Ciao Orazio! Complimenti ricetta che mi ha messo l’acquolina in bocca alle 8 di mattina e che certamente replicherò. Una domanda rapidissima: ma tu come fai con la conservazione del concentrato di pomodoro? Tutti quelli che vedo io in commercio, validi, una volta aperti durano pochissimo e normalmente di concentrato di pomodoro se ne usa davvero poco. Grazie e buona domenica!
Wawooo ma che bella ricettina ...adoro i ceci e cosi sinceramente e' un bellissimo abbinamento.....la faro' in settimana ..grazie mille Orazio un idea innovativa 😊
Ciao Orazio, sgrassare le costine per me è un passaggio obbligatorio, vero che è un piatto che non si può mangiare sempre, ma così sono più digeribili….un piatto gustosissimo la carne poi è tenerissima 👏👏👏👏💙💙💙
Buongiorno Orazio, chiedo un consiglio che esula dalla ricetta, siamo una famiglia di appassionati di cucina, roba facile solo per parenti e amici, abbiamo li dizione ed ora ci troviamo nella condizione di dover sostituire le nostre pentole, ha dei suggerimenti per avere il miglior rapporto prezzo/qualità? Grazie
Ottima ricetta piemontese! L'ho trovata in un libro che racchiude le ricette del territorio, è così che sono venuto a conoscenza del tuo canale! Ottimi video iscritto! Aspettiamo altre ricette
Grazie per il commento! 👍 Non sapevo fosse una ricetta piemontese. Io l'ho tratta da un quaderno pieno di ricette scritte a penna stilografica dalla mamma della mamma di mia moglie, che lei mi regalò quando mi sposai avendo capito che in casa avrei cucinato io e non mia moglie.
ricetta veramente entusiasmante. Non l'avevo mai incontrata né mi era mai venuto in mente di accostare costine e ceci. Ma è una tua creazione? se così complimenti più del solito!!
In realtà mia mamma metteva nelle zuppe di tutto. Erano degli svuotafrigo. E quando ci capitavano le costine io ero sempre felice. E la zuppa di ceci capitava spesso... Io l'ho solo semplificata. Grazie per il commento! 👍
Salve signor Orazio gradirei sapere la funzione della farina nella bollitura dei ceci gz. E complimenti per la ricette e i passaggi delle stesse i piatti finiti sono anche belli esteticamente 👌👌
Rende la preparazione un po' più compatta e meno liquida. E' lo stesso motivo per cui si infarinano i pezzi di carne in uno spezzatino prima di rosolarli. Grazie per il commento! 👍
La mia compagna è indiana... è normale che usiamo spezie (ci metterei garam masala, curcuma, cumino e kashmiri a gusto): trovali e lascia il cosiddetto curry da supermercato che è una mezza fregatura. Però quando vado sul nostrano, tanta cipolla e carote e il mazzetto di Orazio. Conta la qualità della carne (qui maiale, ma si può usare altro). Pane a chili per pucciare il brodetto 🤯
Ricetta entusiasmante, hai le manine d'oro Orazio!😊
Grazie per il commento! 👍
Buongiorno signor Orazio, i suoi modi garbati e sinceri fanno risultare le pietanze ancor più buone.
Grazie per il commento! 👍
Ciao Orazio! Complimenti ricetta che mi ha messo l’acquolina in bocca alle 8 di mattina e che certamente replicherò. Una domanda rapidissima: ma tu come fai con la conservazione del concentrato di pomodoro? Tutti quelli che vedo io in commercio, validi, una volta aperti durano pochissimo e normalmente di concentrato di pomodoro se ne usa davvero poco. Grazie e buona domenica!
Anzitutto grazie per il commento! 👍 Usando i tubetti non ho mai avuto l'inconveniente. Forse perché un tubetto normalmente non mi dura molto.
Sei sempre unico,,,,,ho che bello c'è anche Davide,,,,mi piace👍👍👍💯
Grazie per il commento! 👍
Wawooo ma che bella ricettina ...adoro i ceci e cosi sinceramente e' un bellissimo abbinamento.....la faro' in settimana ..grazie mille Orazio un idea innovativa 😊
Grazie per il commento! 👍
Ciao Orazio, sgrassare le costine per me è un passaggio obbligatorio, vero che è un piatto che non si può mangiare sempre, ma così sono più digeribili….un piatto gustosissimo la carne poi è tenerissima 👏👏👏👏💙💙💙
Grazie per il commento! 👍
Buongiorno Orazio, chiedo un consiglio che esula dalla ricetta, siamo una famiglia di appassionati di cucina, roba facile solo per parenti e amici, abbiamo li dizione ed ora ci troviamo nella condizione di dover sostituire le nostre pentole, ha dei suggerimenti per avere il miglior rapporto prezzo/qualità? Grazie
Io uso da sempre le pentole Agnelli che hanno una gamma ottima sia per professionisti che per famiglie anche per l'induzione. Si trovano su Amazon.
Ottima ricetta piemontese! L'ho trovata in un libro che racchiude le ricette del territorio, è così che sono venuto a conoscenza del tuo canale! Ottimi video iscritto! Aspettiamo altre ricette
Grazie per il commento! 👍 Non sapevo fosse una ricetta piemontese. Io l'ho tratta da un quaderno pieno di ricette scritte a penna stilografica dalla mamma della mamma di mia moglie, che lei mi regalò quando mi sposai avendo capito che in casa avrei cucinato io e non mia moglie.
UNa curiosità, la musichetta di sottofondo da dove viene?
Fatta in Austraila. Ovviamente ho acquistato la licenza di usarla. 👍
ricetta veramente entusiasmante. Non l'avevo mai incontrata né mi era mai venuto in mente di accostare costine e ceci. Ma è una tua creazione? se così complimenti più del solito!!
In realtà mia mamma metteva nelle zuppe di tutto. Erano degli svuotafrigo. E quando ci capitavano le costine io ero sempre felice. E la zuppa di ceci capitava spesso... Io l'ho solo semplificata. Grazie per il commento! 👍
Salve signor Orazio gradirei sapere la funzione della farina nella bollitura dei ceci gz. E complimenti per la ricette e i passaggi delle stesse i piatti finiti sono anche belli esteticamente 👌👌
Rende la preparazione un po' più compatta e meno liquida. E' lo stesso motivo per cui si infarinano i pezzi di carne in uno spezzatino prima di rosolarli. Grazie per il commento! 👍
Bellissimo piatto nella sua semplicità fa tornare indietro nel tempo a quella cucina casareccia e sincera.
Concordo! Grazie per il commento! 👍
Bel piattino Orazio domani lo faccio alla faccia dela linea tutto per arricchire il colesterolo e vaaaaiiiiiiiii
Ogni tanto una trasgressione cista. Grazie per il commento! 👍
Ricette semplici ed eccezionali, il cuoco spettacolare!
Grazie per il commento! 👍
Buongiorno chef le costine 😋 ceci e un buon vino e buona domenica
Grazie per il commento! 👍
Sei sempre il N° 1. Ottima ricetta la proverò presto
Grazie per il commento! 👍
grande Orazio!!!!!sei mitico!!!
Grazie per il commento! 👍
Meraviglia delle meraviglie! Complimenti Orazio… alternativa a salvia e rosmarino è un azzardo aggiungere curcuma e curry? Grazie
Se si stratta di spezie che piacciono in una zuppa perché no? io proverei. Grazie per il commento! 👍
La mia compagna è indiana... è normale che usiamo spezie (ci metterei garam masala, curcuma, cumino e kashmiri a gusto): trovali e lascia il cosiddetto curry da supermercato che è una mezza fregatura. Però quando vado sul nostrano, tanta cipolla e carote e il mazzetto di Orazio. Conta la qualità della carne (qui maiale, ma si può usare altro). Pane a chili per pucciare il brodetto 🤯
Grazie Orazio, grande ricetta, da provare assolutamente. 😊😊😊
Grazie per il commento! 👍
Alla faccia della dieta... Ma ogni tanto c sta!
Ci sta! Ci sta! Grazie per il commento! 👍