@@부산상남자말이 되는소리를 해라 제발... 센프란에서 겨우 오픈 8개월만에 스타받고 한국 돌아와선 3스타를 받은 요리 거장이고 자기만의 색체를 확실하게 요리로 표현하는 전문가랑 대중요리 프랜차이즈 그것도 재료나 모든 공정을 감안해서 요리를 구성하고 만들어야되는 능력은 결이 비슷하면서도 전혀 다른부분임. 나이키나 아디다스같은 대형기업들의 공장장이자 ceo와 수제 양복,신발을 직접 제단하고 만드는 제단사는 전혀다르듯이
저 프로를 보진 않고 클립 몇개 보며 느낀건데..저희가 먹는 요리는 단순히 맛하나에 집중된 단순함 그냥 매운맛 짠맛 단맛이 어우러지면 우리는 맛있다고 합니다 근데 저런분들이 하는 요리와 먹는것들은 맛은 물론이요 맛에도 입체감이 있거든요? 모르는분들은 죽을때까지 모르시는데 늘 저런요리만 찾아서 드신분들은 그걸 느낍니다 처음전해지는 맛과 향 그리고 뒤이어 다가오는 중간맛 그리고 넘기기 직전 다가오는 마무리 그리고 목넘기고 나서의 느낌 등등 그런 모든 맛을 느끼며 그리고 재료의 식감 익힘정도 굽기정도 그리고 간의 적당함 그리고 재료의 플레이팅 소스의 농도 재료의 조화 등등 모든걸 총 통틀어 평가하시는 모습보고 ㄹㅇ 감탄밖에 안나오더군요 열심히 해보겠습니다 말고 정말 완벽에 가까운 0.1의 오차도 허용안하는 그세계를 잠시나마 볼수있어서 정말 멋있었습니다..
사실 안성재 셰프님이 판단하는 부분은 맛은 기본이고 담당셰프의 딜리버리를 평가하는 것 같음 얘가 나한테 어떤 맛을 보여주기위해 이 요리를 했나 그런 부분 그래서 어디를 먹었을 때, 어떻게 먹었을 때 가장 맛있냐 물었을 때 자신감이 없으면 일단 무조건 탈락이였던 것 같음 위 영상에서도 경상도식 들깨찜이란 말을 들으면 셰프가 원하는 경상도식이라는게 보편적인 지식에 부합하나 오징어 숙회를 재해석 해서 냈을 때 자기 음식에 정확한 지식이 부족했을 때 가차없는 듯함
맛의 레이어라고 하지요 그리고 정말 최상급 다이닝 코스를 먹어보면 중간에 일부러 약간 입맛을 망치는 아이템이 하나씩 들어가 있는 경우가 있습니다 그러면 그 다음이 필살기가 나오죠 마치 영화나 음악처럼 클라이막스를 보여주기 전에 한번 누르고 가는 과정이 있습니다 보통 리뷰 유튜버들의 고급 다이닝 리뷰를 보면 중간에 이건 저랑 맞지 않았어요 혹은 이건 좀 아쉬웠습니다 하는 부분이 나오는데 뭐 진짜 그 아이템에 문제가 있었을 수 있지만 일부러 의도한 부분인 경우도 있아요 단순 음식이 아니라 예술이에요 저 분야는
안셰프는 심사평에서 이유를 말하는데 백종원은 맛있어유~ 너 생존! 너 탈락! 이러고 유튜브에서 미슐랭 싫다고 하는건 난 솔직히 백종원은 요리사라기보다 기업가에 가깝다고 생각함 이런 경연 프로그램에서는 그냥 제품 홍보랑 후원 투자 담당이지 심사까지 가는건 아니라고봄 심사를 해도 제대로된 이유 말한적 없음
![[미공개] 닭요리 실력자들 등장✨ 관전하는 참가자들까지 입맛 다시게 한 야키토리왕 & 영탉 | 흑백요리사: 요리 계급 전쟁 | 넷플릭스](http://i.ytimg.com/vi/7NTF2Iec-qk/mqdefault.jpg)
![[미공개] 닭요리 실력자들 등장✨ 관전하는 참가자들까지 입맛 다시게 한 야키토리왕 & 영탉 | 흑백요리사: 요리 계급 전쟁 | 넷플릭스](/img/tr.png)
나중에보니 안성재는 오히려 하나하나 왜 문제인지 아닌지 뭐가 좋은지 별로인지 다 설명해주면서 고민하고 심사하는 천사였고 오히려 백종원이 칼같이 탈락 합격 더 무섭게 준 거같음 ㅋㅋㅋㅋ
면접 가서도 첫인상 개무서워 ㄷㄷ 하는 사람이랑 허허 웃으면서 분위기 좋네? 한 사람 보면 대부분이 허허 쪽이 점수 개짜게 주더라
@@Silver_Zoo비빔?
어떻게든 장점을 살려야한다vs허허 탈락
@@성이름-e4k6v 짜유!!
???: 흐음... 이 꽃이...
아니 이 짧은 클립 하나에 나오는 질문 하나하나가 상대방의 수준을 잘 알 수 있는 그와 동시에 까다롭고 쉽지 않은 질문들만 나옴 ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 수준 ㅈ되네
상대방이 이 음식에서 무엇을 전하려고 했는지 파악하기 위해 계속 질문하고, 혹시 자신이 먹는 순서와 방식을 달리 해 그 전하고 싶은 바가 흐트러질까봐 어떻게 먹어야 하는지도 물어보더라구요
자기가 만들었는데 제대로 설명못하면 일단 한번 거르는듯
@@내꺼-o5m 최강록 걸러지겠네 ㅋㅋㅋ
@@byunjh814강록이햄은 몰라서 설명 못하는게 아니라..그냥.........
@@byunjh814 햄은 그냥 말을 못하시는거..
진짜 격높은 심사였음
확실한 기준점이랑
그리고 급식아주머님
음식 먹을때 자칫 자기 추억때문에
심사 오류가 나는게 아닐까 하면서
신중하게 고려한것도 개멋졌음
@@부산상남자 일부로 백종원선생님 안티짓 하지마십쇼
인터뷰에서 선생님이 나오면 1라운드도 힘들것같다고 하셨었습니다 ㅣ
@@부산상남자말이 되는소리를 해라 제발...
센프란에서 겨우 오픈 8개월만에 스타받고 한국 돌아와선 3스타를 받은 요리 거장이고 자기만의 색체를 확실하게 요리로 표현하는 전문가랑 대중요리 프랜차이즈 그것도 재료나 모든 공정을 감안해서 요리를 구성하고 만들어야되는 능력은 결이 비슷하면서도 전혀 다른부분임.
나이키나 아디다스같은 대형기업들의 공장장이자 ceo와 수제 양복,신발을 직접 제단하고 만드는 제단사는 전혀다르듯이
납득이 가는 가격으로 대중적이고 맛있는 요리를 할 수 있는건 백종원이지만.. 그것뿐.
@@부산상남자 백종원은 요식업계에서 최고자리를 먹어서 멋있고 안성재는 요리실력으로 증명받아 멋있는거 뿐임 변하지 않음 이건
@@DavidAhn_8877 그게 ㅈㄴ큰거임 그 납득이 가는 가격으로 많은 사람들의 입맛을 사로잡는게 얼마나 어려운지 모르나? 그것뿐 이지랄하고잇네
은은한 카리스마 느낌이라 진짜 멋있으시네
이게 자신감과 그걸 증명하는 실력과 결과물, 거기서 오는 카리스마가 웃고있는데 그게 더 무서워보임 ㄷㄷ
웃고 있는 사람이 뚜렷한 주관과 그만한 커리어를 가졌을 때 느끼는 카리스마임
김성재 미국인임 한국은 미슐량3스타요리사없음 중국일본은 15군데있고 수십명 쉐프들있는데 ㅋㅋㅋ
사람이 고급스러움. 가볍지도 무겁지도 않고 차분하고 언성을 높이거나 째려보지 않어도 낮은어조와 정확한 지적으로 사람을 제압. 권위라는 게 바로 저런 건가 생각이 들었다.
@@또다른세계 3스타는 매년 바뀌는거라 올해는 하나밖에 없는거지
신라호텔 한식당이랑 신사동 가온도 3스타였음 가온은 경영난으로 폐업하고 신라는 2개로 떨어진것뿐
다 걍 개맛잇어보이는데 천상계는 다르구나
우리도 밥 먹고 배부를때보면 깐깐해진다
컵라면도 맛있어보이잖음
@@artierc1739그 컵라면을 정말 한 인생 요리를 연구하시는 분들이 여러명 모여서 고민하면서 만든거임. 가장 대중적이고 맛있는 맛 찾는게 엄청 어려움
@@문어사랑캠페인 그걸모르나 비주얼적으로는 컵라면도 맛있어보인다는건데 다아는사실 혼자만 알고있다는냥 아는척하시네
ㅕ😊😊@art😢🎉😢ㅑㅑ😮4 .ㅡㅡ. ㅑㅑㅏㅔ8ㅓ😢😢😢😢😢😢55😊ㅑ😊😮ㄱ😢😢?ㄱㄱㄱㄱ8ㅕㅕㅕㅕㅑㅐㅐㅑㅑㅓ9ㅑㅕ😢😊ㅑㅑ😊😊😊ㅕ?ㅕㅑ😅ㅑㅑㅕㅕ8ㅕ⁸ㅕ88⁸난 오늘 장사 나 난 ㅕㅑ9ㅓ9.ㅏㅡ.ㅔㅓㅓㅐㅓㅑ9ㅑㅕㅜㅜ. ㅝㅓㅑ8ㅓ9ㅑㅑㅑ8ㅓ😮😮😢9ㅐㅑㅠㅜㅐㅛ😅8😢ㅕㅑ5ㅍㅎㅕㅐ햐ㅛㅑㅜㄱ😮😮😮ㅅ😊?ㅕ85ㅕ55ㅅㅅ55ㄱㄱㄱㅅ5ㄱㅆ54ㄱ5ㄲㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱ5ㄱㄱㄱㄱ55⁵55ㄱㄱ5ㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱ55ㅏㅡㅡㅐ.
ㅔㄱ5ㄱㄱ5ㄱㄱㄱ😅😢ㅑ6😅ㅅ ㅒㅐㅐ9ㅐㅐ😮😮
식재료의 본질에 대해 질문하는 게 진짜 진짜인 것 같음... 그냥 요리를 한다가 아니라 공부를 많이 해야 연구를 해봐야 알 수 있는 대답을 요구하는게 멋있다
그렇게 본질까지 파고들어야 전문가가 될 수 있는듯
고쿠라치!
아.어쩐지 눈에 익다했더니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
고쿠라치 대박이야..내가 다 뿌듯해
저도 보고 바로 해수님이 아니라 고쿠리치 외쳤어요ㅋㅋㅋㅋ
플레이팅이 좀 난해하다 ㅜㅜ 맛은 있을거 같아보이는데
고쿠라치! 하자마자 탈락입니다😢
해수 ko 여기서 볼 줄이야
해수가 머임
@@bin_aaa해쭈 동생분이용!!
@@mangodrink2 해쭈가 누군지 몰라요 ㅠ_ㅠ
@@mangodrink2 유튜버 동생분이란거죠?
헐…어쩐지 익숙하더라…ㅠ
최현식이 안셰프 미슐렝달기전부터 봤던데 좋게말해주는거보니, 참 겸손하네요
석
현식아!!
임현식!!
뭘겸손해 백종원은 개무시하더만
@@로이스초콜렛전에 같이 심사위원도 했는데 머라노 ㅋㅋㅋ
@@로이스초콜렛 어디서그럼?? 궁금해서그럼 알려주셈
정말 멋있으신듯 절대미각이실것 같은 느낌
미쉐린 평가기준으로 우리나라 넘버1이니..
간을 진짜 잘보나봄
쿰쿰해! 쿰쿰해!
1스타랑 2스타 차이도 큰데 3스타는 진짜 넘사벽. 걍 국내 원탑 셰프임
@@weycon8517 미쉐린은 뭔가요..미쉐린 타이어..?
솔직히 여기 나온 심사워원, 참여자 모두 존경할만한 분들입니다. 넷플에서 캐스팅갈정도로 다들 자기만의 커리어가 있는데 수많은 시청자들 앞에서 평가당하고 비교당하면서도 자신의 것을 걸고 출연하셨다는것, 그것 자체가 존경인 것입니다.👍👍👍
아니 고쿠라치를 본거 같은데 방금
해쑤 마즘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ나도 눈을 의심
고쿠라치가 머임
@@bin_aaa바퀴벌레가 영어로 고쿠라친데 해쭈라는 유튜버분 동생분께서 별명이 고쿠라치세요
@@정이현oasis7바퀴벌레 자체는 카쿠로치 인데 고씨라서 고쿠라치가 된겁니다
웃으면서 할말 다하는거 ㄹㅇ 최고네
이 분 자원해서 이라크 파병도 다녀오셨던데.
심사평 할 때 고급스럽고 설명도 디테일해서 너무 좋음.
자원해서 파병간게 이 영상이랑 접점이 0.00001이라도 있음?
@@성이름-d9p분위기 싹 곱창내노
@@성이름-d9p나도 이 생각이 났는데…ㅋㅋ
@@user-qy7qg1rz1t 아니 ㅋㅋ 나도 레바논 파병갔다왔는데 뭐 억지로 끌고간 것도 아니고 자기가 자원해서 다녀온건데 그게 이 영상이랑 대체 무슨 연관이 있는지 모르겠다
한국에서 파병가는건 오히려 개꿀빨다 오는건데 비난하시는 의미인가요?
무슨 gta 수배 별 뜬거마냥 겁에 질렸네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅅㅂㅋㅋㅋㅋ 개웃기네 ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ
별 3개면 위험하긴해
@@gyuhyeon98 ㄹㅇㅋㅋ 긴장할만해 ㅋㅋ
안쉐프보는데,
최셰프도 멋있네 말하나하나 진짜 멋짐
ㅠㅠ해수코....❤
헐 고쿠라치 뭐여지금!!!!. 중간에 은발로 염색하신분 마셰코에서 쉿 조용히해 나의 작은 아기고양이 그분도 나오셨네
본인 판단이 미스가 있는 거 같으면 무조건 보류 넣는거에
참 대단하다 싶었음 ㅋ
진짜 멋있는 사람. 우리가 이야기 해야하는 음식에 대해선 엄청나게 프로패셔널하지만 우리의 만남에 있어서는 충분히 예의를 갖추고 자신에게 평가를 받기위해 만든 한 접시에 깃든 수고로움을 귀하게 여기는... 보고있으니 너무 멋있는 사람이더라고요...
안성재세프 처음 봤는데 멋지네 ~
저렇게 조곤조곤 다따지는 사람이 옆에있는거 만으로 숨쉬기 버거울거같다..
엥 고해수님 아냐 중간에???
진짜 미슐랭3스타셰프답다는게 질문이 알기 쉬운데 대답하기 쉽지않는 질문들임. 누가 봐도 알아들을수있는 정확한 질문이라. 진짜 심사위원 너무 잘뽑았다.
최현석이 그렇게 칭찬했는데 ㅋㅋㅋ 안세프는 최현석 음식에 별로다 말하고 있는게 웃음 포인트 ㅋㅋㅋ
최현석도 탈락일 듯
별로니깐
맛없다는게 아님 주제에 맞지 않다는 거였고 굳이 주재료의 맛을 가릴 트러플을 왜 썼내는 거였음
애초에 미슐랭 스타 셰프들이 트러플 오일, 트러플 가향 샐러드소스 별로 안좋아한다고 들었음...가향된 것들이 인공향료라 당연히 볼 필요도 없고 트러플 자체가 다른 재료와 조화를 이루기 보단 그걸 가리고 주도적으로 올라오는 향이기 때문에..
칭찬 해준다고 칭찬 해줘야 하나?
그.. 달라 요리프로 다 본거 같은데 이렇게 느낌이 아니라 디테일로 다 잡아서 평가하는 사람 처음임 기본이 끝나고 장인은 디테일이거든
아니 고쿠라치가 여기에... ?🤧
저런 피드백과 전문성이 중요하지..
누구처럼 맛보고 째려보고 자리가는 게 아니라ㅋㅋㅋ
저 프로를 보진 않고 클립 몇개 보며 느낀건데..저희가 먹는 요리는 단순히 맛하나에 집중된 단순함 그냥 매운맛 짠맛 단맛이 어우러지면 우리는 맛있다고 합니다 근데 저런분들이 하는 요리와 먹는것들은 맛은 물론이요 맛에도 입체감이 있거든요? 모르는분들은 죽을때까지 모르시는데 늘 저런요리만 찾아서 드신분들은 그걸 느낍니다
처음전해지는 맛과 향 그리고 뒤이어 다가오는 중간맛 그리고 넘기기 직전 다가오는 마무리 그리고 목넘기고 나서의 느낌 등등 그런 모든 맛을 느끼며 그리고 재료의 식감 익힘정도 굽기정도 그리고 간의 적당함 그리고 재료의 플레이팅 소스의 농도 재료의 조화 등등 모든걸 총 통틀어 평가하시는 모습보고 ㄹㅇ 감탄밖에 안나오더군요 열심히 해보겠습니다 말고 정말 완벽에 가까운 0.1의 오차도 허용안하는 그세계를 잠시나마 볼수있어서 정말 멋있었습니다..
사실 안성재 셰프님이 판단하는 부분은
맛은 기본이고 담당셰프의 딜리버리를 평가하는 것 같음
얘가 나한테 어떤 맛을 보여주기위해
이 요리를 했나 그런 부분
그래서 어디를 먹었을 때, 어떻게 먹었을 때
가장 맛있냐 물었을 때 자신감이 없으면
일단 무조건 탈락이였던 것 같음
위 영상에서도 경상도식 들깨찜이란 말을 들으면 셰프가 원하는 경상도식이라는게
보편적인 지식에 부합하나
오징어 숙회를 재해석 해서 냈을 때
자기 음식에 정확한 지식이 부족했을 때
가차없는 듯함
맛의 레이어라고 하지요 그리고 정말 최상급 다이닝 코스를 먹어보면 중간에 일부러 약간 입맛을 망치는 아이템이 하나씩 들어가 있는 경우가 있습니다 그러면 그 다음이 필살기가 나오죠 마치 영화나 음악처럼 클라이막스를 보여주기 전에 한번 누르고 가는 과정이 있습니다 보통 리뷰 유튜버들의 고급 다이닝 리뷰를 보면 중간에 이건 저랑 맞지 않았어요 혹은 이건 좀 아쉬웠습니다 하는 부분이 나오는데 뭐 진짜 그 아이템에 문제가 있었을 수 있지만 일부러 의도한 부분인 경우도 있아요 단순 음식이 아니라 예술이에요 저 분야는
오감 즉 감각과 관련된 영역은 모두 하이엔드로 갈수록 그 부분에서 평가가 갈립니다. 청각 시각 미각 촉각 후각.
어 뭐야 중간에 해주 동생 아님??
헐 해수님이다!!
정주행했는데 탈락시킬때마다 반박불가 팩크 꽂음
보는데 감탄했음. 논리적으로 부족한 부분이 어떤 것인지 다 체크해서 이 부분 때문에 아쉬워서 탈락 혹은 보류
보러갑니다 ㄷㄷ
고쿠라치 화이팅
괜한 연예인들 나와서 호들갑 떨면서 심사 안해서 편-안
나 이런사람이야 이만큼알아
허세스런 질문들이 아닌
완벽주의자가 요리사대 요리사로
하는 질문들 넘 미치게 섹시함 ㅜㅜ
엇!!! 해쭈 동생분도 나오시네?!?!
안성재 쉪 넘 멋있음 ㅠㅠㅠ 진짜 자기 이미지 명성 상관없이 오로지 음식으로만 평가함. 인기 떨어지는거 상관없이 본질만 봄. 아 맛볼 때 엄청 섹시하게 먹음
최현석..
자기보다 나이는 어리지만 인정해주는
이부분이 넘 좋다~
아니 해수 코님을 여기서 볼 줄이야…..
진짜 요리만화에 나올법한분이네
실제 영화로 제작될듯
인생사가 영화던데 ㅋㅋ
본인의 잣대나 확신이 있는지의 확인질문이 날카롭네요 자기음식을 설명할줄아는지를 물어보는것부터가
미핀해쭈 동생 나왔네 !!!
ㄹㅇ 헐
보다보면 은근히 요식업 하는 인간들이 백종원 깔고봄..
요식업에선 커리어가 밀리는건 사실이니까요?
요리와 사업은 다른거니
커리어는 좀 딸리잖슴 대중적으로 성공한거지
@@기본-x5r요리와 외식사업은 다르긴 하지만 단순하게 사업이라고 생각하기엔 음식에대한 지식이 많죠 웬만한 셰프보다
@@Phil-lipx1 근데 요리프차는 히트친게..거의... 빽다방?
@@공용계정22대패삽겹살 개발, 우삼겹 개발, 한신포차 새마을식당 홍콩반점 빽다방 롤링파스타 등등 성공시킨 프렌차이즈도 개많아서 우리나라 요식업계에서는 일등 선두주자에 가까움
다른 요리프로그램 심사위원처럼 거만하지도 않고 그냥 사람이 ㅈㄴ제틀한거같음
헐 고쿠라치도 여기 나오네..?
옛날에 올리브쇼에서 막내셰프로 나오셨던거같은데 이젠 국내 탑이 되셨네…
내가 제일 잘나가
그때도 이미국내 탑10안에 들던 상태였음 미슐랭별 두개 땃던상태라
ㅋㅋㅋ사실 그때도 넘어섰다 봐야함
안성재셰프는 요리 늦게 시작한 편이라
그 나이에 스타셰프들과 어깨를 나란히 한게
말이 안됨ㅋㅋ
헐 해수님 역시 맞구낰ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ보자마자 낯익어서 엄청 찾아봤는데
대박 해쭈ㅠ 패밀리!!!!!!
군인출신이라 굳이 인상 찡그리고 나쁜말 안해도 은은하게 나오는 카리스마가 있네
안셰프 진짜 요리계의 마법사로 유명함 무에서 유를 창조하듯이 진짜 모래알이나 새똥조차도 맛있는요리로 태어나게 만들수있는 말도안되는 상상력과 능력을 갖은걸로 유명함 3스타는 아무나 할수없는게 당연해
아니 새똥은 좀 아니자낰ㅋ
모래알을 어떻게 요리해서 먹나요?
돌도 요리하는데 모래알도 못할건 없을 듯 하네요~ 상상해볼순 있잖아요? ㅎㅎ
@@링군-k8x돌로 무슨요리를함 뭐 짱돌찌개끓이냐?
@@성이름-d9p중국에 돌 요리
있어요 양념에다 볶고 그 돌을 빨아 먹는…
어떻게 지평좌표계를 고정하셨죠?
탈락입니다.
백종원이 거대한 철같은 느낌이라면 안성재는 잘 세공된 다이아몬드 같음.
어디에나 쓰이고 실생활에 스며들어있는 백종원과 고급의 끝판왕인 안성재를 같이 심사위원으로 붙인건 참 잘한거가틈
질문 수준이 진짜 넘사
아마도 질문받은 요리사들 다 뜨끔했을듯
어버버 수준으로 얼얼뚱땅 답변하고 넘어가려 하려는게 보임 ㅋㅋ
4년 연속 3스타 유지한것만 봐도 대단한 사람임
와 4년 연속인건 첨 알았네
2년 연속이 아니였구나..
4년아님
원래 2스타에서 23년에 3스타로 승급한거
@@HS-io3xp 아 제가 잘못 알고있었나 버네여
스윙스 안보이더니 요즘 요리하느라 그랬구나
안셰프는 심사평에서 이유를 말하는데
백종원은 맛있어유~ 너 생존! 너 탈락!
이러고 유튜브에서 미슐랭 싫다고 하는건
난 솔직히 백종원은 요리사라기보다
기업가에 가깝다고 생각함 이런 경연 프로그램에서는 그냥 제품 홍보랑 후원 투자 담당이지 심사까지 가는건 아니라고봄
심사를 해도 제대로된 이유 말한적 없음
눈이 쥐구멍만하네 휴 단점 하나 찾았다 나머진 다장점뿐이야
쇼츠만 보니 재밌어보이네 방송으로 봐야겠네
맛도맛인데 자기가 무엇을만들고 내보내는가를 중점적으로 체크하는듯 즉 프라이드심사?도 겸하는듯
맛뿐만 아니라 음식의 의도, 조리하는 방식까지 다 따지는게 진짜 프로 같았음
반대로 과정보다 맛위주로 보는 벡종원도 좋았고
둘이 같이 있으니까 밸런스가 참 좋은듯
고쿠라치 기요미😻
너무 까탈스럽지 않고 예의 없는 모습이 아닌
엄격하면서도 정중한 인격이 보여서 좋았음
보류를 많이하는거보면 합불 기준에 대해 고민을 많이한거같음
안솊 알고보니 이라크 파병도 다녀오셨더군요.
12살 때 미국으로 이민가서 미군 전역자 입니다. 취미로 격투기도 하신다고 들었어요. 역시 외유내강 이미지가 어울립니다.
아…누가 벨루가 닮았다고 한 순간부터 걍 벨루가가 말하는거 같음
앜ㅋㅋㅋㅋㅋ 제엔장 이제 앞으로 남은 5화동안 벨루가와 만날 예정 ㅜㅜ 진짜 딞았어욬ㅋㅋㅋ
이런 프로그램은
누구나...심사위원을 할수 있지만..
판단 이유를 시청자에게 어떻게 설득하느냐가 포인트인데 퀄리티있는 2명이 다른 관점으로 해석하는게 꿀잼임..
강레오를 이을 카리스마 셰프… 웃으면서 말해서 강레오보다 더 무섭..
강레오는 사기꾼인데
@@goldenboy618 뭐 요리 실력 뛰어난 건 팩트인 걸
@@Mortalion강레오는 방송용이지 멀쩡한 식당이 없단다..
대단한 사람임은 틀림없음
@@Leebk09웅 인정 대단한 사기꾼
미친 고쿠라치ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
최현석이 안성재쉪이랑 겸상가능할 레벨이냐??
미슐랭 스타가 지 자존심이라 하네. 그럼 라따뚜이 처럼 별 하나 잃으면 자살한거임?
흑백 요리사의 무서운 점은
전국각지 인정받은 요리사들이 나와서 정점 심사위원 2명이 심사를 해버리니 잔인함
밍글스는 3스타 가능성없나?
밍글스가 제일 가능성 있을듯
모수도 폐업하니 마니 하다 재오픈한거라서 기업들 투자 없인 쉽진않을듯 가온도 폐업해버렸으니
주제로 나왔던 장트리오가 밍글스 오마주 아님? ㅋㅋ
장트리오 보고 저도 그생각. 밍글스 가능성 있지 않을까요?
파인 다이닝 정말 돈 못 번다고 하는데... 영국 고든램지 3스타 식당 코스 요리가 10년 전에 1인 100만원 였는데. 그렇게 안 받으면 남는게 없습니다
@@samuelkim3203 한국은 맛 보다 양을 따지는 새끼들이 존나게 많아서 이 돈에 이런 분위기, 이런 맛 느끼고 싶다 하는 사람들 폄훼 하고 존나 깜
정작 그런 새끼들 돈도 없으면서 그 지랄..
그냥 배운대로만 하면 문제없는건 셰프 한테 검증받는거같고
배운대로만 하기만하면 문제생기는건 백대표 같은데
백대표 검증이 더 어려운거 아닌가?ㅋㅋ
헐 햇쮸동생있다
심사하는거 보면서 파인 다이닝도 어쨌든 사람 먹는거. 실험, 시도 좋지만 그게 좋으려면 제대로 된 음식으로 나와야 된다는거.
에 ㅁㅊ 저거 중간에 해쭈 동생 아님?
그냥 맛있는 음식은 누구나 할 수 있다. 아무리 실력이 없어도 운이 좋으면 열번에 한번은 맛있을 수 있다.
진짜 쉐프는 재료 선택과 조리법 하나하나에 이유가 있고 의도가 있어야 한다. 그것이 그냥 요리잘하는 일반인과 쉐프의 차이이다.
이런 프로그램 보니까 새삼...열심히 살아야 하지 않을까 하는 생각이 드는것같음...다들 요리 잘하는분들 같은데...
중딩때 다니던 개빡센 영어학원 쌤 닮아서 무서움
백종원도 ㅈㄴ 깐깐한데 ㅋㅋ 쉐프는 아니더라도 우리나라 요식의 대부를 ㄷㄷ
와 저도 한입먹어보고싶네요~~!!
맛의 기본이 심사기준
안성제 인정
배식 요리사 합격한거보고 기준점 확실함
우와....고쿠라치언니 대단해요!!!❤❤❤
나였으면 불합격줘야하는사람 있어도 세그릇다먹고 불합격줄듯
안성재 중장님께서 맛을 평가하는데 당연히 떨려야지
진짜 개멋있다 왜지 얼굴은 친한 형 느낌인데 존나 멋있다
존나 잘하는 미대입시선생님같음
헉 고쿠라치!!!
음식의 대중성과 완결성? 예술성? 에서 모두가 납득할 만한 국내 두 분야의 탑들이 심사함. 이건 심사에 이견이 나올 수 가 없음.
본인이 뭘하는지를 알고 하는지부터 물어봄
중간에 고쿠라치뭐임?!?!
섹시큐티 최현석 화이팅
진짜 마스터
본질을 더 디테일하게 보는듯
최현석 셰프는 안셰프 완전 추켜세워주고 인정해줬는데 안셰프는 뭐가 그렇게 열등감이 있는지 깔어뭉개려고 해?? 대놓고 적개심 드러내고 ㅡㅡ
오히려 부족한 부분을 정확히 지적해줘서 더 발전할수 있는 영감을 준거에대해 고마워하지 않을까?
심사기준이 명확한게 참 좋더라고..
항상 기본틀에서 벗어나지않으려고하고
우선 목소리가 걸걸하니 개간지남 던말릭같음
미슐랭은 아닌 일게 요리사지만… 저기 시간 90분주는데, 90분이면 오징어 손질시간 플레이팅 시간 빼고 보통 80도에 1시간하면 히간 딱되는데.. 55-60도에 두시간하거나..
백종원은 쉬워보이나 사람좋아보여그러나 맛없으면 더 냉정해질텐데
카리스마 ㄷㄷ
근데 막상 맛만 적당하고 대답 잘하면 패스해준듯 ㅋㅋ
백종원이 진짜 무서웠음....