Resep AYAM BAKAR BUMBU RUJAK: Empuk Meresap! [Cocok Untuk Sahur]
Вставка
- Опубліковано 3 сер 2024
- Resep lengkap buka di description box ini dan geser sampai ke bawah.
*English description is at the bottom section.*
00:00 : intro
01:12 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
02:07 : potong dan marinasi ayam (slicing and marinating the chicken)
02:45 : membuat bumbu halus dan masak (making and cooking the blended spices)
03:48 : haluskan cabai dan masak (blending and cooking the chili)
05:22 : masak ayam dengan bumbu (braising the chicken)
07:26 : panggang ayam (grilling the chicken)
08:40 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)
#ResepAyamBakar #ResepBumbuRujak #ResepSahur #ResepRamadan #ResepDevinaHermawan
===================
[INDONESIAN]
Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak (untuk 6 porsi)
Bahan marinasi:
1 ekor ayam broiler @800 gr
1 buah jeruk nipis
½ sdt garam
½ sdt merica
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 butir kemiri sangrai
2 cm jahe, iris
3 cm kunyit, iris
4 cm lengkuas, iris
3 saset terasi
Minyak
Bahan giling:
11 buah cabai merah
12 cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
2 buah tomat merah
Bahan lainnya:
2 batang serai
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 sdm gula merah sisir
2-4 sdm air asam jawa
100 ml santan
300 ml air
½ sdt garam
1-2 sdm gula
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
Pelengkap:
Timun
Kemangi
Jeruk limau
Langkah:
1. Potong ayam menjadi 6 bagian kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata, diamkan selama 30 menit
2. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, terasi dan minyak hingga halus
3. Untuk cabai giling, rebus cabai merah dan cabai keriting selama 5 menit, bilas dengan air
4. Blender tomat lalu masukkan cabai merah, cabai keriting dan cabai rawit, blender kasar, sisihkan
5. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga minyak keluar
6. Masukkan cabai giling, aduk rata lalu masukkan ayam, aduk kembali
7. Masukkan air asam jawa, gula merah, santan dan air, aduk rata
8. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, lalu ungkep selama 25-30 menit di api sedang kecil
9. Masukkan ayam ke dalam air fryer lalu panggang di suhu 200 derajat 10 menit
10. Masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk rata
11. Ayam bumbu rujak siap disajikan
===================
[ENGLISH]
Rujak Grilled Chicken Recipe (yield 6 servings)
Marinating ingredients:
1 pc broiler chicken @800 g
1 pc lime
½ tsp salt
½ tsp pepper
Blended spices ingredients:
6 clove garlic
10 pc shallot
5 pc candlenut, toasted
2 cm ginger, sliced
3 cm turmeric, sliced
4 cm galangal, sliced
3 sachet shrimp paste
Oil
Other spices:
11 pc red chili
12 pc red curly chili
6 pc red Thai chili
2 pc red tomato
Others:
2 pc lemongrass
3 pc bay leaf
4 pc lime leaf
2 tbsp palm sugar, shaved
2-4 tbsp tamarind water
100 ml coconut milk
300 ml water
½ tsp salt
1-2 tbsp sugar
1 tsp stock powder / flavor enhancer
Add-ons:
Cucumber
Lemon basil
Kaffir lime
Steps:
1. Slice the chicken into 6 parts, then marinate with lime juice, salt, and pepper. Mix well and marinate for 30 minutes,
2. Blend the garlic, shallots, candlenuts, turmeric, ginger, galangal, shrimp paste, and oil until smooth.
3. For the chili, boil the red chili and red curly chili for 5 minutes. Rinse with water.
4. Blend the tomato, then add red chili, red curly chili, and Thai chili. Blend to a rough texture and set aside.
5. Sauté the blended spices until fragrant, then add lemongrass, bay leaf, and lime leaf. Sauté until the oil seeps out.
6. Add the blended chili in. Stir evenly, then add the chicken in and mix.
7. Add the tamarind water, palm sugar, coconut milk, and water. Mix well.
8. Add salt, sugar, and stock powder. Stir, then braise for 25-30 minutes on medium-low heat.
9. Add the chicken into the air fryer. Grill at 200°C for 10 minutes.
10. Add the chicken back into the spices and stir.
11. Rujak Grilled Chicken is ready to serve.
===================
Official Site:
devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: contact@devinahermawan.com
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2022 © Copyrights by Devina Hermawan. - Навчання та стиль
[BARU!] Daftar SELURUH video resep dapat diakses di devinahermawan.com di halaman Recipes
01/15 Wajib Coba Subscriber Baru: Must-Try For New Subscribers bitly.com/playlist01-dh
02/15 Nasi, Mie, Pasta: Rice, Noodles, Pasta bitly.com/playlist02-dh
03/15 Telur & Sayuran: Eggs & Vegetables bitly.com/playlist03-dh
04/15 Ayam & Daging: Poultry & Meat bitly.com/playlist04-dh
05/15 Hidangan Laut: Seafood bitly.com/playlist05-dh
06/15 Bakso, Sosis, Siomay: Processed Meat bitly.com/playlist06-dh
07/15 Kue, Roti, Minuman: Desserts & Pastries bitly.com/playlist07-dh
08/15 Vlog Lainnya: Others bitly.com/playlist08-dh
09/15 Masakan Nusantara: Indonesian Cuisine bitly.com/playlist09-dh
10/15 Masakan Oriental: Chinese Cuisine bitly.com/playlist10-dh
11/15 Masakan Jepang & Korea: Japanese & Korean Cuisine bitly.com/playlist11-dh
12/15 Masakan Barat & Eropa: Western & European Cuisine bitly.com/playlist12-dh
13/15 Masakan Timur Tengah: Middle Eastern Cuisine bitly.com/playlist13-dh
14/15 Masakan India & Asia Tenggara Lainnya: Indian & Other South East Asian Cuisine bitly.com/playlist14-dh
15/15 Sambal, Saus, Tips Lainnya: Sambal, Sauces, Other Tips bitly.com/playlist15-dh
Foto masakan kamu dan ikutan giveaway. Cek Instagram @devispantry instagram.com/devispantry
Ubah takaran dari gramasi ke takaran sendok, dan sebaliknya berhitung.id/konversi/takaran-masak/gram-ke-sendok-makan
Halo chef devina. Share varian resep2 masakan tanpa minyak dong hehe. Makasih ya
Chef yg alergi sama trasi sholusinya gimana.makasih🙏🙏
Suka banget sama resep² ci Devina. Request resep nasi goreng tegal dong ci.. Thank you..
Ĺ
Á.
Channel Kak Devina Hermawan adalah channel yg terbaik,aku juga pengen bahagiain orang tua dari UA-cam, bismillah semoga aku bisa sukses,AMIN ALLAHUMA AMIN
Masakan chef Devina selalu cocok utk rumah tangga, bumbunya umum, gak neko-neko namun hasil maksimal dan mantap serta menyehatkan, bikin semangat memasak utk keluarga. Selalu sehat utk chef Devina dan baby-nya 🙏😇
Iya bener.. Gak kayak sep sep yg lain pakai paprika oregano parmezano regiano ano ano ike ike kimochi..
Kalo devina mah bumbu dapur tradisional tapi rasa menggugah selera
Chef Devina selalu menyajikan resep masakan yg lezat dan enak pastinya..rasanya pngen ambil nasi panas trs ayamnya tak comot 1 trs pake sambel terasi apalagi ada lalapannya uhhhh bikin menggugah selera.
Resep ci devina selalu ditunggu2 alhamdulillah banyak yang udh saya recook dan anak2 suami keluarga pada suka .....makasih yah ci resepnya selalu detail dan lengkap ...🌹
Mantapp banget chef 👍👍😍 sejak nonton video ytb chef Devina, anak dan suami selalu memuji² masakan ku.. jadi terharuu 🥲 jadi berasa jago masak jadinya 😂🤣 memng semua resep nya endull dan simpel, bahan² nya pun lokal punya dan gampang dicari 👍👍🥰
I'm a Vietnamese and learning to cook Indonesian recipes and this dish looks so yummy 🤤 I'll definitely try one day
This recipe is the best, so goood
Makasih kak Devina ,resepnya cocok banget dengan rasa bumbunya yg cocok banget buat menu keluarga sehari hari.tiap saya pingin masak sering lihat resep di UA-cam nya kak
Ayam bakar bumbu rujak endos sekali Bunda hongkong hadir like 2semangat sukses selalu
Ini bs cocok menu Ramadhan mantap chef Devina cantik Sukses berkarya terus menu ayam gak pernah bosan
Terimakasih chef Devina untuk resep ayam bakar bumbu rujak yg menggoda selera..
Udah bikin berkali2 dirumah, selalu jadi menu favorit keluarga.. thanks chef :))
chef terCANTIK,terDETAIL,terSABAR,ter💗💗💗💗💗💗. mksih kk DEVINA sukses sllu buat kluarga🥰
Trima kasih resepnya Chef Devina..resepnya sgt lngkap n mudah dipraktekkan
Selalu terbaik dan terenak🙏🏼👍🏻, terima kasih banyak sdh selalu share video dengan resep dan kualitas yang istimewa🙏🏼🙏🏼🙏🏼
suka banget ngikutin resepnya chef Devina. cocok banget di lidah ku. semoga makin sukses berkarya chef
Sukses selalu kak Devina...mau ngundang temen2 yg hobinya suka makan nih 🔥🔥🔥👍
Makasih chef resep2nya...AQ udh recook ayam bakar bumbu rujak..uenak mantul2...sekarang udh ga bingung mau masak apa..tinggal liat channel yt chef Devina aja...kira2 mau masak apa .dan tentunya resep2 dr chef mantul2..Masya Allah
Aq uda buat cheff,,,, wih mantul wenak ..👍👍👍👍👍 anak² q suka banget, tiap masak ayam bakar psti pake resep cheff Devina. Trima Kasih Cheff .. sehat sll sekeluarga🙏😁
resep chef Devina tidak diragukan lagi. Saya sudah recook beberapa olahan ayam simple nya. Benar2 sederhana dan enak. Ini bakal saya coba juga.
Gw mau coba tapi gak punya wang bwt beli bahan😁
@@sanusinusi3509 gak penting
@@willyjulian1106 🤪🤪
Terimakasih Chef Devina untuk resepnya...segera hari ini akan kucoba memasak 😍🙏
Mantab mom Dev..
Bumbu yg sederhana dn yg mudh didapat ... 👍👍👍
Terimakasih resepnya mantap sekali
Mantap chef Devina sy selalu cocok dg resep2 yg diberikan terimakasih 🙏🙏
resep ayam bakar mantap bunda
Selalu berhasil pake resep iniii. Mantabsss lanjutkan chef dev !!! Ditunggu dong resep kue kering lebarannya. Yg udah kuliat resep nastarnya😍
Masakannya selalu enak luar biasa....saya kalo masak lihat resep mba Devina👍👍👍👍resepnya jelas dan hasilnya uuueenaaakk bgt👍👍👍kalo bisa menu2 lain buat buka puasa dan sahur mba🙏🙏🙏🙏😍😍😍tdk lupa opor special buat menyambut Lebaran nanti....☺️☺️☺️😘😘😘
Salah satu chef yg ga anti sama mecin/vetsin.. udh brp kali recook, taste ny pas dan gurih.. ditunggu trs resep baru ny chef..🤗🥰🥰
Upload terus ci resep masaknya.. Ngga sabar nunggu resep2 berikutnya
resepnya ci devina memang mantap
udah bbrp kali nge-recook resep² ayam goreng & bakarnya
sama sekali ga ngecewain
enaaakkkk
Bener" se enak itu.. baru aja recook.. dan cocok banget buat jualan.. apalagi pake ayam kampung.. enaknya masyaAllah 🥰🥰
terima kasih chep devina resepnya
Pasti y enakkkk terimakasih resep y Devina Hermawan
Makasih banyak Chef Devina atas resep y sangat mantap.
Udah recook dong, cabe ku kehalusan tapi rasanya mantap. Asem asin manis gurih jadi satu. Selalu suka sama resep nya ce Davina, gak pernah gagal recook.
Sy sdh coba resep ayam bumbu rujak Cie Devina ...mantul 👍
Ayam bakar Devina ... mantul ... TQ mau coba
Mantep Chef devina besok sabtu lsg eksekusi ayam bumbu rujak. Makasih chef.
semoga besok2 mau share resep bebek bumbu hitam madura.
Asli ini enak banget. Aku Cobain resep ini untuk sahur pertama, semua pada semangat makan sahur. Bahkan blm di bakar aja udah enak banget.
InsyaAllah dicoba, buat persiapan buka puasa dan sahur bulan Ramadan
mantul chef dev. semua resep sdh di share mulai dr simple smp yg blm familiar resepnya.
Kemarin sya sdh coba resep bebek gorengnya benar2 istimewaa... Bakaln bikin resep ayam bakar nya jg niih makasih ya chef
Ngiler sy ci.... Sy sering recook resepnya ci Devina dan gak usah diragukan lg rasanya.. Sy jg punya buku yg resep favorit anak... Anak2 sy suka...
Udah 2x masak. Dan rasanya enak🤤 suka banget! Thanks cheff devina
Wow mantap bngt,bikin ngiler 😋😋
Resep2 nya selalu enak.
Ini resep yg pling enak dannku ingkn terimakasih ya bunda Devina ..semakin sukses mndunia
Selalu mengispirasi 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Resepnya selalu enak dan mantap
Terima Kasih Chef 👍😁
Entah kenapa cuma chef devina yg kalo kasi resep selalu totalitas bangett!!!!! Btw aku nyimak lumayan banyak beberapa jebolan dri MCI klo share resep bner2 yg super simple dan gak terlalu worth it untuk di recook. I don't know why, tapi emng gt fakta nya. Thankyou chef udh bnyak banget kasi ilmu terutama untuk saya yg baru menikah, jdi bisa masak itu udah kayak automaticly bgt huhuu, tautau bisa masak stelah liat resep dri chef devina. Thank you so much..
Thankyou resepnya. Pasti mantap bngt. Bakal ngikutin terus resep2 oke nya👍👍
Mengikutin video nya beberapa kali dan mempraktekanya .hasilnya selalu tdk mengecewakan .
Terimaksih chep.. GBU
Alhamdulillah makasih resepnya chef gak bingung buat masak buka puasa atau untuk sahur
Menggugah selera bgt🤤
Terima kasih resep nya ya Bun
Beberapa resep sudah saya coba & keluarga saya semua suka banget..
aku udh coba drmh, Alhamdulillah enak bgt ayam bakar bumbu rujakny, mantul rasany perpaduan bumbu" & rempah" Santan juga bikin Auto nambah nasi, anak" suka 😁 tks chef Devina resepny salam sehat n sukses selalu👍🙏
Terimakasih Chef Devina ,resepnya.. enak keliatannya, mau coba ahh .
Mantaff chef... ngiler jadinya...😋😋
Trimakasih dg resepnya sangat bermanfaat sekali semoga sukses ❤❤
Selalu keren dan mendekati otentik resep2nya. Trims sist 🙏
Makasih banyak atas resepnya yg selalu meninspirasi
Aku suka banget masakan kak Devina,cocok buat belajar.terimakasi kak Devina🙏
Terima kasih sudah berbagi resepnya 🙏
🤤 kayaknya enak nih , makasih chef resepnya 😁🙏🏻
Pasti nyimak... Saya tunggu ya.. bu cantik yg baik hti, selalu berbagi resep enak.
Sperti biasa menjelang Ramadhan selalu intip masakan chef devina yg anti gagal
Besok² mau eksekusi,,
Mksh byk resepnya TYM Amin 🙏 slm sht ❤❤
Aku udah recook ini di rumah, suami ku suka bgt, katanya kayak beli di resto hahahahahaha maaci chef!
Nikmat bngeet pokoke endul tak endul2 sukses ya kk devina
Ini enak nya di makan sm urap2, pokoknya resep nga chef anti gagal.. di tunggu ya chef konten urap2 nya
Aduh rrsep enak...pinter skl ibu ini,cara menerangkan ny cepat dan jelas trimakassih..
Resepnya enaaak bgt, krn bumbunya msh banyak jd td aku tambahin santan 30ml & air trs cemplungin daging.
1 bumbu dasar bisa jd 2 lauk :D
Mantaap sekali
Aku udah coba masak dengan resep ini tapi ayam aku ganti dengan bebek. Rasanya sangat enak. Terimakasih ya chef, gak pelit ilmu 😍😍😍
Enak banget udah coba terimakasih chef Devina
thank you chef ♥️ sehat selaluu
Enak banget ayamnya byk bumbunya juga dijamin ngetop dah👍👍jdi pengen buat ni.
Terima kasih chef selalu kirim resep nya
Udah kebayang aja....gimana semangatnya anak-anak makan sahur pake ayam ini😋😋😋
Trmksh resepnya mantap 👍👍👍🙏😇
makasih kai devina ..resepnya cocok ma lidahku
Makasih Bu Devina buat resep nya.....hari ini mau coba ..
Mantap kak Davina resepnya sdh d coba.terima ksh🙏
Mkasih respx berkah mmmfaat sukss lagi sehat slalu.
selalu. membuka selera
Skr klo mau masak apa apa, nyari resep nya ci dev pasti anti gagal 🤗
menu favorit nih
Terimakasih ci dvina resepnya, request gulai kambing ci 😍
Mantap masakan selalu top sehati masakan my home mba Devina love you
Terima ksh resepnya
makasih chef. aq tumpeng ayamnya pake resep ini. rasanya bener2 nikmat ❤❤❤
Mantul n thanks
Resep kesukaan keluarga ni makasih chef resepnya
Tks resepnya ..
Menu yg variatif tuk berbuka puasa
wajib dicoba.. favourit niy 👍👍
Salam sehat selalu..cheff...trimkasih..udh brbagi ilmu😊
Udh cobain resepnya enakkkk bgt keluarga pd sukaaaaa bgt mksh chef resepnya 😘😘
Makasih chef enak banget resepnya 🎉
Mksh chef vina😊