Respetado Bolívar. - Recibami abrazo fraterno, mi consideración y respeto. Si hay algo que me emociona es desconocer muchas cosas; hoy por ejemplo conocí la maravilla de éste vino francés, su alto grado de calidad manifiesta en su aroma, en su delicado dulzor 😊y en su equilibrada acidez que modestamente considero lo hacen un postre. A usted también le debo mi incondicional gratitud por haberme motivado el conocimiento y el amor por los jerez de Montilla - Moriles , que considero de una calidad única que llena todos los momentos de mi ya larga vida. Saludos.
Como siempre magnifico,maestro,no podemos decir más que los vecinos tienen muy buenos vinos,quesos y pastelería, pero está claro que tambien tienen muy mala leche,para los que intentabamos aprender su lengua,lo del FOIE,con tres letras que las escriben no las leen y utilizan dos que no estaban para decir FUA,y el queso,que todos los idiomas latinos suena parecido,Quejo en Portugués, kello en Rumano,hasta los anglos le dicen Cheese,pues los gabachos lo llaman Fromage y se quedan tan anchos😢.
Oh maestro esta clase es una joya. No comento mucho sus vídeos por cuestión de tiempo; pero me encanta su método didáctico y claro( vino clarito jj) de explicar con todo detalle. Mucha salud y bendiciones Gracias
Excelente vídeo! Estaba esperando uno suyo de Sauternes desde que por casualidad descubrí estos vinazos. Y justo hace un par de semanas descorché un Sigalas pero de 2003, ambrosía pura! Saludos!
Apreciado Rafael, Soy Miguel, español a mucha honra. Aunque, por derroteros de la vida, vivo recientemente en Colombia. No hace mucho que descubrí tu canal de Vino Clarito. Ha sido un magnífico descubrimiento. Me encantan tus vídeos, y este en particular me fascina 😃 De siempre me ha gustado la cultura del vino, aunque nunca profundicé en ese maravilloso mundo. Estoy aprendiendo mucho contigo, y muy ilusionado !!! Próximamente viajamos a España y Francia.. He preparado un itinerario en el que visitaremos, Dios mediante, algunas bodegas de las DOC de Toro, Ribera de Duero, Rioja en España, y Bordeaux en Francia. Estoy viendo tus vídeos, ya que quiero ir "preparado". Muchas gracias y saludos
Me fascina la pasion con la que habla del vino, llevo cerca de 1año viendo sus videos, como dato extra Mexico si firmo el tratado de Lisboa donde se protegen las D.O. en 1958. Es por eso que tenemos certeza en la defensa de la D.O. Tequila y otras 13 mas que tenemos en el territorio mexicano. Saludos!
Buenas tardes, Rafael. Soy estudiante de Ingeniería Agrícola, y precisamente ayer en la asignatura de Enfermedades de los Cultivos nos hablaron de la Botrytis cinerea y de la existencia de vinos botritizados, que desconocía por completo. Le iba a pedir en el próximo vídeo si podía hablar de este tipo de vinos y justamente me encuentro con un vídeo hablando de vinos botritizados!! Muchas gracias por el vídeo. Magnífico como siempre. Saludos...
Gracias Rafael por tus contenidos siempre tan bien explicados, me hiciste hacer agua la boca 🤤con este vino,que delicia 😋 debo confesar que son de mis vinos favoritos junto con el Tokají con respecto a los dulces son un delicioso postrecito, lo que dices de esas copias que sacan acá en USA es verdad que es fácil caer en esta trampa, no hace mucho estuve comprando Justo un Sauternes en la licor store y vi algunas de esas botellas que de no ser por leer bien las alcanza uno a confundir por eso me fui a la fija y compré el que por lo general siempre compro de esta clase de vino y es el château Suduiraut premier Cru el cual me parece muy bueno en relación costo calidad está al rededor de los 80 a 90 dólares, el Châteu D’yquem siempre y cuando la cosecha se consigue entre 280 a 300 dólares y creo que este primero no tiene mayor cosa que envidiarle. Espero conseguir el que pruebas en este video por que en verdad si qué haces antojar con esa descripción.
Hola Rafael.... que bueno de estar ese sauternes! debe ser una delicia... los auténticos vinos naturalmente dulces. Recomiendo a quien no haya visto el video n° 96 de Rafael, ahí habla sobre *Los azúcares del vino* y donde lógicamente habla de estos vinos. Yo a la distancia lo califico con 198 pts! jaja. 100 de base que seguro se lo merece. Gracias Rafa.
😂😂 Muchas gracias, Pablo, si no has probado el Sauternes, intenta hacerlo, te gustará, tiene un dulzor leve y equilibrado con una buena acidez. Un abrazo.
@@vinoclarito7364 Gracias a ti! Si Rafa, es una asignatura pendiente, como también los vinos pasificados italianos... bueno, como muchas otras cosas que veo y aún no probé jaja. Que lindo es el vino! Por ahora de este lado del mundo el tipo de cambio y "la falta" de importación nos hace las cosas muy difíciles, pero ya vamos a encontrar la manera. Abrazo.
Precisamente la semana pasada “me estrené” con un Sauternes y…si señor hay que descubrirse, es “algo” diferente. Fue acompañado de quesos, canard y embutidos, como puede ensalzar de esa manera sabores tan fuertes? Quizás como el vino de Jerez sea el único que alcance el nivel de medicina (me Falta un Tocaij), Saludos
Maestro, es el chateau d'Yquem diferente a los demás? Aplican sobre el las mismas categorías (1er cru, etc)... Cuanto se podria pagar por una botella de este néctar que no sea, (si es que aplica), la clasificación 1er cru o 1er cru classe, etc...
Estimado Rafael voy a decir probablemente una barbaridad yo prefiero un Sauternes a un Tokajy Aszu. Por menos dinero y considerando mi limitada capacidad obtengo el mismo disfrute. Es algo a considerar. No tiene sentido sin ser gran piloto pretender un deportivo.
Pues su comentario es muy atinado, hay muchos Sauternes que se compran a un precio menor que un Tokay, y tienen una gran calidad. Un saludo y felices vinos.
Nunca he leído sobre ese particular, aunque es muy factible, ya que el hongo se alimenta del interior de la uva, por otra parte pensemos que las uvas que no son afectadas por el hongo también se deshidratan, luego no será tan esencial para ello. Un saludo y felices vinos.
Interesantísimo querido Rafa !! realmente nunca me habían explicado el Sauternes , realmente unas joyas enológicas increíbles deben ser. Una consulta : Porque se producen solo con uvas blancas ? la botritis cinerea no ataca a las uvas tintas ? Abrazo enorme !!
@juanchristienewbery9092. Me mata la ansiedad, jeje... cuento lo que sé, seguramente Rafa sumará más info. El siglo lo tuve que googlear porque no me lo acordaba! Antes del siglo XVII esa zona era elaboradora de vinos tintos, del XVII en adelante por cuestiones comerciales y estrictamente de exportación comenzaron a cambiar a uvas blancas. El vino Sauternes mayormente está elaborado uva sémillon y, en menor medida con Sauvignon blanc y, o, muscadelle. La Semillón tiene cualidades extremadamente favorables para la guarda, (Luego busca el Semillón de Bodega Norton de 1959 y te sorprenderás!). Al principio los viñateros de Sauternes veían como defecto eso de la podredumbre,...veían que debían luchar año a año con esa "enfermedad" que les hacía perder uva provocada por esa insistente niebla de la zona que desciende a los viñedos a partir del atardecer hasta las ultimas horas de la mañana provocada por las temp y el río Garona y su afluente. Luego, fueron aprendiendo que lo que hacían en Alemania con las uvas botritizadas lo podían hacer en Sauternes, (el mercado de vinos Alemanes estaba en descenso por la cerveza). Entendieron que les pasaba lo mismo, les era más conveniente tomar las prácticas enológicas de Alemania al darse cuenta que esa podredumbre era noble, no era mala, gracias al clima: el sol del mediodía ayuda a disipar la neblina y secan las uvas impidiendo que desarrolle la podredumbre no favorable. Como indica Jose: las uvas de pieles finas y racimos más compactos son las más propensas a estas enfermedades (a las tintas tmb le puede pasar; pero... parte de la magia tmb implica que la fecha de maduración que combina con la llegada de esos días de niebla). La Semillón es de hollejo fino y racimo semicompacto. Otra característica excepcional de esta variedad es que la maduración de su racimo es muy equilibrado (esto es bueno cuantitativa y cualitativamente). Saludos.
Normalmente a partir de los 20 años, aguantan mucho. También depende de que esté guardado en la oscuridad y a temperatura estable, preferentemente en torno a 13ºc
Jose Antonio Haua Maauad- poder usar esta herramienta para aprender tanto del vino es un privilegio
Muchas gracias. Un saludo y felices vinos.
Respetado Bolívar. - Recibami abrazo fraterno, mi consideración y respeto. Si hay algo que me emociona es desconocer muchas cosas; hoy por ejemplo conocí la maravilla de éste vino francés, su alto grado de calidad manifiesta en su aroma, en su delicado dulzor 😊y en su equilibrada acidez que modestamente considero lo hacen un postre. A usted también le debo mi incondicional gratitud por haberme motivado el conocimiento y el amor por los jerez de Montilla - Moriles , que considero de una calidad única que llena todos los momentos de mi ya larga vida. Saludos.
Muchas gracias Iván, le deseo una larga vida llena de buenos momentos. Saludos.
Cómo siempre, excelente información. Gracias. Nos hace amar el vino.
Gracias por su amable comentario. Un saludo y felices vinos.
Como siempre excelentes explicaciones con gran pasion,un saludo cordial!
Muchas gracias, Alejandro. Saludos y felices vinos.
Excelente. Un libro abierto.
Gracias, Julián.
Cuanta razón tienes. En España apasiona y solo un poco el fútbol. Estoy empezando a concer la garnacha gracias a ti. Gracias Rafa
Gracias, José María.
Hermosa lección, muchas gracias.
Muchas gracias, Jose Manuel.
Sauterne que gran nombre y yo sin conocerlo. Pienso hacerlo. Muchas gracias Rafa por darlo a conocer
Te gustará.
Como siempre magnifico,maestro,no podemos decir más que los vecinos tienen muy buenos vinos,quesos y pastelería, pero está claro que tambien tienen muy mala leche,para los que intentabamos aprender su lengua,lo del FOIE,con tres letras que las escriben no las leen y utilizan dos que no estaban para decir FUA,y el queso,que todos los idiomas latinos suena parecido,Quejo en Portugués, kello en Rumano,hasta los anglos le dicen Cheese,pues los gabachos lo llaman Fromage y se quedan tan anchos😢.
😂😂 Así es.
Por Dios, Rafa, me voy corriendo a comprarlo, Esta noche tendré cena de queso y patés. me muero por probarlo!
😂😂 Pues lo vas a disfrutar. Un abrazo y felices vinos.
Como siempre, un honor tener la oportunidad de escuchar una clase magistral
Muchas gracias 👏
Muchas gracias, saludos y felices vinos.
Saludos de parte de Julio Correa desde cdmx México y probaremos este vino
Muchas gracias y saludos desde Granada.
Muchas gracias, excelente explicación
Gracias.
Oh maestro esta clase es una joya. No comento mucho sus vídeos por cuestión de tiempo; pero me encanta su método didáctico y claro( vino clarito jj) de explicar con todo detalle. Mucha salud y bendiciones
Gracias
Muchas gracias, Luis, ¡Salud y felices vinos!
Gracias maestro 👏
Gracias a Ud.
Querido Rafael, se me hace la boca agua viendo esta joya de video.. un abrazo
Muchas gracias. Un abrazo y felices vinos.
Gracias
A Ud.
Excelente vídeo! Estaba esperando uno suyo de Sauternes desde que por casualidad descubrí estos vinazos. Y justo hace un par de semanas descorché un Sigalas pero de 2003, ambrosía pura! Saludos!
Me alegro mucho de que compartamos el aprecio por el Sauternes y en concreto por el Cigalas. Gracias y saludos.
Apreciado Rafael,
Soy Miguel, español a mucha honra.
Aunque, por derroteros de la vida, vivo recientemente en Colombia.
No hace mucho que descubrí tu canal de Vino Clarito.
Ha sido un magnífico descubrimiento.
Me encantan tus vídeos, y este en particular me fascina 😃
De siempre me ha gustado la cultura del vino, aunque nunca profundicé en ese maravilloso mundo.
Estoy aprendiendo mucho contigo, y muy ilusionado !!!
Próximamente viajamos a España y Francia..
He preparado un itinerario en el que visitaremos, Dios mediante, algunas bodegas de las DOC de Toro, Ribera de Duero, Rioja en España, y Bordeaux en Francia.
Estoy viendo tus vídeos, ya que quiero ir "preparado".
Muchas gracias y saludos
Muchas gracias Miguel, me alegro mucho de que mis videos te resulten interesantes. Te deseo un feliz viaje con magníficos vinos. Saludos.
Me fascina la pasion con la que habla del vino, llevo cerca de 1año viendo sus videos, como dato extra Mexico si firmo el tratado de Lisboa donde se protegen las D.O. en 1958.
Es por eso que tenemos certeza en la defensa de la D.O. Tequila y otras 13 mas que tenemos en el territorio mexicano.
Saludos!
Muchas gracias, y le agradezco mucho la información que me proporciona, y que yo desconocía. Saludos desde Granada y felices vinos.
Excelente como siempre Don Rafael, felices vinos para usted también!
Muchas gracias, un saludo.
Qué alegría escucharle y aprender, maestro!!
Muchas gracias, Miguel, un saludo y felices vinos.
Buenas tardes, Rafael. Soy estudiante de Ingeniería Agrícola, y precisamente ayer en la asignatura de Enfermedades de los Cultivos nos hablaron de la Botrytis cinerea y de la existencia de vinos botritizados, que desconocía por completo. Le iba a pedir en el próximo vídeo si podía hablar de este tipo de vinos y justamente me encuentro con un vídeo hablando de vinos botritizados!! Muchas gracias por el vídeo. Magnífico como siempre. Saludos...
Muchas gracias, me alegro de que te haya resultado interesante. Un saludo y felices vinos
Gracias. Genioooo
😂😂 Gracias, Leonel.
🎉 gracias 😊
Gracias Rafael por tus contenidos siempre tan bien explicados, me hiciste hacer agua la boca 🤤con este vino,que delicia 😋 debo confesar que son de mis vinos favoritos junto con el Tokají con respecto a los dulces son un delicioso postrecito, lo que dices de esas copias que sacan acá en USA es verdad que es fácil caer en esta trampa, no hace mucho estuve comprando Justo un Sauternes en la licor store y vi algunas de esas botellas que de no ser por leer bien las alcanza uno a confundir por eso me fui a la fija y compré el que por lo general siempre compro de esta clase de vino y es el château Suduiraut premier Cru el cual me parece muy bueno en relación costo calidad está al rededor de los 80 a 90 dólares, el Châteu D’yquem siempre y cuando la cosecha se consigue entre 280 a 300 dólares y creo que este primero no tiene mayor cosa que envidiarle. Espero conseguir el que pruebas en este video por que en verdad si qué haces antojar con esa descripción.
Gran Sauternes el Château Suduiraut, muchas gracias por ilustrarnos sobre las cosas del mercado estadounidense. Un saludo y felices vinos.
Maestro magistral cómo siempre, yo tuve en Hungría hace mas de 15 años el tokaji era aperitivo cosa que yo sabía, me encanta y carcavelo
¡Buenos vinos!
Hola Rafael.... que bueno de estar ese sauternes! debe ser una delicia... los auténticos vinos naturalmente dulces.
Recomiendo a quien no haya visto el video n° 96 de Rafael, ahí habla sobre *Los azúcares del vino* y donde lógicamente habla de estos vinos.
Yo a la distancia lo califico con 198 pts! jaja. 100 de base que seguro se lo merece.
Gracias Rafa.
😂😂 Muchas gracias, Pablo, si no has probado el Sauternes, intenta hacerlo, te gustará, tiene un dulzor leve y equilibrado con una buena acidez. Un abrazo.
@@vinoclarito7364 Gracias a ti! Si Rafa, es una asignatura pendiente, como también los vinos pasificados italianos... bueno, como muchas otras cosas que veo y aún no probé jaja. Que lindo es el vino!
Por ahora de este lado del mundo el tipo de cambio y "la falta" de importación nos hace las cosas muy difíciles, pero ya vamos a encontrar la manera.
Abrazo.
Muchas suerte en la elecciones, Argentina merece u futuro mejor que el presente. Un abrazo.
Un gran gusto escucharlo. Vamos a hacer lo posible para poder probarlo
Gracias Sergio, un vino que hay que disfrutar.
Rafael, gran video. Transmites tu entusiasmo por este vino y me contagias ese entusiasmo. Buscaré alguna botella económica. Saludos.
Muchas gracias, Roberto, un saludo y felices vinos.
Precisamente la semana pasada “me estrené” con un Sauternes y…si señor hay que descubrirse, es “algo” diferente. Fue acompañado de quesos, canard y embutidos, como puede ensalzar de esa manera sabores tan fuertes? Quizás como el vino de Jerez sea el único que alcance el nivel de medicina (me
Falta un Tocaij), Saludos
Me alegro de que lo haya disfrutado tan profundamente, un tokaji le dará también muy buenos momentos. Un saludo y felices vinos.
Maestro, es el chateau d'Yquem diferente a los demás? Aplican sobre el las mismas categorías (1er cru, etc)... Cuanto se podria pagar por una botella de este néctar que no sea, (si es que aplica), la clasificación 1er cru o 1er cru classe, etc...
Estimado Rafael voy a decir probablemente una barbaridad yo prefiero un Sauternes a un Tokajy Aszu. Por menos dinero y considerando mi limitada capacidad obtengo el mismo disfrute. Es algo a considerar. No tiene sentido sin ser gran piloto pretender un deportivo.
Pues su comentario es muy atinado, hay muchos Sauternes que se compran a un precio menor que un Tokay, y tienen una gran calidad. Un saludo y felices vinos.
Hola Rafael, es cierto que el hongo provoca microperforaciones en la piel de la uva q es lo q favorece la deshidratación de la misma? Un saludo
Nunca he leído sobre ese particular, aunque es muy factible, ya que el hongo se alimenta del interior de la uva, por otra parte pensemos que las uvas que no son afectadas por el hongo también se deshidratan, luego no será tan esencial para ello. Un saludo y felices vinos.
á vous santé
Santé!
Interesantísimo querido Rafa !! realmente nunca me habían explicado el Sauternes , realmente unas joyas enológicas increíbles deben ser. Una consulta : Porque se producen solo con uvas blancas ? la botritis cinerea no ataca a las uvas tintas ? Abrazo enorme !!
Buena pregunta Juan... vamos a esperar que Rafael te la responda. Saludos
Por norma general según mis pocos conocimientos, suele atacar las uvas de piel muy finas,
@juanchristienewbery9092. Me mata la ansiedad, jeje... cuento lo que sé, seguramente Rafa sumará más info. El siglo lo tuve que googlear porque no me lo acordaba!
Antes del siglo XVII esa zona era elaboradora de vinos tintos, del XVII en adelante por cuestiones comerciales y estrictamente de exportación comenzaron a cambiar a uvas blancas. El vino Sauternes mayormente está elaborado uva sémillon y, en menor medida con Sauvignon blanc y, o, muscadelle.
La Semillón tiene cualidades extremadamente favorables para la guarda, (Luego busca el Semillón de Bodega Norton de 1959 y te sorprenderás!). Al principio los viñateros de Sauternes veían como defecto eso de la podredumbre,...veían que debían luchar año a año con esa "enfermedad" que les hacía perder uva provocada por esa insistente niebla de la zona que desciende a los viñedos a partir del atardecer hasta las ultimas horas de la mañana provocada por las temp y el río Garona y su afluente.
Luego, fueron aprendiendo que lo que hacían en Alemania con las uvas botritizadas lo podían hacer en Sauternes, (el mercado de vinos Alemanes estaba en descenso por la cerveza). Entendieron que les pasaba lo mismo, les era más conveniente tomar las prácticas enológicas de Alemania al darse cuenta que esa podredumbre era noble, no era mala, gracias al clima: el sol del mediodía ayuda a disipar la neblina y secan las uvas impidiendo que desarrolle la podredumbre no favorable.
Como indica Jose: las uvas de pieles finas y racimos más compactos son las más propensas a estas enfermedades (a las tintas tmb le puede pasar; pero... parte de la magia tmb implica que la fecha de maduración que combina con la llegada de esos días de niebla). La Semillón es de hollejo fino y racimo semicompacto. Otra característica excepcional de esta variedad es que la maduración de su racimo es muy equilibrado (esto es bueno cuantitativa y cualitativamente).
Saludos.
Maestro Una pregunta personal que vino ud elegiría para escuchar la grande amalia Rodríguez.
Creo que un Oporto vintage.
@@vinoclarito7364maestro le pregunté porque para mi cada vino tiene su musica, gracias por su respuesta anticipada
Buena asociación, vino y música.
Cuanto tarda un sauternes en ponerse en color cobrizo tengo un LIONS DE SUDUIRAUT 2016 y sigue con su color amarillo pajizo
Normalmente a partir de los 20 años, aguantan mucho. También depende de que esté guardado en la oscuridad y a temperatura estable, preferentemente en torno a 13ºc
Madremia pues si que tarda en cojer ese color cobrizo,me lo beberé cuando me jubile!!!!
😂😂 No tiene que esperar, si no quiere, puede disfrutarlo antes, o esperar, lo que prefiera.
Me beberé uno de carrefour que compre baratito del 2019,para probar muchas gracias!!!!!
Maestro me gustaría ser su vecino,
😂😂
Excelente Video
Gracias, Jose.
Ya los encontre en Total Wine. Estan apartir de los 20 dolares
¡Pues a disfrutarlo!