Ребят вы бы заранее анонсировали то пиво которое будете обозревать, а мы бы постарались купить такое же и дигустировать с вами))) а лучше в прямом эфире)))
Джентльмены, спасибо за творчество!) Небольшой ликбез вам по поводу пилзнера: чуть больше 150и лет назад чехи решили замутить в городе Пльзень свой пивзавод с азартными играми и продажной любовью. Для чего они выписали из Баварии маститого пивовара, большого специалиста в производстве пива, сорта мюнхенский хэль. Пивовар этот, значит, приехал в Богемию, под его чутким руководством был построен завод, после чего он начал творить. Делал все, как завещали баварские традиции, но из местных чешских компонентов - получилось вкусно, но ни разу не мюнхенский хэль. Новый сорт, недолго думая, назвали по месту изготовления - Пилзнер, то-есть пильзенское. А конкретно это пиво, произведенное на этом заводе, получило название "истинный пилзнер" - Pilsner Urquell, вам так хорошо известное))
Лех, а можешь рассказывать в выпусках про все термины, (пилс, лагер и т.д.) где то давно говорил, а многие уже забыли. Так скажем надо прививать пивные термины в массы))
В интернете такая огромная масса тематических статей, столько информации, бери и читай. Зачем отдельный выпуск про термины и сорта? Это с учетом если ребята сами часто путаются в терминах и редко готовятся к выпуску. При всем уважении к ним они просто пьют, а о сортах читайте лучше сами.
Ну с терминологией все не так сложно. Изначально пиво делится на 2 вида (эли и лагепы). Эль это пиво сброженное дрожжами верхового брожения. Лагеры сброжены дрожжами низового брожения. Пилс и Пэйл это всего лишь названия базовых солодов. А вот со стилями все совсем не просто. Есть громадное генеалогическое дерево. Кому интересно может загуглить.
Брал эти 4 вида на др по ящику в сентябре. Идеальный формат это непритязательная к пиву компания, лес,шашлык и аккомпанемент из чего-то крепкого. Вполне вменяемое пиво по цена\качество.
Дико плюсую Лёхе, за то, что он против сравнения Немецкого Weizen с Бельгийским Witbier. Ну это ей богу сравнивать нельзя, совершенно разные сорта пива. Тоже самое что сравнивать Dark Lager (Spaten Dunkel) и Stout (Guinness)... Или вино красное полу-сладкое и вино красное сухое...
Камон ребята,Лёха с Денисом себя не позиционировали никогда как какие то эксперты,их мнение субъективно,и не редко бывает ошибочным,а видео носит развлекательный характер. Так что давайте как то быть проще или добро пожаловать на профильные ресурсы по этой теме,ах да скорее всего вы тоже ничего в этом не смыслите,а попросту ретранслируете чужое,более авторитетное для вас мнение. Ребятам из ТБП хотелось бы выразить благодарность за то что вы делаете,радуйте нас и дальше интересными выпусками и вкусным пивом.
Экстракт - это растворенные масла и смолы шишечек хмеля в углекислоте или же в этаноле. Во время производства вспомогательное средство улетучивается, растворяется, а остается только концентрированный хмельной экстракт.
Хмелевые экстракты Еще одним заменителем хмеля являются хмелевые экстракты. В данном случае делается вытяжка из хмеля. Хмелевой экстракт получают путем экстрагирования хмелевых шишек при помощи экстракционного реагента, чаще всего жидкой двуокиси углерода или этилового спирта. Содержащиеся в хмелевых шишках вещества отделяются физическим путем. Использование хмелевых экстрактов также широко распространено у чешских пивоваров.
ilya fedosov вроде лагер а именно пиво низового брожения придумали в Пльзень. Тогда если я не сильно перепутал скорее лагер ответвление от пилснера там где нет ни воды такой ни хмеля.
Да нет. Погуглил. Лагер это именно способ брожения. Низовые дрожжи и низкая температура. А вот как раз вид воды ,солода и хмеля- это уже сорта. К коим и относится пилсенер.
ilya fedosov так придумали то эту лагеризацию кто? Пльзенские пивовары в 1800 каком то году в городе Пльзень от которого непонятливые англосаксы образовали пилснер? Или кто то ещё раньше делал лагер прозрачный и низового брожения? Иными словами, я не гуглил, но думал что изначальными придумщиками всего стиля лагер были Пльзеньские пивовары которые соответственно придумали пилснер. То есть до них никакого низового брожения не было и все пили эли мутные в непрозрачных глиняных кружках. А уж када придумали фильтрованный прозрачный пилснер тут и Богемские стекольщики подключились. Сделали прозрачные кружки и запустили моду на весь мир.
Нашёл только то, что появилось в средние века в Германии. А Пильзень (в честь которого назван пилсенер) Чешский город. Причём пилсенер появился в 19 веке. Но я могу ошибаться
Под экстракцией понимают извлечение отдельных составляющих из твердого вещества с помощью соответствующих растворителей. В пищевой промышленности чаще всего не ограничиваются процессом растворения, а концентрируют жидкости путем испарения растворителей. Задача растворителя - извлечь вещество из твердого тела, то есть он лишь выполняет роль транспортного средства. В качестве растворителя при производстве хмелевых экстрактов сегодня используют преимущественно жидкий СО2 или этанол, которые, по соображением защиты окружающей среды, заменили метиленхлорид, прежде долгое время применявшийся для экстракции. Оба упомянутых растворителя хорошо подходят именно для экстракции хмеля, так как полностью растворяют хмелевые смолы и масла.
Экстракт хмеля-это хмелепродукты которые были получены из сырья путем экстракции, то есть извлечения с применением органического растворителя, который впоследствии удаляется.
Экстракт хмеля это вытяжка из Хмеля химическим путем. Высокий концентрат который добавляют в пиво при приготовлении. Придает чисто ароматический и вкусовой характер пиву. А Пиво 5,0 это судя по всему СТМ КБ изготовленная ООО Интернешнл в Германии. По указаноому адресу нет ни какого пивного завода, сайт сделан на коленке и особо ассортимента там нет. Скорее всего зарегистрирована там только Торговая марка и офис, а разлито по заказу у нас. Так же как и макароны их Итальянские))) Сейчас в Европе во всех торговых сетях, стоят собственные торговые марки SPAR, Metro, Globus. У нас это пока в диковинку, но скоро СТМ сетей потеснит таких гигантов как Pepsi, Coca-Cola, P&G, Johnson & Johnson, хотите что бы именитая продукция стояла на наших полках, делайте для нас Собственную торговую марку.
У меня в детстве в деревне дед пиво гнал крафтовое из пшонки, нам школьникам не давал почти пить, а в сарае хранил в банках трёхлитровых. Так мы потом с друзьями прознали, что у сарая сзади доску можно снять и потом обратно поставить. Снял доску, руку просунул- хрррряп! И банку вытащил, и доску обратно потом. И идёшь с друзьями по деревне, а у тебя банка с пивом крафтовым дедовским из пшнна. Вокруг гуси, поросята бнгпют, дуща ражуется! И пришодишь на стройплощадку заброщенную, вымили все ыместн поровну банку- и так светло на душе , так хорошо! Лежишь, отдыхаешь, и взрослые не найдут, им на стройку нельзя, и солнце светит, и кура мимо пробежалв. А потом на реяке в прорубь оеунклчя и рлмзмжвс тьвдмдп плмдибаьвд стмьид и
Для меня эталон - хранцисканер, на полбалла отставали хамовники пшеничное, (С ОТРЫВАЮЩЕЙСЯ КРЫШКОЙ(её уже нет) и хмелем в составе, а не хмелепродуктами, ну и 0,5 было, а не 0,47) потом пауланер, юзебрг, 5,0 пшеничное, и уже хамовники пшеничное которое сейчас на полках(хмелепродукты, 0,47 объем, отвинчивающаяся крышка). Но оно часто в КБ по 34,9))) и тогда я беру сразу ящик 🍻🍻🍻
По началу, как только открыли отдел разливухи в нашем КБ, пиво было норм. Но через пару месяцев испортили, ужас....от пары литров на утро бошка отваливалась
Господа охлаждайте напитки и используйте кружки большего диаметра=))) это реально меняет вкус, а маленькие стаканчики используйте для нормального крафта
Привет! ))) Я помню, что, Вам понравился "Францискайнер Хефе - Вассбир"! Скажите, Вам не доводилось пробывать пиво "Крюгер - Вайс 4%, производство г. Томск??? Беру только его, как поклонник "пшенички". Францискайнер - ОБОЖАЮ!!! На мой взгляд, самое лучшее, насыщенное, вкусное "пшеничное пиво"! Томский "Крюгер - Вайс" - это на 95%-98% Францискайнер! Самую малость меньше насыщенности вкуса (только в непосредственном сравнении). Забыл упомянуть, у нас в Волгограде видел, только в разливном варианте, хотя остальные "Крюгеры" в стекле, даже в большем ассортименте... Продаётся компанией "Сто литров". (Серёга)
Не только для Китая и России, у нас на месте его тоже полно, продаётся как ,, дешёвое" 0,49€, относительно неплохое, даже по местным меркам ( я имею ввиду для дешёвого). Есть ещё оранжевая банка - радлер. С вашим мнением впринципе согласен, но я всё-таки делаю поправку на место продажи, хотя...
Любимое пиво из пшеничек из того, что можно купить в масс маркете это паулайнер , паулайнер темное, францискайнер, валентин хафевайсбир. Это лучшие сорта, что я пока распробовал из массмаркетов.
Отдельно выделяют изомеризованный экстракт хмеля, который содержит исключительно изо-альфа-кислоты из хмеля в виде калиевых солей. Это дорогостоящий продукт, но зато такой экстракт можно добавлять в уже готовое пиво в тех случаях, когда требуемый уровень горечи не достаточно.
PostHeaderIconЭкстракты хмеля Под экстракцией понимают извлечение отдельных составляющих из твердого вещества с помощью соответствующих растворителей. В пищевой промышленности чаще всего не ограничиваются процессом растворения, а концентрируют жидкости путем испарения растворителей. Задача растворителя - извлечь вещество из твердого тела, то есть он лишь выполняет роль транспортного средства. В качестве растворителя при производстве хмелевых экстрактов сегодня используют преимущественно жидкий СО2 или этанол, которые, по соображением защиты окружающей среды, заменили метиленхлорид, прежде долгое время применявшийся для экстракции. Оба упомянутых растворителя хорошо подходят именно для экстракции хмеля, так как полностью растворяют хмелевые смолы и масла. Применение других органических растворителей весьма проблематично, так как приготовленные из них экстракты неизбежно содержат остатки веществ, которые либо считаются токсичными, либо не соответствуют представлениям о чистоте в смысле немецкого «Закона о чистоте пивоварения». Экстракция хмеля этанолом Экстракция хмеля этанолом осуществляется непрерывным способом, при этом обычный товарный хмель направляется в сепараторы тяжелых и металлических примесей и затем перемешивается шнеками с 90%-ным этанолом. Хмелеспиртовая смесь перекачивается на дробилку мокрого помола и попадает в непрерывно работающий многоступенчатый противоточный экстрактор. В противотоке с хмелем постоянно протекает спирт, который при этом обогащается компонентами хмеля. Почти полностью выщелоченная хмелевая дробина покидает установку и обезвоживается, тогда как спиртовой раствор, так называемая мицелла, содержит все ценные составляющее. Мицелла, однако, должна быть сгущена в спиртовой экстракт. Это происходит в многоступенчатой вакуумной испарительной установке со стадией сгущения до высокой концентрации. В этой установке экстракт-сырец превращается в концентрированный экстракт. На следующей ступени обработки происходит дальнейшее снижение содержания спирта и разделение на экстракт смол и экстракт, растворенный в горячей воде. В ходе заключительной стадии процесса в промывочной колонне спирт удаляется без остатка с помощью водяного пара. Этот процесс происходит в вакууме (120 мбар), так что обработка паром может происходить при щадящих условиях (температура 60 °С), при этом в экстракте остается больше хмелевого масла и изомеризуется небольшое количество а-кислоты. Экстракция хмеля жидкой двуокисью углерода Компоненты хмеля можно перевести в раствор с помощью жидкого СО2. Так как СО2 при нормальных условиях находится в газообразном состоянии, его необходимо сжижать. Это возможно: - при нормальном давлении только путем сильного охлаждения или - при нормальной температуре путем суще ственного повышения давления. Экстракцию хмеля жидким СО2 проводят при температуре около 20°С и давлении около 70 бар. При этом в экстракционной емкости жидкий СО2 обогащается компонентами хмеля. Во второй емкости СО2 испаряется, и остается нелетучий хмелевой экстракт. Испарившийся СО2 посредством подведения механической энергии снова сжимается и сжижается, а затем опять вводится в процесс. На 1 кг хмеля требуется около 20 кг жидкого СО2. Расход энергии при этом методе несколько больше, и поэтому сам метод становится дороже. Поскольку продукт при использовании данного метода получается очень чистым, то около трети сбора урожая хмеля. Полученный с помощью СО2 экстракт хмеля в настоящее время находит широкое применение. Порошкообразный экстракт хмеля Под ним понимают экстракт хмеля, нанесенный на силикагель. Чтобы порошок приобрел сыпучесть, для него требуется как минимум 30-40% силикагеля. Вместо последнего можно использовать хмелевой порошок или гранулированный хмель, но в этом случае содержание порошка или гранул должно быть больше, так как они не могут воспринять так много экстракта, как силикагель, и порошок иначе стал бы клейким и потерял бы свойства сыпучести. Изомеризованный экстракт хмеля Экстракт хмеля можно изомеризовать. Благодаря уже проведенной изомеризации изомеризованный экстракт хмеля можно вносить на различных ступенях пивоваренного производства. Это позволяет увеличить степень использования горьких веществ хмеля до 95%, тогда как при применении натурального хмеля или гранул может использоваться только 25-30%, поскольку в процессе варки промежуточные продукты осаждаются. Для хранения и транспортировки изомеризованного хмелевого экстракта требуются относительно небольшие расходах; он может храниться в закрытом виде два года без потери качества. После разведения его легко дозировать, обеспечивая точную дозировку содержания горьких веществ в пиве. Если изомеризованный хмелевой экстракт комбинировать с другими хмелепродуктами, то его содержание должно составлять 30-40%. Примечание: в Германии применение изомеризованных экстрактов не разрешено.
Лет 15 назад возле пивзаводов ОЧЕНЬ сильно пахло солодом и прочими пивными вещами. Сейчас вообще ни капли не пахнет. Наводит на мысль как раз-таки о порошковых историях. Это конкретно про Питерские заводы типа Вены, завода на Тельмана и тд.
Экстракт хмеля сейчас всё чаще применяют... Правда технологий изготовления экстракта несколько видов. www.beerale.ru/pivnye-komponenty/349-ekstrakty-hmelia.html Какой был использован в этом пиве - неизвестно.
К стати, услышав (и вспомнив) Ваши комментарии по поводу цены Гинесса, скажу, у нас (центр Украины) в сети Фуршет летом его видел за 50 грн. умножьте на 2 - будет цена в рублях, так что Вас Ваши сети мала-мала неёживают. Пиво оригинальное банка/капсула.
На счет пилснера. По международной классификации пива богемский пилзнер и немецкий - это два разных стиля пива. И их вкус и аромат немного отличаются. И дело не в том где сваренно, а в том какой стиль.
В Германии это пиво есть во многих магазинах. Никогда его не покупал, думал какая-то алкашная бодяга, судя по банке. Но после вашего обзора возьму попробовать, ради интереса :-)
В нашем городе (Волгоград), самое дешовое (50,88р) из этой серии - "5,0 Пилс светлое". Я люблю пилснеры, согласен, что не пилс, не дотягивает... Из этой дешовой серии, понравился больше всего. За (грубо) 51 руб - очень не плохо... А вообще, более всего, предпочитаю вкусную "пшеничечку"! ))) По поводу серии "5,0" - дешовое Германское пиво. А наше, по аналогичной цене??? Задумайтесь! Пивоманы, попробуйте пиво г. Томск!!! Не пожалеете! Всем удачи!..
Экстракт хмеля используют все пивгиганты и когда в составе написано - хмелепродукты, то это может быть как экстракт, так и гранулят. На этот счет обольщаться не стоит. Лично у меня экстракт хмеля какого-то отторжения не вызывает, но и ощущение некой алхимии не покидает, потому что экстракты многокомпонентные как правило - один для аромата, другой для горечи, третий для улучшения пено и светостойкости )))
Хмелевые экстракты получают из хмеля посредством обработки его соответствующими растворителями и последующим упариванием полученного экстракта. При этом могут быть полностью извлечены из хмеля все ценные для производства пива горькие и дубильные вещества и хмелевое масло. Яндекс
Пил в КБ францисканер, пил в КБ мекленбургер, пил вайсбир этот 5.0. Францисканер на 20-30 рублей дороже и заметно лучше, а вот мекленбургер вайсбир на 20 рублей дороже не особо лучше.
Привет, парни! Попробуйте Хвойнинское пиво, благо недалеко находится (в Новгородской области продаётся, про Питер не знаю). Их "Жигулёвское"- прямо как из "СОВЕТОВ", да и другие сорта- очень даже!!! Кто пробовал- поддержите! p.s. не реклама))) Правда очень вкусное пиво.
Вообще из пшенички самое лучшее, что я пробовал за свои деньги - paulaner hefe-weissbier. Оно в этой самой сине-зеленой сети стоило порядка 90 рублей, и зашло мне просто в разы больше, чем тот же самый францискайнер.
Привет) стрим сегодня будет в 20:00 по МСК
Лола сдулась)
Ура! Стрим
Грильков здорово парни!
Бухать/дегустировать что-то будете в прямом эфире? Или так, поболтать?
Да просто хотели пообщаться)
Поставил на паузу, когда открыли первую, и сходил в к/б за 4-мя такими же баночками. Я ваш невидимый собутыльник
ты не один
Ребят вы бы заранее анонсировали то пиво которое будете обозревать, а мы бы постарались купить такое же и дигустировать с вами))) а лучше в прямом эфире)))
да да да!
Гений:) не ну премию))))) почему не я это придумал)
Судя по цвету всех банок, крафт бир - это просто смесь всех трех предыдущих сортов в одной банке. Суровый блендинг.
Сказал деду, что мне немецкий лагер не понравился. Дед расплакался и обнял меня.
4 года уже прошло. А визуально не постарели. Красавчики
тоже самое
*УМАЛЯЮ. ДЕНИС, АЛЕКСЕЙ - ПРОТЕСТИРУЙТЕ МАКЛЕНБУРГЕР ИЗ **_К/Б_** 3 РАЗНОВИДНОСТИ. ЦЕНА 70. ПРЯМО ИЗ ГЕРМАНИИ*
Пшеничка - зачетное ! Остальные ... такое себе
Так себе... Не стоит обзор на него делать!
А УЖ 5.0 БЛЯДЬ ОХУЕНЕН, ДА?!
В синей банке прям норм
Умалять это вроде делать меньше до мааааленького маааааленького без обид! :)
Джентльмены, спасибо за творчество!) Небольшой ликбез вам по поводу пилзнера: чуть больше 150и лет назад чехи решили замутить в городе Пльзень свой пивзавод с азартными играми и продажной любовью. Для чего они выписали из Баварии маститого пивовара, большого специалиста в производстве пива, сорта мюнхенский хэль. Пивовар этот, значит, приехал в Богемию, под его чутким руководством был построен завод, после чего он начал творить. Делал все, как завещали баварские традиции, но из местных чешских компонентов - получилось вкусно, но ни разу не мюнхенский хэль. Новый сорт, недолго думая, назвали по месту изготовления - Пилзнер, то-есть пильзенское. А конкретно это пиво, произведенное на этом заводе, получило название "истинный пилзнер" - Pilsner Urquell, вам так хорошо известное))
Лех, а можешь рассказывать в выпусках про все термины, (пилс, лагер и т.д.) где то давно говорил, а многие уже забыли. Так скажем надо прививать пивные термины в массы))
В интернете такая огромная масса тематических статей, столько информации, бери и читай. Зачем отдельный выпуск про термины и сорта? Это с учетом если ребята сами часто путаются в терминах и редко готовятся к выпуску. При всем уважении к ним они просто пьют, а о сортах читайте лучше сами.
я и не говорю про отдельный выпуск, а про небольшое пояснение при упоминании.
SeUnkinD загугли bjcp(есть и на русском) там все по полочкам.
Ну с терминологией все не так сложно. Изначально пиво делится на 2 вида (эли и лагепы). Эль это пиво сброженное дрожжами верхового брожения. Лагеры сброжены дрожжами низового брожения.
Пилс и Пэйл это всего лишь названия базовых солодов.
А вот со стилями все совсем не просто. Есть громадное генеалогическое дерево. Кому интересно может загуглить.
Они сами не знают что такое лагер и пилс...и зачитали хрень...
Спасибо Вам-Радуете! (в выпуске косяков больше обычного, но на выхлопе- чистое счастье)
Брал эти 4 вида на др по ящику в сентябре. Идеальный формат это непритязательная к пиву компания, лес,шашлык и аккомпанемент из чего-то крепкого. Вполне вменяемое пиво по цена\качество.
пробовал вместе свами, с оценками согласен, за эту цену просто супер, спасибо за видео и за юмор.
Вчера впервые попробовал это пиво пшеничка, я не фанат, но я был в восторге... трижды ходил за ним) очень крутое пивко
Хорош гнать
давайте лучше видео по всем сортам вашего любимого пива и ценам до 50, 100, 200
Scify 200 перебор за пиво, можно очень хорошее купить за 100-120 рублей
@@Будущее-о7ипрочитал твой комментарий и прослезился… брат, оставайся там, в счастливом 2019 году
На днях брал это пиво по 49р90к,по акции ,за такую цену альтернативы просто нет.(Москва)
Парни, круто! годный контент, который всегда поднимет настроение.
Мне в жёлтой баночке,всех больше понравилось 🍻🍻🍻
Ребята не путайте пожалуйста бланш и обычную пшеничку, бланш это все-таки бельгийская прокачанная специями и цитрусом пшеничка
Ребят, интересно смотреть, как будто с вами пью)))
Дико плюсую Лёхе, за то, что он против сравнения Немецкого Weizen с Бельгийским Witbier. Ну это ей богу сравнивать нельзя, совершенно разные сорта пива. Тоже самое что сравнивать Dark Lager (Spaten Dunkel) и Stout (Guinness)... Или вино красное полу-сладкое и вино красное сухое...
Точняк
Камон ребята,Лёха с Денисом себя не позиционировали никогда как какие то эксперты,их мнение субъективно,и не редко бывает ошибочным,а видео носит развлекательный характер.
Так что давайте как то быть проще или добро пожаловать на профильные ресурсы по этой теме,ах да скорее всего вы тоже ничего в этом не смыслите,а попросту ретранслируете чужое,более авторитетное для вас мнение.
Ребятам из ТБП хотелось бы выразить благодарность за то что вы делаете,радуйте нас и дальше интересными выпусками и вкусным пивом.
Тяжеловато мне с ним, конечно, ребята..)))) Леха, расслабся и получай удовольствие )))
шутейка про Царь во Дворца - и я автоматически ставлю лойс! Борат Одобряе!
Экстракт - это растворенные масла и смолы шишечек хмеля в углекислоте или же в этаноле. Во время производства вспомогательное средство улетучивается, растворяется, а остается только концентрированный хмельной экстракт.
И никого порошкования тут нет. Зря вы. Хотя сейчас уже в курсе наверное
Давно ждал! Спасибо!
Хмелевые экстракты
Еще одним заменителем хмеля являются хмелевые экстракты. В данном случае делается вытяжка из хмеля. Хмелевой экстракт получают путем экстрагирования хмелевых шишек при помощи экстракционного реагента, чаще всего жидкой двуокиси углерода или этилового спирта. Содержащиеся в хмелевых шишках вещества отделяются физическим путем. Использование хмелевых экстрактов также широко распространено у чешских пивоваров.
Пшеничка нравится,в челябинской обл всего 49.90 за такую цену пойдет
Выпуск зачет!)Лайк и ссаный колокольчик!)))
Сделай обзор разливного пива из кб, кто за ставьте лайк!!!
Пилс - это сорт лагера. Как предложил комментатор сверху, расскажите о терминах.
ilya fedosov вроде лагер а именно пиво низового брожения придумали в Пльзень. Тогда если я не сильно перепутал скорее лагер ответвление от пилснера там где нет ни воды такой ни хмеля.
Да нет. Погуглил. Лагер это именно способ брожения. Низовые дрожжи и низкая температура. А вот как раз вид воды ,солода и хмеля- это уже сорта. К коим и относится пилсенер.
все правильно , отсюда и термин лагеризация пива при низких температурах)
ilya fedosov так придумали то эту лагеризацию кто? Пльзенские пивовары в 1800 каком то году в городе Пльзень от которого непонятливые англосаксы образовали пилснер? Или кто то ещё раньше делал лагер прозрачный и низового брожения? Иными словами, я не гуглил, но думал что изначальными придумщиками всего стиля лагер были Пльзеньские пивовары которые соответственно придумали пилснер.
То есть до них никакого низового брожения не было и все пили эли мутные в непрозрачных глиняных кружках. А уж када придумали фильтрованный прозрачный пилснер тут и Богемские стекольщики подключились. Сделали прозрачные кружки и запустили моду на весь мир.
Нашёл только то, что появилось в средние века в Германии. А Пильзень (в честь которого назван пилсенер) Чешский город. Причём пилсенер появился в 19 веке. Но я могу ошибаться
Под экстракцией понимают извлечение отдельных составляющих из твердого вещества с помощью соответствующих растворителей. В пищевой промышленности чаще всего не ограничиваются процессом растворения, а концентрируют жидкости путем испарения растворителей. Задача растворителя - извлечь вещество из твердого тела, то есть он лишь выполняет роль транспортного средства. В качестве растворителя при производстве хмелевых экстрактов сегодня используют преимущественно жидкий СО2 или этанол, которые, по соображением защиты окружающей среды, заменили метиленхлорид, прежде долгое время применявшийся для экстракции. Оба упомянутых растворителя хорошо подходят именно для экстракции хмеля, так как полностью растворяют хмелевые смолы и масла.
Постоянно беру PILS чёрный и щас смотрю видос и пью его , мне нрав лайк , кстате привет из КБ :D
На огородном переулке у меня бабушка живет, кстати) Рядом с Кировским заводом
Я брал в кб крепкий алкоголь в Москве и никаких проблем, я уверен что весь этот срач насчет кб от конкурентов, на 100% уверен.
Экстракт хмеля-это хмелепродукты которые были получены из сырья путем экстракции, то есть извлечения с применением органического растворителя, который впоследствии удаляется.
Ребята, пожалуйста протестите разливное из кб, много мнений и споров.
Только что купил пшеничное за 49,9 рублей я вам скажу, что вполне достойное пиво
Экстракт хмеля это вытяжка из Хмеля химическим путем. Высокий концентрат который добавляют в пиво при приготовлении. Придает чисто ароматический и вкусовой характер пиву. А Пиво 5,0 это судя по всему СТМ КБ изготовленная ООО Интернешнл в Германии. По указаноому адресу нет ни какого пивного завода, сайт сделан на коленке и особо ассортимента там нет. Скорее всего зарегистрирована там только Торговая марка и офис, а разлито по заказу у нас. Так же как и макароны их Итальянские))) Сейчас в Европе во всех торговых сетях, стоят собственные торговые марки SPAR, Metro, Globus. У нас это пока в диковинку, но скоро СТМ сетей потеснит таких гигантов как Pepsi, Coca-Cola, P&G, Johnson & Johnson, хотите что бы именитая продукция стояла на наших полках, делайте для нас Собственную торговую марку.
Пил недавно всё кроме пшенички, понравилось. Такой лёгкий пивасик, посидеть, попить. отдохнуть.
Объясните пожалуйста. Что такое лагер?
В Германии это пиво в каждой дыре продают, стоит дешевле водопроводной воды, бездомные восновном пьют.
Dmitriy S. Братишка продолжай снимать видео ;)
Не пизди.Нет в германии этого пиво.Чистый экспорт.
@@Must-vv8cp Я его лично в REWE покупал за 0,49
@@Must-vv8cp продается во всех не дискаунтерах - в Rewe, Edeka, Kaufland, Real, Penny
Как можно эту мочю пить???!!!
У меня в детстве в деревне дед пиво гнал крафтовое из пшонки, нам школьникам не давал почти пить, а в сарае хранил в банках трёхлитровых. Так мы потом с друзьями прознали, что у сарая сзади доску можно снять и потом обратно поставить. Снял доску, руку просунул- хрррряп! И банку вытащил, и доску обратно потом. И идёшь с друзьями по деревне, а у тебя банка с пивом крафтовым дедовским из пшнна. Вокруг гуси, поросята бнгпют, дуща ражуется! И пришодишь на стройплощадку заброщенную, вымили все ыместн поровну банку- и так светло на душе , так хорошо! Лежишь, отдыхаешь, и взрослые не найдут, им на стройку нельзя, и солнце светит, и кура мимо пробежалв. А потом на реяке в прорубь оеунклчя и рлмзмжвс тьвдмдп плмдибаьвд стмьид и
Чувствуется, что уже не первый обзор за день. ☺
Денису лайк за "Царь во дворца, царь во дворца!"
Для меня эталон - хранцисканер, на полбалла отставали хамовники пшеничное, (С ОТРЫВАЮЩЕЙСЯ КРЫШКОЙ(её уже нет) и хмелем в составе, а не хмелепродуктами, ну и 0,5 было, а не 0,47) потом пауланер, юзебрг, 5,0 пшеничное, и уже хамовники пшеничное которое сейчас на полках(хмелепродукты, 0,47 объем, отвинчивающаяся крышка). Но оно часто в КБ по 34,9))) и тогда я беру сразу ящик 🍻🍻🍻
Отличный выпуск, парни обозрите разливуху из кб, очень дешёвая и вроде не плохая
Денис Черкаш не это трэш
разливное пиво в КБ - это вода.
Шляпа а не пиво
Разливное в Красно белом , пивомане , шлак полный
По началу, как только открыли отдел разливухи в нашем КБ, пиво было норм. Но через пару месяцев испортили, ужас....от пары литров на утро бошка отваливалась
Требую Кельтске темное на обзор!!!Именно темное.Самое классное из линейки кельтске имхо
Господа охлаждайте напитки и используйте кружки большего диаметра=))) это реально меняет вкус, а маленькие стаканчики используйте для нормального крафта
А желтое мне понравилось!=)
Ну класс как всегда, поржал. настроение поднимаете, молодцы!
Первый раз вижу такое пиво. У меня поблизости нет этого магазина желтое и серое.
Евгений Скворцов москвич или из Питера?))
Сочи
Привет! ))) Я помню, что, Вам понравился "Францискайнер Хефе - Вассбир"! Скажите, Вам не доводилось пробывать пиво "Крюгер - Вайс 4%, производство г. Томск??? Беру только его, как поклонник "пшенички". Францискайнер - ОБОЖАЮ!!! На мой взгляд, самое лучшее, насыщенное, вкусное "пшеничное пиво"! Томский "Крюгер - Вайс" - это на 95%-98% Францискайнер! Самую малость меньше насыщенности вкуса (только в непосредственном сравнении). Забыл упомянуть, у нас в Волгограде видел, только в разливном варианте, хотя остальные "Крюгеры" в стекле, даже в большем ассортименте... Продаётся компанией "Сто литров". (Серёга)
Не только для Китая и России, у нас на месте его тоже полно, продаётся как ,, дешёвое" 0,49€, относительно неплохое, даже по местным меркам ( я имею ввиду для дешёвого). Есть ещё оранжевая банка - радлер. С вашим мнением впринципе согласен, но я всё-таки делаю поправку на место продажи, хотя...
Любимое пиво из пшеничек из того, что можно купить в масс маркете это паулайнер , паулайнер темное, францискайнер, валентин хафевайсбир. Это лучшие сорта, что я пока распробовал из массмаркетов.
Ради трех слов ты лишился миллионов. Как ты мог, Леша, как ты мог....
Можете сделать обзор Сидоров? Хочется знать ваше мнение какой лучше)
Из КБ если брать Кельтске и Мекленбургер по ловчее этого будет а по цене не намного дороже . Но я думаю вы его тоже подметили на обзор)))
привет. спасибо за вашу работу.очень интересно и весело. а возьмите пиво "стрелка" очень даже
Дмитрий Поваров стрелка???или стрелец?
Лёха, что за Кёнигс?
Как правильно пишется?
Отдельно выделяют изомеризованный экстракт хмеля, который содержит исключительно изо-альфа-кислоты из хмеля в виде калиевых солей. Это дорогостоящий продукт, но зато такой экстракт можно добавлять в уже готовое пиво в тех случаях, когда требуемый уровень горечи не достаточно.
Ребят, а что подразумевалось под словом "лагер"? Стиль "Münchner Helles Lager(мюнхенское светлое пиво низового брожения)", типа Шпатена или Пауланера?
Вот же люди, тут на работе сидишь, работать пытаешься, а они про пиво
Ребят,а Балтику 8 у Вас продают???
Мне нравится это пиво!! То которое разноцветное и желтое!
Почему опять без закуски?
Ну только вчера хотел написать, что бы его протестили. Как в воду смотрел.
Пять лет прошло - Денис ни капли не изменился.
Живу в Москве. Первый раз слышу про это пиво. Надо будет попробовать.
Привет парни. Что за Кёнигс?
Мекленбургер тоже продается в этой сети, вроде норм. Как появилось 5,0 сразу взял все четыре и понравилось только желтое пшенное.
Желтая прикольное , вкус необычный
PostHeaderIconЭкстракты хмеля
Под экстракцией понимают извлечение отдельных составляющих из твердого вещества с помощью соответствующих растворителей. В пищевой промышленности чаще всего не ограничиваются процессом растворения, а концентрируют жидкости путем испарения растворителей. Задача растворителя - извлечь вещество из твердого тела, то есть он лишь выполняет роль транспортного средства. В качестве растворителя при производстве хмелевых экстрактов сегодня используют преимущественно жидкий СО2 или этанол, которые, по соображением защиты окружающей среды, заменили метиленхлорид, прежде долгое время применявшийся для экстракции. Оба упомянутых растворителя хорошо подходят именно для экстракции хмеля, так как полностью растворяют хмелевые смолы и масла.
Применение других органических растворителей весьма проблематично, так как приготовленные из них экстракты неизбежно содержат остатки веществ, которые либо считаются токсичными, либо не соответствуют представлениям о чистоте в смысле немецкого «Закона о чистоте пивоварения».
Экстракция хмеля этанолом
Экстракция хмеля этанолом осуществляется непрерывным способом, при этом обычный товарный хмель направляется в сепараторы тяжелых и металлических примесей и затем перемешивается шнеками с 90%-ным этанолом. Хмелеспиртовая смесь перекачивается на дробилку мокрого помола и попадает в непрерывно работающий многоступенчатый противоточный экстрактор. В противотоке с хмелем постоянно протекает спирт, который при этом обогащается компонентами хмеля. Почти полностью выщелоченная хмелевая дробина покидает установку и обезвоживается, тогда как спиртовой раствор, так называемая мицелла, содержит все ценные составляющее.
Мицелла, однако, должна быть сгущена в спиртовой экстракт. Это происходит в многоступенчатой вакуумной испарительной установке со стадией сгущения до высокой концентрации. В этой установке экстракт-сырец превращается в концентрированный экстракт. На следующей ступени обработки происходит дальнейшее снижение содержания спирта и разделение на экстракт смол и экстракт, растворенный в горячей воде. В ходе заключительной стадии процесса в промывочной колонне спирт удаляется без остатка с помощью водяного пара. Этот процесс происходит в вакууме (120 мбар), так что обработка паром может происходить при щадящих условиях (температура 60 °С), при этом в экстракте остается больше хмелевого масла и изомеризуется небольшое количество а-кислоты.
Экстракция хмеля жидкой двуокисью углерода
Компоненты хмеля можно перевести в раствор с помощью жидкого СО2. Так как СО2 при нормальных условиях находится в газообразном состоянии, его необходимо сжижать. Это возможно:
- при нормальном давлении только путем сильного охлаждения или
- при нормальной температуре путем суще ственного повышения давления.
Экстракцию хмеля жидким СО2 проводят при температуре около 20°С и давлении около 70 бар. При этом в экстракционной емкости жидкий СО2 обогащается компонентами хмеля. Во второй емкости СО2 испаряется, и остается нелетучий хмелевой экстракт. Испарившийся СО2 посредством подведения механической энергии снова сжимается и сжижается, а затем опять вводится в процесс. На 1 кг хмеля требуется около 20 кг жидкого СО2. Расход энергии при этом методе несколько больше, и поэтому сам метод становится дороже. Поскольку продукт при использовании данного метода получается очень чистым, то около трети сбора урожая хмеля. Полученный с помощью СО2 экстракт хмеля в настоящее время находит широкое применение.
Порошкообразный экстракт хмеля
Под ним понимают экстракт хмеля, нанесенный на силикагель. Чтобы порошок приобрел сыпучесть, для него требуется как минимум 30-40% силикагеля. Вместо последнего можно использовать хмелевой порошок или гранулированный хмель, но в этом случае содержание порошка или гранул должно быть больше, так как они не могут воспринять так много экстракта, как силикагель, и порошок иначе стал бы клейким и потерял бы свойства сыпучести.
Изомеризованный экстракт хмеля
Экстракт хмеля можно изомеризовать. Благодаря уже проведенной изомеризации изомеризованный экстракт хмеля можно вносить на различных ступенях пивоваренного производства. Это позволяет увеличить степень использования горьких веществ хмеля до 95%, тогда как при применении натурального хмеля или гранул может использоваться только 25-30%, поскольку в процессе варки промежуточные продукты осаждаются. Для хранения и транспортировки изомеризованного хмелевого экстракта требуются относительно небольшие расходах; он может храниться в закрытом виде два года без потери качества. После разведения его легко дозировать, обеспечивая точную дозировку содержания горьких веществ в пиве. Если изомеризованный хмелевой экстракт комбинировать с другими хмелепродуктами, то его содержание должно составлять 30-40%. Примечание: в Германии применение изомеризованных экстрактов не разрешено.
Я не пойму, разве пилснер это не разновидность лагера?
Весело и бодро! :)
Когда обзор пива из перловки??
недавно пил это пиво. И хоть давно видел его как рапз в КБ, но купил я его в Дикси.
Экстракт хмеля,если не ошибаюсь,это хмель концентрированный в жидкость. на мёд внешне похоже
Лет 15 назад возле пивзаводов ОЧЕНЬ сильно пахло солодом и прочими пивными вещами. Сейчас вообще ни капли не пахнет. Наводит на мысль как раз-таки о порошковых историях. Это конкретно про Питерские заводы типа Вены, завода на Тельмана и тд.
парни, где можно кёнигс купить попробовать?
ребят, вы ахуенны, искала канал о пиве подобный год
Экстракт хмеля сейчас всё чаще применяют... Правда технологий изготовления экстракта несколько видов. www.beerale.ru/pivnye-komponenty/349-ekstrakty-hmelia.html Какой был использован в этом пиве - неизвестно.
387 когда протестируете
Андрей Иванов согласен ,жду теста
Просим просим
Просим, ждём-с. Давайте проголосуем количеством за 387.😉
Вот за это пиво не стрёмно даже перед немцами..
достойное пиво
В дикси сегодня такое нефильтрованное попробовала 2 банки, обалденное 👍🏻👍🏻/желтое/
К стати, услышав (и вспомнив) Ваши комментарии по поводу цены Гинесса, скажу, у нас (центр Украины) в сети Фуршет летом его видел за 50 грн. умножьте на 2 - будет цена в рублях, так что Вас Ваши сети мала-мала неёживают. Пиво оригинальное банка/капсула.
На счет пилснера. По международной классификации пива богемский пилзнер и немецкий - это два разных стиля пива. И их вкус и аромат немного отличаются. И дело не в том где сваренно, а в том какой стиль.
В Германии это пиво есть во многих магазинах. Никогда его не покупал, думал какая-то алкашная бодяга, судя по банке. Но после вашего обзора возьму попробовать, ради интереса :-)
В нашем городе (Волгоград), самое дешовое (50,88р) из этой серии - "5,0 Пилс светлое". Я люблю пилснеры, согласен, что не пилс, не дотягивает... Из этой дешовой серии, понравился больше всего. За (грубо) 51 руб - очень не плохо... А вообще, более всего, предпочитаю вкусную "пшеничечку"! ))) По поводу серии "5,0" - дешовое Германское пиво. А наше, по аналогичной цене??? Задумайтесь! Пивоманы, попробуйте пиво г. Томск!!! Не пожалеете! Всем удачи!..
Экстракт хмеля используют все пивгиганты и когда в составе написано - хмелепродукты, то это может быть как экстракт, так и гранулят. На этот счет обольщаться не стоит. Лично у меня экстракт хмеля какого-то отторжения не вызывает, но и ощущение некой алхимии не покидает, потому что экстракты многокомпонентные как правило - один для аромата, другой для горечи, третий для улучшения пено и светостойкости )))
Хмелевые экстракты получают из хмеля посредством обработки его соответствующими растворителями и последующим упариванием полученного экстракта. При этом могут быть полностью извлечены из хмеля все ценные для производства пива горькие и дубильные вещества и хмелевое масло. Яндекс
Сейчас оно почему то 7.0 называется
Привет, парни. Пшеничка - даа, всё остальное - обычное. Парни вы крутые.
Пробовал 5,0 в чёрной банке, не особо понравилось. Больше не брал, интересно ваше мнение!
Желтую попробуй
У оператора на звонке "Shut your mouth!" Это намек Лехе и Дену???
Ребят, если у вас в КБ есть разливное, попробуйте Черниговское.
Пил в КБ францисканер, пил в КБ мекленбургер, пил вайсбир этот 5.0. Францисканер на 20-30 рублей дороже и заметно лучше, а вот мекленбургер вайсбир на 20 рублей дороже не особо лучше.
было хорошее пиво, жаль давно не продается в КБ(((
Смотрю в 19м, почитал камменты, не увидел ни одного дельного. Как вы сравниваете пилс (сорт пива по солоду) и лагер (вид пива по бражению)???
так пилс это вообще подвид лагера))))
@@leofender5753 пилс - это сорт солода, из него Вы может сбродить хоть эль, хоть лагер.
@@schwarzbrenner2952 ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D1%80
Привет, парни! Попробуйте Хвойнинское пиво, благо недалеко находится (в Новгородской области продаётся, про Питер не знаю). Их "Жигулёвское"- прямо как из "СОВЕТОВ", да и другие сорта- очень даже!!! Кто пробовал- поддержите! p.s. не реклама))) Правда очень вкусное пиво.
Вообще из пшенички самое лучшее, что я пробовал за свои деньги - paulaner hefe-weissbier. Оно в этой самой сине-зеленой сети стоило порядка 90 рублей, и зашло мне просто в разы больше, чем тот же самый францискайнер.
5,0 всегда беру желтое! Уже как с год наверно. Пока что для меня за 50р за банку это афигеть какое вкусное и хорошее пиво.
Лох
Ден, Пушкин не трогать, офигенный город
Пилз - это разновидность лагера, если до сих пор не в курсе