Feel your pain. I bake my own cake mostly cos I find cakes sold are too sweet to my liking. Truly, a lot of work and patience involved. Skills too. I don't sell my cakes even though friends want to buy it from me. I know they will find it expensive and it's not worth my time. I'd rather bless them when I bake it. Everyone is happy 😄
Love your humour and the cake! “Cake is sweet, but the heart is sour.” Totally on-point though, to find decent cakes is as impossible as discovering Atlantis.
2023 turning into 2024, and I am watching this video with one chocolate chiffon cake baking in the oven. I know exactly what you’re talking about and that’s why I only bake for my family and friends.
真心喜歡蛋糕
因為自己不是砸蛋糕文化或網美文化
主要訴求是好吃
倘若能漂亮吶真的很感激
我偶爾會分食蛋糕，從來不是因為難吃
覺得是分享喜悅
不想浪費不是因為花錢買，是因為好吃
作為一個創業十幾年的烘焙師
高寒後面說的太貼近現實了 heartbreaking 😂
如果是我我会做慈善
pat pat
@@Alihuzzysf 看過其他甜點師說送慈善也有新鮮度、運送人力、對方長期吃膩各種問題
@@Alihuzzysf 大賣場告訴你,十幾二十年前本來是做慈善的,然後吃出問題算我們的鍋,最後就進廚餘回收了
@@孫淯菘 可以学习欧洲
媽的 太實實了XD 用心做的蛋糕真的沒多小人會欣賞,,, 可是當初就是喜歡別人吃了會開心, 拿到會開心才去烘焙..(雖然別讓我知道你們只為了打卡麻 真的會有點點heartbreaking的)
蛋糕店赌你不会吃也太真实了，我在国内吃过一家马卡龙，味道和致死量白砂糖炒苦杏仁没有区别，我吃第一口就差点吐出来，我都以为买到了店内装饰品，其实不是用来吃的。
在国外也有这样的，我在德国吃到一家超好吃的蛋糕，那个蛋糕有五层，加了不同的色素，还调成了不同的果味，最关键的是不甜不腻，口感轻柔，一口一定要把五个颜色都吃进去，感受不同的味道依次在嘴里化开，对于我这样挑食的人来说真的很享受了。只不过后来这家店为了节约成本，把顶上三层味道差别不大的都做成了原味，就是赌你尝不出来。第一口吃进去感觉不到前三层的果香，我就再也不去吃了。😂
好一句蛋糕甜心酸，第一次看這頻道就因為這蛋糕讓我認識高師傅❤說話中肯說中了很多烘焙業的心酸
對我來說這真的不是只是食物，奢侈品，而是藝術品😢
非常同意很多人都嫌弃蛋糕价钱贵，没看到制作过程所付出的时间和心力
有便宜的蛋糕，嫌弃贵的人，不会买贵的，互相选择罢了，买家也是人，没道理必须要看到制作过程所付出的时间或心力，觉得浪费的时间或者心力不值，不做蛋糕就是了，反正也没人买，为什么没人买呢，不知道呢
吃到很用心的蛋糕是真的一大幸福
跟一般料理不一樣的地方在於，蛋糕是甜的
也就是說無論酸甜苦辣鹹都能夠放進蛋糕裡，只是程度不同
吃到一塊很用心的蛋糕最直觀的感受就是心裡嘴裡都是甜的
那是一種被呵護的感覺，就像是人家給自己燉了碗雞湯
在完美狀況下蛋糕是會吃哭人的😂
老天鵝~愛慘了你們做蛋糕的過程，兩種語言切換的輕鬆感與糕點製作過程的交錯撞擊出不同的火花，欸~餵夥伴吃蛋糕的畫面也太溫柔（知道什麼叫反差萌嗎？），最後最後~為什麼高寒製作蛋糕的情緒可以這麼欲言又止的有故事感，讓人太想再繼續聽你講下去...若能在失戀時吃到你製作的蛋糕，心底的傷口肯定能被療癒大半
真的是這樣，看到廚師用心做出來的菜餚或甜點被丟掉或拍到臉上，心裡真的很不舒服
我也特别讨厌这种行为。不但浪费还弄的房间一团糟。
无非就是生活太富足了
@@zls668正解。
@@zls668我见过一个女孩带了蛋糕去生日派对，然后惊呼：不要用我带来的蛋糕玩！那个蛋糕很贵的！对于这种情况，就只能说交友不慎了😂
我們都說好真要玩就直接買那種噴的奶油 不能弄蛋糕 誰動我蛋糕我跟他拼命😂
报告，做烘焙的人在看您的节目哦！我是做了十来年蛋糕的人，正在筹备自己甜品店，在关注您，非常喜欢您的理念和技术💕
坐标日本，特别理解您说的新鲜水果的成本问题😂
请问可以拜访您的店铺么？
非常感謝高主廚，高主廚講到一個好市多賣的同款長方形草莓層蛋糕，讓我收穫滿滿。你的油管沒有一些集數，例如如何免揉麵包，我還跑去B站而特別觀看你的那一集。
你的免揉麵包、酸奶與同時提到酵母種等兩集都非常實用，開啟我對烘焙的興趣，非常感謝。
欧洲许多甜点反而比国内的要淡的，更强调的是香气，只要是稍微花了点钱去个正经烘培店买，水平基本不差，我在国内根本不会去买水果塔，在法国就很爱吃，感觉也是一整个习俗背景和习惯的不同导致的
谢谢你让我从不一样的角度了解了甜点，并让我开始想要尝试去做甜点～曾经我以为甜点就是被条条框框限制住，一切都要定量按食谱操作，但是看你的视频了解到甜点有条条框框的部分，也有能自己发挥的部分，脑海里马上浮现出一些想法～～
看到流口水，有些蛋糕是真太甜，甜到臉頰附近都酸酸的（純路過，滿滿的草莓超讚
这个蛋糕看起来好好吃啊！真的希望这位烘焙师可以看见我每次满心欢喜吃蛋糕，偶尔边吃边跳舞的样子，不说心花怒放，一定让你心满意足。。😄
我雖然沒有出師....但是也曾經是西點蛋糕的學徒工作過後從此愛上烘焙...
我很愛蛋糕但很討厭做蛋糕....因為蛋白很挑剔還有一些過程需要付出很多心思....然後換來的是家人一句說:以後都不要再做這樣東西了!!!
反而杯子蛋糕這些小蛋糕還比較好評價...
現在只好做麵包和饅頭了...因為這兩樣東西至少比蛋糕還好保存更容易消化掉!!!
蛋糕和西點這些就真的不好保存+不好消化...
做蛋糕享受做它的过程，看颜色的美感，层层叠叠的层次感，其实就已经满足了，而买家会如何处理，就是别人的事了，你享受制作过程本身，顾客买走你又得到它美感被认可的报酬，都是美好的
Cadence 有帅气！always so cool when someone does both English and Mandarin.
這讓我想起，之前寫小說想請朋友給意見，結果朋友口口聲聲說好，會看
一拖就一兩個月，感覺自己攪盡腦中的作品，好像要乞求別人看一樣，就感到一陣辛酸
要吃甜點就是要吃甜，不喜歡甜就不要吃蛋糕，對我而言，說"這個蛋糕不甜，很好吃"的人是很奇怪的。請人吃蛋糕時，對方下嘴一副嫌惡甜食的表情，讓人覺得尷尬又心疼，心疼我的蛋糕，請你一開始就拒絕，不要浪費我的蛋糕，真的不是每個人都值得付出......
这哥们绝对在蛋糕跟女人之间有故事，吃力不讨好这件事他肯定深有体会，而且是个悲惨的结局😂
也可能是男人
@@無名氏-l1c 可恶，我刚想说
@@無名氏-l1c ladyboy?😂
跟女人應該沒關。女人就是閨密，而且女人肯定吃這蛋糕，管它熱量多高。
@@sungpo-yu4662 好詩 好詩
為什麼我現在才發現這個頻道 好好看
我做烘焙，也常看你视频；南瓜籽酱有创意👍
高廚你要堅強，難過的時候想想克莉絲汀娜
看到你的这条评论我瞬间笑翻了😂
哈哈哈
是上海倒闭的克里斯汀那还是一个人名
😂
期待南瓜籽醬的教學，特別有興趣
下次也想在家試試看
Feel your pain. I bake my own cake mostly cos I find cakes sold are too sweet to my liking. Truly, a lot of work and patience involved. Skills too. I don't sell my cakes even though friends want to buy it from me. I know they will find it expensive and it's not worth my time. I'd rather bless them when I bake it. Everyone is happy 😄
回想起来 好几次照顾朋友的朋友的蛋糕店 当下没有觉得是什么大事 因为的确不错 今天这么一看 他大概会很感激我 多次光顾表示我觉得不贵而且好吃。
天啊 一看就愛上的甜點師傅耶!!追蹤追起來!!!很喜歡在影片中傳達的理念!
太可愛了❤
这个蛋糕🎂，满满的爱。好用心。😍👏🌹👍💗
我是Vegan，可是看到你的蛋糕也心动了。🥰
小時候生日蛋糕~滿滿的純奶油！
吃完剩下的奶油還會留著夾土司吃~~
Love your humour and the cake! “Cake is sweet, but the heart is sour.” Totally on-point though, to find decent cakes is as impossible as discovering Atlantis.
好愛你...❤說到我心坎兒裡去了
拿尺來抹醬
so f**king real
我就喜歡你這種會讓人高血壓的做法 XDD
pastry chef也会…
別的不說，不浪費食物我挺你！
太真材實料了~成本燃燒
真的，扔掉心都在淌血
最後一句愛了😍
吃甜點在那裡嫌甜的、嫌貴的
想學蛋糕嫌沒器具、材料貴、嫌麻煩的⋯
那你吃做啥？學做啥？
不会觉得奇怪，这是创造力哈哈。钢尺还能协助用来抹面方形蛋糕，特别好用。
这不是失恋了然后借题发挥一下 = =
所以很多店都是只接受預訂蛋糕的
不能現場買
我今天才看到高寒的烘焙视频，太实在了！尽说些烘焙的大实话，超喜欢！想问问，除了点赞过一定数字的情况下，可以公布配方的话，有没有兴趣开个收费会员，然后来分享配方给缴费会员呢？
被演算法推了這支影片之後一星期把YT這邊頻道的影片看完了
好喜歡這種很有生活感又很有知識量的感覺
看着就嘴角流泪❤
烘焙人真的想哭 講得真的很真實
最後說的很確實，有人買蛋糕不是拿來吃的
西點師傅路過...真的沒有人在乎蛋糕做起來多麻煩，現代人往往又因為"感覺不健康"所以不喜歡吃這些...
老闆只會天天噴我說隔壁麵包的業績有多好
不是感觉不健康吧，是真的不健康，一块下去两天的碳水就爆了
我都會把蛋糕吃得乾乾淨淨 !
蛋糕甜心酸 🥲
无法不给个赞
謝謝老師
做餐飲業也13年 高大師說的「心酸」我好像已經麻了 辛辛苦苦做的一本酒單 有某些雞尾酒甚至花了很多年優化完才拿出來的 但是有些人就是不配 這個話題最終又回到人性本質了😢
沒想到南瓜籽泥的顏色這麼好看😍
一直花时间怼不关紧要的人 真的大可不必💪🏻
woc你是个天才啊，用大一号的蛋糕圈和尺子就能有这么漂亮平整的面！！！！我会了，我立刻试试！！！！！
“看这个频道的大都是骚老爷们儿…”让我情何以堪😅
很喜歡烘焙類的頻道，剛要按follow就聽到『都是男生在看這頻道』好吧，我在看看好了
看到手工蛋糕肯定是要吃個精光，再飽也吃 😁
装甜点是用第二个胃
You are like the sweetest grumpy carebear. Thanks for the recipes and funny videos. I’m not one of the 骚老爷们。
樸實而優雅，我的審美。
Most cakes I bought have scanty fruit fillings despite their costs! Chef GAO’s cake is something I crave 😍
同感！不能同意再多！
生日蛋糕我從來都是吃完,當日吃不完放到冰箱明天吃,可是我已經好多年沒有吃到過我自己生日的生日蛋糕了 呵呵..
同感😢
可能是你觉得外面卖的蛋糕不好吃，或者很贵吃，毕竟好吃的也不太可能便宜
我每年生日，都是自己做蛋糕给自己
2023 turning into 2024, and I am watching this video with one chocolate chiffon cake baking in the oven. I know exactly what you’re talking about and that’s why I only bake for my family and friends.
第一次看！也第一次覺得做蛋糕可以這樣帥！
我前男朋友就是米其林的廚師 我覺得那種最原始的魅力就是他們很愛很專業的做自己專業裡面 自信又流暢！
句句金句👍🏼
所以做滿月蛋糕的、接訂製的真的比較好，穩定出售又不會被浪費!
雖然沒有想做什麼蛋糕也沒想要看什麼配方。不過還是幫你按個讚
太甜了不好~
感谢分享❤❤❤，太棒了！烘焙基佬路过！
coulis - 汁/露 (例如杏仁露)
marmalade - 醬
用開心果醬也會很讚
謝謝分享～
平常根本不會想到這些…
看完才發現原來自己也是外協 難怪網美店的蛋糕都普普 外面全聯賣的蛋糕卷還比較好吃
一般厨师和糕点师是两个职业，高先生是全能。高先生像lie to me里的男主角。
Chef Gao thank you
我不太喜歡吃填平，但這個看起來就好吃，餓了。😂
真的是温柔一些😅😂
這集好歡樂😂
做好的蛋糕我看饞了 好想吃…
哈哈哈1:37那个“the fuck”🤣🤣🤣口型背叛了你
我做蛋糕烘焙的 看着就觉得非常有趣
現在太多那種只想買便宜的
但卻又想要吃到真材實料蛋糕的
#嫌東嫌西還要特別便宜加上材料實在
蛋糕美呆了喜歡
大老爷们给你这个糕点点了个赞 纯支持😂
高寒可以介绍怎么用动物淡奶油做稳定的抹面、裱花蛋糕吗？
所以吃蛋糕我都一定會吃完
這集太真實我快笑死
攝影師～應該是台灣人吧～這台灣腔聽起來真親切～
聽起來像是廣東人
但这蛋糕我会把它吃完，这看起来好好吃啊
為了配方 我讚了 哈哈
……
有好幾個討巧的技巧的小地方，也沒有到錯的地步啦。最後一步找個深一點的round，拍一拍冰一下就平了😂
真男人
12:24 师傅我就是做蛋糕的，我关注你，你这爽朗的烘焙方式跟我一个样，得关注
呵呵，第一次在网上看到用健身的 shaker bottle 来准备烘培材料。。。我自己是用它来放预量好面粉。
我就是做蛋糕的人!!!!!我愛高寒
我以为咱们节目这么放松是没有脚本呢😂
承認自己騷但我不是老爺們餒🤣
看到評論說蛋糕能放辣，不知道中間草莓層可不可以放各種咖喱
真不知道那些把蛋糕奶油往臉上招呼的是怎麼想的，看著心疼
好美的蛋糕
老陈和高寒用一个勺子！我就说他俩是一对
鐵尺我爆笑
其實做烘焙還蠻常會用到的，只是沒想到拿來刮