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🍺 [APRENDE Cómo hacer GINGER BEER] ► CERVEZA DE JENGIBRE en CUARENTENA
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- Опубліковано 8 сер 2024
- Hola! ¿Siempre quisiste hacer Ginger Beer o Cerveza de Jengibre?
¿Quieres aprender todo el proceso? ¿Cómo hacer fermento de jengibre?
Esta es la receta que siempre me dio muy buenos resultados!!!
⏱️Marcas de Tiempo ⏱️
0:00 Intro
0:12 Cómo hacer el Ginger bug o madre de jengibre
1:36 Alimentando el Ginger bug
2:48 Preparando la Ginger Beer
3:21 Filtrando el té de jengibre
3:53 Embotellando la Ginger Beer
4:22 EXPLOSIÓN!!
-- Ingredientes para el Ginger Bug o Madre de Jengibre --
* 1/2 litro de agua
* 25g de jengibre picado con piel y todo
* 25g de azúcar blanca común
-- Ingredientes para el Ginger Beer final --
* 2 litros de agua
* 200g de azúcar común
* 50g de jengibre picado con piel y todo
* 100g de líquido de Ginger Bug filtrado
* 2 botellas con cierre a presión.
¿Cuánto alcohol tiene la cerveza de jengibre?
Ya que es una bebida fermentada con levaduras silvestres y casa, el alcohol producido es muy bajo, generalmente por debajo del 4%, pero todo depende del proceso fermentativo, lo que sí estamos seguros es que no vamos a lograr una cantidad de alcohol del 5% por ejemplo, como tienen la mayoría de las cervezas en general.
Las distintas variables que se incluyen en el proceso son las que determinan todo, desde el jengibre, el agua y el azúcar.
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Me encanto la receta, te ganaste un suscriptor. Me quedo chusmeando el canal
Buena onda!! muchas gracias! :)
Excelente video!!
Me encantó lo facil y lo rápido que lo explicastes!
Grácias. . .te sigo desde Barcelona!!!
Muy bueno, una receta precisa
Excelente ! ya hoy mismo hago la Ginger Bug
Muy chulo gracias!!!
Me alegro que haya servido!
Me facino tu tutorial
Gracias por compartir
Me alegro que haya servido!
Muy buen aporte! voy a probar hacer
Muchas gracias! Aguardo tu comentario con los resultados :)
Qué fácil lo hiciste, gracias!!!❤
Me alegro que haya servido!
Me sirvió mucho el video muchas gracias
Que buena onda!! me alegro que haya servido y gustado :)
Excelente receta mil felicitaciones
Muchas gracias! me alegro que haya servido :)
Bien con este instructivo te agradezco saludos desde Peru
De nada! muchas gracias!
Ariel tu receta es fantástica! Muchas gracias por compartirla! 👍🏽
Me alegro que haya salido excelente! :)
Tutorial muy efectivo. Lo haré así.😊
Gracias 😊
Que bueno esta amigo de hierbas sería bueno también... cordial saludo
Sin duda se le podrían agregar algunas aromáticas.
Buenisimo el video, lejos el mejor que encontré en youtube!
Entregas las medidas por gramo! Todos los demas lo explican por cucharas, tazas, etc.
Ademas a diferencia del resto, también etiquetas con nombre y fecha todo, como debe ser!
Crack!
Muy buen video y explicación! Perfecto para intentarlo este fin de semana, espero que me quede rico jaja :D
Hola! gracias!! va a salir excelente, después me cuentas! :)
Buenísimo el video, gracias!
Muchas gracias Mario!
Hola Mario! cómo estás? probaste hacer la ginger beer? qué tal estaba? Saludos!
Ariel me encanto la receta lo estaré haciendo
Excelente canal
Gracias Felipe!
Excelente...
Gracias!!
Hola, que buena.
Es muy parecida a la preparación de limonada de saúco con burbujas o como más la llamamos champán de saúco. Muy rico.
Hola! que bueno eso, no la conocía, voy a investigar!! gracias por el dato :)
me encanta tu receta yo uso mucho jengibre. y Esa receta esta genial. Eso es alcohol? yo no tomo alcohol. pienso que se parece a los probioticos. Hago fermentos no soy experta.pero sigo.las recetas.
Hola Ariel he empezado hoy con tu receta deseo que todo salga bien te escribo desde Colombia
Hola Mauricio, excelente!! todo va a salir espectacular
Hecha, trasteada y aprobada!!! Gracias Ariel por la receta!!!
Estoy ya despertando el G. Bug que dejé en la nevera, para hacer más G. Beer! ;)
Hola Virginia!! que bueno eso! me alegro mucho que haya salido de diez, es riquísima :)
Me encantó!!!
Me alegro que haya servido!
Excelente
Gracias!
Yo tengo un bug de 3 meses de vida pero aún no lo exploto está muy fermentado y ya quiero empezar a hacer cerveza muy bien video
Hola... gracias por tu receta,la sigo como base en mis bebidas... y me pregunto cuál es la cantidad de alimento que sería optima? Se alimenta con jengibre? .. con azúcar?.. con ambos?... qué cantidades?
¡¡¡¡¡ HOLA, TE FELICITO POR EL VIDEO !!!!ES MUY COMPLETO, PRACTICO, DETALLADO, Y MUY BIEN EXPLICADA CADA ETAPA DEL DESARROLLO DEL MISMO, MUCHAS GRACIAS !!!!!!!!!
Hola Juan Carlos! muchas gracias! me alegro que haya sido de ayuda :)
Una belleza. Gracias
Hola Ariel, primero que todo genial tu video, muy claro, preciso y conciso... por otra parte, te felicito también por el tiempo que le dedicas en responder cada comentario, estuve leyendo varios para aprender también de las experiencias de los demás y me sorprendió la cantidad de respuestas que entregas. Ya estoy en el proceso del bug y creo que voy bien, llevo 4 días y se ve varias burbujas en la superficie y también como que ya comienza a respirar... luego probaré hacer la beer ... una sugerencia para los demás, siempre usar botellas de vidrio y limpiarlas con agua hirviendo sirve para desinfectar bastante... espero que me salga bien, ya te contaré ennunos días más. Saludos desde La Serena, Chile.
Hola tequilario! cómo estás? me alegro que haya servido el video y toda la info de los que consultan, seguro va a salir una bebida muy buena, éxitos!!
Hola muchas gracias por el video me parece genial :) pero después de qué pasen los 5 días y tenga burbujas el bicho de jengibre que se hace con el ¡cada vez que se desee hacer cerveza de jengibre se debe de hacer uno nuevo?
Hola, buenísima la receta, empecé por la masa madre (en realidad está en proceso todavía) y llegué acá. Tengo una pregunta: mencionás que todos los días hay que alimentar el ginger bug con jengibre y azúcar: ¿En la misma cantidad o menor? ¿O sea 25 gms de jengibre y 25 de azúcar cada día? No me quedó clara esa parte. Gracias . 1:38
Lo voy a probar, decirme.cuanto tiempo resiste en heladera?
BRAVO
Gracias!
Como estas, una consulta, el bug despues de usarlo para las primeras ginger beers lo divides en mas frascos? Ya que comenzara a aumentar conforme se le va poniendo a diario (supongo), si se divide en otros frascos en que proporcion se hace? Gracias
Pregunta si el primer dia de dejar la cerveza en la botella sabe un poco pasada esta bien
servirá para hacer un moscow mule?
Muy bueno muchas gracias, si queremos guardar el ginger beer ya echo , se puede ? O sigue trabajando la levadura ?
Hola! sí se puede tranquilamente, a medida que pasa el tiempo se va acidificando de a poco.
Graciasss , me encanta . Voy en el 7 día de mi monstruo y ya tiene burbujas . Mañana prepararé el ginger bear para mi moscow mule 😻
Excelente!! a brindar por ese moscow mule! :)
Estoy esperando para hacer este famoso cóctel que tal quedó?
@@mauriciotorresgarcia4021 es muy refrescante , solo es vodka ,zumo de limón y ginger 🍺 ( cerveza de jengibre ) y bastante hielo . Sírvelo en un vaso de cobre (tradicional ) pero si no tienes en un vaso normal de vidrio
Holaa, te querio hacer una consulta... llevo unos 4 días haciendo el ginger bug, yo tengo jenjibre en mi huerta, y al 2 do ya tenía burbujas, lo he seguido alimentando y todavía esta con burbujas pero tiene un ligero olor a vinagre, sera que ya esta pasado?
Buen video! Me suscribo. Te consulto. Chusmeando otros videos vi q algunos le ponen limón. Vos porque no le ponés, porque no te gusta o por otro motivo?
Como puedo darle más color?, tipo amarillo u oro viejo. Te quedo fantástica!
Hola Alfonso! una de las mejores maneras de darle color es usar azúcar mascabo o alguna miel de caña, eso le da bastante color dorado con el tiempo, espero que sirva el dato :)
Nunca me salió igual es lindo el video
Hola! Qué no salió igual, faltaron burbujas? No fermento bien? Quizá te puedo ayudar, saludos!!
Me encanto el video! Para mantener viva la ginger bug que recomiendas? cada cuanto alimentarla? Refrigerarla? Gracias.
Hola Barbara! sí yo generalmente la guardo en la heladera y la alimento una vez cada diez o quince días, pero depende qué cantidad de uso le vas a dar, si haces a diario, capaz no te conviene refrigerarla. Saludos!
Excelente video, tengo una pregunta que hago con el bug sobrante?
Más Ginger Beer
buen video! voy a probarlo. una pregunta, un vez terminado el ginger beer cuanto tiempo aprox. puede guardarse en la heladera en las mismas botellas que utilizas en el video?
Hola! me alegro que haya gustado el video. En la heladera he tenido las botellas una semana aproximadamente, una vez que las abres, un poco del gas se va perdiendo, pero si tiene un cierre bastante bueno, aguanta.
Hola !!! Esta genial tu receta.
Fíjate que lo estoy haciendo, y al día tres si tenía burbujas, pero ya hoy que es el día seis, no tiene, bajo un poco la temperatura aquí en mi ciudad, andamos como a 20 grados en la mañana, se deberá a eso ? Que hago la sigo alimentando hasta de nuevo tener burbujas ? 😢😢
Gracias 🙏
Hola! Me está ocurriendo lo mismo, que hiciste al final?
Hola! Gracias por el vídeo. Que hago con el ginger bug? Se puede almacenar? Como y por cuanto tiempo?
Vi un video que el le Saco una cucharadita de jengibre y lo alimento con una cucharada de jengibre y una de azucar y una tasa de agua y ponerla en la nevera con una tapa un poco suelta y alimentarla una vez al mes con solo una cucharada de azucar y una de jengibre, espero te sirva de ayuda , hoy comensare el mio por primera vez
tengo una consulta estoy haciendo la ginger bug pero no han surgido levaduras lo he estado alimentando cada dia pero no han surgido levadura alguna que hago en este caso, creo yo que debe ser por los pesticidas no se si puede haber sido por otro motivo por los cuales las levaduras no se alimentan que hago??
Me encantó! Qué opción puede ser , si no tengo esas botellas...una con tapa a rosca?
Hola Sandra! Genial :) Sí, podes usar cualquier botella que tenga buen cierre para que el gas no se escape.
Hola Sandra!, cómo salió el Ginger beer? funcionó todo? Saludos!
Porfi,respóndeme🙏🙏gracias
Respondido ;)
Cuanto tiempo dura una vez embotellado?
hola! genial tu receta, pregunta con cuanto alimentamos a la madre? con 25 grs de azucar y jengibre?
Hola, me alegro que sirva. Sí así es.
Hola, ¿el resultado final queda algo dulce (con azúcar) o en la fermentación se usa todo?
Hola Andrés, debería quedar algo dulce y a medida qué pasa el tiempo la fermentación va a seguir, ya qué hay levaduras presentes y siguen consumiendo el azúcar. Así cada vez va teniendo un sabor más agrio
es igual al proceso de la "chicha"... muy bueno
Buena onda! muchas gracias!
Exacto, es una chicha de Kión, aquí en Perú usamos el nombre chino del jenjibre.
@@juliarodriguez6167 Tengo en mis pendientes visitar Perú algún día y probar todas las comidas y bebidas! :)
Una vez que hago ya la infusión, lo que me queda del Ginger bug que lo hago? Lo guardo en nevera?
Muy bueno Ariel, te hago una consulta, el ginger bug, una vez que utilizaste el agua, se vuelve a llenar con agua filtrada y continua el proceso? Gracias
Hola Gaston! Si así es, le podes colocar agua para llenar nuevamente y lo alimentas de nuevo
Hola, Ariel. Muy buen video.
Con respecto a la alimentación del Ginger Bug, usas las mismas cantidades en cada alimentación 25gr de azúcar y 25gr de jengibre?
Hola Cristian! gracias! me alegro que haya servido. Con respecto a la alimentación, generalmente añado más jengibre que azúcar, me fijo como viene de cantidades y ahí decido. Saludos!
Buen día, es la segunda vez que voy a preparar tu receta, la verdad que me sorprendió para bien. Me queda una duda... la bebida tiene o no tiene alcohol?
Nop, no tiene alcohol y esta super rica
Hola Andres, en muy pequeñas cantidades producto de la fermentación propia, pero no es discernible al paladar.
Buenas noches. Tengo la masa madre de jengibre. E hecho la cerveza, pero el frasco con la madre ya esta bastante lleno de madre de jengibre. Boto un poco y sigo con el proceso. Por favor su ayuda.
Argelia,@¿ se puede dar a los niños esta Bebida?? Gracias
Tiene algo de alcohol debido a la fermentación, no es mucho, pero lo hay
Muy buen video!!
Consulta: segui toda la receta y logre armar un buen ginger bug pero cuando lo embotello con el te de gengibre no logro que se active.
que me recomendas?
Hola Javier! muchas gracias! me alegro que hayas hecho la receta. En cuanto al problema del embotellado, a veces lo que pasa generalmente es que el cierre de la botella no es tan hermético y tiene perdida de gas durante al fermentación, eso por un lado. Por otro, puede ser la temperatura ambiente, lo ideal son unos 23/24º para que la fermentación pueda llevarse bien. Podes chequear eso y ver cómo sale. Saludos!
Hola Javier, cómo salió el Ginger beer, se pudo activar? Saludos!
Lo hice mal cada dia agregaba pero tape hernetico 🙈 asi que sigo agregando y tapo con papel desde ahora ademas estamos en otoño aqui supongo demorsra mas
Hola!!! genial la receta, muy clara. ¿El agua para el ginger bug debe estar filtrada o puede ser de la llave?
Hola Javiera! me alegro que haya gustado. Mira siempre usé agua filtrada, ya que el agua de llave de mi zona siempre tiene mucho cloro y es algo perjudicial para el bug. Saludos!
Si tienes menos de 100ppm de agua creo que es perfectamente usar el de la llave. Yo uso de la llave que me sale a 60ppm y me sale perfecto el proceso.
Que puedo hacer con el ginger bug que me queda
Lo hice con azucar mascabo y a los 7 días le salieron muchas burbujitas. Hoy ya lo embotellé y estoy esperando como queda. Sos un genio! Muy buenos tus videos.
Genio!! Me alegro que vaya saliendo, va a quedar de diez! Aguardo los comentarios luego de probar 😊
Salió muuuy buena. Tiene un sabor riquísimo y el mascabo le dio color casi a cerveza jaja, pero lo que más me sorprendió fue la cantidad de gas que produjo, pensaba q no iba a salir. Muy rico la vdd, eso sí, a mayores días se pone mas suave y se diluye el picor del jengibre. Una bomba esta bebida 😝
@@seba1186 Excelente!!!! viste es lo más esta bebida, además podes jugar con los sabores, podes agregarle alguna especia cuando la embotellas, como canela o anis estrallado, lo que quieras ;)
Hola, gracias por compartir.
Una duda, envez de poner en botella cerrada por 2 o 3 dias puedo dejarlo fermentar en un frasco que no sea hermetico y luego embotellar la cervesa para ponerla en la refrigeradora directamente?
Hola! me alegro que haya servido! en el tema de la fermentación es crucial que sea hermético porque sino el gas de la fermentación se escaparán, o sea, va a fermentar correctamente, pero posiblemente no tendrás el gas propio de esa fermentación.
@@ArielBenz muchas gracias por la respuesta.
cuantos Gramos le agregas x dia?
cómo sé cuanto son 50grs de jengibre picado? y cuanto 100 grs de la preparación de jengibre (para echarle al té)? por no preguntarte por los 200 grs de azucar, q tempoco tengo como medirlo, aunque supongo q hay vasos para medir azucar pero no para medir jengibre
Muy buena tu receta Ariel, muchas gracias!! Consulta, con el ginger bug que me quedo lo puedo mantener de alguna manera o lo tengo que usar todo en otras preparación?
Hola! excelente! me alegro que gustó la receta! :)
El ginger bug que sobra lo podes conservar en la heladera y alimentarlo un par de veces antes que lo necesites usar de nuevo.
Hola! cómo estás? pudiste hacer el ginger beer? cómo salió? Saludos!
Hola@@ArielBenz cuando mencionas "alimentar" te refieres a agregar 25 grs tanto de azucar y jengibre o solo 25 grs de azucar? saludos y gracias por compartir!!
@@ricardowaeger1207 Hola! Así es, es colocar ambas cosas en 25 gramos.
@@ArielBenz hola y además de agregar azúcar y jengibre,se agrega agua de igual forma o no?como ya se ha ocupado líquido para hacer Ginger beer
Hola, que tal!? Hoy es el 5to día de mi ginger bug y ha dejado de hacer burbujas, los primeros días si hacía. A que se debe?... Que olor debe tener? Me parece que huele un poco diferente a los primeros días, puede ser que se haya descompuesto?... Saludos y muchas gracias por tu video
Hola Ariana! perdón que respondo tarde. En principio no debería oler desagradable, debería oler a jengibre obviamente y algo de alcohol, puede que a veces la actividad descienda y luego aumente de nuevo, depende también del ritmo de alimentación que hagas, a veces puede pasar que se contamine sin darnos cuenta, lo mejor es tener todo bien limpio a la hora de hacerlo.
Hola Ariel muy buen video. Puede ser que al segundo día ya genere burbujas y después se me hizo una capa blanca de moho. Eso es debido a las altas temperaturas? Soy de Rosario y en esta épocas hace arriba de 30 grados todos los días. Aguardo una respuesta. Saludos
Hola! Cómo estás? Gracias! Me alegro que sirva el video. Si se hizo esa capa de moho, no es buen signo, yo descartaría y comenzaría de nuevo, podes intentar dejarlo en un lugar más fresco si las temperaturas son muy altas cosa que vaya al ritmo adecuado. En unos 5 días debería funcionar generalmente. Saludos!
Hola! Cómo siguió el Ginger bug? pudiste controlar el tema del calor? Saludos!
@@ArielBenz hola Ariel cómo estás? Salió perfecto. Prepare varios litros y la verdad que quedó buenísimo. Trate de bajar la temperatura del ambiente a 21 grados aprox. Muchas gracias por el consejo y por escribir. Saludos!
@@matibarrio genial! me alegro que haya salido! es muy bueno el sabor que se logra y se puede usar en varios cócteles! Un saludo!
¿Se puede hacer un Ginger Bug con otra fruta?
Hola Ariel,muy clara tu receta,hice tal cual ,lo prolongué por 7 días,pues estaba un poco fría mi cocina,luego termine la segunda etapa,embotellé,pero van 3 días y no tiene gas,que pasó?
Hola Margarita! que bueno que haya salido y gustó el video. Pueden ser varias cosas el problema, durante la creación del ginger bug, generó una buena fermentación? hubo burbujeo? después al momento de embotellarla hay que asegurar que el líquido esté completamente frío. Y por último puede ser que la temperatura ambiente no ayude con la fermentación en botella o la cierre de la botella tiene alguna perdida y al gas generado se pierde. Habría que hacer lista y ver si hubo alguna falla en esos procesos :)
@@ArielBenz Muchas gracias Ariel,pueden ser las botellas que no ejercen mucha presión ,me ha costado encontrar en éstos momentos esas botellas,aquí en Santiago están agotadas ,en cuanto al Ginger Bug,dió espuma pero nó mucho ,ahora en la siguientes las haré con Gengibre orgánico,ahora..igual las tomaré jeje,saben muy bién y son tan medicinales. Gracias nuevamente e iré reparando en algunos detalles,saludos cordiales desde Chile😊
@@margaritaorrego1260 de nada!!! si, a veces también puede ser el jengibre, como bien decís, lo mejor es conseguir el orgánico, ya que no tiene tanto pesticidas. Viste, es muy rica la bebida, y ahora con el clima más cálido mejor todavía, cualquier duda me consultas :)
Hola Ariel, te saludo desde Chile y agradezco el tutorial, hoy terminé la fermentación del Ginger Bug e hice la mezcla para el Ginger Beer, la que ya embotellé, pero acabo de darme cuenta que al mezclar en vez de 100 de ginger bug, le puse 200 (me confundí), tendré algún problema con esto?
Hola Ale! Cómo estás?? Me alegro que haya salido la receta antes que nada! 😊 respecto a la cantidad no debería haber problema, sí tene en cuenta que la fermentación en botella puede ir más rápido, también depende de la temperatura ambiente. Pero solo eso
Hola! Ale, cómo salió el Ginger beer? funcionó todo? Saludos!
Hola!!! La estoy haciendo ahora, mi consulta es: como lo hago con el ginger bug para seguir usándolo? En algún momento se acabará el líquido... Debo alimentarlo con líquido, azúcar y jengibre? Cuántas cantidades?
Hola Alejandra, si exacto, yo lo sigo alimentando y depende el tamaño del frasco retiro algo del jengibre viejo y añado más agua a medida que lo utilizo. Teniéndolo en la heladera lo alimento una vez por semana o cada dos, pero depende.
Hola ! Al momento de alimentar el ginger bug, cuanto es de jengibre y de azucar?
Hola Nico! son 25g de cada uno. Se ves que la fermentación va un poco lenta, podes aumentar la cantidad de jengibre ;)
Buenísimo video amigo! Dentro de estos días la prepararé, con tu receta queda ese toque picante del jengibre ? O sabes si con mayor cantidad de jengibre quedará más picantita ? Saludos 🍻
Hola! me alegro que haya gustado el video! Sí, queda algo picante y a medida que pasa el tiempo se van acentuando los sabores, eso me pasaba a mí por lo menos, me gusta. Éxitos en la preparación! :)
@@ArielBenz ya estoy en el proceso de embotellado de esta maravilla, te cuento que tal cuando la pruebe, un saludo 🍻
@@valdiviah47 Excelente!! va a salir de maravilla :)
Hola! ¿Siempre quisiste hacer Ginger Beer? ¿Quieres aprender todo el proceso? Esta es la receta que siempre me dio muy buenos resultados!
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0:12 Comenzando con el ginger bug
1:36 Alimentando el ginger bug
2:48 Preparando ginger beer
3:21 Filtrando el té de jengibre
3:53 Embotellando el ginger beer
4:22 EXPLOSIÓN!!
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Buena receta, pero no me dan los números... Si se arranca con 25 gs de jengibre... Y se alimenta cada 5 días con 25 granos, me da 125 gs más de jengibre... Si a eso le sumamos lo necesito para hacer el 'te'... Supera ampliamente la cantidad indicada, me podrías indicar por favor cual es mi error?
Sds
@@nicolasgoddio3172 Hola Nico, es así, los 25g de azúcar y jengibre lo usas para crear el ginger bug, junto con el 1/2 litro de agua. Después para hacer la ginger beer final, usamos unos 100g filtrados de ese ginger bug que hicimos en un primer momento. Los 50g que usamos para hacer el té son independientes de los que usamos en un principio. Se entiende?
@@ArielBenz perdon tengo la misma duda que el...son 25g para el bug pero luego 5 dias mas dandole 25g por dia? Y luego claro 100g para el te
@@adolfosoldanaufal4974 Hola! sí, así es. Son unos 25g por día, durante 5 días (Eso para el ginger bug). Y luego unos 100g del líquido del ginger bug va a para al té.
Hola! Te cuento. La primera vez que intenté hice el ginger bug y salió todo bien. Luego hice tal cual todo en tu video y embotelle. Lo qué pasó fue que al segundo día ya estaba como baba. Leí por ahí que puede contaminarse, entonces lo tiré. Ahora ya voy por el 2do intento y me está pasando exactamente lo mismo, la madre es otra nueva y las botellas estan bien lavadas. Uso agua de filtro. Que podrá estar pasando?? Podré reemplazar el agua por agua mineral de botella para probar si el problema está en el agua? Gracias!!
Hola!! cómo estás? bueno en principio me alegro mucho que haya salido de diez la primera vez. Con respecto al problema que me comentas, a veces pasa, y sí, es una contaminación del fermento. Lo importante es como decís vos, mantener la higiene en todo el proceso es primordial, cambiar el agua puede ayudar, otra cosa puede ser el frasco donde haces el bug, yo lo cerraría con tapa en vez de tela, en caso que estés usando eso. Quizá viendo eso, puede salir bien.
Aguardo por los resultados :)
El fermento restante se puede guardar en la nevera para usar después??
Sí totalmente!
Hola ¿cómo estás? Oye una duda, el lugar en donde vivo es demasiado caliente y demasiado húmedo, pensaría que es buen lugar para fermentar pero no, al segundo día del ginger bug, le salieron moho 🙁. Empecé otro pero lo estoy haciendo en “frío” ya van 5 días pero no se si ya está. Cómo sabré si ya está ? Saludos desde merida Yucatán, México.
Hola! Donde vivo yo también hacen esos climas y puede ser que la mejor opción es taparlo con la tapa de frasco y removerlo diariamente, eso tiene que impedir la formación de moho. Lo importante es que se generen burbujas, en la heladera puedes hacerlo pero para que fermente lo tiene que hacer a una temperatura ambiente alrededor de los 24 grados aproximadamente.
Se puede endulzar con pilonsillo
Hola! Puede ser miel o panela en lugar de azucar?
Hola! sí, puede ser cualquier tipo de azúcar :)
Hola Ariel, sos de Argentina? Donde conseguiste esos envases hermeticos?
Hola! si soy de Argentina. Los conseguí en el supermercado Coto, parte de decoración y electrodomésticos ;)
Hola ya me salieron burbujas en dos días o tengo que esperar mas?
Hola!! es una buena señal que ya empiece a burbujear en los primeros días, pero lo ideal es alimentarlo por unos 5 días para generar el ambiente y levaduras que realmente se necesitan para la fermentación.
Estimado, gracias por la receta, esta buenísima, una pregunta cuanto me dura el ginger beer ya lista, manteniéndola en el refrigerador
Hola Luis! me alegro que haya servido, la podes dejar varios días en la heladera. A medida que pase el tiempo, se va a ir poniendo más ácida porque las levaduras siguen consumiendo el azúcar de la bebida. Andá viendo eso mas que nada.
Muchas gracias!!! Mira estoy en el día 6 alimentando mi ginger bug el 3, 4 tuve burbujas de menos a más, el día 5 y 6 disminuyó a casi nada, lo único diferente que hice fue trabajar con un ginger de supermercado y no de mercado como los primeros días, será posible?
Hola Luis! es mejor si podes usar ginger del mercado o de huerta, que generalmente no tienen tantos pesticidas, por ende tienen mas bacterias y levaduras en su piel, lo que hace que la fermentación se realice más rápido. :)
Acabo de reutilizar mi ginger bug después de 7 meses en la heladera, lo único que hice fue sacar un poco y al otro día tenía demasiadas burbujas, el día de hoy ya embotellé la bebida, a la espera del resultado
@@victorviafara9866 Hola Victor! cómo estás? salió la ginger beer? qué tal estaba? Saludos!
Se podra fermentar con Kombucha?
No he probado eso la verdad, habría que experimentar y ver qué sale.
Excelente!!
se puede hacer con manzana?
Hola! nunca lo he hecho, supongo que sí porque se sigue con el mismo principio, pero ahí ya sería otra bebida, apple beer en todo caso :P
Hola! cómo estás? pudiste hacer el ginger beer? salió con manzana? Saludos!
@@ArielBenz Holaaa probe hacerlo una vez cuando te comente pero me fallo la colonia inicial, creo que se murio antes de gasificarse y quedo un jugo dulce de ginger pero sin gas, no volvi a probar despues, deberia volver a intentarlo, gracias por preguntar
@@revolucionaom3895 Hola! sí lo primordial es tener el ginger bug bien activo desde el principio. Bueno, si vuelves a hacer, cualquier duda me decís! saludos!
Holaaa lo hice pero mis botellas tienen como un scoby y no generan nada de gas :( ya no sirve?
Hola buenas !
Genera y queda con alcohol ? O queda como la gaseosa Ginger ale ?
Hola Joaquin, genera alcohol, ya que es una fermentación, no te sabría decir exactamente cuánto, porque no lo he medido, pero es un porcentaje muy bajo, ya que ese tipo de levaduras no suben tanto el grado alcohólico, algunos dicen que no llega al 3%.
Sirve miel en vez de azúcar ? Gracias
Sí, sirve muy bien también. Saludos!
hola! me encanta la receta, la empecé ayer, entonces hoy nuevamente la alimento con jengibre y azucar, agua, no es necesario no? otra pregunta :) no tiene que tocar metal?..
la alimentacion es todos los dias por siempre? o es solo asi al principio? GRACIAS !! abrazonnnnn
Hola Jimena!! Me alegro que haya gustado la receta! Sí, la alimentación en principio es todos los días hasta formar el ginger bug, luego lo podes conservar en la heladera si no haces muy seguido ginger beer. Con respecto al metal, el recipiente donde lo haces no debería ser de metal, pero no hay problema al usar alguna cuchara de metal, el problema es cuando está mucho tiempo en contacto ya puede oxidarse la preparación. Saludos!
@@ArielBenz gracias Ariel !!! seguiré chequeando otros videos tuyos ya que explicas muy bien en la simplicidad!!
@@jimenamelero5782 buena onda! muchas gracias! :)
@@jimenamelero5782 Hola! Cómo siguió el Ginger bug? sigue funcionando? Saludos!
Hola Ariel, cuando dices refrescar durante 5 días o los que veas necesarios... todos los días le pones 25 de azúcar y 25 g de Jengibre ?no se satura el 1/2 l de agua??
Hola Elena! puedes disminuir la cantidad de azúcar, pero no debería, ya que en general son unos 5 días aproximadamente, lo importante es no olvidarse del jengibre que es donde están todas las levaduras y bacterias que necesitamos :)
@@ArielBenz Gracias, a ver si lo hago la semana que viene, también empecé con la kombucha y tengo la cocina que parece un mercadillo!!
Jaja que buena onda!! Me encanta! Un estante lleno de frascos y experimentos, yo también tengo que hacer de nuevo ginger 😊
hola cuanto me dura en la heladera para que se puede seguir consumiendo?
Las botellas abiertas las he tenido un par de días nomas, las cerradas bastante mas, depende del método de cierre.
Puede ser azúcar rubia
Sí, puede ser cualquier azúcar.
Hola Ariel tengo una consulta, hice 20 litros pero en el proceso de la fermentación todo el liquido se hizo como baba
Hola Carlos! hiciste una gran producción veo, que mal que haya salido así, pero eso lamentablemente es signo de una contaminación en el proceso de fermentación, lástima que sea tan grande, pero lo mejor es descartar y comenzar de nuevo :/
Hola genio , seguí la receta pero el resultado final fue una pasta como una silicona ( parecido de textura ) puede ser que me haya pasado de ginger bug ? O que pudo pasar
Hola! si llegaste a ese tipo de consistencia un poco viscosa puede que se haya producido alguna contaminación en el proceso. Recomendaría comenzar un nuevo ginger bug, siempre tenerlo tapado con tapa por las dudas y alimentarlo correctamente sin excederse de azúcar, probaría algunas de esas cuestiones, espero haber ayudado :)
Hola te hago una consulta. Con el fermento previo ya activo como hago para mantenerlo? Ya que sacas liquido volves a agregar lo mismo q sacaste supongo y con las ralladuras que tendría q hacer?
Hola Santiago! algo del líquido del ginger bug sería bueno mantener y añadir un poco más de agua para volver a la cantidad que tenías antes, lo podes dejar afuera bien tapado o sino lo llevas a la heladera y alimentas un par de veces antes de utilizarlo.
@@ArielBenz y las ralladuras de jengibre las descarto también? Ya que use 100g del líquido del fermento puedo sacar las ralladuras e ir agregando nuevamente junto con el agua que agregue nuevamente.?
@@santiagogotte5491 si, para que no se llene el frasco, la idea es ir retirando la ralladura vieja y añadir nueva a medida que vamos haciendo :)
Se puede hacer una cerveza con esta misma receta pero cambiando gengibre por Maíz o mango??
En ese caso ya no sería Ginger beer, podes hacer una bebida con frutas como manzana o mango también, mezclando algo de fruta con azúcar, agua y dejando fermentar, pero los tiempos ya cambian porque es diferente el proceso.