PALETAS HELADAS DE COCO VEGANAS
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- Опубліковано 12 вер 2024
- PALETAS HELADAS DE COCO VEGANAS
Estas paletas heladas de coco veganas, son un helado saludable con leche de coco baja en carbohidratos tan solo 1 gr.
Si eres amante del coco, esta es la receta perfecta para ti. Paletas cremosas y sin lácteos , sin azúcar, keto y paleo.
INGREDIENTES
Para hacer paletas heladas de coco veganas
1 Lata de leche de coco con toda su grasa *NO BEBIDA DE COCO
⅔ Taza de crema de coco (167 ml) enlatada (bátela antes de medirla)
1 Cucharada de aceite de coco derretido
10 gr edulcorante (eritritol + sucralosa) Stevia, (si usas solo eritritol o azúcar común agregar 70 gr)
½ Taza de coco rallado sin azúcar (lo puedes endulzar si lo prefieres) para decorar (Humedece la paleta helada con agua y la sumerges en el coco y listo!
PREPARACIÓN
Mezcla el aceite de coco con la crema de coco y revuelves, Agrega todos los ingredientes, a temperatura ambiente en una licuadora de alta velocidad y mezcla durante 45 segundos no más para evitar que la mezcla se corte.
Rellena el molde con la mezcla ( Opcional,
le puedes agregar copitos de coco antes de rellenar) y asegúrate de taparlo muy bien (si no tienes tapa hazle una tapa provisional con papel aluminio y le pones palito dentro de la mezcla.
Congela alrededor de 2 horas o toda la noche para que las paletas se fijen.
PARA DECORAR
COBERTURA DE CHOCOLATE
½ Taza de cacao en polvo
¼ Taza + 1 cucharada de aceite de coco derretido
Endulza a tu gusto.
¡Revuelve los ingredientes en 1 taza o vaso pequeño, luego sumerges tu paleta helada de coco vegana, dejas escurrir la cobertura y listo!
Nota
La leche y la crema de coco en lata que utilicé, sus ingredientes son extracto de coco y agua.
SABÍAS QUE PARA EVITAR QUE LAS PALETAS O HELADOS SE CRISTALICEN PUEDES:
Utilizar aceite de coco, y también puedes utilizar gelatina sin sabor (1/2 cucharadita), o para que sea totalmente vegano agar-agar como sustitutos de CMC para evitar que se cristalicen actúan como estabilizante por lo tanto quedan más cremosas.
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Gracias por compartir
Esas paletas se ven increíbles y muy fáciles. 😃
Holaaa buenos días gracias por tu comentario 😁 y quedan súper cremositas , el secreto es el aceite de coco que actúa como estabilizante evitando los cristales. Si no te gusta o no tienes aceite de coco puedes utilizar 1/2 cucharadita de gelatina sin sabor o si eres vegana 1/2 cucharadita de agar - agar 🥰👩🏼🍳. Me cuentas cómo te fue cuando las hagas y si necesitas que te explique algo con mucho gusto 👩🏼🍳