Cocinas tradicionales: sabores y saberes de Colombia. Cultura al Aire TV.
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- Опубліковано 30 вер 2024
- En este capítulo nos acercaremos un poco más a la cocina tradicional colombiana, que se caracteriza por ser diversa y por su capacidad para integrar diferentes productos, técnicas y saberes.
Conozca en este capítulo:
La importancia de la cocina Colombiana.
Biblioteca Básica de cocinas tradicionales.
Conozca la importancia de la semilla de Jíquima.
Diferentes formas de cocinar en las regiones.
Comunidad y cocina tradicional.
Cocinas ancestrales.
Cuál es el plato favorito de los colombianos.
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Cultura al Aire, un espacio de MinCultura donde todos colombianos y sus manifestaciones culturales son los protagonistas.
Capítulos Anteriores:
- FilBo 2013 (www.mincultura....)
- Celebra la Danza. (www.mincultura....)
- Lectura y escritura. (www.mincultura....)
- San Agustín y Alto de los Ídolos. (www.mincultura....)
Felicitaciones al Mincultura, pero siento q esta muy centralizado estos eventos. Teenemos olvidado al sur de nustra querida Colombia
Donde esta Choco, Popayán, Pasto, Leticia, ...... y otros por mencionar
Saludos.
Es cierto, Colombia tiene más diversidad gastronómica en esas regiones
popayan tiene el congreso gastronomico anual
Deberian de existir ferias de nuestra comida colombiana en todo el pais para que grandes y jovenes conoscan toda la cultura gastronomica y no se llenen de comida chatarra..como gaseosas pizza y hamburguesas..
Sancocho de gallina o trifásico",caleño",en leña lo mejor de todo colombia 😋🐂🌋🐖🐔🌋🥑🍅🌶️🍌🌽🍹🍹
Saluditos a los colombiana desde pequeña decia que iba viajar a colmbia primero Dios me lo conceda
Todo un monumento visual a los saberes del país.
I love Colombian cooking!!
👍
Con los buenos días hablan de cocina tradicionales si vamos bien pero por que; hablamos de la viceministra y cuandos instrumentos musicales a entregado no estamos hablando de cocina tradicional, después retomamos el curso cocina tradicional cuando salen con calendario cultural hay teatro hablamos de que cocina tradicional o hablamos de otras cosas que no están ligadas cocina tradicional.
Hablan mucho muestran poco.
Este video fue hecho hace 6 años, me pregunto si este trabajo tan fantástico del que hablan aquí ha continuado, y de ser así, para quién es, porque yo soy una colombiana común y corriente y no sabía que el ministerio de cultura había hecho esta investigación, como es sabido por todos, los colombianos somos superficiales y no leemos mucho, así es que la estrategia debe ser más contundente y sacar este tipo de programas en la TV nacional, crear mercados de comida callejera sólo colombiana a lo largo del país, para que la conozcamos y aprendamos a apreciarla, porque la mayoría de los chef colombianos hacen muy bien trabajo enseñándonos las técnicas y platos internacionales, pero de la comida colombiana neta y de su forma de preparar no sabemos casi, creo que este es un gran reto para los que laboran en este campo, y sé que hay muchas personas cómo yo, antojadas de probar la gran variedad de comida colombiana de la que hablan en este video.
Cual es nombre del libro y autor