집에서 쉽게 고소한 콩고물 듬뿍 묻힌 인절미 만들기 Injeolmi | korean dessert 고운떡레시피 GOWOON
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- Опубліковано 23 вер 2024
- 찹쌀가루 200g Sticky rice flour
물 2T Water
설탕 2T Sugar
콩가루 Soy flour
참기름 Sesame oil
식용유 Cooking oil
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 그때의 우리 : 두번째 이야기 - • [브금대통령](감성/아련/Love) 그때...
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인절미 맛있죠^^ 저도 조만간 초코 인절미 만들어 봐야겠네요^^
인절미 맛나죠ㅎㅎ헉 초코인절미 너무 맛있겠어요!저도 해먹어야겠어요😋
Hi! Thank you for putting the ingredients in english! I would like to ask why my injeolmi sometimes turn out too hard after kneading? What do I need to do in ordee for the dough to be as elastic as yours? If my rice flour is too wet before steaming, does this result to a harder to chew injeolmi? I hope you can help me.
설탕을 나중에 넣고 치대는 이유는 따로 있는건가요?
설탕을 펴놓으면 시루에 떡이 붙지 않습니다.
찹쌀가루는 맵쌀가루보다 점성이 강하기 때문에 잘 들러붙거든요~
설탕을 나중에 넣고 치대는 이유는 제가 알기로는 설탕이 들어간 상태로 찔 경우에 쌀가루가 덜 익을 수 있어서 펀칭단계에서 넣는 사람도 있는데, 사람마다 다르고 1키로 정도는 설탕 넣고 찐다 하더라도 가루 익더라구요^^
이것 외에도 찐 떡에 설탕을 넣어 치대면 설탕이 녹아 조금도 찰기가 오래가고 노화가 지연된다고는 하는데 그것까지는 자세히 모르겠네요^^
큰 양이 아니라면 상관은 없는걸루 알고 있어요^^
맞아요,편하게 넣고 쪘더니 너무 잘 들러붙는거 같아서 저도 예전 방법대로 찌고 넣고 있어요
맞아요,적은양이라 그런지 덜 익진 않는거 같아요
기분탓인지는 모르겠는데 설탕을 찌고 넣은게 전 더 맛있는거 같은 기분이 드는거 같아요🤔
밑에 두분이 설명을 정확히 잘 해주셨어요ㅎㅎ