Konservēšana - vai vienmēr veselīgi?

Rudenī aktuāls kļūst jautājums par dārzeņu un augļu konservēšanu. Kā tos vislabāk saglabāt ziemai - marinējot, sālot, fermentējot, kaltējot, saldējot vai vārot ievārījumus? Kā atšķiras šīs metodes, vai konservēti dārzeņi ir veselīgi un kas jāievēro tos gatavojot, lai nekaitētu veselībai?
Par šiem un citiem jautājumiem jaunajā raidieraksta “RSU Veselības ekspresis” epizodē #18 sarunājās Rīgas Stradiņa universitātes (RSU) ekspertes - Lolita Vija Neimane, dietoloģe, Sporta un uztura katedras lektore un studiju programmu “Uzturs” un “Uzturzinātne” izveidotāja un vadītāja, kā arī Anita Pastare, Cilvēka fizioloģijas un bioķīmijas katedras lektore un bioķīmiķe.