안 들러붙게 하는 원리가 음식물이 차갑지 않을 수록 눌러 붙지 않습니다. 차가울수록 눌러붙구요. 그래서 후라이팬을 최대한 뜨겁게 하면 음식이 닫는 순간 빠르게 뜨겁기 때문에 이론적으로는 최대한 예열하는게 좋지만 또 일정이상 넘으면 기름도 타고 산화되기 때문에 잘 조절해야지요. 즉, 차가운 음식은 어느 정도 미리 내놔서 차가운 온도에서 올려줄수록 달라붙을 확률이 적어집니다.
스텐팬도 코팅팬에 쓰는 기름양으로도 충분히 쓸수있습니다. 많이 쓴다고 안눌러붙는게 아니고요. 그리고 계란의 온도는 그렇게 중요하지 않아요. 다만, 제대로 에열하는데에 들이는 노력이 귀찮고 수고스러울순 있죠. 전 코팅팬 쓰고 설거지 할때 코팅벗겨질까봐 쓰는 신경을 좀 덜어서 에열에 사용한다고 치고 스텐팬 쓰고 설거지때 아무 생각없이 설거지 할수있음에 감사하고 쓰고있네요.
순서가 약간 잘못 됐어요~ 저렇게 열을 가열하는 상태로 기름을 두르면 기름이 팬에 눌어붙으면서 갈색으로 변하고 연기가 나요~ 1분정도 중불 예열후 불을 끈 상태에서 10초쯤 뒤에 기름을 넣고 팬에 골고루 퍼지게 해준 다음 20-30초정도 기다렸다가 달걀을 넣고 불을 켠 후 중약불로 후라이 하면 기름도 산패되지 않고 후라이가 안정적으로 잘 될거에요~
스뎅팬 장점 많은 건 알겠지만... 기름 코팅하는 실력에 따라 늘러붙거나 말거나고, 유증기도 나는데다가, 코팅해도 측면은 코팅이 똑바로 안돼서 기름 늘러붙는 거 처럼 측면에 누렇거나 검게 변색도 되고, 설거지로 그런 거 씻어낼 때 마다 약간의 수고도 해야하며, 또 그런 걸 다시 음식할 때 마다 해야하는 거라면... 저는 코팅팬 쓸래요
냉기 그런거 상관없어요,,,, 그런 잡기술은 코팅하는법을 제대로 익히지 못한 사람들이나 보조적으로 사용하는 거지. 예열 잘하고 기름 코팅 완벽하게 하면 냉장고에서 바로 요리해도 안 붙어요. 본질을 볼 생각을 해야지 코팅은 제대로 안하고 잡기술로 얼렁뚱땅 넘어가려고 하면 발전이 없어요.
재료에 맞는 도구를 써야지 계란후라이 하겠다고 스텐팬 쓰는 건 아님. 각종 볶음 요리와 파스타 등 열조절이 중요한 요리에 필요한 것 같음.
다 필요없고 후라이할때 기름 적게 넣으면 답없음
나는 기름 많이 넣는거 싫어서
걍 코팅팬에 해먹음
다른 요리는 스텐팬 이용
식용유 많으면 당현하지
스텐팬에 후라이할땐 스텐팬이랑 나랑 노나먹는게 국룰아닌가여
서니사이드업은 죽었다 깨어나도 안되겠노 ㅋㅋㄱㅋㄱㅋㅋ
식용유를 저딴식으로 많이 뿌리면 사포에 계란후라이해도 코팅다벗겨진 후라이팬에 해도 계란후라이 잘된다
이렇게 하면.. 폐암이랑 빨리 하이파이브하게 될거임..
고기 구울때. 볶음 요리 할때, 바닥에 눌른거로 소스만들때, 소금 구이 할때 유용하긴 하지만 후라이는 빠르고 속편한 코팅펜으로
기름이 연기나네.온도가 너무 높다.
*다필요없고 귀찮게 저러지말고 그냥 후라이팬에 기름붇고 기름 우글거리면 불끄고 30초있다가 중불이하에서 하면 절대안붙음 더바삭하걸원하면 불은 조금씩 올리면됨 절대 강불에서 요리하면안됨 중요한건 불조절임*
안 들러붙게 하는 원리가 음식물이 차갑지 않을 수록 눌러 붙지 않습니다. 차가울수록 눌러붙구요. 그래서 후라이팬을 최대한 뜨겁게 하면 음식이 닫는 순간 빠르게 뜨겁기 때문에 이론적으로는 최대한 예열하는게 좋지만 또 일정이상 넘으면 기름도 타고 산화되기 때문에 잘 조절해야지요. 즉, 차가운 음식은 어느 정도 미리 내놔서 차가운 온도에서 올려줄수록 달라붙을 확률이 적어집니다.
스텐팬도 코팅팬에 쓰는 기름양으로도 충분히 쓸수있습니다. 많이 쓴다고 안눌러붙는게 아니고요. 그리고 계란의 온도는 그렇게 중요하지 않아요. 다만, 제대로 에열하는데에 들이는 노력이 귀찮고 수고스러울순 있죠. 전 코팅팬 쓰고 설거지 할때 코팅벗겨질까봐 쓰는 신경을 좀 덜어서 에열에 사용한다고 치고 스텐팬 쓰고 설거지때 아무 생각없이 설거지 할수있음에 감사하고 쓰고있네요.
바쁜아침에 후라이하는데ㅡㅡ 시간이 이리걸리면.. 안먹는것만 못한..그냥 코팅된 후라이팬쓰면되는데 왜 스텐후라이팬이 유행이라고 자주나오는건지모르겠음.. 전문요리사들이나 쓰기 좋지..
1 코팅팬을산다
2 잘쓴다
3 버린다
4 코팅팬을 산다 반복
ㅋㅋㅋㅋㅋ
2.2 떨어져 나오는 코팅을 맛있게 잘 먹는다
@@invest8198그것보다 니가 팬에 두른 기름이 더 몸에 안좋을듯
@@user-ce4lz4jj1d 2.3 올리브유 또는 아보카도유를 쓴다
@@jamesc5256 니가 먹은 지방은 뭐 조상님이 태워주신다드냐
기름을 너무많이 사용하게되서 창고에 쳐박아둠.
계란은 걍 코팅팬 쓰십쇼
그렇게 기름을 떡칠하믄 나무후라이팬에서도 안달라붙을듯
예열한답시고 팬을 태워버리네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 중불 맞아?
두부 부침을 깨끗하게 해야 진짜다
후라이드가 아니라 튀김이네 ㅋㅋㅋㅋ
기름 3달 쓸거 한달도 안되서 다씀
스탠팬에서 한게 맛있다는 거는 기름 맛도 포함된거임.
사실 기름 맛이 최고
그래서 암에 걸렸음? 비만됐음? 동네 짱깨집은 잘만 쳐먹으면서 고작 저거가지고 개지랄이지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
기름을 저렇게 들이부을거 같으면 그냥 코팅팬을 쓰세요ㅋㅋㅋㅋ
예열한다고 가스낭비해놓고 기름까지 한강을만드노ㅋㅋㅋㅋ
걍 기름 넉넉하게 두르세요 ㅋㅋ;;
기름그렇게많이쓰면
모든팬 잘안붙어요
기름적게쓰며 요리하는게 진짜방법이죠
기름아끼지 마시고 올리브유 아보카도유 버터 기버터 돈지 우지쓰세요.. 건강에 정말좋아요.. (포도씨유 콩기름 카놀라유 마가린 단명의 지름길..ㅠㅠ)
저렇게 타는 기름을 먹으라고요....
후라이 하다가 현기증 나겠어요..
달걀후라이 할때 팬에 자꾸 달라붙는다면
코팅을 다시 해야 하는데 우유를 사서
자세히 보기
이거 보고 다른거도 보고 아주 별별짓 다해봐도 들러붙네..
기름 저렇게 강처럼 부으면 처음부터 안달라 붙어요
예열안하고 기름골고루 퍼지게하고 계란깨넣고약불로 두고 익으면 뒤집으면 안붙음 예열 노
저렇게 연기 펄펄 날때 기름 넣는건 안 좋은걸로 아는데요
뜨겁게해준다음 1분동안붛을 끈다
참 복잡산분들 많으시네... 그래 설명해서 당근 하는 사람들이 생기지..
기름 넉넉히, 기름 연기 날정도로 기다리고 재료 투입, 절대 계란 세개 이상을 한번에 넣지 않는다....
그냥 1만짜리 해피콜 프라이펜 사서쓰는게 나을듯..
아무리ㅜ해도 안된다 다 치워버렸다 사기당한 기분 ㅋㅋㅋ
존나 번거롭네.
5.갖다버린다
6.깝싸지말고 코팅팬을 산다
스텐팬은 "요리" 할때 쓰는거지 계란 구우라고 쓰는게 아닌듯. 스텐팬에 계란은 결과에 비해 방법,시간 등 신경쓸게 많아서.. ㅎㅎ
기름을 저렇게 미친듯이 넣어도 들러붙는 거임?? 헐..
저건 다 좋은데 무거워서 손목이 아픔
그냥 질좋은 코팅후라이팬 사세요 저거 쓸게못됨 또 니가 사용할줄몰라서 그렇다 이런댓글 달리겠지만ㅋㅋ코팅이 정신건강에좋습니다ㅋ
기름을 저만치 넣으면 어케 안달라붙음ㅋㅋㅋㅋㅋ
저거 백날 프라이팬 달궈봐야 계란이 졸라 차가우면 들러붙는다. 계란도 온도 맞춰야 된다.
식용유를 저리 때리붓는데 들러붙을 일이 있나...
후라이는 어찌햇는데 생선은 완전 다 부셔지더군요ㅠ 그래서 스탠버림
첫째
실온계란을 준비한다
스탠팬 쓸정도면 알아서 코팅팬에 후라이 해먹겠다ㅋㅋ 후라이 해먹을라고 누가 스탠팬을 저러고 앉아있냐ㅋㅋㅋㅋㅋ
그냥코팅팬쓰는게 정신건강에좋음
한국사람한테 젤 힘든게 1분 기다리는건데 ㅜㅜ
난 저렇게 가생이가 딱딱하게 탄 후라이 반대일세
알아서들 쓴다 오지랖들은ㅋㅋ스텐펜도 재미있으니까 쓰는거지
기름을 저만큼 넣으면 돌판에도 안붙겠는데😅
안써보고 깝치는거 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋ 꿀밤개마렵네 ㅋㅋㅋㅋ
- 찐 -
기름을 아무리 많이 넣어도 할줄 모르면 그냥 달라붙어요 ㅋㅋ
순서가 약간 잘못 됐어요~ 저렇게 열을 가열하는 상태로 기름을 두르면 기름이 팬에 눌어붙으면서 갈색으로 변하고 연기가 나요~
1분정도 중불 예열후 불을 끈 상태에서 10초쯤 뒤에 기름을 넣고 팬에 골고루 퍼지게 해준 다음 20-30초정도 기다렸다가 달걀을 넣고 불을 켠 후 중약불로 후라이 하면 기름도 산패되지 않고 후라이가 안정적으로 잘 될거에요~
이 댓글이 맞아요. 영상에도 잘 보면 기름 갈색으로 눌러붙어있음.
심지어 영상 불 온도가 너무 높음. 연기 날 정도로 하면 팬에도 건강에도 안좋죠.
맨날
예열-기름-물결 기다리기
로 했는데
기름이 타면서 연기 나고
노랗게 눌러붙어서 스트레스가 이만저만이 아니었어요.
드디어 해법을 찾았네요😭😭
감사합니다💚💚
이런 영상 거의 100개도 넘게 본 것 같은데. 두부,생선,계란 ... 등 뭘 팬에 굽느냐에 따라서 온도가 다 다른 것 같던데
이게 정답임
계란이 수영허다 빠져 죽것네 그랴.
계란을 미리꺼내놔야함
기름인가?
물인가?
범벅이군...
기름을 마니 넣어야하는게 너무 싫타
기름 쩐다. 고작 계란 후라이 할려고 비싼 스텐레스 후라이팬 사는 거임? ㅋㅋ
기름을 저렇게 넣는데 달라 붙으면 이상하지. 진짜 쓸줄아는 사람은 기름 최소로 안달라붙게 요리함. 일단 예열후에 불끄고 계란 넣고 1분후에 약불로 계란 조리하면 안달라 붙음.
기름을 저리 많은데 붙으면 이상하지ㅋㅋ
스뎅팬 장점 많은 건 알겠지만...
기름 코팅하는 실력에 따라 늘러붙거나 말거나고, 유증기도 나는데다가, 코팅해도 측면은 코팅이 똑바로 안돼서 기름 늘러붙는 거 처럼 측면에 누렇거나 검게 변색도 되고, 설거지로 그런 거 씻어낼 때 마다 약간의 수고도 해야하며, 또 그런 걸 다시 음식할 때 마다 해야하는 거라면... 저는 코팅팬 쓸래요
기름을 때려 붓네
코팅 벗겨진 일반팬도
저 정도의 기름이면 눌러붙지 않음요
기름 거의없이 눌러붙지 않는
팬은 없남요???????
겨란항개 기름 한강요
왜 맨날 팬 중심에 열기가 집중돠어 있을거라 착각을 하는거죠?
눈이 있으면 보세요.
불꽃이 어떤형태로 팬에 닿는지
가운데는 불꽃 몇개 되지도 않음
기름을 저렇게붓는데 당연히 안붙지
기름 적게넣고 하는거 보여주세용
처음부터 식용유 넣으라하던데
스텐팬으로 계란후라이 하지 말라고 만든 게 코팅팬임
계란 튀김? 걍 에그후라이팬쓰쥬뭐..
그냥 코팅팬 쓰렵니다..
쿠자의 스텐팬 보시면 정확하게 알려줍니다.
계란은 서니사이드업 말고 오버이지로 드세요 살모넬라로 물똥 쫙 쫙 싸기 싫으면
기름탕
튀김이 눌러 붙는 건 못봈음
저건 기름효과 아닌가
식용유 다 타서 연기 올라오네요
아니근데 저정도 기름량이면 아무리 스뎅이라도 안붙을거 같은데…ㅋㅋㅋㅋㅋ
계란튀김😲
난 시러
예열 시킬 시간 없거든
계란을 냉장고에서 꺼네서 상온으로 만드는게 먼저입니다
팬에 식용유를 넣는다
달걀을 깨넣는다
불조절은 중
아.. 코팅팬쓰면 되겠당..
쉐프들은 팬 꺼내서 바로 기름붇고 계란올려도 안붙던데 왜 그럴까?
계란을 미리 꺼내 냉기를 빼놓는게 좋습니다. 냉장고에서 빼자마자 요리해버리면 팬 온도가 급격히 떨어지면서 기껏 예열해놓은게 아무 소용 없어짐
스텐펜은 후라이 하나 하는데 그렇게까지 해야되나요
@@김국진-n7m ㅇㅇ그래야함
냉기 그런거 상관없어요,,,, 그런 잡기술은 코팅하는법을 제대로 익히지 못한 사람들이나 보조적으로 사용하는 거지. 예열 잘하고 기름 코팅 완벽하게 하면 냉장고에서 바로 요리해도 안 붙어요. 본질을 볼 생각을 해야지 코팅은 제대로 안하고 잡기술로 얼렁뚱땅 넘어가려고 하면 발전이 없어요.
계란하나 하는데 식용유 떡칠을하네
저렇게 연기나면 기름 탄것임
차라리 첨부터 기름넣고 불켜서 예열하다 기름막이 쭈굴쭈굴해지면 후라이펜 살짝 들고 좀더 예열하고 불끄고 1분후 사용하면 코팅잘됨
선생질 ㅋㅋㅋㅋ
@@HangangJㅂ.ㅅ질
많은 시행착오 끝에 저도 이렇게 해요 ㅎㅎ
오 우유보다 이게 더 좋을듯
우유로 하면 음식에서 우유냄새 날것같아 ㅋㅋ
후라이가 아니라 튀김이지 이걸 보라고 한건가요 ?
기름에서 불나겠음
계란후라이를 구워먹으려고 팬을 1분간 예열후 또 1분간 기다렸다가 구워먹어야 한다니
응 그냥 코팅팬 쓸께요
밥 해먹는것 조차 귀찮은 한국인에게 예열? 에라잌 코팅팬 100번 쓰고말지
저렇게 튀기면 어떤팬에서도 요리 다 된다
계란튀김은 안 붙어요
팩트
1. 기름을 저정도 두르고 계란이 달라 붙는게 오히려 이상함
2. 계란후라이 하나 먹는데 예열 후열 지랄발광을 떨어야함
3. 맛은 똑같음
기름은 다 산패되겠군
계란 후라이 연습 해야하려나...
기름 탓구만 ㅋㅋㅋ
스텐팬 후라이 단점
1. 영상처럼 후라이 테두리가 갈색으로 탄다
2.주변에 기름튀는게 골치아프다
3. 유증기날라다녀서 폐에안좋고 실내벽지에 냄새가벤다
스텐팬 좋지만 후라이 한개 할려고 온집안 기름냄새 뒤집어 쓸수 없어서 그냥 코팅팬 씁니다