发面只加酵母和白糖就错了！教你面点大师发面技巧，10分钟发满盆

[@劉錦寰]

9:02 發麵技巧，不只加酵母粉跟白糖。
150ml溫清水，2g酵母粉,7~9g約半木匙白糖促進發酵。攪拌均勻至溶化。
2大碗中加入二五0g太白粉，加入2g泡打粉，可使更膨鬆喧軟。
3攪拌均勻後加入酵母水，邊攪勻邊加水。
4加入勺少許豬油（可使成品更香甜，柔軟今道，白。）
5攪至面絮狀時加入少許豬肉。下手揉成糰。蓋上塑膠膜，防止風干。
5碗內撒點ㄍㄢ粉，把揉好麵糰放入，略壓成扁狀，表面刷上油。再次蓋上塑膠膜做二次醒發。*6按板上撒乾粉，*反覆揉搓*完全排氣後。揉光揉勻後，切成麵劑
7按板上再次撒上乾粉，表面沾勻麵粉。
上蒸屜，蓋上蓋上，二次醒發。
蒸替加入水（水勿太少），大火蒸十五分鐘。蒸好不要立刻開蓋，放在蒸替中悶幾分鐘，再一次性開蓋。不回縮不回彈。又膨鬆喧。軟

[@Loveseng77]

就是要加一点泡打粉才会蓬松？

[@tsaijessica3043]

沒加也蓬鬆，不一定要加。

[@annaanna3479]

Wow😯😯😯😯😯 hau pang👏👏👏👏👏 hau pang👍👍👍👍👍le🌹 💖⭐🌟⭐🌟⭐🙏💪😋🤤😘😍😘👌terimakasih telah berbagi🤗🤗🤗 semoga Tuhan memberkati sekeluarga di tunggu video kompia isi rumput laut 🙏

[@美食小说]

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