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苏州生煎，也叫生煎馒头，里面是带馅料的，并不是实心面团，这点和北方的叫法不一样。在我的家乡山东，馒头就是不带任何馅料的，带了肉馅就叫包子。生煎，在苏州大街小巷经常能看见，通常是早上5点就开始供应，生煎现吃现包才好吃，刚出锅的生煎馒头，底部焦黄酥脆，咬一口直接爆汁！这是因为苏州生煎属于“浑水生煎”，制作的时候加入猪皮冻等固形物，加热时直接化成汤水，所以吃得时候口感爆浆。它还有一个特点是开口的褶皱朝下，与上海的“清水生煎”略有不同，上海的生煎开口的褶子朝上……
雪魚，你今天參觀的生煎包很特別，我小時候住在臺灣臺北市師範大學龍泉街附近，那個龍泉街也有一家許家生煎包，其實樣子跟你拍攝的生煎包很像。後來有一位李阿姨耶開了一家生煎包，是屬於大的、皮厚的，但是也是收口朝下來煎得焦脆的。還有今天你這個視頻收尾太快了，感覺好像剪接得太倉促。
如果你想更上一層樓，試試中英對照字幕
生煎包算不算是锅贴+包子？
什麼是生抽、老抽、台灣不懂
現代人對聲線要求這麼低 🙄 郭小霖 👈 普通話/國語的去聽聽 什麼是有特色 👉 音色
小餛飩圓圓滾滾的豪可愛..
雪鱼的假牙怪怪的，还是以前的牙齿自然、可爱
沒錯，牙齒很怪
雪魚的視頻越來越好～內容、流暢度、質量…比以前更好看了，尤其是雪魚的解說跟表情自然不做作，太棒了！👍👍👍
好看什么，她连生煎都不知道！
寡淡无味，就跟楼下早餐铺子拍了一圈似的
内心的期待就会跃然而生！说的太好了！舌尖上的雪鱼探店
生煎包🤤🤤🤤湯汁好多 大爆汁！！！小餛飩圓圓滾滾的豪可愛~㊗️鱈魚 萬聖節快樂！！！
生煎包與水煎包的主要差異有5點，分別是起源地、製作方法、餡料、外觀及口感。從起源地來看，生煎包是上海、浙江等地的傳統小吃；水煎包則是起源於河南開封，屬於豫菜菜系。製作方法的部分，生煎包的麵皮採用輕度發酵的麵糰，包好後，先用油煎至底部略硬後，再加入少許水來蒸煮到熟，出鍋前，還會撒點芝麻及蔥花點綴；至於水煎包，雖然也是先油煎過，再蒸煮，不過在煎的過程中，還會往鍋里倒入麵漿，因此水煎包底部會有一層相連的酥皮。餡料方面，生煎包以鮮豬肉為主，也有用牛肉、雞肉、蝦仁等做餡的，主要是以肉為主；而水煎包的餡料則以菜為主，會加入韭菜、白菜，並添加蔥、姜、五香粉、香油做調製。在外觀上，生煎包比較嬌小一點，大概和桌球差不多大，外型像小籠包，顏色比較白，表面能看到芝麻和蔥花；水煎包的個頭則比較大，外形像包子，底部有一層顏色較深、呈現金黃色的酥皮。至於口感，生煎包吃起來鬆軟，皮薄餡多，餡料扎實鮮嫩，吃一口還會流出濃郁湯汁，在口中咀嚼伴隨著芝麻與蔥香味；而水煎包底部焦脆，其它部分軟嫩，口感脆而不膩，十分鮮香。
顧好身體, 看起來幸福肥, 祝早點更幸福。
这个好棒里面还有汤呢！好好吃
生煎饅頭 我超愛的 😋
這個生煎包很好看,形狀好圓。
真好吃，
這個生煎包好吃。
视频主真太懂行了👍。生煎馒头到处有，好吃莫过苏州，而苏州最好吃的就是这家哑巴生煎馒头。走遍各地，个人认为这家是包子类第一，没有之一。记得从观前街东口出来往北走不远就能找到，每次我去苏州都必去，平时一想到就馋。
她这家感觉是苏安新村店。
@@applebernie 嗯。记得老店里成天都人山人海要排队的。
@@applebernie 对 临顿路上的cashier是在另一边的😂😂
苏州吃面和东坡肉蹄膀
看得流口水了
Awesome 😎 crunchy one side nice and soft the other with that vinegar ahh!! I’m hungry
I can still recall the taste, but watch out, it's so hot that could hurt your tongue, especially when you are caught by the appetite desire.
看著香呀
美女，好好享受美食，开心就好。
看著看著 我餓了
好！
有食!正
哑巴生煎，皮薄肉馅大汤汁多，底部酥脆，色香味俱全，吃了特别享受和满足
我想到水煎包，做法跟餡料應該是不同，好吃最重要😋😋😋
比小杨好多了！竟然能在一家店吃到两种生煎，觉了。
这种生煎包皮甜馅咸味有的人吃不惯
雪魚的牙齒怎麼了，怎麼變得有些暴牙了？
新做的牙齒，感覺做太突出了
10年去苏州，第一次吃生煎包，不得要领，被喷出的肉汁烫了嘴唇，包子一口没吃，直接去药店买了烫伤药，难忘的经历!
这个生煎比较正宗，比小杨生煎好多了
谁告诉你上海的生煎褶子朝上？ 🤣
雪鱼这家乡口音到了南方反而更足了😁
湯汁要用碗接住啊~半夜看這太受不了啦
生煎和煎饺的概念一样，对我来说只要烫嘴的都好吃。
有點差別
不一样的
口水流了好几次
蘇州的生煎偏甜 上海的 生煎味道比較適中 在配上一碗紅豆湯絕配
在无锡的肉馒头也是很甜的，作为上海人也不习惯
雪鱼！早安🌞！万圣节快乐🎃！
one of my favorite food items; may i suggest a better term: "stuffed" instead of "wrapped"? the latter term suggests the pork is on the outside.
好久没吃生煎了，真的馋了
来20个生煎包看了都饿了。
視評長點更好
晚上好
终于到了我们吴语地区的“桑吉馒头”了！
苏安新村
我竟然能懂你說的意思 哈哈
爱你哦媳妇
只要鱼公出镜，我就来准时报到！
yum! yum! yum! yum! 🤤
雪 魚 晚上好😊🤗
上海也吃这种生煎啊 我一个上海人被你说的怀疑人生了
死皮生煎一般般吧，感觉特别油腻，生煎还是大壶春好吃
魚雪解說的非常詳細⋯小聲問一下雪魚左邊牙有動過嗎？
台中市生煎包一個12元---台幣瓷實又多汁, 一個接一個(大小差不多)
nice
看了流口水，下次去苏州吃，上海过去很近，店名叫哑巴生煎？具体地址？😃
台灣是長長的餃子形狀 兩邊開口叫鍋貼 到處有連鎖店
👍😋💕💕💕💕like
請問鱈魚的牙齒怎麼了
整了，不太自然
上海人都吃不惯苏州的生煎，无锡的小笼，甜到发腻
Foods are looking good, little bit over burn on bottom. Thanks 🙏
还在苏州吗？
小蛮子哪怕有一点辣椒😂
台州玉环也都叫馒头 肉馒头
这个隐藏在苏州老偏旧居民区里的生煎店你是咋找到的呢？他家旁边的长珍粽子味道也不错，比五芳斋的好吃。
什么店名 能告诉一下吗？
@@honghuo2844 雪鱼在视频下面有附上店名与地址。
@@tlklhm 谢谢 找到了 才知道
在台灣叫 生煎包 吧？
生煎 饅頭 ~很像台灣的" 水煎包 "😊
。。。你这评价就等于爹长得像儿子
@@TaiwanBtChina 😆
台灣應該很多麵食小吃都是當初跟著KMT撤退的軍隊帶過來的
@@納蘭玲 燒餅 油條 包子 饅頭 牛肉麵...很多....👍
@武田信義 希望 雪 魚 有機會來 台灣 吃吃看😊
大学时我跟宿舍同学说今天早饭我要去吃肉馒头时，大家用惊呀的眼神看着我，怎么着？馒头还有肉，这是什么操作。从此后，我才知道，我以为的白馒头的才是馒头，里面有陷的叫包子。
饅頭有肉？
包子刚被发明时就是叫馒头，后来才发生变化
其实这种生煎馒头在江浙沪三地都有，看得我馋死了！
耶頭香
小時候很愛吃 但是老闆年紀大了 就沒賣了……
晚上好🍵
吃焦底的都是硬盘
馋哭了，回老家没有做生煎的
👏👏👏👏👍
才24人民币 。 在美国这一份二两生煎20美元一碗馄饨5美元一顿至少25美元
1:47 "生前"吃第一口的時候... 呃... 歪~ 妖妖靈嗎? 我懷疑這邊有雪魚成精~~~
你的眉毛怎麼一邊粗一邊細????
天啊！可以來臺灣展店嗎？
半夜3点点开了视频，白天得去买方便面去
好像水煎包
感謝美女分享😊
原來生煎饅頭是生煎包，以前從小說中看到，以為是把白色的傳統饅頭切片去煎是南北說法名稱不同
生煎馒头才是正宗叫法，毕竟生煎起源于吴地，吴语里只有馒头没有包子。生煎包是非吴地人学去之后按自己的习惯改的名称。麻烦尊重下原创地的命名权和定义权。同理还有小笼馒头，以及正宗小笼的皮是不发酵的，发面包的只能叫小包子不能叫小笼
胖了胖了。
現吃，劃重點
老公太帅了
。。。。
上海也没有包子，都是馒头！
上海的语言文化都是周边来的。
香港叫生煎包
雪魚夫妻一起做吃播感覺更好👍😋😋😋👍
สวัสดี ครับ 😍😍😍
🤗👍
小妹(雪魚)你好係變胖?
雪鱼，错了，苏州人叫馒头叫包子，包子叫馒头；一般没有馅的我们叫白包子，而肉包子，我们叫肉馒头
没馅的叫白馒头
胡扯，苏州话里根本就没有包子的说法，没馅的叫白馒头
现在我们把它翻过来，拿起另一个盘子。
生煎是咬个小口先吸汤的吧 你这个说法是让汤流出来。。筷子夹起来就是一口 命都烫没了
哈哈哈～～臺灣這叫水煎包
水煎包是北方的,跟生煎馒头有区别
臺灣的水煎包是我們東北人常吃的，生煎的肉丸偏甜，北方水煎包都是鹹味為主
明明吃過晚餐還是一直吞口水
讲道理苏州真没啥好吃的 作为个苏州人每次朋友来也不知道推荐吃啥 哈哈
瑞丽的美食也很多
每个地方都对自己家乡的食物很自信。真好吃怎么别人都没听过
你头发油得都成绺了 洗头对你来说很难吗？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
好貴呀…
有幾吖 ...
隱約感覺到大陸的物價上漲壓力很大，不過這個視頻的煎包和餛飩湯共24人民幣，覺得還可以接受。
最讨厌吃生煎或者小笼，把汤汁弄出来的人。看到就想抽。江苏台孟非曾经在节目里也这样讲过
裹着大肉球......
生煎馒头的意思 “ 就是把馒头生着煎一下。“ 明白。
苏州生煎，也叫生煎馒头，里面是带馅料的，并不是实心面团，这点和北方的叫法不一样。在我的家乡山东，馒头就是不带任何馅料的，带了肉馅就叫包子。生煎，在苏州大街小巷经常能看见，通常是早上5点就开始供应，生煎现吃现包才好吃，刚出锅的生煎馒头，底部焦黄酥脆，咬一口直接爆汁！这是因为苏州生煎属于“浑水生煎”，制作的时候加入猪皮冻等固形物，加热时直接化成汤水，所以吃得时候口感爆浆。它还有一个特点是开口的褶皱朝下，与上海的“清水生煎”略有不同，上海的生煎开口的褶子朝上……
雪魚，你今天參觀的生煎包很特別，我小時候住在臺灣臺北市師範大學龍泉街附近，那個龍泉街也有一家許家生煎包，其實樣子跟你拍攝的生煎包很像。後來有一位李阿姨耶開了一家生煎包，是屬於大的、皮厚的，但是也是收口朝下來煎得焦脆的。還有今天你這個視頻收尾太快了，感覺好像剪接得太倉促。
如果你想更上一層樓，試試中英對照字幕
生煎包算不算是锅贴+包子？
什麼是生抽、老抽、台灣不懂
現代人對聲線要求這麼低 🙄 郭小霖 👈 普通話/國語的去聽聽 什麼是有特色 👉 音色
小餛飩圓圓滾滾的豪可愛..
雪鱼的假牙怪怪的，还是以前的牙齿自然、可爱
沒錯，牙齒很怪
雪魚的視頻越來越好～內容、流暢度、質量…比以前更好看了，尤其是雪魚的解說跟表情自然不做作，太棒了！👍👍👍
好看什么，她连生煎都不知道！
寡淡无味，就跟楼下早餐铺子拍了一圈似的
内心的期待就会跃然而生！
说的太好了！
舌尖上的雪鱼探店
生煎包🤤🤤🤤湯汁好多 大爆汁！！！小餛飩圓圓滾滾的豪可愛~㊗️鱈魚 萬聖節快樂！！！
生煎包與水煎包的主要差異有5點，分別是起源地、製作方法、餡料、外觀及口感。從起源地來看，生煎包是上海、浙江等地的傳統小吃；水煎包則是起源於河南開封，屬於豫菜菜系。
製作方法的部分，生煎包的麵皮採用輕度發酵的麵糰，包好後，先用油煎至底部略硬後，再加入少許水來蒸煮到熟，出鍋前，還會撒點芝麻及蔥花點綴；至於水煎包，雖然也是先油煎過，再蒸煮，不過在煎的過程中，還會往鍋里倒入麵漿，因此水煎包底部會有一層相連的酥皮。
餡料方面，生煎包以鮮豬肉為主，也有用牛肉、雞肉、蝦仁等做餡的，主要是以肉為主；而水煎包的餡料則以菜為主，會加入韭菜、白菜，並添加蔥、姜、五香粉、香油做調製。
在外觀上，生煎包比較嬌小一點，大概和桌球差不多大，外型像小籠包，顏色比較白，表面能看到芝麻和蔥花；水煎包的個頭則比較大，外形像包子，底部有一層顏色較深、呈現金黃色的酥皮。
至於口感，生煎包吃起來鬆軟，皮薄餡多，餡料扎實鮮嫩，吃一口還會流出濃郁湯汁，在口中咀嚼伴隨著芝麻與蔥香味；而水煎包底部焦脆，其它部分軟嫩，口感脆而不膩，十分鮮香。
顧好身體, 看起來幸福肥, 祝早點更幸福。
这个好棒里面还有汤呢！好好吃
生煎饅頭 我超愛的 😋
這個生煎包很好看,形狀好圓。
真好吃，
這個生煎包好吃。
视频主真太懂行了👍。生煎馒头到处有，好吃莫过苏州，而苏州最好吃的就是这家哑巴生煎馒头。走遍各地，个人认为这家是包子类第一，没有之一。记得从观前街东口出来往北走不远就能找到，每次我去苏州都必去，平时一想到就馋。
她这家感觉是苏安新村店。
@@applebernie 嗯。记得老店里成天都人山人海要排队的。
@@applebernie 对 临顿路上的cashier是在另一边的😂😂
苏州吃面和东坡肉蹄膀
看得流口水了
Awesome 😎 crunchy one side nice and soft the other with that vinegar ahh!! I’m hungry
I can still recall the taste, but watch out, it's so hot that could hurt your tongue, especially when you are caught by the appetite desire.
看著香呀
美女，好好享受美食，开心就好。
看著看著 我餓了
好！
有食!正
哑巴生煎，皮薄肉馅大汤汁多，底部酥脆，色香味俱全，吃了特别享受和满足
我想到水煎包，做法跟餡料應該是不同，好吃最重要😋😋😋
比小杨好多了！竟然能在一家店吃到两种生煎，觉了。
这种生煎包皮甜馅咸味有的人吃不惯
雪魚的牙齒怎麼了，怎麼變得有些暴牙了？
新做的牙齒，感覺做太突出了
10年去苏州，第一次吃生煎包，不得要领，被喷出的肉汁烫了嘴唇，包子一口没吃，直接去药店买了烫伤药，难忘的经历!
这个生煎比较正宗，比小杨生煎好多了
谁告诉你上海的生煎褶子朝上？ 🤣
雪鱼这家乡口音到了南方反而更足了😁
湯汁要用碗接住啊~半夜看這太受不了啦
生煎和煎饺的概念一样，对我来说只要烫嘴的都好吃。
有點差別
不一样的
口水流了好几次
蘇州的生煎偏甜 上海的 生煎味道比較適中 在配上一碗紅豆湯絕配
在无锡的肉馒头也是很甜的，作为上海人也不习惯
雪鱼！早安🌞！万圣节快乐🎃！
one of my favorite food items; may i suggest a better term: "stuffed" instead of "wrapped"? the latter term suggests the pork is on the outside.
好久没吃生煎了，真的馋了
来20个生煎包看了都饿了。
視評長點更好
晚上好
终于到了我们吴语地区的“桑吉馒头”了！
苏安新村
我竟然能懂你說的意思 哈哈
爱你哦媳妇
只要鱼公出镜，我就来准时报到！
yum! yum! yum! yum! 🤤
雪 魚 晚上好😊🤗
上海也吃这种生煎啊 我一个上海人被你说的怀疑人生了
死皮生煎一般般吧，感觉特别油腻，生煎还是大壶春好吃
魚雪解說的非常詳細⋯小聲問一下雪魚左邊牙有動過嗎？
台中市生煎包一個12元---台幣
瓷實又多汁, 一個接一個(大小差不多)
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看了流口水，下次去苏州吃，上海过去很近，店名叫哑巴生煎？具体地址？😃
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上海人都吃不惯苏州的生煎，无锡的小笼，甜到发腻
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小蛮子哪怕有一点辣椒😂
台州玉环也都叫馒头 肉馒头
这个隐藏在苏州老偏旧居民区里的生煎店你是咋找到的呢？他家旁边的长珍粽子味道也
不错，比五芳斋的好吃。
什么店名 能告诉一下吗？
@@honghuo2844 雪鱼在视频下面有附上店名与地址。
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在台灣叫 生煎包 吧？
生煎 饅頭 ~很像台灣的" 水煎包 "😊
。。。你这评价就等于爹长得像儿子
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@@納蘭玲 燒餅 油條 包子 饅頭 牛肉麵...很多....👍
@武田信義 希望 雪 魚 有機會來 台灣 吃吃看😊
大学时我跟宿舍同学说今天早饭我要去吃肉馒头时，大家用惊呀的眼神看着我，怎么着？馒头还有肉，这是什么操作。从此后，我才知道，我以为的白馒头的才是馒头，里面有陷的叫包子。
饅頭有肉？
包子刚被发明时就是叫馒头，后来才发生变化
其实这种生煎馒头在江浙沪三地都有，看得我馋死了！
耶
頭香
小時候很愛吃 但是老闆年紀大了 就沒賣了……
晚上好🍵
吃焦底的都是硬盘
馋哭了，回老家没有做生煎的
👏👏👏👏👍
才24人民币 。 在美国这一份二两生煎20美元一碗馄饨5美元一顿至少25美元
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好像水煎包
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原來生煎饅頭是生煎包，以前從小說中看到，以為是把白色的傳統饅頭切片去煎
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生煎馒头才是正宗叫法，毕竟生煎起源于吴地，吴语里只有馒头没有包子。生煎包是非吴地人学去之后按自己的习惯改的名称。麻烦尊重下原创地的命名权和定义权。同理还有小笼馒头，以及正宗小笼的皮是不发酵的，发面包的只能叫小包子不能叫小笼
胖了胖了。
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上海也没有包子，都是馒头！
上海的语言文化都是周边来的。
香港叫生煎包
雪魚夫妻一起
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小妹(雪魚)你好係變胖?
雪鱼，错了，苏州人叫馒头叫包子，包子叫馒头；一般没有馅的我们叫白包子，而肉包子，我们叫肉馒头
没馅的叫白馒头
胡扯，苏州话里根本就没有包子的说法，没馅的叫白馒头
现在我们把它翻过来，拿起另一个盘子。
生煎是咬个小口先吸汤的吧 你这个说法是让汤流出来。。筷子夹起来就是一口 命都烫没了
哈哈哈～～臺灣這叫水煎包
水煎包是北方的,跟生煎馒头有区别
臺灣的水煎包是我們東北人常吃的，生煎的肉丸偏甜，北方水煎包都是鹹味為主
明明吃過晚餐還是一直吞口水
讲道理苏州真没啥好吃的 作为个苏州人每次朋友来也不知道推荐吃啥 哈哈
瑞丽的美食也很多
每个地方都对自己家乡的食物很自信。真好吃怎么别人都没听过
你头发油得都成绺了 洗头对你来说很难吗？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
好貴呀…
有幾吖 ...
隱約感覺到大陸的物價上漲壓力很大，不過這個視頻的煎包和餛飩湯共24人民幣，覺得還可以接受。
最讨厌吃生煎或者小笼，把汤汁弄出来的人。看到就想抽。江苏台孟非曾经在节目里也这样讲过
裹着大肉球......
生煎馒头的意思 “ 就是把馒头生着煎一下。“ 明白。