超好吃薑母鴨_滋而不膩，溫而不燥_好吃秘訣大公開_章新漫談，冬至上菜

[@周麗-e1g]

每次看你們影片，總是感動跟感恩的心情浮動著，感謝賢伉儷，台灣最真的清流。

[@angus0324]

尊夫人的手藝真棒！學會了，我改天照著來做一遍。

[@人魚美-r8q]

吃了几餐魚今天趕上寒冷的天氣吃姜母鴨正當時😂熱呼呼的湯暖心裏，吃不完第二天下點面條又是一種感覺，真好⋯謝謝分享❤

[@蘇桂蘭-d1n]

兩位早安
薑母鴨上鍋前淋上醬汁，原來好吃的祕訣在這碗醬汁，感謝分享👍祝愉快

[@熱情的棒棒]

雖然我怕薑味、但是薑母鴨我還可以接受，尤其是沾豆乳醬料吃真的過癮，真的光看就溫暖，謝謝章哥章嫂的分享🙏

[@郭碧香-f8o]

薑母鴨由章教授賢伉儷愛心手藝，薑母鴨香味飄出外面鄰居聞到一定會跑來問煮什麼東西，怎那麼香，拜託請吃一碗實在太好吃了。

[@edwardchen5847]

我之前去泉州吃的薑母鴨是焗的做法，骨酥肉爛。
最近買老番鴨一隻約350元，比較耐燉煮。湯裡面除了加枸杞，可以再加4-6片青耆片，及幾顆紅棗 (表皮劃幾刀) 提味，湯頭溫潤、自然鮮甜。
沾醬可以試試將醬油改用豆瓣醬：豆腐乳=3：3，及2匙糖，2匙高粱酒，攪拌均勻即可。這個醬，沾羊肉也很適合。

[@wenya-o6r]

謝謝你們不藏私❤️😊今年過年就煮這味與家人們聚餐😊

[@邱桂蘭-x9u]

我明天照你們賢伉儷做法來做張家的薑母鴨,一定美味好喝的人間美味,謝謝囉

[@ypchen3365]

今主持人對鴨肉的營養科學敘述詳盡，真好，謝謝。鴨肉應是最健康的紅肉吧！

[@王世傳]

章新👏👏👏👍👍👍

[@ellieshih9555]

好棒的薑母鴨影片！好吃原來還有秘訣！看到真是賺到了！謝謝你們的分享！讚啦！

[@yoyichen4470]

頂呱呱👍😋 趕緊去買鴨和姜， 煲一鍋酒香姜辣的鴨湯進補😄

[@李豫銘]

夫妻倆合作分工，真暖心！

[@克斯雷-f4i]

饞蟲都被勾上來了，天兒一冷土麻油雞和薑母鴨都是大賣品，感謝賢伉儷的分享。

[@淡水大芳]

湖南也是好吃大量薑跟鴨肉的美食，尤其是湘南一帶非常愛吃 紅燒的血漿鴨、子薑鴨，從小這可是大菜也是代客逢年過節必上桌的菜👍

[@淑萍-q3l]

哇 真香啊👍👍👍

[@月麗許]

我今天第一次煮薑母鴨，晚上平安夜就靠這鍋了，也祝福賢伉儷聖誕節平安健康！

[@小瓶子-z2f]

章大哥
你提到鹽鴨，我突然想到在廣東地區有一道菜叫鹽焗雞，大哥下次可以做看看，現在改良版的是用電鍋蒸的，但好吃還是要古法用粗鹽鹽焗 的，鹽焗手法大哥還沒做過，不妨可以來試看看。

[@郭修成-v9d]

這位大哥好有學問，一定是高級知識分子

[@amelie151]

現在才看到，好香，晚上來煮💖
謝謝章新帥哥，冬至愉快哦～😂

[@徐素惠-y2c]

章先生，章太太，讚啦！看你們的節能增知識喔，本來不太吃鴨肉的我，重新對鴨肉改觀。謝謝啦！

[@johnson-ry4qz]

我太太去菜市場買菜，經過賣鴨肉的，就到攤前問老闆，攤前一些婆婆媽媽也在買。
我老婆等了後問老闆有賣母鴨嗎？老闆問要母鴨幹什用，老婆不加思索就回，要做薑母鴨啊！在場所有人全部停頓一二秒後，全笑翻了！

[@呂小璇-p1r]

薑母鴨沾醬 再加點味增更棒👍

[@anniechang2686]

冬天的幸福滋味！

[@李大萍-r4e]

好讚好美味！😋我們家超愛吃薑母鴨，今年又漲價了💸💸😅，外面點ㄧ鍋400多元，鴨肉少少的幾塊而已，再加點其他食材，結帳大約要將近1000元😂

[@紀玉芬-g2q]

很 有 意 思 值 得 學 習

[@昌平二機]

希望能夠上字幕，有時候不方便開聲音

[@小延-i2e]

好適合今天濕冷的天氣😋
章新你瘦的有腰身了耶～恭喜
努力有成果了，繼續加油！👍

[@淡水大芳]

我有一位高中同學，老公愛吃薑母鴨做純大量薑汁純酒去煮薑母鴨一水都不放，不再外面吃絕對帶朋友到家裡吃老婆做的薑母鴨，真是一級棒👍

[@淡水大芳]

皮膚不好的少吃鴨肉。

[@mayobivon631]

今年好冷很適合煮這道湯，趕緊安排時間來煮煮看🥰🥰🥰

[@簡海玲]

冬令進補!最佳首選之一!
過個暖冬!補冬!補嘴空!😋😋

[@喬慧萍-j6v]

章大哥、豫魯姐晚安，如果起鍋前加上紅棗更好吃。

[@豫魯小學堂]

讚喔👍

[@yanghsiao6920]

在美國看到家鄉菜 好令人感動 好久沒吃到正常的食物了

[@林之億]

我想問哦，我家的鄰居奶奶看我買薑母鴨，都告訴我說皮膚不好的不要吃鴨子，因為鴨子比較毒，請問是這樣子嗎？

[@林美玉-b5k]

江湖一點訣 刷刷鍋也是都是骨粉 哪來那麼多的骨頭湯用熬的 原來自己煮的不好吃是有原因的 這下子我明白了

[@沈俊宇-x5p]

看起來真好吃

[@huichang7224]

香，温暖的

[@cathesheng]

哇，原來需要這麼多薑啊！學到啦❤多謝喔！
還要準備去買大砂鍋!❤️👍❤️

[@gj8393]

Best cook Thankyou,,,

[@agrainofsand484]

最近才想學怎麼做薑母鴨 馬上就看到影片，開心💓！只可惜沒有“剁鴨”橋段，分解全鴨感覺好困難啊！😥

[@rosaluo2072]

去市場買請人幫你刴好啊

[@agrainofsand484]

@@rosaluo2072 因為大潤發是全鴨，而且想學喔！謝謝你

[@avachang7956]

很喜歡你們倆！

[@johnson-ry4qz]

問，是加黑麻油，還是麻油
再問，一隻鴨要放多少麻油，影片看主持人只放一點點，夠嗎？

[@ricolajih]

好巧喔。我今天中午煮「薑母鴨」👍

[@user-kg5ki7ef2s]

薑母跟米酒也要算進成本，可能也要近兩百

[@chenchen8065]

感謝講解❤

[@cindyhong8974]

謝謝你們的分享，很喜歡你們的影片，請問沾醬部分，可以再說明一下，是加醬油，豆腐乳，還有辣椒嗎？

[@章新]

晚安，我們這裡的薑母鴨店都是這麼作，醬油加上辣椒加上豆腐乳，很好吃喔，有機會你可以試試看，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@cindyhong8974]

謝謝您的分享，很喜歡看您們的影片，感恩您們🙏

[@酒空小宗]

加米血好吃😋😋😋😋

[@行山人]

每次去店家吃都會點上２盤麵線．加上吧！感恩謝謝。

[@cookingwithmimmo]

看起来真的很好吃 😊👍

[@johnjck2020]

试问下，如果是干锅的煮法，要收汁的话，那姜汁也是那样子加吗？

[@zyxzdz2016]

请问：放这么多姜‘吃的时候会不会很辣啊？谢谢

[@淡水大芳]

現在沒錯買不到整隻完整去毛的鴨子，都是沒頭沒腳沒翅膀的太空鴨，沒這些湯味有差喔！

[@金滿郭]

🧑‍🎄💟❤️🎅🧑‍🎄💟❤️🎅🧑‍🎄💟❤️🎅🧑‍🎄💟❤️🎅🧑‍🎄💟❤️🎅🧑‍🎄💟❤️🎅加油!!!

[@李丽珍-u5k]

请问台湾的米酒有甜味的吗？我是外国人。

[@豫魯小學堂]

沒有甜味喔！大約19度的酒精度🤗

[@leehsiaolan2257]

好意建議，可以不要那麼誇張嗎？你也不會太辛苦！好吃⋯⋯謝謝分享。

[@章新]

早安，謝謝你的關心與建議，小弟真的收到了，但是我不覺得誇張，也不會太辛苦，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@林秀美-v4r]

薑汁這麼多不會太辣嗎？

[@呂柏榮-o1s]

建議你吃生酮飲食

[@小金魚-c6c]

不用靠吃薑母鴨讓身體暖和冒汗，手磨薑泥就會冒汗了🤣

[@poimmm]

請問薑的份量大概要準備多少？

[@豫魯小學堂]

全部的薑大約一斤。一半炒、一半磨泥🤗

[@chenchen8065]

肌紅蛋白

[@郭修成-v9d]

旁邊吊的是什麼獎牌啊

[@李美惠-c4f]

薑母鴨不是要用番鴨比較正中

[@戴妍溱]

常聽別人說 鴨肉比雞肉有些毒皮膚不好或某些用藥時就不能吃鴨肉..不知真的嗎

[@cl.5974]

duck confit 是法國美食之一

[@lineas119s3]

全身都熱起來了

[@cheunghingmak5493]

😍😋👍👍

[@taileelilliesee6832]

👏👏👏👏👏👍👍👌

[@劉美雲-w1f]

👏👍😋

[@賴力奇]

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

[@塗秀籐-x2w]

食材跟麻油雞很像。薑加多很多。

[@黃玉英-m4u]

1🤔🥳😀😂

[@張雲山-l7y]

無頭無腳的鴨肉俗稱太空鴨.....

[@ecdclub]

印象中鴨好難處裡 太過油了 整個崩潰

[@edwardchen5847]

建議鴨身的鴨皮可以先切除，只留鴨腿部分有皮，就不會太油。

[@taolin8310]

废话太多

[@章新]

早安，謝謝您的批評與指教，耽誤你的時間不好意思，也祝您聖誕佳節愉快