[데친 쪽파무침] 봄 햇파는 맵지않고 달달~ 연해요. 쪽파 질기지 않게 삶는 법. 밥도둑 반찬, 봄나물.
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубліковано 23 вер 2024
- #윤이련밑반찬 #윤이련나물
💥 파가 맵기땜에 좀 달게 해야 먹을 수 있어요.
■쪽파 간장 무침■ 밥숟갈, 수정 레시피
쪽파 25뿌리
-진간장 2
-매실청 1
-물엿 0.8
-설탕(원당) 0.5 (알아서 조절)
-참기름 0.5
-깨소금 촐촐
■쪽파 고추장 무침■ 밥숟갈
쪽파 25뿌리
-고추장 2
-고춧가루 1
-매실청 2
-설탕 1
-참기름 0.5
-깨소금 촐촐
잔파를 짤라 데쳐줄경우
파잎 속으로 물이들어가
파의 고농축 고급진 맛이 빠져나가
잎이 질겨지고 이사이 끼이는것
경험 합니다
요게 제법 까다로운 손질법
잘~활용하여 파의 진가를 맛보시기 바랍니다~~
이 요리도 근성이 있답니다~ㅎ
따님이 데친 파 간장무침할때 김 넣자고 하는걸 보니 어머니 닮아 요리를 꽤 하시는듯.
V8
감사합니다
파 대롱속에 바람 들제~바라~표현력 귀에 쏙쏙. 최곱니다
제가 직장인이라 금욜마다 요기서 두분요리 배워 주말에 복습하느라 너무 바쁩니다. ㅋㅋ 이번주도 어김없이 복습할 과제가 넘쳐납니다 .. 늘 감사합니다.
조타~
마시따 마시따~ 마싯게 무치시는 신의 손으로 인정하기에 빠짐없이 보구있어요~♡
네^^ 덕분입니다♥♥♥♥
진짜감사드려요🙇♀️🙇♀️🙇♀️🙇♀️💗💗💗너무맛있어요 증말 책내주셨으면해요 음식하나하나 다맛있어요 👍👍👍
파 무진장 싫어하는 7살짜리 유치원생이, 첫번째 무침이랑 밥 한그릇 뚝딱했습니다. 이건 기적이에요!! 감사합니다! 선생님♥
달짝찌근~ㅎㅎ
저희 아이도 7살인데 ㅎㅎㅎ 파골라내요 ㅠㅠ ㅎㅎㅎ 오늘저녁에 먹여봐야겠네용 ㅎㅎ
고추장 파무침 넘맛나겠어요
어쩜 이리도 지혜로우신지
볼때마다 놀라워요
오늘도 맛있는 음식 잘봤습니다^^
와우~
생각지도 못한요리..
간단하고 맛있겠어요
따님의 리액션 참 맛깔스럽습니다~
와 파무침 진짜 맛있어요♡
윤 선생님~
질긴 파무침의 원인을 알게 해주셔서
감사합니다~♥^♥
천하쉽다.
요리축에도안드간다.
그말씀에용기를얻고
살살해볼라구요.
오늘도빠짐없이주시는꿀팁감사합니다.
파로도 이렇게 반찬이 되는지 몰랐어요 감사합니다
저한테는 모든게 요리로 들어가요!
요리가 ...무궁 무진 합니다 오늘도 수업 잘들었습니다 사랑합니다♡♡♡
최고다 쉽고 간편하고 식재료 싸고
제철 음식 넘 좋네요
한식요리사보다 더 와닿고 재밋고 맛잇고.
진짜 엄마가 나한테 설명해주듯이 자세히 해주셔서 너무 좋아요.
오늘도 또 배웁니다 감사합니다
ㅋㅋ 사투리가 정겨워요 음식이 전부 엄마가 해주는 음식 생각나게 해줘서 좋아요
최고의 솜씨 최고의 맛입니다
말씀이 더 구수하셔서 감칠맛이 납니다🐦🐦🐦
맛있겠네~^^
여사님 맛있게 해볼께요
감사합니다
오늘도 꾸욱
데칠 때 소금을 안 넣는 팁을 배웠네요. 감사합니다 ♡♡
너무 맛있겠어요?
래시피대로 한번 해 보구 싶네요
감사하여라~😆😅
어머님 목소리 듣고싶어 왔어요 구수하고 정감이 가는 목소리여서 하루에 한번씩은 보게되네요 ^^
와 진짜 맛있고 새로운 요리네요 항상새로운 요리 꿀팁 배웁니다♡
향긋한 파향이 여기까지 나는것같아요
간단하면서 맛나겠네요
이렇게 복잡하지않으면서
빨리 할수있는 요리 좋아용~~^^
우와 이거진짜 맛있는데 밥도둑
뽀독뽀독 맛있겟어요 당장 해봐야징
뜨신밥에 올려먹으면 정말맛있겠어요~~
파김치 담으려구 동영상 보러 왔는데
요것도 따라 해봐야겠어요...
쪽파맛나보여요.ㅎ
최고예요 ♡~
요리 맞습니다~ 파나물에도 꿀팁 이~감사합니다 ~~
이게 진짜!! 요리는 삶이라는 걸 배우고 갑니다.
파나물 어릴적부터 엄청 좋아했어요. 단맛나는 양념을 넣고 해야하네요. 처음봐요.ㅎ 이제부터는 파나물에 물엿이나 원당 넣어서 해보겠습니다. 감사합니다 🙏 😂
어제 해먹었는데 엄마가 해준 맛을 드디어 찾았네요 감사합니다 😊
꿀팁 얻어갑니다 👍
파가 많이남아 늘어져가기시작하면 이렇게 잘해먹었는데ᆢㅎ 쪽파좋앙~^^
선생님!!! 쌍따봉 임다. 👍👍
안녕하세요 이웃 박실장 입니다
맛있는 레시피영상 보러 왔습니다 ^^
와 먹음직스러운 비주얼 보는것만으로도 좋네요😋
영상 보면서 힐링 됐어요 잘 봤습니다
편안한 밤 보내세요~
최고!최고!많이 배워요. 오십년 밥 해 먹고 살았는데 나이 헛먹은것 같아요.
따님과의 대화 가식이 없고 진실 자체네요
목소리도 편안하고 많이 미소를 짖읍니다
고맙습니다. 평생 반듯 하게 사신 냄새가 납니다
뽈끈짜~ㅎㅎ 울 엄마가 잘쓰는 사투린데 정겹네요
찐팬됐어여~~
완전좋아
음식을해 실패한게없어요
윤이련어머니방식으로하면ᆢ
늘 애청자입니다
많이많이올려주세요))
건강하세요~
어머님~~파무침 달달하니 넘 맛있쥬🤤🤤🤤
목소리가 너무 포근해요.엄마처럼요.엄마가 보고싶네요
디기 맛있는거 먹고싶네요ᆢ^^♡♡♡♡
윤여사님!!!설명으로도 요리가 업업🤩🤩되네요
봉투의 바람이들지 표현점수 10점만점에 10점이요^^
엄마랑딸 환상짝꿍입니다ㅎ
마늘 안넣코요 엄마가 쿵하면 딸이 짝하네요!!
와 입맛 제대로 살아 돌아오겠네여 파김치만 할줄알았지 흔하고싸고~
둘다 비교해가며 맛나겠어요
잘 배우고 갑니당^^
선생님고마워요 요즘먹을때에요
따라쟁이 되어보겠습니다
ㅋㅋ뭐든 데칠때 소금넣는줄 알았는데
배워갑니다
파 입파리 봉투 ㅋㅋ 여사님 요리설명은 언제나 웃겨요 파무침 잘봤습니다 딸냄이 엄마요리드시면서 맛있다고 ~으응~꽁꽁앓는소리 너무귀여워요
그리운 엄마맛이 날꺼 같은...
구독 잘 하고 있습니다
자주 올려두세요
영상너무 잘보고있어요
오래저장가능한 슴슴한깻잎김치 부탁해도될까요? 어느절에 갔을때 먹엇는데 너무맛나더라구요
깻잎김치 슴슴하게 하면
빨리 쉬어지고 오래보관 못해요
절에서 먹은건 아마도
소금에 절인 삭힌 노란 깻닢을
양념해서 무친거 아닐까요?
@@50food 아 그렇군요^^ 감사합니다
맛있게어요~ 군침돌아요~
쪽파 한단에 ₩5,000 넘 비싸더라고요~^^
이영상보고 안해먹을수가 없겠는걸요~^^
저도 경상도라 그런지 레시피 찾아볼때는 늘 윤이련님의 영상을 보고 '아하, 그렇지! 맞아 엄마가 저렇게 했지' 하고 배워갑니다.
그리고 요리중간에 꼭 사람들이 잘모르는 팁이 하나씩 숨겨져 있어요.
오늘은 파의진액은 씻어줘야만 하는줄 알았는데 깜짝 놀랐네요😊
어릴때 엄마해주신 그대로예요.
저도 경상도가 고향입니다 😊
엄마랑 멀리떨어져 살고있기도하고,엄마가 나이드시니 손맛도 달라지시더라구요....
그래도
선생님 요리를 보면 잊고있던 엄마요리가 생각납니다.
감사합니다~
식초없는¿? 파무침....?! 특이하네용 ㅎㅎ^&^
쪽파 말아서 초간장 찍어먹어도 되고요~~^^
울엄마는 파삶아서 똘똘말아서 양념장에 찍어 먹게 요리하더라구요
모녀가 어찌나 정겨운지요 ㅎ
캐리
0knnnnㅂ41
지금 쪽파 저만큼 살려면 1만원이 넘는다 ㅋ ㅋ ㅋ
진정한 고수는 주변의 싸고 흔한 재료를 훌륭한 먹거리로 만드는 사람임을 실감하며 살았어요. 그런데 어머니가 바로 그런 분 !!! 어머님 음식은 한 편의 설교나 강론, 설법보다도 사람의 영.혼.육, 지.정.의를 텃취하는 울림이 있죠 ! 제가 유럽에서 파 뿌리와 불린콩을 마당에 심어 콩나물을 키워먹으며 느낀, 소박한 재료의 healing power, 평범함의 힘이랍니다 !
ㅎㅎ 그럼요~~특별한
음식은 내가 식재료의
고마움과 정성을 들여
만든 음식이 맛이 좋을때
그것은 평범한 특별함 이라고 봅니다 😁👍👍👍🙆♂️🙆♂️🙆♂️💜🙏🙏🙏
@@50food 👍👍👍
쪽파 대가리에 까만 흙이 진짜 많이 끼었네요.
맛은 있을지 몰라도 흙이 지분지분 거려서 ㅠ ㅠㅠ😢
아이고 ~~
가려서 씼고 데쳐서 음식안만드나요^^
그대로 음식하는것은 소나 돼자가 먹죠
음식에대한 조리과정을
모르시는분 이군요
쪽 : 쪽쪽~ 좋은 아침이야
파 : 파란 하늘이라 기분이 좋아~
무 : 무지무지 먹고싶어
침 : 침흘리면서 보규있어 ㅠㅠ
구독--- 조아용♡♡♡♡ 알람설정##
소금을 안넣고 데친다는거 새로 알았네요
첫번째 파무침..달아요..많이 달아요..
네 좀 달짝찌근하게 ~ 햏어요~;
안녕하세요 윤이련님~💖
좋은정보 항상감사합니다 좋은 영상 넘 고맙습니다
요리축에도 안드간다,,이기 요리가~~ㅋㅋ한참배잡고 웃었어요~~요리장인이 요기있네요~~
요리축에두 안드는 거다. . 에 기가 팍죽는 1인 ㅋㅋㅋㅋ 어머니 계속 배우면 저희도 언젠가는 요리를 자유자재로 하는 날이 오겠지요? 오늘도 즐겁게 배웁니다. 저희 어머닌 찜통에 쪄서 하나씩 돌돌 말아 놓으셔서 손 엄청가는 요리라 여겼는데 살짝 데쳐 꼬추장무침 너무 먹음직하네요. 꼭 따라해봐야겠어요.♥️♥️😘😘♥️♥️
그럼요~~~ 눈뜨고 못할일이 뭐잇나요^^ 요리는 간이랴~
두분 말하는게 너무 구수하고 재밌어서 요리도 배우고 힐링하고 있답니다 감사합니다
고기랑 같이 먹으면
어머님~오늘도 영상감사합니다♡
그리구 질문이 있는데요
깨소금이 볶은깨에 소금넣어서 갈아놓은건가요? 깨소금 검색하니 통깨를 깨소금이라하기도하고 다들말이달라서 잘모르겠어요ㅠ
ua-cam.com/video/rGIwFaoCvpE/v-deo.html
깨소금 영상 임니다.
통깨를 절구에 빻은 게 깨소금.
재래시장이서 깨를 빻으면서 소금을 조금 넣어 주기도 합니다
눅눅한것을 소금이 잡아주어
또 쩐 내를 방지하기 위함이지요
반찬 장사하셔도 월 3억 버실듯
참쉽네 요리 축에도 안들어 가네
쪽파25 뿌리부터 끓는물에 50초 내로 삶아준다
찬물에 담근다 자를수있게 뿌리부터 가지런히 잡는다
물을 꼭 짠다 칼로 3등분 자른다
고추장2 고춧가루1 매실청2 설탕1 참기름 0.5 깨소금1 무친다