Brutlis vagy! Már már perverzió szinten élvezed a szakmád. Bár minden étteremben ilyen hozzá állású szakács mester dolgozna :) gratulálok. The Beast ;)
Szia! Szuper videó! Azt szeretném megkérdezni, hogy kellett-e faszenet utántöltened a tizenpár óra közben? Ha igen, akkor a töltés után egyből ment vissza a hús? Én eddig minden esetben úgy csináltam, hogy egy helyen begyújtottam és zárt sütő mellett beállítottam a hőt (20-40 perc), majd betettem a húst. Tehát nem volt egyenletes parázsom, hanem sütés közben nőtt annak mennyisége. Mert pont attól félek, amit fent kérdeztem, hogy utántöltésre lesz szükség. S az utántöltés során megtartani a hőt, nem tudom sikerülne-e. :)
Szia Mester! Tökéletes! Nekem egy épített kis kemencém van (tégla, samott, vas ajtó, jó száraz, 3 éve vágott bükkfa), Kamadóm sosem lesz (valószínú). Mennyiben tér el a kemencés sütés a Kamadóstól? Küszi, üdv.
Tű apám tudsz ám élni 😂😂😂 Csak egyet nem értek,ilyen kajákat eszel és hogy -hogy nem vagy 2 mázsa? Én biztos olyan lennék mint egy kaffer bivaj 😂😂😂 Nagyon guszta. (Nekem mikor csinálsz ilyet?😂😂😂)
Köszi, épp bele akartam vágni egy ilyenbe ha jövő héten megjön az új grillem. Akkor tudja meg az ember h milyen tudatlan mikor el kezd tanulni.😃 Sokat segített a videó. Köszönöm mégegyszer, nagyon jó a csatornád. (Kidobta a tube a pizzás videódat is úgyhogy hétvégén érkezik a pizzakő is😃) U.i.: Lenne egy kérdésem. Amikor a papírban sütöd akkor miért nem lehet benne a szenzor a húsban? Mondtad h óránként megszúrod ellenőrizni a hőmérsékletét. Nem lehetne akkor is benne tartani és folyamatosan monitorozni? Kösz mégegyszer, szép napot, jó sütögetést!
A hús rácsra helyezésnél az hangzik el, hogy 62 fokig kell engedni a maghőmérsékletet, a csomagolás előtt viszont 72 fokot mondtál. Meddig engedjük? A másik, hogy én gömb grillben csinálnám. Hőmérsékletet tudom tartani és indirekt hőn csinálom. Vizet tegyek alá az alsó rácsra? Ui.: fantasztikusan néz ki.
Fóliában is lehet sütni. Olyankor kevésbé lesz sötét a bark, illetve kevésbé lesz füstös, mivel a sütőpapirba csomagolva is kap még valamennyi füstöt, ezen kivül a sütési idő is kevesebb fóliában, bár nem sokkal. A legjobb amúgy az úgynevezett butcher paper (rózsaszin hentespapir).
Nagyon koszonjuk a munkadat de Lazar draga ne kinozz bennunket mert ugyebar ez a recept a milliomosoknak ajanlatos de ettol eltekintve ,halas koszonet.
Nagyon jól néz ki. Panelba sajnos nem kivitelezhető. 😔 Sütőben ezekkel az időkkel és hőmérséklettel elkészíthető? A választ előre is köszönöm, ja és csak így tovább 😉
Nagyon szuper videó! Marha szegyet még nem készítettem a grillen, ezért lehet ez amatőr kérdés, de a pihentetés muszáj, hogy kb. 2 óra legyen? Annyi idő alatt totál kihűl a hús, nem? Ezt csak hidegen érdemes enni?
@@LazarChef Köszönöm szépen. Már csak egy kérdésem maradt: mibe KELL csomagolni? Zsírpapír vagy sütőpapír? A videóban zsírpapír hangzik el, de másik videókban hallottam már sütőpapírt is, viszont feltételezem van köztünk különbség.
Ez is nagyon penge lett. Viszont, ha bontunk némi italt, mig sül a hús, ahogy javasoltad, na az veszelyes.. 12 ora alatt kb 2x jozanodnek ki😃 Egyedül semmiképp sem fogok neki allni. 🙂 Viszont zseniálisan néz ki..
Eddig az általam látott videók alapján te mondtad el a legjobban, mit hogyan kell vele csinálni.
Szuper lett, köszönjük 😊
Köszi!
Imádom ahogy a legkissebb fortélyokat praktikákat, elmagyarázod. Azt hogy mit miért úgy ahogy! 🙂
Köszönöm László!🙋🏻♂️
Nagyon szemléletes volt a videó.Ez, a csak a lényegről szóló stílus nekem nagyon tetszik.Köszönöm.
Ez a halotak is feltámasztja 💥🥳👍🥰
Brutlis vagy! Már már perverzió szinten élvezed a szakmád.
Bár minden étteremben ilyen hozzá állású szakács mester dolgozna :) gratulálok. The Beast ;)
Köszi! Igen, tényleg imádom a munkám✌🏻
Ez most eddig a kedvenc videóm!!
Nagyon jól néz ki.Én a gázgrillre szavazok, egyszerűbbnek és gyorsabbnak tartom.
Pffff. Ez valami brutálisan jól néz ki. Nem hiába profi a séf. (Y)
Jól meghülyitettél ezzel a kamado bbqval. :D
Bocsi:-)))
Ezt soha senki nem fogja megcsinálni, DE nézni jó volt :D
Ez brutálisan jól néz ki!:)
Nagyon jó videó hasznos érdekes videó
Szép Texas Brisket 👍🏻
Ezt kipróbálom itthon :-) Szép volt Mester!
Hajrá!🤟🏻
Mint mindig ez is nagyon gusztusos mar alatvanytol ehes az ember koszi ! Marika szlovakia
Marha oldalast szeretnék sütni kamadóban.Eddig csak sertéshússal kisérleteztem.Mit javasolsz?Az elkészítés módja hasonló a marhaszegyhez?
Igen, ugyanezzel a technikával készítsd. Az idő változhat súlytól függően.
@@LazarChef Köszi a segítséget!
Szia! Szuper videó! Azt szeretném megkérdezni, hogy kellett-e faszenet utántöltened a tizenpár óra közben? Ha igen, akkor a töltés után egyből ment vissza a hús? Én eddig minden esetben úgy csináltam, hogy egy helyen begyújtottam és zárt sütő mellett beállítottam a hőt (20-40 perc), majd betettem a húst. Tehát nem volt egyenletes parázsom, hanem sütés közben nőtt annak mennyisége. Mert pont attól félek, amit fent kérdeztem, hogy utántöltésre lesz szükség. S az utántöltés során megtartani a hőt, nem tudom sikerülne-e. :)
Jó minőségű faszén esetén nem kell utántölteni, ajánlom neked a www.kamado4u.hu oldal🔥
@@LazarChef köszönöm. Innen vásároltam. :) Akkor egy oldalassal tesztelem először a fenti hőntartó módszert. :)
Szia Mester! Tökéletes! Nekem egy épített kis kemencém van (tégla, samott, vas ajtó, jó száraz, 3 éve vágott bükkfa), Kamadóm sosem lesz (valószínú). Mennyiben tér el a kemencés sütés a Kamadóstól? Küszi, üdv.
Nagyon eltér, másképp kell kezelni a kettőt
@@LazarChef ok, köszi a választ! Esetleg pár szóban tudnál mondani különbséget? Időtartamban, előkészítésben vagy valami másban van különbség?
....ez brutál!
Szia, mi a Kamado grillracs atmeroje?
47 cm
Az egyik legjobb vagy itt!
Tű apám tudsz ám élni 😂😂😂 Csak egyet nem értek,ilyen kajákat eszel és hogy -hogy nem vagy 2 mázsa? Én biztos olyan lennék mint egy kaffer bivaj 😂😂😂 Nagyon guszta. (Nekem mikor csinálsz ilyet?😂😂😂)
MIt sütsz kis Szűcs? Tan sós húst sütsz kis Szűcs?
A Kamado travellerhez mit javasolnál? Nekünk a kicsi van, szóval egy ilyen szép marhaszegy nem fér bele...
A marhaszegyet csak egészben érdemes elkészíteni. Van egy változat, amikor feltekerik a marhaszegyet, de az 2 napig készül.
Perfect :)
Profi👌
Köszi, épp bele akartam vágni egy ilyenbe ha jövő héten megjön az új grillem. Akkor tudja meg az ember h milyen tudatlan mikor el kezd tanulni.😃 Sokat segített a videó. Köszönöm mégegyszer, nagyon jó a csatornád. (Kidobta a tube a pizzás videódat is úgyhogy hétvégén érkezik a pizzakő is😃)
U.i.: Lenne egy kérdésem. Amikor a papírban sütöd akkor miért nem lehet benne a szenzor a húsban? Mondtad h óránként megszúrod ellenőrizni a hőmérsékletét. Nem lehetne akkor is benne tartani és folyamatosan monitorozni?
Kösz mégegyszer, szép napot, jó sütögetést!
De benne lehet végig. Én azért szoktam kivenni, mert amikor pihentetem és akkor megfordítom. Ha megszúrom, akkor kijön a lyukon az értékes húslé.
Köszi szépen a videót
A hús rácsra helyezésnél az hangzik el, hogy 62 fokig kell engedni a maghőmérsékletet, a csomagolás előtt viszont 72 fokot mondtál. Meddig engedjük?
A másik, hogy én gömb grillben csinálnám. Hőmérsékletet tudom tartani és indirekt hőn csinálom. Vizet tegyek alá az alsó rácsra?
Ui.: fantasztikusan néz ki.
Ez marhaszegytől függ. Első körben 62, aztán 72ig vidd föl. Víz mehet alá. Majd írd meg hogy sikerült. Hajrá!
@@LazarChef nagyon finom lett. Ugyanilyen szép kéreggel. Reggel fél hatkor indítottam és este fél hétkor ettük.
Hol sikerült beszerezni ezt a gyönyörű húst?
A Metroban.
@@LazarChef A Metroban nagyon jó húsok vannak! BTW, ez a legnagyobb Kamado?
Alufóliába is jó becsomagolni?
Nem.
Fóliában is lehet sütni. Olyankor kevésbé lesz sötét a bark, illetve kevésbé lesz füstös, mivel a sütőpapirba csomagolva is kap még valamennyi füstöt, ezen kivül a sütési idő is kevesebb fóliában, bár nem sokkal. A legjobb amúgy az úgynevezett butcher paper (rózsaszin hentespapir).
Nagyon koszonjuk a munkadat de Lazar draga ne kinozz bennunket mert ugyebar ez a recept a milliomosoknak ajanlatos de ettol eltekintve ,halas koszonet.
Kiraly!!!!
hello Lázár, a maghőmérő milyen márka és típus?
Ezt a maghőmérőt használom a videóban: kamado4u.hu/digitalis-homero-wireless
@@LazarChef köszönöm a választ!
Nagyon guszta. 😀 A papírba csomagolás elöt mennyi ideig volt bent a "kicsike" ?
6 órát✌🏻
Koriandert nem is raktàl rá? 😃
de a szendvicsbe raktam
Nagyon jól néz ki.
Panelba sajnos nem kivitelezhető. 😔
Sütőben ezekkel az időkkel és hőmérséklettel elkészíthető?
A választ előre is köszönöm, ja és csak így tovább 😉
Sajnos nem.
Én bbq-am már panel erkélyen, egyszerűen a 110-120 fok között olyan csekély a füst hogy simán bevállaltam! :D Jó mondjuk én laktam legfelül :P
Ez olyan finom lesz, hogy rámtöri az ajtót az elit kamado.
😂
Mekkora kamado ez kék szépség?
A legkisebb méret.
Azta!
Nagyon szuper videó! Marha szegyet még nem készítettem a grillen, ezért lehet ez amatőr kérdés, de a pihentetés muszáj, hogy kb. 2 óra legyen? Annyi idő alatt totál kihűl a hús, nem? Ezt csak hidegen érdemes enni?
A húst egy zárt dobozban kell pihentetni, ahogy én is tettem. Veszíteni fog a hőmérsékletéből, de nem fog kihűlni.
@@LazarChef Köszönöm szépen. Már csak egy kérdésem maradt: mibe KELL csomagolni? Zsírpapír vagy sütőpapír? A videóban zsírpapír hangzik el, de másik videókban hallottam már sütőpapírt is, viszont feltételezem van köztünk különbség.
Ez is nagyon penge lett. Viszont, ha bontunk némi italt, mig sül a hús, ahogy javasoltad, na az veszelyes.. 12 ora alatt kb 2x jozanodnek ki😃 Egyedül semmiképp sem fogok neki allni. 🙂 Viszont zseniálisan néz ki..
Suuppperrr
Best of Best
Szia Megkérdezhetem hogy ez a kamadó ez mekkora méretű mert vásárlás előtt vagyok és ezeket a típusokat néztem
A legnagyobbnál eggyel kisebbet használok✌🏻
@@LazarChef Nagyon szépen köszönöm
Na ez a nem mindegy
Egy reverse flow smokerben egyszerűbb lett volna, ott nem kell ennyi előkészület.
A mester nem öregszik.