Śledź po japońsku

‪@Czassmakosza‬ Przepis na efektowną przystawkę ze śledzi z jakiem i sałatką, idealną na imprezę oraz na Wigilię i Ostatki. Gorąco polecam !!!
Składniki:
- 8 sztuk filetów śledzi matias
- 1 czerwona cebula
- 4 małe ogórki kiszone
- 140 g (mała puszka) groszku konserwowego
- szczypiorek
- ½ czerwonej papryki
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżka gęstej śmietany
- mielony pieprz
- natka pietruszki
Jak zrobić:
• filety śledziowe wyjmuję z zalewy płuczę pod zimną wodą, wkładam do miski i zalewam wodą, odstawiam na ok. 1 godz. do wymoczenia, w czasie moczenia smakuję aby nie były zbyt mdłe
• wymoczone śledzie wyjmuję na ręcznik papierowy i osuszam
• groszek odsączam z zalewy
• cebulę kroję w drobną kostkę, sparzam na sitku wrzącą wodą, studzę
• ogórki kroję w kostkę i zostawiam na sitku aby ociekły z soku
• paprykę kroję w kostkę
• szczypiorek siekam
• dwa filety śledziowe kroję w drobną kostkę
• do miski wrzucam pokrojone w kostkę śledzie, cebulę, oraz 2/3 pokrojonych ogórków, 2/3 szczypiorku i 2/3 groszku oraz 2/3 pokrojonej papryki, dodaję majonez i śmietanę, doprawiam pieprzem i sałatkę delikatnie mieszam
• jajka ugotowane na twardo i obierane ze skorupek przekrawam na połówki
• połówkę jajka owijam filetem śledziowym i spinam wykałaczką
• na półmisku układam roladki ze śledzia, na wierzchu jajka kładę sporą łyżkę sałatki, dekoruję groszkiem i papryką, resztę groszku, papryki i ogórków posypuję dookoła roladek
• półmisek z roladkami wstawiam na 2 godziny do lodówki
• przed podaniem dekoruję listkami natki pietruszki
#śledzie
#śledziepojapońsku