まーこさん、今回も素敵なお店を紹介してくれてありがとう!
京都っ子の母から聞くお蕎麦屋さんは、尾張屋、大黒屋、河道屋、田毎、権太呂、権兵衛・・・等、
たくさんあってどこもそれぞれ美味しいです。
子供の頃は京都ローカルテレビ局のCMのせいで、
河道屋さんはそばぼうろを売っているお菓子屋さんだと思っていました。
大人になってからの年末は木屋町で飲み歩く途中で大黒屋さんのざる蕎麦を食べるのが定番だったりします。
今年は無理ですが・・・
ぼーやーよいこだかねだしな♪♪
って替え歌が脳裏をよぎる世代です。
ありがとうございます😊
京都にも地元の人が親しむお蕎麦屋さんがおおくありますよね。
それぞれにご贔屓のお店があったりして、、
その替え歌は初めて聞きましたー😆✨
松葉のにしん蕎麦は、よく食べに行ってます。にしんの甘露煮は、蕎麦の中に絡めて浸してあるのがいいんですよね。蕎麦つゆの風味が、にしんの甘露煮によってアマしょっぱく味が変わっていくのが好きです。
龍門に続きハシゴランチしてきました。昔、髙島屋モロゾフ(通称タカモロ)で働いていたのに、全くのノーマーク、永正亭は見逃してました。特田舎そば(温)を頂きました。この為につくられたのか、天かすが均等できめ細かくてサラサラしてました。メニュー表の「きぬがさ丼」通常は「衣笠丼」と書かれてますが、こちらは「絹笠丼」と表記、昔はこうだったのかな?とにかく値段が安い、なのに美味しい、まーこさんに、またいいお店教えてもらいました。
ありがとうございます😊
はしごしてきはったんですねー!
でも量も程よいので、はしご出来る2店ですよね😊
私もあの前は何百回と通っているのに最近までしらなかったんです。永正亭さん。
こじんまりとしてざわざわした感じが、地元の人が行くお店て感じで落ち着きますよね!
そしてあの立地であのお値段は凄いです❣️
尾張屋本店さん、京都の友達に連れて行ってもらったことを思い出しました。懐かし
畳の間にテーブル席だったこともあり、応仁の乱の頃(?)というより明治頃の和洋折衷モダンを特に感じました。
私は基本的にはうどん派でしたが、歳を重ねたせいか最近はそばが多くなりました(といっても駅中の立食いがメイン)。
時には京都の風情ある店を巡りたいものです。
動画ありがとうございました。
ありがとうございます😊
尾張屋さん、素敵ですよねー
明治の頃の雰囲気のお部屋もあるんですね!
歴史があるから増築や建て替えなどで色んな雰囲気のお部屋があるんでしょうね😊
実はうどんよりお蕎麦が好きで、温かいより冷たいお蕎麦が好きな私です。
高校卒業してすぐ就職したのが某有名うどん蕎麦のチェーン店で、そこで生まれて初めてにしん蕎麦を食べて美味しさに感激。蕎麦湯の習慣も初めて知りました。
私の田舎はうどん文化圏なのでお蕎麦は年越しくらいしか食べなかったから、個人的にどん兵衛や緑のたぬきはちょっとした贅沢でした。うどん屋はあっても蕎麦屋は見かけることが無かったです。コロナ終息したらお店全部回りたい……!
ありがとうございます😊
私も同じです。
お蕎麦好きやし、冷たい方が好きです。
冷たい方がより風味を感じる気がします😊
京都もどちらかというと、おうどんなんやと思うのですが、お蕎麦屋さんもたくさんありました✨
どこも美味しかったですー🌟
楽しく拝見しました😄
実は京都でお蕎麦を食べた事がありません。
今度ご紹介のお店行ってみますね!
どこかでボケが入るかと期待していましたが、真面目回なんですね~😂
一軒目のお店きれいですね、是非行ってみたいと思います。あんな五重の塔みたいなお蕎麦見たことなかったです、すごく美味しそうです。にしんそばって食べたことないんですが、このニシンは、どう調理されているのでしょうか. 京都のお蕎麦って何だかいろんなものが入っていて楽しいですね。
ありがとうございます😊
とても華やかな圧巻の五重塔ですよね❣️
とても楽しいお蕎麦です。
それを何百年も前に考えられていたと思うと考え深いですよね、、
にしんそばは、凄く手間をかけてたかれているんだそうです😊✨
@@まーこさんは食べ友 やはり家庭では無理ですかね、北海、ニシンは獲れるから、自分で作ってみようかなと思ったんですが。なにしろ、お元気で。
@@Frederic-O-en-Europe さん、でも調べてみるとにしんそばの作り方てネットにたくさん出ていました!是非挑戦してみてください❣️
お酒・みりん・醤油・砂糖で煮るんですね✨
今日も笑かせていただきました🤣 意表をついて、オープニングソングとはお主やるなっ😁❗️
ちょっと遅いけど、新蕎麦ですね。尾張屋さんは一度寄らせていただきました。歴史を感じる良いお店でした。
まーこさん こんばんは~です😃✌️
ひたすらに楽しみに蕎麦の会を心待ちにしていました👍️
京都で最初に食べた松葉のニシン蕎麦はまーこさんと同じ席でしたね🍀
他の蕎麦も大好きです。
ありがとうございました❤️
ありがとうございます😊
行きたいお店がたくさんありすぎて、今回お店選びにめちゃくちゃ悩みました😅
お蕎麦大好きなので、また来年もやらせて頂きたいなと思っています🌟
松葉さんこお席、良いお席ですよね✨
まーこさんこんばんは、私の今夜の夕ご飯はにしん蕎麦でした。私、蕎麦はよくいただきます、毎回日曜日は蕎麦屋さんで昼ご飯食べますよ!まつばさんのにしん蕎麦美味しそうですね♪おがわさんの鴨せいろも美味しそうです。尾張屋さんの五段重ねのお蕎麦も食べたいです。なんとも素晴らしい蕎麦屋さんばかりでしたよ。BHMも素敵でした。選曲がお上手ですね。次回も楽しみにお待ちしています。
ありがとうございます😊
晩ご飯お蕎麦やったんですね❣️
私もお蕎麦大好きです✨
私も色んなお蕎麦を食べてみたいなと思っています。
次回もまた美味しいお店探してきますね❣️
3:47 ここの衣笠丼は絹笠丼ですね 河原町三条に ちからもち という 街のうどん屋さんあったんですけど急に閉店したので今度はここ行ってみます
かなり昔ですね。私も三条河原町の力餅食堂さんでユルブリンナーにお会いした事がありビックリしました。その上の階に藤十郎さんと言うお蕎麦屋さんがあり、そこも美味しくて有名でしたが何十年も前に閉めてしまわれたのを思い出しました。美味しい思い出っていつまでも消えませんね。
にしんそば
幼い頃からお婆さんが歌舞伎が
好きで一緒に付いて行き
帰りに寄り道してました
鮭がまぶしたご飯は
今でもあるのでしょうかね?
久しく行けてません
お婆さんとの大切な思い出が
蘇って来ました
まーこさん動画にUPして貰い
ありがとうございました😊
尾張屋さんも松葉さんも永正亭さんも昔から良く利用させてもろうてます😊尾張屋さんのそば板もクセになるお味で帰りに買って帰ります。松葉さんは顔見世が始まる頃にはエラい事になりますよね(笑)永正亭さんでは子供の頃からお蕎麦ではなく、天とじうどんが大好きです。昔は何度かいくよくるよさんにお店でお会いしましたよ。今も行くと思い出します。おがわさんは残念ながら一度も行けてませんので機会があれば是非とも足を運んでみたいと思いました。有難うございました。そして、お味にも「ほっこりとした味」と言うものがあるのですね。言葉も時代と共に変化して行くものなのだと実感しました
ありがとうございます😊
いくよくるよさんは、学校も京都やったしよくいらしていたみたいですね。
今回は第一回目やったので、京都ではお馴染みのお店を回らせて頂きました。
でも調べてみるとお蕎麦屋さんがたくさん出来ていて驚いています。
また食べ歩いてみるのを楽しみにしています✨
まーこさん、新年明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いします。
さて、早速夫婦で食べてみたいのが宝来そばでした。人のよ(14)虚(67)しい応仁の乱の2年前だから、1465に創業されているということでビックリですね。これは間違いなく夫婦で食べに行きます。
また、ずいぶんと人気のチャンネルに成長されましたね。ご丁寧な情報の紹介にファンもついてくるんですね。納得。。。
これからも面白い情報に期待しております。おきばりやすぅ。
ありがとうございます😊
尾張屋さんは、お蕎麦もさることながら、歴史を感じるお店やその空気感がとても貴重なので、是非行かれてみてくださいませ✨
ヒスイさんの動画もとても丁寧に紹介されていて、編集も綺麗なのでとても参考になります。
お互い頑張りましょうね😊
本家尾張屋
奥深いお店です!
井戸水、焼海苔、出汁巻きが他とは違います。
海苔は炭の入った木箱に入ってたり、出汁巻きはとてもふっくら暖かく秀逸です!
以前より玉子丼(子丼)はちょい濃い味に見直されてます。
隠れ名物なめこおろしやきつねうどんは京都でも指折りです!
ライバルは河道屋、田毎、権太呂、澤正となり、中でも本家尾張屋は出汁が美味い!
十割だと有喜屋も入る!
まーこさんこん、はじめましてこんにちは当方は最近、西日本の食文化、特にうどんそばにドハマリしておりましてその関連でおそらくおすすめにこちらの動画が上がってきたと思われます。
そこで質問なんですが
“つゆが甘い”ってゆう表現は砂糖の効いた甘さなのかそれとも出汁が強めでかえしが弱めのとゆう意味での“甘い”
なのか詳しく教えていただけると大変ありがたいです。
動画見て頂いてありがとうございます😊
どちらかというと、お出汁が強めでかえしが弱めやと思うんですが、かえしもお砂糖の甘味というよりはみりんがよく効いてるように感じます。
まーこさん、おはようございます
550年前、応仁の乱前から続く蕎麦屋さん、
国宝級です。家には凄い物が有ろと思います。老舗中の老舗です、あの当時の味が味わいたいです、死ぬまでに絶対に行きます。良いお店紹介して頂きました、ありがとうございます😃ではまた。
ありがとうございます😊
そうなんでしょうね、
ものすごい物が保管してあるんやと思います。
なんでも鑑定団で見てもらいたいですね✨
いつもありがとうございます😊ではまた。
お疲れ様です。
蕎麦はいいよ~蕎麦は・・うどんよりも、そば派です(^^♪
にしんちゃん蕎麦は、大晦日の年越しに行った時は、必ず頂いてます。
八坂さん行く時に自然と入ってしまいます(笑)
お蕎麦、第二段是非、お待ちしております。
永正亭さんの「特田舎そば」、これと似たのが神戸のお蕎麦やさんにもあって、そのお店では「ぶっかけ蕎麦」として人気があります。(元々は、お店の賄い料理だったんですが)
京都のお蕎麦・・楽しみがまた一つ増えました。ありがとうございます。
年末、お邪魔しま~す(^^♪
ありがとうございます😊
にしんちゃん蕎麦は京都の年越しの定番ですよね🐟
私もお蕎麦大好きなんで、今回ご紹介しきれなかったお店もまた行きたいです✨
ぶっかけそばって気軽に食べられて美味しいですよね❣️
京都は、何もかも極上ですよ!家具やじゃないですけど、お値段以上の満足をいただけますね😊
関西に住んでて、知らない世界を教えていただきました!
蕎麦文化も素晴らしいです👍
途中の歌声で、本当に眠りたいです〜😘
今晩は。
呑めれば蕎麦前も楽しいのにねー😁
京都は昔は蕎麦屋少なかったけど、今は増えましたねー😁是非第二弾楽しみにしてます、ラーメンより、歳とってから蕎麦なんで😅
関西圏はうどん文化だと思っていましたが京都はお蕎麦も本当に美味しいですね!特に温かい蕎麦を食べると感動します。私は木屋町にある大黒屋さんによく行きます。
京都のお蕎麦も良いですね!全体的に優しい感じのお蕎麦でしょうか。たまたま入った松葉さんも紹介されてて納得です。お蕎麦も美味しかったですが、雰囲気も愉しめるお店が多くてそこも👍です!
なるほど日本最古のそば屋か〜一度入ってみて東京神田やぶそばと比べてみたい… やぶそばは入ってみればわかるが注文も風情あって特別だからなぁ〜
そして何より落語の話しと辻褄合う。汁にどっぷり浸けずにって言うのも…
蕎麦は好きなのですが、名店は行った事ないので行ってみたい。😊 おがわさんの鴨せいろ美味しそう。
自分は、修学院の塩釜さんが好みです。
ありがとうございます😊
私もなかなか行く機会はないんですけど、
たまに寄せてもらうとピリリっと気持ちが引き締まる思いになりますね。
塩釜さんも是非行ってみたいお店です😊
すごく参考にさせてもらっています。
編集について少しお願いがあります。
ひとつは、地図の表示をもうわずかだけ長くしていただけないでしょうか?
動画を止めて確認するにも一瞬過ぎてよく失敗してしまいます。
もうひとつは、お店を紹介されている間画面の端にデモ店名を表示していただけないでしょうか?
「あれ?店名何やっけ?」となることが意外と多いので、常時表示してもらえるとありがたいです。
ご検討をよろしくおねがいします。
まーこさん、ありがとう。お蕎麦大好きです。私、ファミレスの、ウエイトレスしてたら、経営の、ないようが、変わり、今は、うどんを、つくってます。製麺所です。おうどんもすきだけどね。😮😮😮😮😮😮
にしん蕎麦旨そうですね〜
私は大のにしん蕎麦好きです。にしん蕎麦はあちこちで食べましたがそこは知らなかったですね😅
私のオススメは京阪の萱島にある立ち食い(椅子は有ります)の「つうつう」ですね〜30年毎週食べてた程です。そこは安いのに無茶苦茶美味しいですよ。私のなかではNo. 1ですね!いつもはにしん二匹にしておむすび🍙2つで大満足です。あそこのダシは最高ですよ。
松葉だけ行ったことあります。
ニシン蕎麦以外は食べたことないです。🤣
どれも美味しそうですが最後のところの鴨が特に美味しそうですね。関西人ですが京都じゃないので少し遠いですが機会あれば行ってみたいです。
京都のそばもいいなぁ。 尾張屋さんはそばはもちろん美味しいですが、そばもちがもっと好きです。
次回は私の好きな大黒屋さんにも行ってください。
ありがとうございます😊
蕎麦もち買ったのに撮影する前に食べてしまったんですよね😅失敗です💧
大黒屋さんも行きたかったんですけど、今回どちらのお店に行くか凄く迷って、、京都ってお蕎麦屋さん思うより凄く多いですよね❣️
なんだろう。この怖い物みたさは…………そうだ昔、風間杜夫と堀ちえみがやっていたドラマ…なんだっけ?あ、「スチュワーデス物語」
お!今回はボケ無しか!有りなのか?アーやっぱり有り‼️真面目にドラマを見ていて、臭い演出…そして。目が点になる驚き…ここに挟むか…歌。最後にと構えているとここ…
あの、ゆりりんたろうが弓道をし、今回も「的を得た」といい放つ瞬間を待つ喜びが懐かしい。水戸黄門のラスト、控え、控え、このお方を誰だと!ワクワク感がクライマックス。
あなたは天才かも知れない…
お値段が高いのは、やはり場所もあるけど、その値段でも売れるってのが大きいんでしょうね。僕は、2件目のお蕎麦が食べたいです(笑)あれめちゃくちゃ美味しそう。
尾張屋さんは敷居が高くて未訪問です。松葉さんのにしんそばは京都ブラブラの時に時折寄らせてもらってました^^*美味しいですよね!おがわさんは知らなかった( ̄▽ ̄;)良い雰囲気(*^^*) 京都のお蕎麦は意外と味が濃いめな気がしますよ^^*他の料理は薄味が多いのにね。でもおいしいお店が多いので好きですよ( ˙▿︎˙ )b
ありがとうございます😊
尾張屋さん、歴史を感じるとても素敵なお蕎麦屋さんでした✨
おがわさんも、とてもお洒落な雰囲気やけど、お店の方が気さくで素敵なお店でした😊✨
今晩はまーこさん、松葉かぁ、蕎麦と言えば京都はにしんそばが定着してる気がします。おがわは僕の昔住んでた家の近くですが当時は無かったかな?そそ、京都北部の丼物や食堂にリサーチしましたが、何処もラーメンは「中華そば」の表記でしたし基本醤油ラーメンでした。時間かかりまして結果報告遅くなりスイマセン(~_~;)
ありがとうございます😊
調べてくれはったですね!
やはり中華そばでしたかー✨
おがわさんはまだ10年たってないと思います。
洗練されたお蕎麦屋さんて感じで素敵でしたよ🌟
私糖尿で蕎麦は喰えませんが
彼女が来たら好評の蕎麦に山芋を刻み
蕎麦に絡めて出してました。
1軒目の椎茸甘煮見て
涙涙、。
同じ糖尿の叔母さんが脚を切断して
結果亡くなりました。
大阪から東京へは頻繁に通えず
行けば精一杯の現金を枕元に。
全部孫に取られてると聞いて
親戚付き合いも辞めたけど
叔母さんにありがとうを😊
蕎麦音痴の私がおススメするのは、新大宮の「そば鶴」さんです!
ここの「胡麻酢蕎麦」を一度食ってみてくだされ!
tabelog.com/kyoto/A2601/A260503/26013290/
「だいぼん@京都」で食べログにレビューも書いています。
お疲れ👋😃💦まーこさん。私の町に蕎麦屋さんがありますが、あのラーメン極鶏の隣です🙇塩釜蕎麦です。又来てください❗メリークリスマスちなみに、修学院の駅から南に歩いて15分ぐらいです🙇
宝来ソバは食べるヒトのセンスも問われる蕎麦ですね
自分なら最後に全部盛りにするか、ノリだけにするか迷うなあ
まあ、考案した14代目さんにしたら「肩肘張らずに楽しんでくれよ」って感じだろうけどねw
京都でお蕎麦、と言えばずいぶん昔に北白川の「藤芳」さんというお蕎麦屋さんを訪ねたことがあります。当時私は漫画家で江戸風俗研究家として活躍されていた杉浦日向子さん(NHKの「お江戸でござる」というバラエティに解説者として出演されてました)のファンで、彼女とその仲間たちで書かれた「ソバ屋で憩う」という本に紹介された蕎麦屋の食べ歩きをしていました。大半のお店が東京や東北や信州なんだけど唯一京都で取り上げられたのが「藤芳」さん。ずっと行ってなくてこれを書く前に検索してみたらちゃんと営業されていました。もしこのシリーズが続くなら撮影候補としてご検討ください。
@@まーこさんは食べ友 さん すいません、誤解です!句読点の付け方がいい加減でw漫画家は杉浦日向子さんです!私はただの一般人です。もしお時間があればちくま文庫に杉浦日向子さんの漫画がまだ入っているはずなので読んでみてください。また、「ソバ屋で憩う」も新潮文庫で入手できるかも。
はじめまして!どこも美味しそうですねー😊お腹すいてきます〜😁お蕎麦好きなので行ってみます!私はワンコと京都紹介の動画を作ってます。よかったらみにきてください✨🔔👍させていただきました!
あっ⁉️蕎麦なら松原フレンドパークの越畑の蕎麦屋さん⁉️
毎回🍀待ちの方が多いぐらいの蕎麦屋さん⁉️
ここは車🚗がお勧めバス🍀は1時間に何本かなあ⁉️
絶品です⁉️
ありがとうございます😊
松原フレンドパークて初めて聞いたので調べてみました✨
凄く美味しそうですね❣️
是非行ってみたいです✨
素敵な情報ありがとうございます😊
今日も、良い動画でした😊1軒目にの店は、楽しそうですね。自分で色々アレンジ出来て👍️ニシン蕎麦も旨そう😋今日も、楽しかったです😁
ありがとうございます😊
そーなんですよね、
色んな味で楽しめてペロリと食べられましたー
にしんそばも安定の美味しさでした❣️