Как прошёл "Гастротур" в Красноярске 21 марта 2024!

Рестораторы, управляющие и собственники заведений могут учиться только у лучших!
Поэтому в этот раз Академия "АкваБайт" провела для рестораторов Гастротур по заведениям Красноярска, чтобы узнать историю и полезные фишки напрямую от владельцев. Участники посетили интересные заведения:
1. Истории - это одновременно ресторан, который открыт для всех гостей, и учебная лаборатория для студенческих проектов.
2. Экскурсия по Институту гастрономии Сибирского федерального университета- лидер образования в индустрии гостеприимства и единственный в России филиал французского вуза INSTITUT LYFE (ex. INSTITUT PAUL BOCUSE).
3. Tunguska - основой мировоззрения положили сибирские гастрономические традиции, которые являются квинтэссенцией долговременного взаимодействия русской кухни с кухнями ближайших азиатских соседей.
4. FRESCO -каждое блюдо от десерта до галереи сетов - смелая идея мастеров, вдохновленных любовью к своему делу. Динамика вкусов - вот, что отличает FRESCO.
5. N'Kei - удивительная история вкусов, рожденных японской диаспорой в Перу. Традиционные продукты и рецепты двух стран соединились в блюдах N'Kei.
6. KIKO ramen izakaya bar- первый изакая бар в центре Красноярска с уютной атмосферой, японским конро-грилем, раменом и такояки.
Что в программе каждого Гастротура?
• Приветственный Welcome
• Экскурсии
• Обмен контактами
• Нетворкинг
• Удобный трансфер
Подписывайся на наш UA-cam-канал, чтобы не пропустить знаковые события для HoReCa от Академии АкваБайт.
Наш Telegram-канал: t.me/restoacademia
Наш сайт: dacha.aqba.ru
Мы Вконтакте: academaqba
Видеограф Дмитрий Ганн: dvideo2015

[@ax_shelestovskaya]

❤