Mircea Freisz din Bocșa a cules și atestat rețete culinare din Banatul Montan

La Bocșa, îl descoperim pe unul dintre primii producători de produse tradiționale din Banat, atestate. De la salata din păstrăvi de fag până la zacusca de dovlecel, Mircea Freisz are nu mai puțin de 8 atestate pentru rețete culinare culese din Banatul Montan.
De la el am aflat și care este diferența dintre produs tradițional și produs de casă. Doar un dosar stufos, cu dovezi clare pot să transforme o rețetă într-un produs tradițional care trebuie să respecte întocmai ingredientele și gramajele, înregistrate instituțional printr-un set de analize.
Noi am cules de la Mircea vechea rețetă de salată de bureți, pe care pemii de la Gărâna o vindeau cu polonicul la marginea drumului, mai bătrână de 150 de ani.
Prezintă - Dan Liuț. Realizator - Mihoc Veronica

[@elenagrubler4048]

Ne bucurăm că nu lăsați vechile rețete să nu dispară, minunat! Zona dă munce a banatului, cu oameni excepționali, cu bogățiile ei, trebuie promovată! Sănătate să aveți, este o plăcere să vă urmărim.Multumim!!!