Tarih ve Mutfak: Japon Gastronomisi Tarihi
Вставка
- Опубліковано 25 жов 2024
- Japon Mitolojisinde 3 Büyük Tanrı: Güneş, Ay, Okyanus
Yemeğin Tanrısı Ukemochi
Pirinç, Onigiri, Tofu: Kyoto Dönemi (794-1868)
Budizm ve Pirinç ilişkisi
Onigiri: Pirinç Köftesi
Sushi, Sirke, Miso: Edo Dönemi (1603-1868)
Matthew C. Perry’nin Ziyaretleri
Kırmızı, Et, Süt, Tereyağı: Meiji Devrimi (1868-1912)
Kobe Beef
Sake
Japon ürünlerini en çok sipariş veren iller
Japon Çay Ritüeli
Japonya’da Baklavanın Popüler Olması
Kitap Önerileri
Merin Sever’in UA-cam Kanalı:
/ @merinseverdunyannbahc...
Merin Sever’in yemek ve yemek tarihi blogu
dunyaninbahcel...
Merin Sever Instagram www.instagram....
Bizi takip edin! / cerencsungur
Twitter x.com/tarihobasi
Tarih Obası Blog / tarihobasi
Yapay Zekâ Müziklerimiz suno.com/@tari...
Tarih Obası’nda Japon Kültürü İçerikleri
Murasaki Shikibu'nun Kaleminden: Genji'nin Hikayesi ve Japon Minyatürleri
ua-cam.com/video/sUE9pK2FacU/v-deo.html
Samuraylar: Efsanevi Japon Savaşçılar
ua-cam.com/users/liveMye8uzgn6bU
Japon Hayalet Hikâyeleri: Katsushika Hokusai’nin Çizimleri
ua-cam.com/users/liveBKG5R3UKalc
Çok güzel bir yayın olmuş, emeğinize sağlık ❤
Halide Edip'in oğlunun adından emin olamamıştım ama doğru hatırlamışım, Togo. Ayetullah ve Hikmetullah Togo :) Şu iki ismin yan yana gelmesi de tövbe yarabbim! Yayında bahsettiğim film de Tasogare Seibei/ Alacakaranlık Samurayı. Lütfen izleyin, şahanedir! Nazlı Kar'ı da yine muuuuutlaka okuyun, çok çok tavsiye :)
Döndüre döndüre izledim yine. Bu iki kadının sohbetine ve enerjisine hayranım. Serinin devamını sabırsız bekliyorum. Dilinize, emeğinize, enerjinize sağlık!
Japonya'da 3 hafta kaldım. Tokyo, Osaka, Kyoto, Nara, Kobe ve Hiroşima'yı gezdim. 10:15 'te dediğiniz şeye imza atarım. O kadar doğru ki. 7/11 gibi marketlerdeki yiyeceklerin tazeliği ve lezzetini unutamıyorum. Türkiye'ye dönünce çöp yediğimizi fark ettim. Kalite o kadar üst seviyede ki kendimi bir portal ile başka gezegene geçmiş gibi hissetmiştim. Ülkenin düzen ve temizliğine gelmiyorum zaten. İnanılmaz bir yer, gerçek dışı sanki. Mart-Nisan aylarında gittim hala unutamıyorum. Birçok yerel dükkanda yemek yedim, aklımdan bir dakika bile çıkmıyor lezzetleri.
Ağzınıza dilinize bilginize sağlık. Sizleri gördklçe ülkemin geleceğine olan inancım artıyor.
Yosunun nasıl yenilmeye başlandığıyla ilgili kısımda Merin hanımın ben bilmiyorum bilen birisi varsa bana da öğretsin demesi o kadar çok hoşuma gitti ki. İşte gerçekten kaliteli bir insan olduğunu buradan anlıyoruz. Bir insan her şeyi bilemez ve neyi bilmediğini bilmek de bir erdemdir ❤❤ bu arada nişastalı ürünleri bir gece bekletme trickini deneyeceğim çok teşekkürler 🙏🏽🙏🏽
Ya çok duygulandım bu yoruma, teşekkür ederim 🥺 Türkiye'de gerçekten bilmiyorum deme sorunu var, ama bilmediğinizi söylediğinizde bunun takdir edilmesi de çok nadir. Bu da gerçek bir kalite kriteri bence, ki Cerenciğimin muhteşem izleyicileri, takipçileri olduğunu görüyorum her seferinde. Var olun...
Çok güzel bir içerik. Keşke Çin tarihi ile ilgili de olsa. Doğu Asya'nın tarihi üzerinde büyük bir etkisi var, bir nevi Antik Yunan'ın Avrupa üzerindeki etkisi gibi.
Kesinlikle!
Merin Hanım ile o kadar güzel bir program oldu ki hiç sıkılmadan keyifle izledim , teşekkür ederim 🥰
Merin hanımın alanındaki bilgi birikimine hayran kaldım iki yanındır büyük bir iştahla tekrar tekrar izliyorum
Hiç sıkılmadan dinledim.Japon Tarihine bayılırım zaten gastronomi ile birleşmesi ayrı güzel oldu.
Japonya'yi kendince tanidigini dusunen birisi olarak cok farkli bilgiler edindim. İstanbul'da yasayan Japon arkadasima da linki attim, su an o da izliyor. Bilginize emeginize saglik...❤
merin hanimla bizi tanistirdigin icin tesekkur ederiz corin abla yayinlarin daha fazlsini isteriz🙈🙈🙈
yine sahane bi yayın. merin hanım daimi konuk olsun ayda 1 alalım lutfen. cok keyifliydi bazı yerlerde ceren gibi agzım acık kaldı benim de :D
Merin Hnm Japon siyasi ve yemek tarihini harmanlayarak muhteşem anlattınız. Konu ile ilgili özel ders almış gibi oldum. Teşekkürler 👏👏👏
Çok güzel bir yayındı iple çekiyorum her programınızı beni yeni şeyler keşfetmeye iştahlandırıyorsunuz :)
Böyle bir yayın takdir edilir,teşekkür edilir;"adab-ı muaşeret"e ne kadar ihtiyaç var.
Bayıla bayıla izliyorum emeğinize bilginize sağlık çok teşekkür ederim❤❤❤
Harika bir icerik, çok keyif aldım
Canlı yayına yetişemedim bugün soluksuz izleyeceğim 🥰🥰🥰🥰
Harika bir yayındı, keyifle dinledim. Çok teşekkürler.
Mükemmel yayın ellerinize sağlık
Harika bir yayındı, 5 saat olsa 5 saati yine hiç sıkılmadan izlerdim, o derece keyifli ve akıcı bir sohbetti, ağzınıza sağlık! Merin hanım inanılmaz tatlı, eğlenceli ve anlaşılır bir şekilde ele alıyor konuları, kendisini tekrar tekrar görmek isteriz 💖
Merin Hanım ne güzel konuşuyor video su gibi aktı, çok güzel yayın olmuş🙏
Merin hanım çok güzel anlatmış. Akıcı ve bilgilendiriciydi. Keşke daha uzun olsaydı ❤😅
Yine harika bir yayındı , sohbetti teşekkür ediyorum. Çok değerli bilgiler edindim.
ay ne kadar lezzetli bir yayın olmuş, çok teşekkür ederiiiz
Ceren hanım bu güzel ve çok kültürlü hanfendiyi lütfen bırakmayın başka programlar bekliyoruz
Merin hanım ile yine müthiş bir yayın olmuş, zamanın nasıl geçtiğini anlamdım. Bu kadar bilgiyi bu kadar güzel paketleyerek aktarabilmeniz karşısında saygıyla eğiliyorum. Ceren hanım ile yayınlarınızın devamını diliyorum.
Japon tarihi, mitolojisi ve kültürüne ilgili biri olarak çok güzel bir yayın hazırlamışsınız çok şey öğrendim ❤❤❤
Videoyu üc kere bastan dinledim. Devami ne zaman gelecek? Harikasiniz.
Çok hoş bir program olmuş.
yer yer japonlari ovmenizle yer yer gommenizle cok cok severek dinledigim bir video oldu devamini bekliyorumm
Çok güzel bir yayın olmuş ağzınıza sağlık.
Inanilmaz bir yayin olmus. Cok tesekkurler.2. Kere dinledim
Kızının adını Asya koyan bir Asya hayranı olarak, ülkemde benle aynı niş zevklere sahip insanlar olduğunu görmek harika. Güzel bilgiler ve yayın için teşekkür ederim 🙏
3 saatin 1 saniyesini bile atlamadım bayıldığım bir seri
Küçükken tv’de Sailor Moon izlediğimden beri Japonya’ ya,homini gırtlak olduğumdan yemeğe ve evvelden beri tarih ve kültüre meraklıyım. Fakat Merin Hanım’ı instadan takip etmemin en birinç nedeni çok matrak birine benzemesi😌😌😌
Yayın saatinde uyuyup kalmışım. Neyse ki yayınlar silinmiyor. Yine çok güzel bir yayın olmuş.
Lütfen bu seriye devam edin çok hoşuma gidiyor. 🙏🏼
Ne kadar sahane bir yayin. Ne kadar sahane kadınlar 🎉❤
Teşekkürler!
çok güzel .. arkası gelmeyecek diye korkuyordum.. bekliyoruz devamını ☀☀
Müthiş bir yayın olmuş .
Emeklerinize sağlık ❤
Ispartalıyım, araştıracağım ve o suşiyi yiyeceğim hahahahaha. Bu arada bu yayın neymiş böyle yaa. Canlı izleyemedim akıp gidiyor resmen. Üzerimize biraz daha Merin-Ceren sohbeti atın lütfeeen😂
Bu hanfendinin yazdıklarına ve konuşmalarına ilgili araştırmalar yapmayı düşünüyorum çünkü kendisi bir bilim insanı olmasına rağmen çok sempatik bu ikisini bir arada bulmak kolay olmuyor genelde bilim insanları çok sert ve tabii ki çok tutucular alanları açısından hanımefendi hem bilmediğini farkında olduğu noktalarda bilgi bulabilmek için merakını göstermekten çekinmemiş hem de Bilgisini egoistce taslamalarla insanların gözüne sokmaya çalışmamış gerçekten bir çocuk merakıyla araştırmış ve bunu o sempatik ilkte bize sunmaya çalışmış o yüzden kaç saat olursa olsun insanın izleyesi geliyor bence
Merin hanım yayınlara çıkmayı bırakmasın lütfen. Çok çok keyifli yayınlar 🌸🌸
Muazzam keyifli bir yayındı, teşekkürler
yayın için ikinize de çokk teşekkür ederim, çok keyif aldım. umarım sonsuza kadar sürer:))
Muhteşem sunum, emeğinizden öpüyorum.
çok keyifli bir yayındı, inanılmaz akıcıydı. dinlemeyi en sevdiğim iki konunun birleşimiydi, benim için nimet gibi bir yayın oldu. agziniza saglik 🥺💜 sonuna yakın çıkmak zorunda kalmıştım onu izlemeye geldim.
Harika yayın için teşekkürler
Harika bir yayındı, teşekkürler ❤
Merin hanımı dinlemek çok harika çok beğendim sağolun
Enfes bir yayın. Defalarca dinlenesi.
Şahane bir yayın
Şahane bir enerji .
Teşekkürler
Çok şey öğrendiğim bir yayındı çok teşekkürler❤
Gerçekten çok çok keyifli bir yayın olmuş. Hem japon tarihiyle ilgili çok güzel ve ayrıntı bilgiler var hem de yemek kültürü ve gelişimi. Emeklerinize sağlık. Bayıldım ❤️
Bitmesine üzüldüğüm bir yayın oldu iyi ki varsınız ❤
3 defa Japonya'ya gittim ilk gittiğimde ön yargım vardı yemeklerine karşı ama tam anlamıyla çok leziz yemek yapıyorlar hele udon denilen makarna gibi olan noodles müthiş bir şey dolu dolu iki kase yiyebilirim...
Çok aydınlatıcı, sürükleyici, bilgi dolu, çok başarılı bir söyleşi olmuş, teşekkürler.
Çok akıcı bir yayındı, teşekkür ederiz ❤
Doyamadım, daha fazla yayın rica ediyorummmmm❤️❤️❤️❤️
İnanılmaz bir yayın muhteşemsiniz🎉 tebrikler. Hem iyi vakit hem bir sürü bilgi bir arada oldu. Saygılar...
Eylül yayınını heyecanla bekliyorumm, ağzınıza sağlık
00:33:00 deki konu üzerine yazıyorum
Japonların İkinci Dünya Savaşı döneminde Hindu Çin'e yaptıkları deneyler ve soykırımları da ayrıca bir gün ele alabilirseniz çok sevinirim. Hitlerin, Japonya'dan örnek aldığı bir çok deney ve uygulama var diye öğrenmiştim. Aslında ırk konusunda gerçekten, Almanların çok ötesinde canilikleri var diye biliyorum.
bu seriyi biraz daha gastronomi ekseninden siyasi tarih şeklinde ilerlettiğimiz için ona ayrıca girer miyiz bilemiyorum, ama bu konuda kesinlikle haklısınız, maalesef Japonların korkunç canilikleri var o dönemde.
Bir haftalık japonya tokyo gezimde turist olarak mükemmel bir dizayn, bitkileri, yeşili doğru kullanan bir kent kültürü ile karşılaştım. Velhasıl insanlarının içe kapanık ve çok çalışmaktan dolayı yalnızlaşmış halleri abuk bi duygusallıkla bana dokunmuş, nerdeyse birinin omzuna dokunup kardeşim dertleşmek ister misin biraz diyesim gelmişti. Biz çok sıkıntılı günler deviren bir halkız fakat dağına göre kar mı demeli, ruhsal dayanışma ve muhabbet anlayışımız yine de insani olarak kendimizi biraz da olsa rahatlatmamızı sağlıyor. Anlayacağınız kafam karışık döndüm Tokyo’dan. Düzen, saygı, iş yapma biçimleri, estetik algıları beni çok etkilemiş bir ülkenin daha rahat ve belki biraz cıvıl cıvıl olmasını aradım. Ne de olsa elindekilere ulaşmak için çabalayan bir ülkenin vatandaşıydım. Uzak bir kültüre biraz da olsa dokunmaktan memnunum. Sonrasında Roland Barthes’in Gösterge İmparatorluğu’nu okumuştum. Süresi kısa etkisi uzun bu seyahatin tesirini okuma ile uzatmak ve derinleştirmek için kitap karıştırmak iyi geliyor. Merin Sever’in kitap önerilerini de bu merakın içine attım. Sağolsun. Geniş bir kültürü bu zaman diliminde pekiştirerek anlattı.
Ne kadar güzel ifade etmişsiniz. Evet, Japonya kafamızı karıştırıyor çünkü bizde refah devleti olma özlemi var, Avrupa’ya da uzak olmadığımız için bildiğimiz müreffeh ülke tarzı daha eğlenceli, rahat vs. Japonya ise hem müreffeh hem tutucu hem biraz dünyadan soyutlanmış, öyle olunca da “ayarlarımızla oynuyor” ülke. Ama bu derinlikte bakan çok az, genel olarak giden her turist sadece hayranlıkla döner. Görüntünün ötesine bakabildiğiniz için sizi naçizane tebrik ederim. Nazlı Kar başta olmak üzere Tanizaki romanları bence size çok güzel düşünme fırsatları sunacaktır ❤
@@MerinSeverDunyannBahceleri çok teşekkür ederim Merin hanım, o güne dek ülke hakkında uzak tasavvurları olan biriydim, bir anda kendimi orada bulunca (planlı bir gezi değildi) etkisi de bu bilinmedik ülkede daha çarpıcı oldu benim için. Zor ama kıymetli bir deneyimdi. Haklısınız, içimizde uhde o refah özlemimiz ve birkaç defa da olsa Avrupa’ya gitmiş birinin bu iki biçim arasındaki farkı çıplak bir şekilde görmesi belki biraz gözlem ve okuma ile ilgili olabilir. Sizi dinlerken de kendi düşüncelerimi derlemiş, denklemiş oldum. Teşekkür ederim. İlk fırsatta bu yolculuğu önerdiğiniz romanla renklendireceğim. Sevgiler.
Cok cok guzeldi. Tesekkurler.
Çok güzel bir video olmuş. Ağzınıza sağlık.
Tabii ki üç saatin nasıl geçtiğini anlamamama şaşırmadım:- ) Harikaydı; aklınıza, emeklerinize sağlık.
Çok iyi bi ikili oldunuz tarihe olan tutkunuz özdeş, frekanslarınız aynı ❤
valla mükemmel, dolu dolu bir program olmuş.
Bu bilgiler için çok sagolun
devamını bekliyorum sabırsızlıkla
Çok güzel bir içeriğin iki değerli insanımız tarafından anlatılışını izleyebildiğimiz için çok şanslıyız. Merin Sever'i üniversitemdeki en sevdiğim, bana göre en donanımlı olan Neşe öğretmenim sayesinde keşfetmiştim. Ailemin de mutfakla ilgili bir mesleği olduğu için içerikleri çok ilgimi çekmiş, kendisini de uzaktan çok sevmiştim. Sizin kanalınızda görünce çok mutlu oldum zira siz de bana tarihi sevdirensiniz. Benim için önemli ve değerli insanları bir arada görmek çok güzel ♡ Umarım ben de hayalimdeki gibi bir akademisyen olup insanlara sizin gibi fayda sağlayabilirim. Study With Me yayınlarınızla üniversite sınavına hazırlanmaktan mezuniyetime az kalaya geldim. Duygulandırdı sanırım.
Ay Neşeciğimin öğrencisiydiniz demek 😍 O kadar olağanüstü bir hocadır ki, onun yetiştirdiği birinin de çok iyi bir akademisyen olabileceğinden hiç şüphem yok, yolunuz açık olsun ❤
@@MerinSeverDunyannBahceleri Merhaba hala öyleyim. Seneye mezun olacağım 🥹 Yolum kendisiyle kesiştiği için çok mutluyum 💖 Çok teşekkür ederim 😊
Ben de sizinle yolumuzun kesiştiğine çok sevindim 🥰 Sevgiler!
Çok güzel olmuş ❤
Harikasınız yine 🎉❤
Keyifle izlediğim bur video teşekkürler 👏👏👏
Merin Hanım ile daha fazla video gelebilir mi? Lüüüütttfeeennnnn 😊
Ne kadar hoş bir hanımefendi ya
Ayy çıldırcam 3 saatlik gastronomi yayını ohhhh ❤🎉
her dakikası efsane bir yayın
Teşekkürler.
Merin hanım sabaha kadar konuşsa dinlerim
Kafamdaki Jpon efsanesi yıkıldı... 🤔🤦
Küçük buzul çağını hiç bilmiyordum. Aşırı takıldım. Anlatsanız ya onu da bir gün ❤
Seri gerçekten çok ilgi çekici fakat videolar daha kısa olabilir bence
merin hocayi sevdik ya ceren hanim kadar komik bir tarihci daha hayatimiza girdi -)))
Çok teşekkür ederim 🥰 Yalnız yanlışlık olmasın, ben tarihçi değilim, siyaset bilimciyim (sonra “meslekten” tarihçi bazıları çok kızıyor kakdllfşg)
1:45:56 zuhaha boşluğuma geldi
yaa hiç bitmesin istedim
Japonya nın insanından toplumuna ahlakına kültürlerine mutfağına herşeyine hayranım. 25 yıl önce iş için ilk kez gittim ve dönerken ağlıyordum, biz hangi dünyada yaşıyoruz Japonlar nerede diye, uzaylı bunlar diye ve kalbimi Japonya da bıraktım 🥰 imkanı olan herkes ölmeden mutlaka Japonya yı görmeli tatmalı. Çantanızı masada unutun kalkın gidin 3 saat sonra aynı yerde bulursunuz. Asla ve asla Hırsız açgözlü değiller. Dehşet yüksek ahlaklı bir toplum.
Merhabalar ben japon dili öğreniyorumda, bu videonun bana denk gelmesi çok güzel oldu. Japonca bilen türkler var mı? İletişime geçmeyi çok isterim
Harika bir söyleşiydi, 3 saat nasıl geçti anlamadım.
Etli patates ve pilav Ordu ilinde geleneksel düğün yemeği
Bir sonraki bölüme bir hafta kaldı 😢 Bekleyemiyorum
Aaa, tam bu sabah haftaya olan yayının tarihini konuştuk! Böyle beklenmek ne güzel, onur duydum
@@MerinSeverDunyannBahceleri Elbette, çok güzel bir sohbetiniz var ve gittikçe içine çekiliyorum. Teşekkür ederim şimdiden videolarınız için
@@Deevial Ben teşekkür ederim, o zaman haftaya görüşmek üzere! :)
Çok tatlısınız ama konudan çok kopuyor anlattıklarınız fenalık basıyor, cerenciğimizin uzun içerik yapmasını istiyoruz ama bu da çok uzun ve bağlamdan çok kopuk olmuş❤
Küçükken annanem bana adabı muaşeret kitabı almıştı okutuyordu.
Japonların mitolojisi ve tarihini merin hanımdan dinlemek
isterim. En fazla tein'i yüksek çay hangisi? Ben çayı soğuk demlerim.
Geçen sene taksimdeki evdeyken 4.kattan bir komşu benim altımdaki endonezyalıların yemeği için tam olarak aynı tavrı kullandı. Yemek pişirmesinler çok kötü kokuyor diye😂
Bu arada eşim 2 senedir taksimdeki evi kiraya verirsek ancak japonlara veririm dedi taktı, nasılsa istanbulda azlardır diye sanırım, arada gidiyoruz alışverişe gerçi o yüzden kiraya vermek istemiyor olabilir😅
Japonların 2 işte çalıştıkları için trende, metroda, merdivende yorgunluktan uyuduklarını anlatan haluk Tatar hocanın programını seyretmiştim.
çayların laboratuvar analizlerini incelememiştim, güzel fikir oldu sorunuz, ben ona bir bakayım :) En yüksekler bunlar mıdır bilmiyorum, ama genel olarak matcha ve seylon çayının teininin yüksek olduğunu söyleyebilirim.
@@MerinSeverDunyannBahceleri Teşekkür ederim, seylan çayı daha bulunabilir. İstanbul'a gittiğimde matcha çayını alıp denerim.
Türk kahvesini bırakmak niyetindeyim, ağrı kesici özelliği yüzünden aynı özelliklere sahip bir çay varmı ona bakıyorum.
Fibromiyalji var ve ilaç yerine sabah 2 kupa türk kahvesi anca yetiyor ancak bu safra kesesini rahatsız etmeye başladı 8-10 senedir yoğun olarak kullanınca. Yapay ilaç kullanmadan çözmeye uğraşıyorum.
Ilginize teşekkür ederim.
@@ozlemsbh Rica ederim, ancak konu daha tıbbi bir meseleymiş, böyle bir durumda tavsiye vermek haddime değil, bir beslenme uzmanına, hekime danışmak kesinlikle daha iyi olacaktır. Çok çok geçmiş olsun ayrıca, çok sevgiler...
@@MerinSeverDunyannBahceleri sorun yok dr. ve diyetisyen arkadaşlarımla acaba çayamı geçsem diye konuşmuştuk:)) Merak etmeyin, yine de uyarınız için çok teşekkür ederim. Bir bardak şekersiz çayı zaten eğer kan tahlili, açlık tokluk şekeri yaptıracaksam bile verdiler.
safrakesesiyle, mide hassas olunca kahve biraz can sıkar oldu.
@@ozlemsbhah o zaman tamamdır. Ben de bir ağrı hastası (FMF) olduğum için ağrıyı duyunca aman dedim 🙈🙈
10:25 tamam japonya'ya gitmeden malzeme kalitesi hakkında konuşmuyoruz 🤐
Samsunda 4 restoran var şuanda
❤