【ホタルイカ】と春キャベツのオイルソーススパゲッティ！イタリアンシェフが作る！

旬なホタルイカを使った旨味が凝縮されたスパゲッティです！！
ホタルイカは潰してますので見た目は…ですが、味は絶品です！！！！！
※動画内白ワインを入れ忘れていました💦
ホタルイカを潰した後に入れてください😊
◇ 材料
ヴァリラNo.3 100g
ホタルイカ(掃除して下さい)　　 8匹
春キャベツ 50g
鷹の爪　　　　1/2コ
ニンニク　　　　1片
塩、白胡椒　　　少々
オリーブオイル　適量
他、パスタ湯(水に対して塩1%)
◇ 手順
① フライパンにニンニクを入れてオリーブオイル大さじ2〜3杯、ゆっくりと加熱し、オリーブオイルにニンニクの香りを移す。鷹の爪を入れる。
② ホタルイカを入れる。ニンニクを取り出しホタルイカを木べらでよく潰す。
③ 白ワインをする。少し水分とオリーブオイルを入れる。
④ パスタ茹で上がりの20〜30秒前に春キャベツをパスタを茹でている鍋に入れる。
⑤ パスタをソースに入れてから混ぜすぎず軽く混ぜ合わせる。
↓シェフがいるお店の情報　
店のHP → it-liberta.com
instagram → / liberta_italiano
#ペペロンチーノ　#プロが作る　#ホタルイカ