Светлана, спасибо. Очень интересное видео. Как всегда из Ваших роликов узнаю много нового. Удачи Вам и хороших урожаев. Радуйте нас новыми экспериментами
Здравствуйте Светлана. У нас сезон 21 года был очень жаркий а сезон 22 года был негодный, поэтому брожение на мезге было очень коротким. Большое спасибо за очередной фильм. Успехов Вам и мирного неба над головой.
Здравствуйте Светлана. С уважением отношусь к Вашему мнению относительно. Скажите пожалуйста, на Ваш вкус какое вино вкуснее, из Зилги или из Маркетта?
Все зависит от вкусовых предпочтений. Кому-то нравятся тяжелые и нереально танинные вина, кому-то очень фруктовые с тонким ароматом и т.д. Как по мне - из гибридов получаются легкие питкие вина, причем не один человек их пробовал, и это те люди, которые разбираются в вине и имеют доступ к хорошим винам. Тем не менее ни от кого из них я не услышала ничего плохого
Светлана, меня интересует как у вас получилось в деревенской бане поддерживать температуру 45 градусов круглосуточно в течении 2 суток. Если электротенами через терморегулятор тогда понятно. Метод очень эффективный, если соблюсти все необходимые параметры выдержки.
@Виноград в Минске Ну, Света, согласись метод очень трудоёмкий, да и поддерживать любую постоянную температуру в деревенской дровяной бане Круглосуточно не реально. Я использовал для этой цели специально сделанный ящик для брожения браги и вина с термоплёнкой для тёплого пола с управлением через тероморегулятор с АлиЭкспресс. И когда у Вас на канале увидел про метод дображивания при температуре 45 градусов, загрузил в этот ящик свой невызревший амурский виноград без вкуса и аромата, который сначала вообще хотел выбросить , так как он был кислый и BRIX 12-14 по отдельным ягодам. За двое суток при постоянной температуре 45гр., без моего участия произошло чудо. В общем сусле после отжатия BRIX 16,5 сок стал тёмно рубиновый, не стало скуловоротящей кислоты и появился лёгкий аромат. Сейчас пьём это сухое красное вино.Не шедевр, но вполне неплохое. Если интересно, ссылка на видео с этим ящиком ua-cam.com/video/APMWn83OvtU/v-deo.html
Конечно, если есть возможность делать такой подогрев более технологично, то почему бы и нет. У меня тогда это была спонтанная идея и я воспользовалась тем, что было под рукой
@@Vinograd-v-Minske да тут где-то на просторах инета спецы советовали охлаждать виноград на сутки. Возможно когда вино делаем в жару. Спасибо за ответ. Я тоже делала вино из Зилги таким же способом как вы. Первый раз с добавлением воды и сахара по типу черносмородинового, в этом году делала по науке без воды и сахара вообще, ягоду сняла в соке 21 БРИКС. Пока второе похоже на Лыхны, а первое ну просто шикарное вышло, насыщенное, не сладкое. Вот и думай как делать по правилам или по дедовски.
Здравствуйте!Подскажите пожалуйста,я снял с осадка две бутыли по 18 л.В одной осадок густая жижа и запах дрожжей,в другой только винный камень.Как так и что пить?
довелось недавно вкусить нечто под названием саперави... я его что-то совсем не понял. под тараньку его или как?..😖или там просто грибок с какого-то не того ногтя в бутылку попал...
Делал вино из Ильичевский ранний и Красень , оно отбродило где то за месяц но оказалось с низкой спиртуозностью. Я по ошибке снял с осадка и добавил сахар , теперь оно бродит пятий месяц и не перестает , посоветуйте что делать.
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста. Мое вино бродило с ноября.., но, не давно перчатку втянуло во внутрь.. Что случилось, в чем причина ? Что теперь делать ?
Ура! Дегустация- это самое приятное в виноделии ;)
Свёкла от амурцев. Вы большие молодцы, смотрю на ваше творчество с удовольствием 👍👍👍
Здравствуйте Светлана! Здоровья, любви, удачи! Спасибо!
Как вкусно вы рассказываете, Светлана! Жду весну и лето..Осенью надеюсь на урожай трёх этих ГФ, ну и буду пробовать винодельничать!
🍷Судя по выражению лица - вино удалось ❤️❤️❤️❤️❤️
Светлана здравствуйте,отличный ролик и Вино 👍 Поставил Ваши саженцы на доращивание,почки пошли моментально.Спасибо!!!☘️🌹
Светлана, спасибо. Очень интересное видео. Как всегда из Ваших роликов узнаю много нового. Удачи Вам и хороших урожаев. Радуйте нас новыми экспериментами
Здравствуйте Светлана. У нас сезон 21 года был очень жаркий а сезон 22 года был негодный, поэтому брожение на мезге было очень коротким. Большое спасибо за очередной фильм. Успехов Вам и мирного неба над головой.
Благодарю
Светлана, спасибо за видео! Может и у меня когда то созреет нужное количество винограда сделать своё вино
Здравствуйте, Богиня Виноделия!
Светлана выглядите супер😊👍
Здравствуйте Светлана.
С уважением отношусь к Вашему мнению относительно. Скажите пожалуйста, на Ваш вкус какое вино вкуснее, из Зилги или из Маркетта?
Дегустация-это хорошо.
Мы с Вами!
В какой пропорции рекомендуете смешивать?
Или дело вкуса?
примерно 2/4 Зилги, и по 1/4 русский ранний и Симоне. Это к меня так по урожайности получается, примерно 🙂
Как всегда очень интересно, я думаю что сложно получить хорошие красные вино з гибридных сортов, я тоже пробовал и сожалению не очень доволен.
Все зависит от вкусовых предпочтений. Кому-то нравятся тяжелые и нереально танинные вина, кому-то очень фруктовые с тонким ароматом и т.д. Как по мне - из гибридов получаются легкие питкие вина, причем не один человек их пробовал, и это те люди, которые разбираются в вине и имеют доступ к хорошим винам. Тем не менее ни от кого из них я не услышала ничего плохого
Светлана, меня интересует как у вас получилось в деревенской бане поддерживать температуру 45 градусов круглосуточно в течении 2 суток. Если электротенами через терморегулятор тогда понятно. Метод очень эффективный, если соблюсти все необходимые параметры выдержки.
там дровяная баня, но парилка отдельно. Подтапливала понемногу несколько раз в день, температура более менее держалась.
@Виноград в Минске Ну, Света, согласись метод очень трудоёмкий, да и поддерживать любую постоянную температуру в деревенской дровяной бане Круглосуточно не реально. Я использовал для этой цели специально сделанный ящик для брожения браги и вина с термоплёнкой для тёплого пола с управлением через тероморегулятор с АлиЭкспресс. И когда у Вас на канале увидел про метод дображивания при температуре 45 градусов, загрузил в этот ящик свой невызревший амурский виноград без вкуса и аромата, который сначала вообще хотел выбросить , так как он был кислый и BRIX 12-14 по отдельным ягодам. За двое суток при постоянной температуре 45гр., без моего участия произошло чудо. В общем сусле после отжатия BRIX 16,5 сок стал тёмно рубиновый, не стало скуловоротящей кислоты и появился лёгкий аромат. Сейчас пьём это сухое красное вино.Не шедевр, но вполне неплохое. Если интересно, ссылка на видео с этим ящиком ua-cam.com/video/APMWn83OvtU/v-deo.html
Конечно, если есть возможность делать такой подогрев более технологично, то почему бы и нет. У меня тогда это была спонтанная идея и я воспользовалась тем, что было под рукой
Красавица.
Светлана, а что думаете если смешать Зилгу и Лепсну, есть у такого купажа потенциал или же лучше слелать моно из этих сортов?
мне кажется, что лучше отдельно. Зилгу я люблю в сухом тихом, а вот Лепсна и Ко (другие бело розовые прибалты) идут в игристое
Молодец
Здравствуйте. Из Соляриса вино делали? Что можете рассказать про этот сорт?
Здравствуйте. Он еще не плодоносил
Пожайлусто, говорите аромат- вместо запах. Но впрочем не мне вас учить. Спасибо за видео!
Слышу аромат...
Вы Зилгу на мезге при какой температуре выдерживали 5 дней? Охлаждение винограда сутки перед дроблением делаете?
Все при обычной температуре, комнатной скажем так. Зачем делать охлаждение за сутки? Это не сильно окисляющийся сорт, да и делаем мы его по красному
@@Vinograd-v-Minske да тут где-то на просторах инета спецы советовали охлаждать виноград на сутки. Возможно когда вино делаем в жару. Спасибо за ответ. Я тоже делала вино из Зилги таким же способом как вы. Первый раз с добавлением воды и сахара по типу черносмородинового, в этом году делала по науке без воды и сахара вообще, ягоду сняла в соке 21 БРИКС. Пока второе похоже на Лыхны, а первое ну просто шикарное вышло, насыщенное, не сладкое. Вот и думай как делать по правилам или по дедовски.
Охлаждают, когда по белому делают.
Здравствуйте!Подскажите пожалуйста,я снял с осадка две бутыли по 18 л.В одной осадок густая жижа и запах дрожжей,в другой только винный камень.Как так и что пить?
Здравствуйте. Вот так. Что нравится, то и пейте). То, что дрожжами пахнет, немного проветрите и все с ним должно быть хорошо
Здравствуйте, есть ли у вас в продаже саженцы сорта Галант?
Здравствуйте. Сейчас нет. Только осенью будут
довелось недавно вкусить нечто под названием саперави... я его что-то совсем не понял. под тараньку его или как?..😖или там просто грибок с какого-то не того ногтя в бутылку попал...
все может быть
А сколько на мезге дежали вино? Почему-то про это никогда не рассказываете.
В данном случае - 10 дней, это была максимальная выдержка из всего нашего опыта. Обычно дней 5 держим
Делал вино из Ильичевский ранний и Красень , оно отбродило где то за месяц но оказалось с низкой спиртуозностью. Я по ошибке снял с осадка и добавил сахар , теперь оно бродит пятий месяц и не перестает , посоветуйте что делать.
Дайте отбродить, ничего страшного
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста.
Мое вино бродило с ноября.., но, не давно перчатку втянуло во внутрь.. Что случилось, в чем причина ? Что теперь делать ?
Здравствуйте. Вот здесь ответ ua-cam.com/video/3fAtvAXSfFY/v-deo.html