MINI PIDE - DÖNERBROT: Türkisches Fladenbrot mit Vorteig-Poolish | lecker & haltbar!

Diese Mini-Fladenbrote sind nicht nur reich an Aroma, sondern perfekt für eine ausgewogene Ernährung. Durch den Poolish-Vorteig erhöht sich die bessere Verträglichkeit der Hefe und der Mehle, was diese Brote zu einer gesunden Wahl für jede Mahlzeit macht.
KÜCHENUTENSILIEN IM VIDEO:
Teigschaber Silikon: amzn.to/3THgWNY
Glasschüssel-Set: amzn.to/3Tt7HPY
FLADENBROT-REZEPT
VORTEIG (POOLISH):
1 Glas Mehl 100 g (Weizenmehl 550 / Dinkelmehl 630),
1 Glas Wasser 200 ml,
1/2 TL Zucker,
1/3 TL Trockenhefe,
Für die Vorgärung (Poolish) über Nacht den Vorteig im Kühlschrank gehen lassen.
HAUPTTEIG:
3 Gläser Mehl 300 g (Weizenmehl 550 / Dinkelmehl 630),
100 ml Wasser,
1 TL Salz,
1/2 TL Trockenhefe,
mit
Vorbereitetem Polish vermengen
BELAG:
3 Teelöffel Joghurt,
1 Teelöffel dunkles Sirup (Trauben-, Dattelsirup)
amzn.to/3vjb2cj
2 Esslöffel Sesam,
2 Esslöffel Schwarzkümmel
amzn.to/48XLP56
ZUM FORMEN:
Noch etwas Mais-, Dinkel- oder Weizenmehl
2-3 Stunden den Hauptteig im Behälter gehen lassen.
Dann den Tresen mit Mehl bestäubten und in 4 Teile teilen. Mit Mehl zu Kugeln formen ohne zu kneten.
Danach auf ein Blech mit Backpapier kleine Teig-Kugeln geben.
Mit Jogurt und Sirup bepinseln, eindrücken und mit reichlich Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.
Ofen aufwärmen, mit Wasser besprühen: 220 Grad unten 20 Minuten backen.
MEIN KÜCHEN EQUIPMENT:
Steinmühle (Mockmill Lino 100) und (Mockmill 100):
mockmill.com/d...
(Damit mahle ich meine Mehle immer frisch zu Hause)
Steinbeschichtete Kochtöpfe von Mulex:
(Im Warenkorb meinen Rabatt Code angeben: "Canan_mulex" Ihr bekommt 20% Rabatt auf das 4´er Topf-Set) mulex.de/toepf...
Bosch Kompakt-Küchenmaschine 800 W:
amzn.to/2OZD6eE
Zwilling Edelstahl Kochtopf-Set:
amzn.to/3njwuXO
Zwilling Edelstahl Wok Pfanne:
amzn.to/3qHTzpl
Zwilling Messer-Set:
amzn.to/3ClmDFe
Philips Standmixer (900W, mit 21.000 U/min)
amzn.to/2OY9A98
WMF Kult Mix & Go Smoothie Mini Standmixer 300 Watt
amzn.to/2P0hRcn
Kenwood Zerkleinerer | 500 Watt Universalzerkleinerer
amzn.to/2EP2grK
WMF Schmorpfanne mit Glasdeckel
amzn.to/2SZcYgV
Tefal by Jamie Oliver Topf mit Deckel 30 cm
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Mulex Grillen ohne Fett / Backofen 2200Watt
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Fissler Edelstahl-Pfanne mit Glasdeckel 28 cm
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MEINE EMPFOHLENEN SUPPLEMENTE :
Vitamin D:
amzn.to/3DlT4F3
Vitamin C (1000 mg)
Omega 3 Vegan Algenöl:
amzn.to/3GSn1yv
Kurkuma Pulver:
amzn.to/3kaeGfU
Kurkuma Kapseln:
amzn.to/303SBc7
Vitamin B-Komplex:
amzn.to/2ZUIWVm
Vitamin D:
amzn.to/3o3YHRA
Vitamin C:
amzn.to/2ZXE4yk
Zink Öl:
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Jod aus Braunalgen:
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Zink Öl:
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Sambucol Brausetabletten:
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Natur Selen Kapseln (vegan):
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Kurkuma Kapseln (vegan):
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OPC Traubenextrakt:
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