Pasta di mandorla napoletana e dessert di mandorle come relizzarlo tutti i trucchi del mestiere
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- Опубліковано 21 лис 2024
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in questo video vi mostro come realizzare la base marzapane ossia pasta di mandorle ideale per la realizzazione di svariati dolci e per vai utilizzi in pasticceria
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Ricetta
250g mandorle pelate
250g zucchero
25g acqua
25g di albume (scusate per errore nel video ho scritto 25g zucchero che può andare anche bene però nel video metto acqua)
20g albume per ammorbidire la base marzapane quando si fanno i biscotti
#simoneespositopasticciere#dessert#marzapane#pasta di mandorle
È una meraviglia guardarti lavorare. Si respira la passione.
Bravissimo a spiegare.
👏👏👏👏🙏
Chiaro, preciso essenziale e molto ordinato.
È un vero piacere ascoltare questi insegnamenti, grazie tante!!!!
Grazie ☺ vai nel mio canale sezione video in alto scorri in basso ci sono tanti video Interessanti
@@SimoneEspositoPasticciere grazie mille!!
Sono davvero interessata ad apprendere questi insegnamenti!
Sei bravissimo !! Finalmente un vero Pasticcere che spiega perfettamente il procedimento autentico e non un pressappoco…. Ancora tantissimi complimenti
Grazie 🙏
Sei molto bravo e chiaro giuseppe
Grandissimo Chef Simone !!
Bravo!!! La pasta di mandorle si tiene in frigo una notte...bellissimi pasticcini👍
Grazie 😊 si
G R A Z I E !!!!!!!, per quanto ci insegni. Un CARO SALUTO. Aldo (sempre NAPOLETANO)
Prego ☺
Rivedere i tuoi video è sempre una grande gioia 🌹👏👏. faccio la pasta di mandorle sempre per mandare ai figli lontani,
Ah grazie mille
Grazie infinite hai contribuito a migliorare il mio lavoro di cuoca in una comunità dove ogni mercoledì devo fare un dolce per cento ragazzi...bravo per la tua semplicità e genuinità...
Bene questo è il mio piacere ☺👌
Prima volta per me che li preparavo ovviamente anche sbagliando qualcosina. Sono venuti buonissimi. Complimenti per questa ricetta e per la spiegazione chiara. Grazie
Grazie tanto per la ricetta. Un saluto dal Brasile (Salvador/Bahia).
Ciao saluti 👋😊
Grazie Simone ..non mi ci metto propio a fare questi meravigliosi dolci ..pazienza
Iscriviti al mio canale ci sono tante ricette interessanti ☺
Buonasera signor Simone .. lei è fantastico spettacolare eccellente .. 🙏 Grazieeeee 🥰🙏❣️🤗
Mi chiamo Esposito Antonio sono napoletano come te e come tuo padre amo molto i dolci e paste Napoletane guardo i tuoi Video e la mia golosita mi travolge vivo in Germania per questo ti ringrazio per le tue ricette spero di farcela ma SE Cerro aNapoli ti Cerro a trovare cosi potro assagiare le tue primizie grazie sei bravissimo da b Napoletano verace ciaoo
Bene mi fa piacere ☺
Anche in Sardegna. Buonissimi dolci di mandorle. Sono forse i più tipici dolci sardi, coi petit fours, gli amaretti, i sospiri, tra cui quelli di Ozieri, i fruttini... Bravissimo. Ottime spiegazioni
Bravissimo , ti seguo con entusiasmo perché non dai ricette sbagliate 😄👍👍👍👍👍👍
Sono brasiliana, vorrei tanto imparare a fare i vostri dolci. Grazie delle ricette!! 🙏
Grazie mille davvero bellissime le farò anchio ciao Napoli da 🇨🇦 Canada
Ciao grazie saluti da Napoli🤗💙
@@SimoneEspositoPasticciere buonanotte chef 👌
Bellissimi questi dolcetti con pasta di mandorle ♥️♥️♥️👏👏👏🥰🥰
Sei un grande pasticciere complimenti per il tuo mestiere ti guardo sempre a me pace di fare i dolci cari saluti da Pina ciao. Da New York ❤
Bravissimo come sempre....proverò a farli mi piacciono tantissimo...grazie per la ricetta
Grazie mille....bene mi fa piacere😃
Complimenti, sono spettacolari sempre i biscotti di pasta di mandorle. Qui in Sicilia nel mio paesino, ci sono pure i pizzicotti di mandorle con all'interno dell'impasto, buccia di arancia e limoni. E poibpassati nello zucchero a velo e infornati. Una squisitezza!
La La La La disponibilità disponibilità un un di prima per e e Natale il capodanno di di a a Valentino Valentino Valentino il il il natale sera natale matrimonio capodanno San capodanno capodanno capodanno capodanno capodanno capodanno capodanno capodanno capodanno capodanno capodanno capodanno capodanno capodanno capodanno capodanno capodanno capodanno capodanno capodanno capodanno capodanno capodanno capodanno
Ahaa bha🤔
Complimenti Bravissimoooo ..io nella mia ricetta c'è riposo in frigo x 3 ore...proverò la tua ricetta ...😘😘😘😘
Grazieee.....si provala👌
Bravo per la spiegazione esauriente e una ricetta facile e lei e molto simpatico 👍🙂
Graziee😊
Lucia - Sydney Australia
Complimenti, bravissimo!!
Grazie per il tutorial. Ho provato a farli........che buoni!!!
Ciao cara Lucia salutami la bellissima Sidney un sogno 🤩
Le ho fatte e sono venute benissimo! Grazie Simone per la ricetta
Grazie sei molto semplice nella spiegazione della ricetta bravissimo complimenti
Grazie mille 😉
Mi piacciono molto cerco a farli grazie Antonietta
Bene 😊
complimenti sei bravissimo sono una meraviglia le proverò
Grazie 😊
Bravo sei sempre semplice nelle spiegazioni delle ricette e a portata di mano diciamo noi in Puglia e da un po' che ti seguo ele ricette che ho fatto sono riuscite sempre ieri ho fatto o rococò come dici tu ciao alla prossima ricetta
Bene mi fa piacere 😊
Perfetto serioso convincente brvo
P
oh grazie mille 😊
Bravissimo spieghi con altissima professionalità grazie
Fatti simo buonissimi 👍😋grazie
Ciao Simone le tue ricette e tutti i dolci e ricette da te eseguite sono come i film diel grandissimo Totò non stancano mai di vederli bravissimo e complimenti Un grande abbraccio Peppino vigliotti ciao e buona fortuna
Grazie Peppino saluti☺👋
Bella pasticceria adatta per tutte le occasioni .Complimenti
Grazie di condividere queste splendide ricette
Troppo bravo grazie ho fatto le tue sfogliatelle sono venute benissimo
Ah bene☺
@@SimoneEspositoPasticciere scusa simone posso mettereil marzabotto nella pasta di mandorle al posto dell'arancia
Che spettacolo !!!Dovrei avere la tua stessa manualità 😊
Provaci sono facilissimi
Buoni Come vorrei mangiarli ....amo i dolci ........bravissimo
Grazieee☺
Bravissimo. Sono di un ottimo aspetto Sicuramente saranno anche molto buoni😋😋😋😋😋😋
Grazie😊
Grazie. Proverò a farli il PIÙ presto 😊
Bravo, grazie. Anche in Calabria si usa molto la pasta di mandorle.
Si Maria lo so👌❤ un'abbraccio
Bravissimo domani faccio la pasta di mandorla .Grazie mille
Uno che lavora fa sempre video Seri e professionali complimenti da un tuo collega
Simone ciao sei il mio idolo ,li ha fatti che buoniiiiiiiiiiiiiiiiii 😁.
Grazie ciao
Gtazie mille cara☺
Complimenti per le spiegazioni sempre molto chiare
Grazie ☺
Complimenti Simone ho seguito delle tue ricette e stato tutto perfetto gli invitati son rimasti contenti
Ciao
Bene mi fa piacere 😊
Bellississima ricetta ed eccezionale presentazione 👏👏👏
Grazie☺
Grazie mille per la ricetta
Prego 😊
Sei bravissimo 🤩🤩o fatto i mostaccioli
Bene ☺👌
Sei bravissimo
Ciao prima di tutto complimenti per la chiarezza che hai nel descrivere ogni ricetta volevo chiederti io che non ho la planetaria posso fare l impasto a mano e se avro lo stesso esito
Grazie buona giornata
Si certo vedi il mio video della pasta di mandorla e divino amore vai nel mio canale sezione video scorri in basso
Bravissimooooooooooo! !! Buoniiiiiiiii!!!! Sono i miei pasticcini preferiti 💖💖💖💖💖💖💖👍👍👍👍👍👍👍😍😍😍😍😍😍😍
Comunque la ricetta è favolosa! 👏 👏 👏 Bravo! 😉
Grazie ☺
0h
?
Sei proprio forte. Serio sveglio e simpatico.
Grazie Rafe'😊
@@SimoneEspositoPasticciere io sono un cuoco. Sono in Lombardia. E nativo di piscinola Ho 36 anni. Sei veramente un orgoglio. Forte proprio.
Grazie 😊
Bellissimi bravo li farò per Natale
Vedi nel mio canale sezione video scorri c'è un altro video della pasta di mandorla 🙂👌
Bravissimo semplice ed ottima ricetta
Grazie 😊
Ciao simo sto facendo i pasticcini di mandorla con la tua ricetta la posso lasciare nel frigo per qualche giorno farli più vicino a pasqua perché lavoro ciao una buona pasqua 👋👍
Si certo
Wow!! Your method is so different - thank you Simone!! 👏👏👏👏🤩🤩🤩❤️❤️🙏🙏🙏👍👍😘
Thanks 😄 🤗
Are there translations in English for ingredients?
Bravissimo...
Grazie Simone 👏👏👏
Ed anche questi fatti e come tutti è stato un successo..ti ringrazio perché le tue ricette sono vere e rispetti chi ti segue... volevo solo chiederti un favore se è possibile avere la ricetta della frolla montata.. grazie continua così😄
Ciao grazie a te a breve la farò 😀
Le tue giacche immacolate mi hanno conquistata 🙏💯
ahahha immacolate😊❤
Complimenti veramente bravo 10+
Saluti by Sardegna😍
Grazie☺
Spettacolare . bravissimo 👏👏👏
Grazie 😊
Ciao Simone, nuova iscritta. Like meritato e complimenti. Domani andrò a comprare le mandorle e li farò! Speriamo bene 🤞
Grazie 😊
@@SimoneEspositoPasticciere si può usare la farina di mandorle
Si certo da considerare lo zucchero interno se lo contiene
Complimenti, bravissimo
Grazie
Resto un po’ meravigliosa questa è nuova ma deve essere buona li devo fare grazie mille 😊
Prego☺
Bravissimo. Buonissimo do Brasile
Bravo...deliciosissimo. Obrigada pelos vídeos. Sucesso sempre. 🌴🌴🇧🇷🇧🇷
Bravissimo. 👏👏👏
Bravo Simone. pollice alto.
Grazie☺
Sei molto bravo complimenti.
Grazie infinite 🙏
sEI STUPENDO, IN QUESTI TRISTI MOMENTI, MI FAI ASSAPORARE LA FESTA DEL nATALE
Grazie iscriviti al mio canale nella sezione video ci sono tanti video interessanti 😊👌
Ciao Simone...ricetta molto interessante...sembra che finalmente io abbia trovato quella giusta.....sono appassiobata di questi dolcetti, ma fino ad ora ho provato quella pugliese quella siciliana, quella sarda,...ma tutte alla fine hanno avuto un risultato GOMMOSO.. ..peccato dopo tutta la passione che così mette...e quindi avevo rinunciato a farli...con la tua mi sono un po rincuorato, .pero' nella tua ricetta qui sopra, manca la quantita' di acqua da aggiungere all'albume ..puoi cortesemente dire s noi tutti quanta acqua ci va??..ad occhio direi un paio di cucchiai...preferirei avere conferma però da te....grazie mille .....resto in attesa ...ciaooo
Ciao vedi nella descrizione sotto il video lo indico
Complimenti sono eccezionali!
Grazieee ☺👌
Simone, sei bravissimo! Grazie per il video, molto esauriente e chiaro. Non vedo l'ora di fare questi splendidi dolcetti. Un abbraccio
Grazie 👌
Fa troppe chiacchiere
Passa avanti😊
Grazie come sempre molto gentile 👋
Quanto sei bravo, mi piaci tanto, spieghi benissimo. Grazie
Grazie infinite ☺
Bravissimo molto chiaro melita
Thanks 👌☺
Grazie, poche moine ma tanta arte e bravura, ciao
Merci 😊
li mangerei tutti 😋 il top del top 👍
Ehehe 😊👌grazie
Muchas gracias, yo creo q han de quedar riquísimos los mazapanes, gracias por su atención y felices fiestas Navideñas.
Gracias.... felice Fiesta Navideñas
Buona QUESTA RICETTA DA PROVARE.
Complimenti sei bravissimo
Grazie 😊
Complimenti che bonta' ❤️Tantissimi Auguri ❤️
Grazie😊👌
Ciao fenomenali le tue ricette, quando compongo i biscotti con il saccapoche, devo far riposare qualche minuto in frigo ? GRAZIE
Si va bene
Grazie mille saluti da lisa
Complimenti.... Sono anch'io figlia di Partenope, sempre chiaro e professionale 👍💯
Grazie mille 😃
MI piace molto bravo ma saranno anche molto buone complimenti
Grazie 😊
Simone con questa pasta si possono realizzare le pecorelle pasquali, grazie sei il migliore
Si le puoi fare
Complimenti !! Ricetta PROFITEROLES
Grazie a breve li farò
Appena iscritta. Favoloso grazie
Bene ☺
Grazie per compartir la receta saluti de uruguay montevideo
Gracias saluti👋
Ciao Simone come sempre il top ti ho lasciato x un po' ( x lavoro )maroo quante ricette hai fatto🥰😋
Ciao cara...👍😉
che buoniiii complimenti mi sono iscritta ciao
Grazie Simone, un bel video chiaro e fatto bene per capire tutti anche se la ricetta è facilissima ma mica tanto... stasera ho provato a farli io questi pasticcini che mi piacciono tanto, ho comprato tutto il necessario e avevo una ricetta copiata dalla rete senza video e come è finita? Ho buttato tutto, perso quei 10-15 euro per comprare gli ingredienti ma soprattutto tanto e tanto tempo perso, corrente del forno inutile e lavato tutto... che mi è toccato cenare a mezzanotte perchè non vedevo l'ora di farli io finalmente... Ho seguito le istruzioni ma i pasticcini sulla teglia si spargevano e molto di più appena prendevano calore in forno... è venuta una pizza. Ho rispettato tutto ma non c'era scritto nemmeno di usare mandorle sgusciate e ho usato quelle che ho trovato con tutta la pelle. Le proporzioni erano esatte 1:1 e 3 albumi su 400 g di mandorle e zucchero ma non c'era scritto di lasciare riposare in frigo una notte intera. La pasta era dura come la tua al momento di fare i pasticcini con la siringa ma come detto si apriva e anche se messi lontani 10 cm tra loro si spargevano che diventava una torta dal sapore non buono. Adesso caro pasticciere io ti ringrazio per me e per tutti quelli che leggono per trasmetterci la tua arte che io di certo non ti ruberò perchè non lavoro più per invalidità ed età ma mi hai permesso di riprovare e stavolta ci devo riuscire. Grazie ancora e avrai molti like da questo ed altri video che leggerò. Io sono calabrese e questi pasticcini li ricordo da bimbo nei matrimoni e nei regali fino a questi giorni e capisci che c'è un sentimento, tanti ricordi, tradizione e buon sapore.... quindi è un mio desiderio che oggi potessi farli io stesso. Grazie Simone.
Ottimo lavoro -Bravissimo
Grazie 🙏
Buonasera, ho provato a farli ma perché ho fatto molta fatica a farlo uscire dalla sacca, anche se ho aggiunto più albumi, da premettere io ho usato la farina quella che vendono nei pacchetti, un grazie anticipato e buone Feste a lei e famiglia. 😊
Ah capito comunque l'albume si aggiunge finché non si raggiunge la morbidezza desiderata👌😄
@@SimoneEspositoPasticciere ok allora ne devo mettere di più, ma io ne avevo messi 3 superavano il peso della sua dose indicata, comunque riproverò finché non ci riesco. 💪
Esse o chef fantastic obrigadobpels receita.
Obrigado 😊
Sei un grande Simone x me il numero 1🤙🏻
Grazie troppo gentile
Buongiorno Simone seguo sempre i tuoi tutorial sei molto bravo però non ho capito quanto albume metti con l acqua grazie sei super
Vedi lo indico nella descrizione sotto il video c'è la ricetta
Simone sei bravissimo letue ricette cerco sempre dirifarle e miriescono bene Simone abbiamo lo stesso cognome esposito
Sempre per il mio compleanno sto facendo questi
Salve bellissimo video...
Volevo chiederle con questo impasto posso creare una torta tutta in marzapane senza pan di Spagna grazie
Si