확실히 다르네요 역대 1등 횟집..
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- Опубліковано 21 вер 2024
- 대구 맛집 추천해드리는 채널 대구형제입니다. 오늘은 누드포 형식으로 도다리를 길게 썰어 내어주는 횟집 영의정 횟집을 다녀왔습니다. 시원시원하게 길게 뺀 회를 먹어보니 식감도 더 탱글하게 느껴지고 간장+와사비+생선의 기름진 감칠맛도 꽉 차게 느껴지는 것 같네요.
상호명: 영의정횟집
위치: 대구 수성구 청솔로 63
메뉴: 자연산 도다리 50,000원
영업시간: 14:00 ~ 22:00
![하필 '전국 서열2위' 조폭에게 잘못걸려 참교육당하는 난폭운전 양아치들 [결말포함]](http://i.ytimg.com/vi/TtoNXCN58l4/mqdefault.jpg)
![하필 '전국 서열2위' 조폭에게 잘못걸려 참교육당하는 난폭운전 양아치들 [결말포함]](/img/tr.png)
📌상호명 : 영의정횟집
📌위치 : 대구 수성구 청솔로 63
📌메뉴 : 자연산 도다리 50,000원
대구ㅠㅠ
위 둘 전라디언
@@njeff6961넌 뒤질때까지 쳐먹지말자❤
대구아이가 ㅋㅋㅋ
감사
도다리는 쌈장에 다진마늘.참기름.땡초를썰어 비벼서 찍어먹으면 최고지...
정답 500 점
장맛이지ᆢ
@@앜-f9z이름 존나 촌스럽네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
거기에 들깨 넣어 전어 찍어먹어도 넘나 맛나죵
그걸 막장이라고 합니다
양념쌈장에 회 찍어먹는건 최고죠 ㅎㅎㅎ
동네 횟집 단골하나 만들어놓으면 세꼬시 시킬때 포로 떠달라고 요청해보세요. 회좀 써는 사장님이면 다 해줍니다. 개인적으로 세꼬시보다 저걸 좋아함. 고급짐이 느껴져서 세꼬시보다 집어먹는 횟수는 줄어들지만 만족감이 더 큼.
횟집 사장이 속으로 말합니다 뭐야 2 10 색희는..
지가 뭔데 이래썰라 저래썰라 주접싸노? 합니다.. 이게 자영업자 마음 입니다. 치킨집 가서 닭을 190도로 튀겨달라 210도로 튀겨달라 이런 요청과 같습니다
@@정정당당-y7c주방에다 쓸데없이 요구하면 허리춤 잡고 들어내버립니다
@@정정당당-y7c뭔 소리야 수산시장 횟집만 가도 도다리 세꼬시말고 포로 떠달라하면 떠주는구만
@@정정당당-y7c 도다리나 전어 모두 포와 세꼬시 다됩니다.
포or 세꼬시 둘중 어떻게 해주냐 묻던데?
길게 썰면 식감이 극대화돼서
저 회맛을 잊지 못해요 ~~~.^.^
비쥬얼멋지당ㅂㅋㅋㅋ가보고싶군영
진짜 먹어보고싶네요 ㅎㅎ
나는 별로일것 같아😅😅
멀요? 😏
@@개닭소돼지말도다리 자체가 엄청 쫄깃하고 아삭한 식감이 좋기때문에 저렇게 길게 썰어도 맛있을거에요
와 옛날 부둣가근처 포차나 막회집이 저렇게 길게 떠서 막 뭉태기로 주는 집들이있었는데 씹는 맛이 죽여주죠 씹을 때마다 맛이 계속 바뀐다고 해야하나? 씹는맛도 좋은데 요즘 이쁘게 올리는 회랑은 확실히 다름 아 아직도 이런집이 있군요.
두껍게 양많이 썰어서 주면 무조건 좋아하는데... 질겅거린다는 표현이 맞음.
두께는 얇게. 표면적은 넓게. 근육을 끊으며 써는것이 식감이 훨씬 좋으나, 플레이팅 시간이 많이걸려서 안함.
설명이 너무 좋습니다 감사해요~!
저렇게 썰어주는거 첨봄ㅎㅎ 왠만함 생선은 거르려하지만 엄청 쇠주땡기겠네요 ㅎㅎ
자영업 오래해서 잘 알지만,
저런 독보적인 회 썰기로 메뉴에
내놓을려면 주변에 수십,수백명이
미쳤다고들 반대합니다
그 반대를 뚫고 자신만의 아이디어를
정착시켜 낸 추진력과 배포가
정말 대단하십니다
이거 먹으러 대구에 꼭 방문하겠습니다
왜 주변에서 반대할까요? 식감을 성공하기 쉽기 않나요?
@@Jaenius4 대부분 새로운 방법을 도입하면 어느 집단이든 반발이 일어나긴해요.
도다리는 원래 다 저렇게 썰어 나오지 않나여??
독보적이랄거 까진..
오바좀 적당히 ㅋㅋ
세로썰기라서 처음부터 끝까지 한번에 다 드시니 맛있지요 예시 새우 멸치를 머리부터 끝까지 한번에 다 드시니까 맛있는거 처럼요
도다리와 학꽁치는 양념한 쌈장에 찍어먹으면 정말 맛있습니다.
학꽁치...??꽁치 아니다 공치다.
학공치다. .
일반회랑 결을 반대로 썰어서 식감이 확실히 다르겠네요 거기에 저리 큼직하게 썰어서 괜찮아 보이내요. 거기에 기름기 많이 올라온 도다리라 매운탕에 소주면 끝내줄듯
꼭 먹어보고 싶네요^^
너무 맛있게 보여요 👍👍
부산에서는 회 먹을때 소스를 쌈장 초장 참기름 다진마늘 다진고추 등 석까서 먹습니다
석까서 (X)
스까서 (O)
@@ohzzagurian3232알아 묵으면 대충살아라
진짜 진짜 먹어보고 싶습니다😊
회를 워낙 좋아해서 울산 횟집가서 이렇게 썰어달라고 해도 그냥 들쭉날쭉 길게 썰어주지 😢이집처럼 똑 떨어지게 맛깔나게 안 썰어주더라구요😅
대구 갈일 있음 꼭 가볼께요
우왕~~👍👍👍
눈으로만 먹으려니 약올를정도네요
급 회가 땡깁니다~
여기처럼 길게 떠주는 회가 지기는 곳이 있습니다. 부산 수영구에 만선횟집이라는 곳입니다. 가격도 저렴하고 반찬으로 나오는 새우장, 튀김 등 다 맛 좋습니다. 심지어 가격도 정말 합리적입니다. 대구사람이지만 여기는 일부로 가서 먹습니다.
길게 뜨는 것은 기계로 하는 경우도 있더군요. 살 덩어리를 길이방향으로 집어 넣어 주니까 길이방향으로 전어를 그렇게 하는걸 방송에서 봤네요.
절대 비추용ㅎ
@@joe-lk2ju어디요?
"지기는" 에서 부터 합격
영상 한번 올려주이소.
양도많내요.얼굴보니 진심인듯..렛츠곱~전 매운탕파 맛있는곳이 드문데..기대해봄
음…저희 동네는 바닷가라 그런지 이런스타일 꽤많은 편입니다. 맛있죠.
회가 완죤 내스타.~🤤🤤
회양보소....다른곳은 양많아보이려고 큰접시에 얇게썬회 넓게 펴 내놓는거보면 빡치는데 이집은 지리네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄹㅇ 다른데의 1.5배 이상 일듯
10만원짜리겠죠
가격도 1.5배임ㅋㅋ
..? 저게 얼마인지 아시고 말하시는거에요??
@@user-sj22395만원이라고 적혀있는데 ??
눈 두고 어따 씀 ????
완전 혜자인데 ??
봄 끝자락이 가장 맛있습니다. 가을 도다리는 식감만 봄 도다리와 비슷하지 그 풍미는 봄 도다리 따라올 게 절대 못 됩니다 ㅎㅎ
저도 길게 써는 회를 좋아라해요
무침,덮밥,물회,그냥 회로 먹어도 맛있죠~
만날 아침에 경매 끝나고 회는 공짜로
얻어서 회 뜨는 비용은 든다는게 함정 ~^^
김해시에 있는 회씽씽어쫄깃 한번 가보세요 정말 추천드립니다. 어디서도 못 비빕니다
저희동네 ㅎ ㅎ가자미 최강자인 집이죠
봄도다리로 들었는데
가을 도다리라고하시니
함 맛봐야겠네요
맛있으신가요
도다리는봄뿐만아니라 가을에도 최곱니다
도다리의 제철은 가을입니다. 봄은 산란끝나고 많이 잡히는 시즌이라 상업적 제철이지요. 산란을 한 큰개체는 기름기도 없고 맛이없어서 국으로 쓰고요. 산란을 하지못한 어린개체를 뼈회로 먹습니다만 포획금지체장이 점차 커질거라 앞으로는 자연산 도다리뼈회는 보기힘들겁니다. 3년생에 산란은 하게끔하자가 포획금지체장 기준이거든요.산란을 끝내고 몸을 회복하고 다음 산란을 준비하는 가을이 도다리가 최고 맛있을땝니다
@@단감-n1x 아하 그렇군요 꾸뻑
봄도다리는 알이 찻기땜에 매운탕으로 먹으면좋구요 횟로드시는건 산란기끝난 초가을이좋습니다 산란기때는 살에 기름기가없어요
@@좋아고기 감사합니다
다른데는 어떻게든 양줄이고 많이 보이게 할라고 생쇼를 하는데 이사장님은 진짜 손이 크시고 장사를 아시네요 들리겠습니다.
우와! 저렇게 길게 써는형식은 처음봅니다. 발상의 전환! 왜 저생각을 못해봤는지. 정말 맛있을거같아요! ㅎ
홍기리라고 원래있는 방식입니다.이토기리는 직각으로 일반적인 썰기고 홍기리는 길게써는방식입니다.
@@donbu-ahn 감사합니다 ^^
도다리는 세꼬시로 먹어야 더 꼬소한데..줄가자미 뜨듯이 길게 뜨시네..그래도 맛있겠다...침 고인다..
잇섭님 폼 미쳤다
투잡하는듯 ㅋ
폼은 개뿔...
그놈의 폼 타령 질린다~!!
여가 어데고 대박! 대구가 맛집천국이네
여기가 서울이니까 3시간정도 운전해서 가야되네 .... 무조건 집사람 데리고 가봐야 겠네 !
집사람~? 스윗하셔
도다리 봄에만먹었는데 가을이 제철이군요.어쩐지 올가을에 친구들이랑 처음으로 가을도다리먹어보고 엄청맛있다 생각했는데 봄하고겨울에 도다리랑 대방어 꼭챙겨먹는데. 가을겨울에 챙겨먹어야겠네요.내년까지만 봄도다리 먹어야겠네요..
사실 저 영상에 있는 도다리는 강도다리라 딱히 제철이 없습니다. 1년 내내 비슷한 맛이에요.
우와 ~우와 ~끝내주네요
저 10년 단골집도 도다리 저렇게 주는데 개꿀맛임..쌈장도 같은 스타일이네요.
와씨 침이 절로 흐르네..
와..역시👍👍👍
도다리 얇게 썰어 먹는거 좋아하는데.. 하모처럼 길게 썰어서... 너무 맛있겠어요😮
발상전환 결반대 썰기. 저 탱글함도 매력적이죠.
음식 내어주는것만 봐도 이집 주인장은 자존심 있는 남자임.
@@becrazy19 내 이럴줄 알았지,,,
퀄리티만 따지자면 자부심 하나로 표현되지만,,
영상속에서도 언급했듯이 주변 점포에서도
적정 수준 맞춰 음식 내어놓는데도 그럼에도
불구하고 여기 사장님은 처음부터 지금까지
저런 성의있고 정성 가득한 음식을 손님에게
제공한다는건 자존심일까 자부심 일까???
아니면 둘다일까,,?
자부심 만으로 원재료비와 인건비 운영유지비를
어느정도 무시하고 운영할수 있을까???
조금더 곰곰히 생각해 보고 말하는 습관을
가지길,,
@@becrazy19 우리집이 횟집을 운영하니까,,
우리 부모님께서 아주 오랫동안 말이지,,
@@becrazy19 할말도 없으면서 끝까지 한마디
하는거 보니 자존심을 가진 인물일쎄,,,,
ㄹㅇ 한자교육 사라진 이후로 꼭 정해진 문맥에 한가지 정답이 있는 마냥 헛소리 하는 맥락맹 어휘나찌들 개 많아짐ㅋㅋ 영단어 외우듯이 국어어휘를 폭넓게 공부해봐라 7색크레파스기준으로 팬톤색상들이 다 틀렸다고 거품무는 꼴이지
와... 세꼬시 싫어하는 입장으로서 너무 좋은데...
오징어도 채썬거보다 포뜬게 너무 맛있던데
연구한 티가 나네요.
세로로 썰면 회의 살결이 달라져서
식감이 확 다르겠네요.
그리고 회간장 양념쌈장 같이 주는 집은
진짜 회맛이 뭔지 먹어 보세요.
하는 주인장의 써비스~
매운탕도 뭔가 비법이 있는것 같고~
한번 먹어 보고 싶은 곳~!!!!!
사이즈작은생선이라 식감좋을수있겠네요. 가격무시한다는 가정하에 사이즈괜찮은거 저런식으로썰면어떨까요?
경상도는 가자미, 도다리..등 납짝고기들 회는 대부분 그렇게 씁니다!
대구가 맛집이 많네요...와..나도 회 무지좋아하는데ㅋㅋㄱ 쏘주엔 회만 먹을정도 육회나..낚지..
저런면 횟집 회 장난 못 치겠네 굿
서울이지만 회를너무좋아한다는 내년봄도다리 가을도다리 먹으러 방문해야겠네요
먹고 싶다~진심~~~😂
꼭 가보고 싶네요
도다리는 봄철이 산란기라 제일 질이 떨어져 그걸 보안하기 위해 쑥과함께 끓여 먹게되었는데 그게 변질되어 봄철도다리 및 도다리쑥국이 유명해졌다는..
이게 정답이죠
김포도 있는데....도다리 세꼬시~ 저렇게 길게 썰어주시는데...저거보다 잘써시는듯!!!
어딘지 알고싶습니다 일반 회하고는 씹히는 맛이 완전 달라요
어딘질 모르는데 맛이 다른걸 어캐아노
@@뽜이리 다른 곳에서 먹어봤겠지
부산 민락동 상림횟집 상림초장 가면 저렇게 썰어줍니다. 초장도 직접 만드는데 그동네 원조라고 할 수 있지요 어딜가도 상림초장 만한 회 맛과 초장 맛 없데요
회는 피를 잘 빼야됩니다
그게 별거 아닌거 같아도 회의 식감과 맛을 좌우하는 첫번째 조건입니다
울나라 3대 일식집 명인이 하신 말씀입니다
3대 일식집은 어디인가요?
우리나라 3대 일식집은 누가 정해요?
3대일식집 명인이 하는말이면 진리인가.... 한국 사람들 참 권위적이다
회맛이랑 상관이 없습니다.대부분 내장에 있고 오로시과정에서 거의다빠지기 때문.
1위는 준아행님
친정동네라 자주가는집입니다
사장님,아드님 두분다 친절하시고
사모님은 음~~~조금 무뚝뚝하지만
회나 기본밑반찬은 괜찮아요
와 저긴 가봐야긋다ㄷㄷ
"함께 함께 함께
도다리회 먹고 싶소!"
바리톤 고성현 노래
바로잡은 회는 다맛있죠 수족관에 오래 있을수록 단맛이 빠지더라고요
그거 아닌데
어!? 수성구 바로 앞인데 가봐야겟네요 ㅋㅋ대구형제 유튜브 보고 왔다고 할게요 ㅋㅋㅋㅋ
와 회 맛있겠네요 ㄷㄷ
보는걸로 만족합니다^^
부산 남천동 해변시장 맞은편 횟집 아주 옛날부터 이렇게 썰어 주는집 있씀 먹는 사람마다 호불호는 있습니다 특이한 식감?개인적으로 흔희 먹는 넙떡하게 결꺽어 늬워쓴 우수기리가 더낳음 쉐프들이 그냥 그렇게 씅기리는게 아니겠죠 라고 생각이 드네요
대구가 맛집이많네요~~
@@망개떡집대구에 불만이 많은듯 홍어 ㅈ 을 드셔서 그런가 지역감정 오지시네요
그냥 그런가 보다 하고 봅시다 땅덩어리도 좁은데 뭔 지역 감정표출을 댓글에다가 표현하시나요
전국 어디나 지금은 다 맛집 투성이.
이 놈의 스마트폰이 만든 과대 ? 진실초과의
세상. 서클픈 원조들. ㅡ
@@크흠-w8h2찍아 나라 조져놨으면 숨만쉬고 살아라
대가리 깨지신듯!!!!
여기 간장도 맛있어서 그냥 간장 아닌듯!~~~ 배불러서 매운탕 안먹을랬는데 꼭 먹고 가라고 얘기해주시더라구요^^
먹고싶다 낼 꼭 먹어야지
쌈장에 먹으면 정말 짱이죠...👍👍👍
예전만 못함..칼솜씨는 여전하실지 몰라도. 아무리 물가가 올라도..그렇지만..항상 가을엔 전어 전어구이 겨울에 대방어 먹으러 갔는데...이제는 다른곳 갑니다
대구로 추석연휴 보낼건데 어디로 가시는지요?
여기 별로임?
이분 철마다 가는데 자기를 못알아보고 서비스를 안줘서 삐진듯
@@Huntress12 어어야 살살때려라 ㅋㅋㅋㅋ
@@Huntress12난독증 있나? 가격이 너무 많이 올랐다고 하는건데
와씨 도다리회 진짜 좋아하는데.....
가야되나...😢😢😢
대구 맛집 대박~❤❤❤❤
먹으러 가보고 싶네요
먹고싶다
후쿠시마 방류 핑게대고
싸다하니. 이참에 마이 즐깁시다
이집은 이제 대방어가 맛난곳인데... 지금은 도다리보다 대방어먹으러~
화성시 향남에 있는 어부? 라는 식당도 광어를 저런식으로 떠주는데 진짜 맛있게 먹었었음.
가격이 쎄자나요 젤작은 소짜가 8이넘는데 ㅡㅡ
@@soraytames3079 ??? 저기 나는 그냥 저렇게 썰어주는 스타일인 횟집이 있다고 말한거 뿐이야.
금전적 문제는 각자의 문제고 저렇게 썬 회가 있고 그렇게 썰은 회가 맛있다 그러니 생각있는 사람은 가서 먹어보세요 한거임.
돈없음 알아서 안가는건 우리 모두 사회적으로 합의가 된 부분 아니니?
아님 내가 그 횟집 광고 해주는걸로 착각하고 시비거는건가?
왜이리풀발함?ㅋㅋㅋ 워워
@@HULKHULK7 그냥 돈없는거 자랑하길래 훈계한건데 ㅋㅋ
@@뚜까비-n1e멍청아 한심한소리하지말고 그런소리할려면 니 가족한테나 하던지. 남들기분나쁜소리하지말고 일기장,메모장에나 적어라
진짜 맛집과 혜자 식당들 모여있는 곳 대구 - 서울시민ㅠ
?????????????대구경북만큼 맛대가리없는 동네가 또없는데 - 대구/경산시민
강원도는 두번 가봐서 평가 못하겠는데 전국 팔도중에 음식 맛은 경북이 제일 안좋았음
전국 팔도 사람이 모여 사는 서울이 평균 맛이 가장 나쁘지 않습니다.
저도 그렇게 생각하며 살아왔는데요ㅋ 최근 여러 유튜브영상들 보면서요~~ㅎ
대구에 맛집들 개많은데.. 윗댓글쓴이는 안타까운 인생을 살고있네.. 대구에 맛집이 없는게 아니라 못가본거겠죠😢
이시가리회 뜨는 방식을 잘선택하셨네요
누구땜시 힘드시겠내요
에휴 광우병 안걸리고 어찌 살아남았네 ,,,
힘든건 사실이지.. ~
사실이든 아니든..
^^엄청나게 맛있어 보이네요
횟집에서 분홍색 쏘세지 주는거부터 맛집으로 보아야함..😂😂
대박. .짱이네❤❤❤❤❤❤❤😊
자연산도다리라니
이시가리 먹어볼만하죠
맛있겠다
이제 횟집 못가겠어요ㅜㅜ
가지마세요~
돈이 없어 그렇지 뭐 처리수 핑개. 내 줘봐 다 먹을께.
저도. 횟집 장사할때. 강도다리. 저렇게. 햇는데. 손님들이. 좋아하심. ㅋㅋ. 아 세꼬시용. 말고. 700다마이상이어야. 맛잇어유
기가 막히네요
서울 목동 추억의한잔 생각나네용
거기도 찐맛집
여기 복개도로옆골목아닌가요?? 코로나전에 겁나자주갓엇는데
도다리 좋아보이네..
근데 길게 써는곳 생각보다 많이 있어서..
와~~ 식감 엄청날듯🤤🤤🤤
대구??? 너무 머네요. 입안에 침이 고입니다 대구만 아니면 어디든지 가고 싶네....
하.......... 대구라꼬??? 내 몬간데이~~ 서울서 멀다
광속으로 고인 내 입안의 침 어쩔ㅠㅠㅠ
날 잡아 가긴가야겠는데 실망 없는거 맞제????
육고기 나 물고기나 고기 결 대로 썰면 식감 이더 좋아요 근데 회드실줄 아는분이나 그렇게 원하지 저렇게 하면 시러하는 분들이 더많음
난 왜 밑반찬으로 나온 분홍옛날소세지가 더 맛있어보이지 ㅋㅋㅋ
ㅈㄴ오랜만에 음식영상보고 군침흘렸네
함가야겠네요
회는 겨울에서 봄 넘어갈때 잡히는 도다리를
아무것도 안찍고 와사비에만 찍어서 먹는게
대한민국 1등임.
예전에 포항 대부횟집이
원조죠
지금은 없어졌지만
생각나는 호맛이죠
이시가리 자르는걸 카피 하셨네요. 소스나 매운탕도 신경 쓰시는거 보니 정성이 느껴집니다
대구말고 다른곳도 부탁 드려요~~^^강원도에서 너무 멀어용