Excelente série, estou aprendendo muito. Tenho dúvidas em relacão a quanto tempo os vinhos pode ser cosumidos depois de abertos, especialmente os de sobremesa e fortificados. Outra dúvida, vinho doce da ilha da madeira é considerado fortificado ou de sobremesa? Se puderem esclarecer. Obrigado
Qual a melhor forma de envelhecer o vinho do Porto em casa? Garrafa na vertical ou horizontal? Vi, em lugares diferentes, explicações diferentes sobre uma coisa e sobre outra, então fiquei em dúvida.
Vinho que leva seu fechamento da garrafa com rolha de cortiça natural tem que ser armazenado na horizontal pq o vinho tem que estar sempre em contato com a rolha deixando a rolha sempre umida para rolha cumprir seu papel de vedação e não permitindo a entada de oxigênio se o vinho for armazenado na vertical a rolha resseca pode permitir passagem de oxigênio para o vinho e a oxidação pode comprometer seu vinho na hora que vc for abrir para tomar seu vinho pode estar com defeito agora se seu vinho levar o fechamente da garrafa com Tampa de Rosca (Screwcap) ai tanto faz garrafa na vertical ou horizontal pq este tipo de fechamento a vedaçao é 100% não tem perigo de passagem oxigênio
Nem todo vinho é feito para evoulir em garrafa Ácool acidez e tanino são os tres conservantes naturais quando vc tem as tres combinações juntas ai estamos falando de vinho de potencial guarda mais longevo se vc tem um desse fatores com menos concentração ou seja menos ter alcoólica pouca acidez menos concentração tanino provavelmente vc esta falando de um vinho para o dia dia mas vinho para consumo mais rapido para dia dia vinho tinto normalmente entre 4 a 5 anos e vinhos branco para o dia dia entre 2 a 3 anos
não seria melhor guardar o vinho por dois anos e, no momento de o abrir, comprar outro engarrafado mais recentemente, para comparação? PS: vcs respondem às nossas dúvidas, nesse fórum?
vinho do porto vc pode lever um mes para consumir ele depois de aberto vc pode deixar dentro da geladeira mesmo vc pode perceber que a tampa do vinho do porto é feita para vc abrir e fechar facilmente pq se trata de um vinho fortificado muito alcoólico é nao da para tomar de uma unica vez
Boa noite, tenho uma dúvida em relação ao vinho do Porto, pois confesso que não tenho o hábito de tomar esse tipo de vinho. Ouço dizerem que após aberto ele não tem a mesma capacidade de duração de quando fechado, que diminuiria muito, algo como durar 6 meses um vinho que tinha potencial de guarda para vários anos. Eu tenho adega climatizada e rolhas e bomba de sucção do ar. Nessas condições o vinho poderia manter suas características por mais tempo? Claro que sempre se perde um pouco quando aberto, mas será que se perde tanto assim a ponto de durar tão pouco? Eu raramente deixei vinho na garrafa, qdo o fiz foi de um dia para o outro, com mínimo de ar e na adega. Um vinho do Porto não é para se tomar uma garrafa entre duas pessoas, por exemplo, por isso minha dúvida, pois não quero comprar um bom vinho do Porto e vê-lo morrer em pouco tempo. Desculpe o tamanho do texto!! Obrigado.
vinho do porto vc pode levar um mes para consumir ele depois de aberto pode deixar dentro da geladeira vc pode perceber que a tampa do vinho do porto a parte que fica encotato com vinho ela é de cortiça a parte de cima da rolha é de mateira solida pq o produtor já esta esperando que vc vai abrir o vinho do porto e não vai tomar ele inteiro de uma vez então aquela rolha que vc póde voltar colocar de volta vinho do porto tem um processo oxidativo mais lento pq os outros vinhos ele sofre mais e do porto sofre menos com a oxidação
O especialista da Taylor´s informa que vc deve consumir um vinho do porto até 2 meses depois de aberto. Mais tempo do que isso não vai estragar o vinho, mas vai perder muito em aroma e em qualidade.
O vinho não só envelhece na barrica ele tb envelhece dentro da garrafa Vinho de pontencial de guarda vc pode guardar dentro de adega climatizada se vc nao tem uma adega climatizada vc pode guardar em um espaço da sua casa que nao tem variações de temperaturas e muito menos luz que isso ajuda a envelhecer estragar seu vinho principalmente vinho branco o tinto tb o branco são mais suscetível a estes golpes de luz essas variações de temperaturas o vinho branco sofre muito com isso mais que o vinho tinto espero ter ajudado
Bom dia. Bah, a primeira vez que ouço sobre está bebida maravilhosa. Parabéns a Concha y Toro pela iniciativa e ao nosso somelier.
Voltou a vóz...😍
Excelente série, estou aprendendo muito. Tenho dúvidas em relacão a quanto tempo os vinhos pode ser cosumidos depois de abertos, especialmente os de sobremesa e fortificados. Outra dúvida, vinho doce da ilha da madeira é considerado fortificado ou de sobremesa? Se puderem esclarecer. Obrigado
Comente sobre os vinhos produzidos no nordeste. Já que o clima influencia.
bom dia! primeiramente concha y toro....tenho uma duvida: quanto tempo o vinho pode ser consumido depois de aberto, sem alterar sua qualidade?
Qual a melhor forma de envelhecer o vinho do Porto em casa? Garrafa na vertical ou horizontal? Vi, em lugares diferentes, explicações diferentes sobre uma coisa e sobre outra, então fiquei em dúvida.
Vinho que leva seu fechamento da garrafa com rolha de cortiça natural tem que ser armazenado na horizontal pq o vinho tem que estar sempre em contato com a rolha deixando a rolha sempre umida para rolha cumprir seu papel de vedação e não permitindo a entada de oxigênio se o vinho for armazenado na vertical a rolha resseca pode permitir passagem de oxigênio para o vinho e a oxidação pode comprometer seu vinho na hora que vc for abrir para tomar seu vinho pode estar com defeito agora se seu vinho levar o fechamente da garrafa com Tampa de Rosca (Screwcap) ai tanto faz garrafa na vertical ou horizontal pq este tipo de fechamento a vedaçao é 100% não tem perigo de passagem oxigênio
O Canadá produz vinho de que tipo, ?
Quanto tempo depois da produção seria o tempo adequado para consumir vinhos tintos e brancos, que não sejam de guarda?
Nem todo vinho é feito para evoulir em garrafa Ácool acidez e tanino são os tres conservantes naturais quando vc tem as tres combinações juntas ai estamos falando de vinho de potencial guarda mais longevo se vc tem um desse fatores com menos concentração ou seja menos ter alcoólica pouca acidez menos concentração tanino provavelmente vc esta falando de um vinho para o dia dia
mas vinho para consumo mais rapido para dia dia vinho tinto normalmente entre 4 a 5 anos e vinhos branco para o dia dia entre 2 a 3 anos
Gente, uma pergunta idiota.
O fórum é aqui? É onde?
Se alguém puder responder agradeço, como sei qual vinho é para consumir ele jovem?
não seria melhor guardar o vinho por dois anos e, no momento de o abrir, comprar outro engarrafado mais recentemente, para comparação?
PS: vcs respondem às nossas dúvidas, nesse fórum?
Olá, um Tokaji, após aberto pode durar quanto tempo? O mesmo vale para um vinho do Porto?
vinho do porto vc pode lever um mes para consumir ele depois de aberto vc pode deixar dentro da geladeira mesmo vc pode perceber que a tampa do vinho do porto é feita para vc abrir e fechar facilmente pq se trata de um vinho fortificado muito alcoólico é nao da para tomar de uma unica vez
acho que o video sobre a vitis nunca subiu... a aula II do modulo I, que ele falaria da planta, tem somente 30 segundos.
Boa noite, tenho uma dúvida em relação ao vinho do Porto, pois confesso que não tenho o hábito de tomar esse tipo de vinho. Ouço dizerem que após aberto ele não tem a mesma capacidade de duração de quando fechado, que diminuiria muito, algo como durar 6 meses um vinho que tinha potencial de guarda para vários anos. Eu tenho adega climatizada e rolhas e bomba de sucção do ar. Nessas condições o vinho poderia manter suas características por mais tempo? Claro que sempre se perde um pouco quando aberto, mas será que se perde tanto assim a ponto de durar tão pouco? Eu raramente deixei vinho na garrafa, qdo o fiz foi de um dia para o outro, com mínimo de ar e na adega. Um vinho do Porto não é para se tomar uma garrafa entre duas pessoas, por exemplo, por isso minha dúvida, pois não quero comprar um bom vinho do Porto e vê-lo morrer em pouco tempo. Desculpe o tamanho do texto!! Obrigado.
vinho do porto vc pode levar um mes para consumir ele depois de aberto pode deixar dentro da geladeira vc pode perceber que a tampa do vinho do porto a parte que fica encotato com vinho ela é de cortiça a parte de cima da rolha é de mateira solida pq o produtor já esta esperando que vc vai abrir o vinho do porto e não vai tomar ele inteiro de uma vez então aquela rolha que vc póde voltar colocar de volta vinho do porto tem um processo oxidativo mais lento pq os outros vinhos ele sofre mais e do porto sofre menos com a oxidação
@@antoniocesar697 muito obrigado pela resposta, ajudou muito. Desculpe a demora no retorno, não tinha visto. Abc
@@nevitoncustodio9299 Precisar estamos ai
O especialista da Taylor´s informa que vc deve consumir um vinho do porto até 2 meses depois de aberto. Mais tempo do que isso não vai estragar o vinho, mas vai perder muito em aroma e em qualidade.
@@denisecaldeira1571 Mas um mês seria o ideal 30 dias para vc consumir um vinho do Porto mas que suficiente
Sempre entendi que o vinho só envelhecia no barril. Em que temperatura, em casa, o processo de envelhecimento acontece? Obrigado.
Olá Arruda, vc não ouviu as explicações em letras miúdas, rsrsrsrs... posição horizontal, na adega c/ a devida temperatura. Um abraço, Márcio
@@marcio_apd Não tinha me ligado na temperatura kk
@@marcio_apd 16 graus
De preferencia sem oscilaçoes
O vinho não só envelhece na barrica ele tb envelhece dentro da garrafa Vinho de pontencial de guarda vc pode guardar dentro de adega climatizada se vc nao tem uma adega climatizada vc pode guardar em um espaço da sua casa que nao tem variações de temperaturas e muito menos luz que isso ajuda a envelhecer estragar seu vinho principalmente vinho branco o tinto tb o branco são mais suscetível a estes golpes de luz essas variações de temperaturas o vinho branco sofre muito com isso mais que o vinho tinto espero ter ajudado
neste mapa aí, Alsace, Bourgogne e Champagne estão de fora.
Módulo II - aula 4?
#continuebyconchaytoro (copie e cole no youtube). Clique na Aba Playlists. Lá está tudo organizadinho por ordem, fica super fácil acompanhar.
Ñ ouço a sua vóz 😕