Профессионалы на кухне. Выпуск 3
Вставка
- Опубліковано 9 лют 2025
- Так уж повелось, что в большинстве семей именно женщина хозяйка на кухне, однако, почти все шеф-повара ресторанов - это мужчины. Как же объяснить этот парадокс? Смею предположить, что мужчины просто ленятся дома, и женщинам ничего не остается как самостоятельно учиться вкусно готовить.
Это проект «Профессионалы на кухне», где свой кулинарный талант демонстрируют сотрудники аптек, которые преуспевают во всем: и 12-ти часовую смену отработать, и порадовать близких вкусной едой.
Следите за нами в Телеграм t.me/professio...
✅Наши социальные сети:
taplink.cc/pro...
👉Подать заявку на участие: www.profipharm.ru
Кармашки из куриной грудки с апельсиновой глазурью и зеленым салатом
Куриная грудка крупная - 1 шт (280 -300 гр )
Пармезан тертый - 30 гр
Твороженный сыр - 100 гр
Лайм- 1 шт
Чеснок- 2 зубчика (20гр)
Базилик зеленый - 15 гр
Растительное масло - 35 гр
Оливковое масло - 35 гр
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Апельсин - 2 шт
Сливочное масло - 100 гр
Вино белое сухое - 150 мл
Сахар - 10 гр
Уксус белый винный - 10 мл
Руккола - 25 гр
Огурец тепличный - 1 шт
Авакадо хасс (спелый) - 1 шт
Микро зелень красная - 15 гр
Чили перец красный - 1 шт
Шпажки бамбуковые - 3 шт
С помощью острого ножа в куриных грудках сделаем надрезы сбоку (не до конца) в виде кармашков. Слегка через пищевую пленку отбиваем грудку молотком.
Немного смазываем растительным маслом, солим и перчим снаружи. Оставим грудку мариноваться.
Пока грудка маринуется, приготовим начинку.
Чеснок очистим и пропустим через чеснокодавилку, либо мелко порежем.
Базилик мелко нарубим, и оставим красивые верхушки на украшение.
Переложим все в миску, чеснок, базилик, твороженный сыр, пармезан, цедра лайма или лимона. Перемешаем.
Из апельсина вырезаем сегмент, аккуратно вырезая пленки. Из второго выдавливаем сок.
Огурец и авокадо нарезаем кубиком.
Наполним «кармашек» начинкой из твороженного сыра, края закрепим шпажками.
На небольшом количестве растительного масла слегка обжарим кармашки с двух сторон.
Далее добавляем вино, сливочное масло, уксус, сахар и сок апельсина. И накрываем крышкой, готовим на медленном огне.
Пока рулет готовится, сделаем салат. Смешиваем рукколу с авокадо, огурцом и сегментом апельсина, заправляем солью, перцем и оливковым маслом.
Готовый рулет нарезаем, поливаем апельсиновой глазурью и рядом выкладываем салат.
Украшаем микрозеленью и кольцами чили перца.
Рецепт есть в описании к этому видео, а так же в нашем Телеграм канале - t.me/professionalypharm
Какой классный формат, коллеги светятся от счастья😊
Спасибо☺️
Шеф повару респект, лучший!
Спасибо☺️
Вкуснотищаа с любимыми фармацевтами)😍
Спасибо☺️
Лучшие
Спасибо☺️
Хочу тоже ☺️
Спасибо☺️
👍👍👍
Спасибо☺️
Делюсь со всеми коллегами ссылкой на видео
Спасибо☺️
Хочу попасть на кухню!
Спасибо☺️
Как попасть сюда?
Подавайте заявку на нашем сайте или же следите на нашими социальными сетями, мы там приглашаем участников 👍
Какая ненавязчивая реклама, маркетологам еще и заплатили ?
👍