Je teste des accessoires pour confectionner des chaussons et pastels
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- Опубліковано 3 жов 2024
- Je teste des outils sensés me faire gagner du temps dans la conception de chausson, pastels…
Lien de la video de la recette complète avec mes commentaires et conseils :
• Les meilleurs PASTELS ...
INGREDIENTS POUR LES PASTELS :
Pour la pâte
. 1kg de farine
. 500 ml d’eau tiède
. 50 g de beurre pommade
. 2 cas d’huile d’olive
. 2 cas d’huile de la boite de thon
. 1 oeuf
. 1 cas de sel
. Huile de friture
Pour la farce :
. 1 grosse boite de thon à l’huile 520 g
. 500 g de crevettes précuites
. 3 échalotes
. 1 cébette
. 1 gousse d’ail
. 20 cl de creme fraîche
. Sel, poivre, piment à la convenance
Pour la sauce :
. 2 oignons ou echalottes
. 2 gousses d’ail
. 2 cas de sauce tomate concentrée
. 1 boîte de pulpe de tomates
. Sel poivre piment à convenance
. 1 feuille de laurier
. Persil ou conriandre
USTENSILES ET MATERIEL
. Tapis silicone de cuisine amzn.to/4dSIRCd
. Moule à chaussons amzn.to/3Xe9qe6
. Raviolis maker double amzn.to/3AW0TVw
. Emporte piece rouleau amzn.to/3zdoOiE
. Machine à pâte amzn.to/3XlZvEq
. Maryse : amzn.to/3WiN88r
. Bols mélangeurs : amzn.to/3HcKKMg
. Friteuse 1 L amzn.to/3X5k7zm
. Sauteuse wok amzn.to/3yPi3DH
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#pastel #chaussons #tests
Svp vous pouvez faire la pâte de fatayé?
Très bonne idée 😋
J’aime bien tes pastels je voulais savoir si ont frire une fois avant de la congelé ? Oubien ont le met au congèle sans frire? Et pour combien de temps la conservation ?
On peut faire les 2. Ma mère les pré-fris parfois avant de les congeler ou quand elle doit les transporter, pour éviter qu’ils ne se déforment pendant le trajet. Une fois arrivée, elle finit de les frire pour les manger chauds. 😋
On peut les congeler crus sur un plateau avec du papier sulfurisé et en faisant attention à ce qu’ils ne de touchent pas. Au bout de 15/20 minutes, ils sont assez congelés pour les transvaser dans un sac congélation. Les 2 sont possibles, selon son choix. 😉