el relleno y de conocer el tamaño de tu bandeja y seguir los tips que da la maestra panadera para que no se abra el pan y te quede genial
Más se ve como rectángulo…😊
Para los que quieran subir el nivel de sabrosura del pan de Jamon 👉agreguen queso crema🤩🤩
Es verdad, lo hice ayer
Y donde se puede ver la receta?
Me gustatia ver cuando le coloca los ingredientes adentro , como el jamón, las aceitunas y pasas, y no se si se le puede poner queso.
Y saber pir que suelta agua? Es del jamón, y el tocino ,me imagino que primero se fríe.
@@silviarodriguez3749 habrá una 2da parte para este nuevo año
La salsa negra que le coloca antes de poner el jamón que es ?
Papelon
@@arturobello20: no creo q sea papelón ( 1. ella no lo pone en sus ingredientes, 2. Entendí que prefería no ponerle sabor dulce. En fin, … ya eso es cuestión de gustos. 😅
Yo estaba ahí jejeje y cómo, la grabé, edité el video así que te lo aseguro
Cuanto tiempo le das el amasado con la máquina? Y luego cuánto tiempo la amasas a con las manos? Habría algún problema si no lo amaso con las manos y dejo que la máquina haga todo?
Puedes desarrollar el gluten solo con la máquina, a mi me gusta darle mis cariñitos y transmitirle mi energía a la masa por eso siempre la amaso unos minutos a mano ❤
@@IamJaysBakeryuna pregunta! Que harina puedo usar en usa ? 🙌🏽 muchas gracias
La harina de fuerza que recomiendo es King Arthur de color azul que es para hacer panes
@@IamJaysBakery muchísimas gracias 🙌🏽
Que se debe hacer para que la masa quedé licita
Cuánto tiempo de amasado ?
10 minutos en la máquina y otros 15 a mano
Las cantidades para la masa?
Cómo puedo hornear en un horno a gas ?
Hola saludos, gracias por comentar, cada horno es diferente pero lo ideal es En la temperatura que se sugiere en el video y pendiente, lo puedes voltear de lado en la mitad de la cocción
Cuánto tiempo va al horno en total? Disculpen?
Coloca los panes a hornear hasta que estén dorados, aproximadamente 30 aprox minutos.
Muchas Gracias. 😊
Harina normal o de fuerza?
Cantidad de leche líquida?
Gracias desde Barcelona!!
De fuerza
Que pone dentro? Que es lo que decora la masa más huevo?
Para pintar solo huevo y lo de adentro es como un secreto y créeme que intente que lo dijera pero ni a mi me lo dijo jejeje
Papelón
No dijo que puso en la masa antes de colocar el relleno
Hola Jenifer Ángel de Venezuela hice tú pan me quedo bien y sabroso pero no me quedo tan liso como los tuyos porque?
Amasaré a mano o en amasadora?
Hola que cantida de leche líquida uso?
Y las cantidades exactas?
Jennifer, que pasa si le colocó 12 de levadura y no 7 que tú le colocas
El exceso de levadura es un problema muy frecuente porque solemos pensar que si ponemos más levadura, más subirá el pan. Sin embargo, es al contrario, ya que hay un punto a partir del cual el pan se hunde y esto ocurre precisamente cuando la levadura se queda sin sustrato
Hola buenas noches, tengo un problema yo hago el pan de jamón ,me queda de gusto bien pero no me queda crujiente , la diferencia de tu receta con la mía es la levadura yo le coloco 12
@@angelbrito6398 hola !! Com que lo barnizas ?
Saludos bendiciones una pregunta como hacer para que el pan de jamon cresca?
Y las cantidades de la receta
Peso de ingredientes para 1 kilo de harina por favor amigo Yenifer me parece excelente
¡Dios mío! Multiplique todas las cantidades por 2 y listo 🙄
Y que paso con las cantidades del relleno????????????
Yo hago el pan de jamon a lo tradicional uso harina de trigo sen levadura y no masa para pan, ou harina para pan y despues lo amaso com mis manitos😂
El ingrediente "mantequilla" que usted dice, es margarina o mantequilla? Recuerde que aca en Venezuela aunque los envases digan margarina le dicen mantequilla, como ocurre tambien con las harinas precocidas que les dicen harina pan, aunque no sean de la marca P.A.N.
Es mantequilla o sea de origen animal y tienes razón así como todas las harinas son harina Pan jejeje gracias por comentar
@@arturobello20 gracias a ti, por la aclatoria. Exitos.
Saludos, si uso harina panadera, la cantidad de levadura fresca continua siendo la misma que recomienda multiplicado por 3 ??. Gracias
Hola. Si, siempre para hacer panes necesitamos una harina de fuerza, que tenga un alto porcentaje de proteína. Recomiendo Harina Azul para Pan de King Arthur. Con respecto a la levadura fresca yo te recomiendo usar 18 gramos y si es levadura granulada 8 gramos
Muchas gracias
Disculpe pero no veo la cantidad de los ingredientes 😢
Xfavor no veo la receta, osea las cantidades, y con que barniza al final?
Papelon es lo del final, le pido el favor a Jennifer que conteste el resto, gracias por comentar
@@arturobello20 es qué no veo las cantidades por ningún lado @arturobello20
No coloca la receta
No me gusta usar guantes q va eso debe tener sabor a latex😊😊
Generalmente en USA son una exigencia, pero hay mucha gente que no lo usan
Un poquito más en el horno y Sele quema
No lo Puyo o si