【ホタルイカ】と春キャベツのオイルソーススパゲッティ!イタリアンシェフが作る!
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- Опубліковано 5 вер 2024
- 旬なホタルイカを使った旨味が凝縮されたスパゲッティです!!
ホタルイカは潰してますので見た目は…ですが、味は絶品です!!!!!
※動画内白ワインを入れ忘れていました💦
ホタルイカを潰した後に入れてください😊
◇ 材料
ヴァリラNo.3 100g
ホタルイカ(掃除して下さい) 8匹
春キャベツ 50g
鷹の爪 1/2コ
ニンニク 1片
塩、白胡椒 少々
オリーブオイル 適量
他、パスタ湯(水に対して塩1%)
◇ 手順
① フライパンにニンニクを入れてオリーブオイル大さじ2〜3杯、ゆっくりと加熱し、オリーブオイルにニンニクの香りを移す。鷹の爪を入れる。
② ホタルイカを入れる。ニンニクを取り出しホタルイカを木べらでよく潰す。
③ 白ワインをする。少し水分とオリーブオイルを入れる。
④ パスタ茹で上がりの20〜30秒前に春キャベツをパスタを茹でている鍋に入れる。
⑤ パスタをソースに入れてから混ぜすぎず軽く混ぜ合わせる。
↓シェフがいるお店の情報
店のHP → it-liberta.com
instagram → / liberta_italiano
#ペペロンチーノ #プロが作る #ホタルイカ