Привет Андрей ! Запах венского солода в пензенской воде был особенно шикарен . Когда поднес камеру ближе , у меня даже кошка проснулась , прохожий под окном остановился ,стал нервно оглядываться по сторонам . У мужчины случился нервный срыв , кричал проклятия в адрес легкой и пищевой промышленности. Однозначно лайк ! Качество контента твоего канала повышается каждый выпуск. Молодец !
Данный клапан давления разбирается , с верху красной ручки есть белая накладочка примерно 1 см. с буквами и цифрами указывающее на нём давление 1.5 бар . Вот её надо выковырнуть и под ней будет 2 гаички . Вторая будет очень тяжело откручиваться . Вот их надо будет открутить и снять красную ручку , после снятия увидите латунную втулку с резьбой и диаметром около 12 мм. И прорезью под большую отвёртку или можно ножницами и делаете ровно 2 полных оборота по часовой т.е. закрутить и сжимать пружину , так получите 2 бар. ( 1 оборот = 0.25 бар) лично у меня так . Андрей , спасибо за видео !👍
Андрей надо манометр на полдюйма прямо в клапан вывернуть излишки газа скидывать не клапаном а через краник пластиковый.идея приколхозить на кегу доп оборудование это супер👍
Для лагера достаточно давление 1-1,2 атм. за глаза, и пенится и газированное будет выше крыши, если конечно это действительно лагерные дрожжи, и пиво выдерживалось 21 день при +5 не выше. Перед розливом надо не газ с кеги стравливать ( что глупо ), а охладить кегу до 0+1. растворимость газа при этой температуре намного выше и газ не выходит из пива при розливе. Я так подозреваю ни в каком холодильнике оно у вас не бродило, судя по отсутствию пены и газов в пиве, или тёплое, или клапан не держал давление, или тупо эти дрожжи не смогли бродить при низкой температуре, а значит они не лагерные. Да и сверлить стенки кеги опасная вещь, хорошо, что пиво у вас давление не набрало, иначе рвануло бы в розочку. Все краны и клапана надо в пробку врезать . Есть у меня на канале как это делается, зайдите посмотрите.
Андрей привет. Я промываю до нужного количества, и не парюсь с доливанием воды. С гидромодулем 1/5 допустим у меня 6 кг солода на 30 литров, вот я и лью промывку пока не стечёт 30л. Плотность получается всегда 11-11.5% это как раз то что надо для венского, после кипячения. Выкипает примерно 1-2 литра, а после брожения разливаю примерно 27л ещё может 300мл на измерение КП остаётся и на попробовать. Остальное не сливаемый осадок.
Лайк за романтическую подачу. А вообще, всё больше убеждаюсь, что осадок в бутылке после карбонизации, это неотъемлемая часть крафтового, настоящего пива. А значит не стоит с этим бороться пытаясь сделать колесо круглее.
Дядька Бодреев усердно работает над качеством видео. Прошли времена когда каждая сволочь заимевшая камеру и пару мыслей создавала "шедевр" от которого дохли соседские мухи . Сегодня время технологичного , броского видео , ютуб канал о пиве обязан быть с изюминкой , если хотите - быть самобытным , чтоб "заходил "и пипл ждал продолжения ! Бодреев шоу стремится и его старания найдут отклик в сердцах продолжающих , сомневающихся и закусывающих !
Так то оно так,но смысл эксперимента и был обойтись без баллона,к тому же разливать под давлением через обычный кран без пеногасителя не совсем гуд,весь газ выйдет пока пена садится
При стравливании давления мутит, как то ненадёжно смотрится кран и клапан на этом пластике) Для лагерной температуры 1,5 должно хватать, наверное и этого не держал клапан, то бы стрельнул)
Под давлением ещё ни разу не пробовал бродить, руки не доходят. А вот снимать с осадка я бы посоветовал, во первых пиво чище да и после розлива в бутылки осадок на много меньше образуется. Во вторых, дрожжи размножаются,старые умирают новые развиваются, соответственно в осадке умерших много и могут влиять на вкусовые качества пива, там же ещё и какая-то часть бруха остаётся. Но тут уже на вкус и цвет все карандаши разные))
@@BodreevShow чтоб поймать дичь это нужно постараться)) сколько переливал дома,ниразу ничего не поймал, главное руки мыть и шланги с тарой стирильными держать)) чем стирилизуешь?
Андрей мое мнение если бы каждую варка говорить про пропорции солода воды промывку и хмеля сколько чего думаю было бы вообще норм я пока сомнивающийся.
Привет,я стараюсь в описании ко всем варкам добавлять количество ингредиентов которые я добавляю,впринципе зная это,каждый может пересчитать ингредиенты под свои пропорции.
Доброго времени суток. Сделай когда не будь эксперимент постав часть пива на брожение на сухих хлебопекарных дрожжах и часть на пивных ,и скажи есть ли разница во вкусе пива. Я как-то брал один раз пивные не помню какие ,но разницы не увидел. Да и пива неукого домашнего попробовать. Может я какую-то бадью варю и пью, хрен знает. За кино палец вверх.
@@BodreevShow Одну варку для эксперимента поделил на 2 части. Первая на s33 вторая на хоебопекарских дрожжах. Слепая дегустация показала на друзьях что разницы нет :)
Спасибо за видео, интересный эксперимент! Но только не понял рецепта)))))) Венский , 2 температурных, а какой хмель и дрожжи???))) просьба дать полный рецепт в студию))))
Я пробовал брожение под давлением сделать на пробу в 3л бутылке как и советовал гурман. Просверлил в крышке отверстие, отрезал от шприца поршень с резинкой. Положил ее сверху и сунул прищепку через хочут. Отбродило, четко. Пробовал на вкус точно такое же как и при карбонизации декстрозой. Только в два раза быстрее. Тема стоящая. Тут два варианта. Либо где брать пэт кеги, бродить раз в ней и выбрасывать. Потому что не отмоешь потом, а царапать их нельзя. Либо покупать из нержавейки. Рулит как конечно Корнелиус, но цена и объем всего в 19л отталкивает.
Доброго времени суток!) подскажите пожалуйста, поставил пиво на брожение оно завелось и играло 4 дня, потом на пару дней притихло, а сейчас опять гидрозатвор срабатывает, это нормально?
Андрей не эксперементируй с подьемом давления в поастиковой кеге. Это опасно. Разорвет к чертям. Лучше переходи на металлические. Они до 10 держат точно. Можно поставить клапан сброса на 3 бара и все будет ок. Я использую регулиремый латунный клапан с алиэкспресса. Резьба 1/4 дюйма. Компактно и дешево. Как всегда интересно смотреть. 👍
Прошу меня извинить за неосведомленность,я только перешёл из сомневающихся в начинающие,но, я так понимаю,если пиво бродит не с гидрозатвором, а под давлением,то по истечению времени брожения его не надо карбонизировать,а можно сразу пить?
Советую посетить канал "TDD" (технологии для дома) там всё чётко рассказано и показано как бродить под давлением и как разливать под давление без потери CO2 ua-cam.com/channels/w392RZfpmT6WsSoXw8SW4A.html , ни кого не хотел обидеть если что)))
Ребят пивовары можно вопрос?)) я вот в ближайшее время пиво собирался сварить, но потом уезжаю в командировку на 2 недели. Вопрос если пиво отбродит за 2 недели, а я грубо говоря только через 3 смогу его разлить, с ним ниче не случится?)))
Вопрос очень сложный,зависит от большого количества факторов:сорт хмеля,его альфакислота,сорт и стиль пива,ваши предпочтения по горечи.Возьмите готовый рецепт на беер.рф и используйте пропорции заданные там.А потом исходя из ваших вкусов можно будет экспериментировать с задачей хмеля.
На видео увидел несколько ошибок. Посмотрите вот этот канал, там подробно рассказывается. ua-cam.com/channels/xi4I_KzfNd2Jh4aKrEgdlA.html Там пивовар-технолог с крупного завода все показывает и рассказывает.
Привет Андрей !
Запах венского солода в пензенской воде был особенно шикарен . Когда поднес камеру ближе , у меня даже кошка проснулась , прохожий под окном остановился ,стал нервно оглядываться по сторонам .
У мужчины случился нервный срыв , кричал проклятия в адрес легкой и пищевой промышленности.
Однозначно лайк !
Качество контента твоего канала повышается каждый выпуск. Молодец !
Спасибо,Алексей)
С каждым видео все лучше и лучше картинка!!!
Андрей растёт и развивается, и как блогер и как пивовар.
Данный клапан давления разбирается , с верху красной ручки есть белая накладочка примерно 1 см. с буквами и цифрами указывающее на нём давление 1.5 бар . Вот её надо выковырнуть и под ней будет 2 гаички . Вторая будет очень тяжело откручиваться . Вот их надо будет открутить и снять красную ручку , после снятия увидите латунную втулку с резьбой и диаметром около 12 мм. И прорезью под большую отвёртку или можно ножницами и делаете ровно 2 полных оборота по часовой т.е. закрутить и сжимать пружину , так получите 2 бар. ( 1 оборот = 0.25 бар) лично у меня так . Андрей , спасибо за видео !👍
Спасибо,разберу гляну)
Андрей надо манометр на полдюйма прямо в клапан вывернуть излишки газа скидывать не клапаном а через краник пластиковый.идея приколхозить на кегу доп оборудование это супер👍
Привет Дядя Андрей!!!!как всегда Молодцом!!! 🤘🍺💪👍
Для лагера достаточно давление 1-1,2 атм. за глаза, и пенится и газированное будет выше крыши, если конечно это действительно лагерные дрожжи, и пиво выдерживалось 21 день при +5 не выше. Перед розливом надо не газ с кеги стравливать ( что глупо ), а охладить кегу до 0+1. растворимость газа при этой температуре намного выше и газ не выходит из пива при розливе. Я так подозреваю ни в каком холодильнике оно у вас не бродило, судя по отсутствию пены и газов в пиве, или тёплое, или клапан не держал давление, или тупо эти дрожжи не смогли бродить при низкой температуре, а значит они не лагерные. Да и сверлить стенки кеги опасная вещь, хорошо, что пиво у вас давление не набрало, иначе рвануло бы в розочку. Все краны и клапана надо в пробку врезать . Есть у меня на канале как это делается, зайдите посмотрите.
Спасибо,скорее всего клапан травил,дрожжи лагерные были,бродили в холодильнике +4 градуса
гуру прав!!!
Ссылку дай
Андрей привет. Я промываю до нужного количества, и не парюсь с доливанием воды. С гидромодулем 1/5 допустим у меня 6 кг солода на 30 литров, вот я и лью промывку пока не стечёт 30л. Плотность получается всегда 11-11.5% это как раз то что надо для венского, после кипячения. Выкипает примерно 1-2 литра, а после брожения разливаю примерно 27л ещё может 300мл на измерение КП остаётся и на попробовать. Остальное не сливаемый осадок.
У всех по-разному получается,всё зависит от аппаратуры)у меня выкипает почти 25%
Лайк за романтическую подачу. А вообще, всё больше убеждаюсь, что осадок в бутылке после карбонизации, это неотъемлемая часть крафтового, настоящего пива. А значит не стоит с этим бороться пытаясь сделать колесо круглее.
Дядька Бодреев усердно работает над качеством видео. Прошли времена когда каждая сволочь заимевшая камеру и пару мыслей создавала "шедевр" от которого дохли соседские мухи .
Сегодня время технологичного , броского видео , ютуб канал о пиве обязан быть с изюминкой , если хотите - быть самобытным , чтоб "заходил "и пипл ждал продолжения !
Бодреев шоу стремится и его старания найдут отклик в сердцах продолжающих , сомневающихся и закусывающих !
Спасибо Алексей,как всегда глубоко и прониковенно!
Посмотрел с напрягом!! Пойду в уши закапыю!!
Андрей а есть видео как врезал краник и клапан?
Андрей, если не трудно пиши в описании под видео рецепты и желательно в %дабы ёмкости под варку у всех разные.!!)))
1,5 атмосферы для лагера, который бродит в холодильнике должно быть достаточно. Зря выпустил газ из кеги, надо было баллон СО2 подключить и разливать.
Я соглашусь, даже без клапана оно достаточно газированное. Я на карбон в 2 раза меньше декстрозы добавляю.
Так то оно так,но смысл эксперимента и был обойтись без баллона,к тому же разливать под давлением через обычный кран без пеногасителя не совсем гуд,весь газ выйдет пока пена садится
С праздником!!! 7 августа - день пива))
Благодарю)
При стравливании давления мутит, как то ненадёжно смотрится кран и клапан на этом пластике)
Для лагерной температуры 1,5 должно хватать, наверное и этого не держал клапан, то бы стрельнул)
Да,эксперимент неудачный,целостность Кена лучше не нарушать,опасно
👍 Так держать
Под давлением ещё ни разу не пробовал бродить, руки не доходят. А вот снимать с осадка я бы посоветовал, во первых пиво чище да и после розлива в бутылки осадок на много меньше образуется. Во вторых, дрожжи размножаются,старые умирают новые развиваются, соответственно в осадке умерших много и могут влиять на вкусовые качества пива, там же ещё и какая-то часть бруха остаётся. Но тут уже на вкус и цвет все карандаши разные))
Насчет снятия с осадка полностью согласен,но паранойя по поводу поймать какую-нибудь дичь во время перелива никак не отпускает))
@@BodreevShow чтоб поймать дичь это нужно постараться)) сколько переливал дома,ниразу ничего не поймал, главное руки мыть и шланги с тарой стирильными держать)) чем стирилизуешь?
Андрей мое мнение если бы каждую варка говорить про пропорции солода воды промывку и хмеля сколько чего думаю было бы вообще норм я пока сомнивающийся.
Привет,я стараюсь в описании ко всем варкам добавлять количество ингредиентов которые я добавляю,впринципе зная это,каждый может пересчитать ингредиенты под свои пропорции.
Покажи процесс газации в бутылках баллоном с CO2
Покажу
Доброго времени суток. Сделай когда не будь эксперимент постав часть пива на брожение на сухих хлебопекарных дрожжах и часть на пивных ,и скажи есть ли разница во вкусе пива. Я как-то брал один раз пивные не помню какие ,но разницы не увидел. Да и пива неукого домашнего попробовать. Может я какую-то бадью варю и пью, хрен знает. За кино палец вверх.
Спасибо,сделаю)А вообще из хлебопекарных должно получатся что-то похожее на бражку или квас
@@BodreevShow Одну варку для эксперимента поделил на 2 части. Первая на s33 вторая на хоебопекарских дрожжах. Слепая дегустация показала на друзьях что разницы нет :)
Молодца 👍
Спасибо за видео, интересный эксперимент! Но только не понял рецепта)))))) Венский , 2 температурных, а какой хмель и дрожжи???))) просьба дать полный рецепт в студию))))
Хорошо,рецепт добавлю в описание к ролику на выходных,пока в отъезде.
@@BodreevShow спасибо буду ждать 👌
Андрей привет! Ты в алюминиевой таре варил?
Я пробовал брожение под давлением сделать на пробу в 3л бутылке как и советовал гурман. Просверлил в крышке отверстие, отрезал от шприца поршень с резинкой. Положил ее сверху и сунул прищепку через хочут. Отбродило, четко. Пробовал на вкус точно такое же как и при карбонизации декстрозой. Только в два раза быстрее. Тема стоящая.
Тут два варианта. Либо где брать пэт кеги, бродить раз в ней и выбрасывать. Потому что не отмоешь потом, а царапать их нельзя.
Либо покупать из нержавейки.
Рулит как конечно Корнелиус, но цена и объем всего в 19л отталкивает.
какая цена то? недорого
Купил нержавейку б/у, 50 литров за 2000. Теперь горя не знаю, последние полгода только по Гурмански пиво сбраживаю)))
@@batiskaf68 это можно сказать за так, подарок
@@dimanjch ну так и корнелиус стоит 2200-2500
или нудно новый? ну новые наверное тыш по 7. купил и на всю жизнь, пару.
@@batiskaf68 ее мыть неудобно. корлелиус рукой залез и все.
Пиво твое должно быть с хорошим телом , в меру алкогольное , а венский даст хороший фундамент в основание лагера !
Добрый вечер Андрей ! После того как вы сварили сусло вы сразу поставили в эту кег на брожение и карбонизацию ?
Да, именно так
@@BodreevShow спасибо
Доброго времени суток!) подскажите пожалуйста, поставил пиво на брожение оно завелось и играло 4 дня, потом на пару дней притихло, а сейчас опять гидрозатвор срабатывает, это нормально?
Дрожжей под давлением надо меньше обычного? Вообще сколько на литр?
Я добавляю 5 грамм на 30 литров,если элевые,лагерных дрожжей нужно столько,сколько заявляет производитель дрожжей
Вариант интересный. Подскажи, клапан фиксированное давление сбрасывает, или может регулироваться в меньшую сторону. Есть же клапана 2,5 атм и 3атм.
У меня клапан с фиксированным давлением,знаю что есть разные,но у нас в городе только 1.5 и 4
Дружок музыку в паузах потише!!!! Тебя совсем на её фоне не слышно, я что должен с ползунком громкости играться как пионер...
Да, Андрюх, делай пожалуйста музыку тише. А то как с рекламой по телеку...
Андрей не эксперементируй с подьемом давления в поастиковой кеге. Это опасно. Разорвет к чертям. Лучше переходи на металлические. Они до 10 держат точно. Можно поставить клапан сброса на 3 бара и все будет ок. Я использую регулиремый латунный клапан с алиэкспресса. Резьба 1/4 дюйма. Компактно и дешево. Как всегда интересно смотреть. 👍
Спасибо,в будущем обязательно перейду на кеги из нержавейки)
Спасибо! Видео супер! Ещё бы пару минут и я бы пошел варить пиво в 12 ночи !))) Интересно ! И познавательно!!! Удачи вам!
Спасибо)
Прошу меня извинить за неосведомленность,я только перешёл из сомневающихся в начинающие,но, я так понимаю,если пиво бродит не с гидрозатвором, а под давлением,то по истечению времени брожения его не надо карбонизировать,а можно сразу пить?
Именно так)
Советую посетить канал "TDD" (технологии для дома) там всё чётко рассказано и показано как бродить под давлением и как разливать под давление без потери CO2 ua-cam.com/channels/w392RZfpmT6WsSoXw8SW4A.html , ни кого не хотел обидеть если что)))
🔥🔥🔥
Доброго времени суток. Подскажите при каком давлении сбраживаете?
Я обычно на двоечке держу давуху
Здравствуйте, подскажите профану с какого объёма начать, Есть возможность купить готовую пивоварню...
Если готовую пивоварню брать,то лучше сразу побольше,литров на 50
Ребят пивовары можно вопрос?)) я вот в ближайшее время пиво собирался сварить, но потом уезжаю в командировку на 2 недели. Вопрос если пиво отбродит за 2 недели, а я грубо говоря только через 3 смогу его разлить, с ним ниче не случится?)))
Как раз венское и хотел)))
Ничего страшного,будет немного покрепче,хотя еще усилится дрожжевой привкус
@@BodreevShow спасибо) дрожжевой привкус конечно не очень бы был желателен)
И насколько лучше брожение под давлением в отличие от обычного?
Лучше намного, в плане экономии времени, ну и пиво получается чище и прозрачнее.
Здравствуйте. Вы затор перемешивайте на паузе.
Здравствуйте,нет не перемешиваю.
Подскажите пжл сколько хмеля добовлять? На кг сырья или на литр?!
Вопрос очень сложный,зависит от большого количества факторов:сорт хмеля,его альфакислота,сорт и стиль пива,ваши предпочтения по горечи.Возьмите готовый рецепт на беер.рф и используйте пропорции заданные там.А потом исходя из ваших вкусов можно будет экспериментировать с задачей хмеля.
Спс
Зачем делать так что тебя как диктора не слышна зато музыка 🎤🎼🎹🎶 орет как в рекламе. А в остальном все супер. Регулятор звука к концу видео сломался.
Над звуком работаю,дальше будет лучше)
@@BodreevShow перешло из разряда сомневающихся, в варящих дома))
а кега эта сколько выдерживает давления?
ПЭТ кег выдерживает до 7 bar, а вот с моими доработками показатели пожалуй резко снизились.
На видео увидел несколько ошибок.
Посмотрите вот этот канал, там подробно рассказывается.
ua-cam.com/channels/xi4I_KzfNd2Jh4aKrEgdlA.html
Там пивовар-технолог с крупного завода все показывает и рассказывает.
мерзкий тип
Безолаберное отношение к варке во время паузы куда то уехал, пока кегу нёс трёс ёё наклонял не понятно для чего. Заслуженый Диз и отписка
Плыви, плыви ихтеандр грозный.