C'est Bon Une Brème ? (N°356)
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- C'est bon une brème ? Oui, n'hésitez pas, c'est très fin. Bon appétit !
****************************************************************
Amis, si vous avez aimé la vidéo, vous pouvez aider la chaîne:
Partagez cette vidéo avec vos amis sur les réseaux sociaux. INSCRIVEZ-VOUS à la chaîne (c'est totalement gratuit et sans aucune obligation), cliquez sur la cloche pour être averti des nouvelles vidéos.
****************************************************************
Contact commercial uniquement: launa8679@gmail.com
***********************************
Pour aider la chaîne et faire un petit don symbolique:
www.paypal.com...
Merci à vous pour votre aide précieuse.
***********************************
Merci de ne pas poster de liens dans vos commentaires, ils sont modérés par UA-cam et de ce fait, je ne verrai pas votre commentaire.
L'espace commentaire est à votre disposition pour des échanges respectueux et argumentés. Tout commentaire dépassant les limites de la bienséance ou hors de propos seront éliminés et leur auteur éventuellement bloqué.
***********************************
Mon autre chaîne sur la cuisine: La Cuisine De Lolo - Навчання та стиль
bonjour lolo encore un poisson sous estimé , j ai un ami qui faisait des quenelles avec , perso je n ai pas la recette mais c était très bon a bientôt porte toi bien !!!!!!
*Et oui, c'est comme en mer, chinchard, vieille, congre, orphie ... Il suffit de savoir les préparer.*
je pense qu'en écaillant le poisson avant de lever les filets çà irait peut-être mieux. Je sais, les conseilleurs ne sont pas les payeurs. 😄 Bravo de mettre un valeur un poisson peu valorisé.
*Et bien je préfère de cette façon, car il est bien plus simple de retirer la peau avec les écailles que d'écailler le poisson.* *Après, chacun sa technique ...*
belle technique pour la zone avec arrêtes tu peux mouliner et faire en quenelle comme le brochet
*Oui, j'ai déjà essayé des pains de poisson, mais pas terrible.*
pour le pain de poisson je connais pas pour les quenelles il faut mettre un peu de fumet de poisson en poudre et aussi moitié fond de veau en poudre aussi... un peu de vin blanc très sec.... c'est pas très nature mais ça relève le gout et surtout les quenelles se servent avec une bisque de homard ou encore bien mieux pour les puristes avec une bisque d'écrevisses... c'est la vraie sauce qui accompagne les quenelles de brochet chez le Paul Boccuse et ailleurs et te tracasse il n'y avait pas que du brochet pis la bisque d'érevisses ça doit être dans tes cordes...une tuerie...
c'est la sauce qui fait tout
*Ok, j'essayerai les quenelles, pour la bisque d'écrevisse pas de soucis.* *En plus, j'ai un bouquin de Bocuse ou je dois avoir sa recette de quenelle ...*
*Bises Alain.*
la bisque c'est facile a faire avec les têtes d'écrevisses de homard et même de crevettes mais les crevettes ça a moins de gout
Plein d arrêtes mais au four farcie avec de l oseille (qui dissous les arretes) ça se mange comme un autre poisson
Ca me rapelle ma jeunesse où je pêchais des brêmes carpé (comme on les appeler) tellement qu'elles étaient grosses, des vrais planches.
Bonjour Laurent belle vidéo et superbes explications porte toi bien
*Merci Christian.*
Oui couper en forme de frite et les faire a la friteuse très bon a l'apéro 🍾🍾.
*Tout à fait d'accord.*
@@épicurien86 chez nous quand on fait ça on y appelle des goujonettes
Salut launa
Tu as pris ta brème au feeder (pour faire suite à la vidéo précédente) ?
*Salut, oui, bien sur, je voulais faire une vidéo, mais il pleuvait, pas grave je vais y retourner et tout vous montrer.*
Salut, as tu eu mon message avec mon adresse mail, afin que l'on puisse échanger sur le rechargement ?
Bien à toi. Laurent
video top
jolie travail
bravo Lolo
*Merci Ludo.*