【苦手な人も絶賛する】旬のゴーヤを使った夏バテにも良い絶品レシピを紹介します!
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- Опубліковано 23 сер 2024
- 【材料一覧】
ゴーヤ 1本
玉ねぎ 半分
豚肉 150g
ニンニク 1欠片
【調味料一覧】
味噌 大さじ2杯
みりん 大さじ2杯
料理酒 大さじ2杯
砂糖 小さじ2杯
唐辛子の輪切り 1つまみ
油 大さじ1杯
ごま油 小さじ1杯
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今作りました。10月だけどゴーヤ小さいけど家で採れます。花も野菜も育てるの下手なのに。日除けに鉢植え買ったら 結構今夏はできました。洗うと栄養落ちるから砂糖少しかけて置いてから料理しました。ずっとお気に入り保存してて随分経ちましたが 美味しく頂きました。ご飯とは最高よ❤
この夏、いちばんお世話になったレシピです。
5回ぐらいは作りました。
こんなにゴーヤ食べた夏は無いと思います、過去に。
このレシピの応用で、
ゴーヤの代わりに茄子、
味噌の代わりに醤油、
砂糖の代わりに「はちみつ」
ニンニクは使わず「すり胡麻」をトッピングして、
「茄子と豚バラの照り炒め」
応用させてもらっています。
ありがとうございます。
か
食材の旬や地物の特性って、やっぱり大事ですよね。
ウチの知り合いも東北から沖縄に家族転勤したんですが、出身地の食材や料理ばかり食べていたら全員の体調が思わしくなかったそうです。それが、地元の料理を食べ始めたらあからさまに改善したとのこと。
極寒に住むエスキモーも、ほぼ生肉以外食べずに健康を維持出来る。
食事って、人間は自然の一部で有ることを実感させてくれますね。
相変わらず明るい。
食材もすぐ手に入る物で作るのがいいですね。
ゴーヤはちょっと苦手ですが味噌で味付けやって見ます。
いつも楽しいお料理ありがとうございます。❤
昨日産直のゴーヤ買ってきて、漬物を作った半分をどーしようか考えてました!
チャンプルー作るより簡単だし、今日の晩ごはんにします😊
そんなこんなで作って食べてみました!
苦味も程よく感じられるけど、甘味噌の味付けで美味しくて止まらなかった〜😁
またゴーヤ買ってこなきゃ!
ゴーヤの浅漬け美味しいですよ。ゴーヤの苦味を堪能できます。夏にぴったりのお漬物です。
めちゃめちゃ美味しい〜😋
もやし100g追加して、たれ少し増やしました
めちゃ美味しい〜😮
次回ははエノキボンバイエ入れてみまーす
ゴーヤの季節ですね❗️
味噌味でやってみよー❤
ありがとうございます❗️
家庭菜園やってるので毎日10本くらい採れて嬉しい悲鳴です。早速作って見ます!
厚揚げの美味しいやつ
すごく美味しかったです❤
ゴーヤも大好きな食材なので
早速作りたいと思います‼️
ホントに 美味しい『味噌ゴーヤ』 猛暑なんかに負けないぞ!
定番メニューになりました🎉😊
先程お昼ご飯でいただきました。
家族に大好評でまた作ってほしいとリクエストされました。材料もだいたいいつも常備しているものだし簡単に作れて本当に美味しかったです。お陰様で私の株もあがりました。ありがとうございました♪
昔はキュウリも結構苦かったですよ。品種改良って凄いですよね。味噌味と豚肉のコクと油、ちょっと甘めな感じ、考えただけで美味さが伝わってきます。半熟卵炒めを作って、ごま油で豆腐炒めて、このみそ炒めを具にしてゴーヤーチャンプルーにするのもありかも。もう毎日楽しい~!
今作りました!家庭菜園でゴーヤが採れ始めたので、さっきまでぶら下がってた立派なやつでつくりました。美味い❤ずっと醤油ベースの卵でとじる事に飽きてきてたので、この夏はわが家のゴーヤは肉味噌炒めに決定です!ありがとうございました。猛暑が乗り切れそうです!😁👍
マスター❣️お疲れ様です、ガーリックオイルの香りを立たせ素材を合わせて、味噌だれの旨味を絡めてゆきコクと甘味を引き出して、旬を迎えたゴーヤの彩りとほろ苦さがお肉と味噌の旨味を引き立て、程良く苦味の利いた夏の美味で大人の味に仕上げ❣️栄養効果の高いさわやかな味わいの豚肉とゴーヤの旨い奴を最高に美味しく頂きました❣️いつもありがとうございます~❣️
美味しそう😋
早速作りたいと思いまーす😊
としゆきさん✋🥷🤚こんばんは🤗🤗🤗🍺( '-'🍺 )ビールチャン
今年まだゴーヤ食べてないの。>
最近のゴーヤは昔のと違ってあまり苦く無いですよね
ワタも種もそのままでも平気ですよ
ゴーヤ=夏☀️ ですよね👍✨
ゴーヤが苦手なちむらさんでも美味しく頂ける今回の味噌炒め、美味しそうなので作ってみたいと思います😊
ゴーヤのワタは、苦いよ。食えたもんじゃない。
わかりやすく 美味しそうな感じ 是非 作ります
こんなに炒めたら、苦味が無くなるし、食感も無くなるんでは?。
ちむらくん人柄良さそう。いいコンビだね、見ててこころもちがよくなるよ😊
本当につい最近ゴーヤ食べれるようになって、苦味にハマってしまいました😂チャンプルーしか作って無かったんですがこのレシピも挑戦してみようと思います🫡
やってみました!ゴーヤと味噌合いますね~!
野菜を複数入れてくれたのも嬉しいです!
うちゴーヤは味噌炒めでばかりでしたが珍しいんですね👀美味しいですよね👍🏻
チムラくん食べれて良かったね😁
美味しそうー!!今度作ります!!
けんますさん、本日も素晴らしい栄養のお話を教えて下さりありがとうございます。毎回勉強になります🌟
ゴーヤ、大好きなので、珍しく味噌󠄀を使ったゴーヤ料理をすぐに作りたいですね。
ありがとうございます。
おめでとう(*´ω`*ノノ☆パチパチ
一等賞おめでとうございます✌️✌️✌️👋👋。りょうさんはお休み??。
西川様🥹
いつもお知らせありがとうございます🌟
@@Ruin3様
ありがとうございます✋🙂
🐶ダイヤくん💎さん
1️⃣位おめでとうございます💐💐💐
これは最高だ!夏!ビール!ゴーヤァ!!うみぶどう食べたい…
味噌は食べたことないです。
ゴーヤ大好きなのでやってみます!
美味しそー。
笑顔、ポジティブ、エプロン似合う けんますさん💛ちむらくん💛こんばんは😃☔
蒸し暑いので🥤水分補給して熱中症にも気を付けて🍀‼️🥤
ゴーヤの苦味大好きです😄美味しそう👍😄お疲れ様でした 乾杯~✴️
旨そうですねー。私もゴーヤー大好きです。苦味がクセになる・・
ただ一点だけ、「ゴーヤーをゴーヤと呼ぶのは、シーサーをシーサと呼ぶのと同じです」by 沖縄県民
そーです。スキーをスキといゆうのとおなじです。ごーやと言わないでください。
ゴーヤ好きです(子供達も食べます)ですが、いつも同じ味付けでマンネリでした。
ちょうど明日食べようとゴーヤ買ってきたとこです。
明日の味付けはこれで決まり!嬉しい♪
母もよく ゴーヤの味噌炒めって言うか味噌煮を作ってくれました
母が作ってくれる味噌煮はゴーヤがクタクタになるくらいまで煮込んでました😊
懐かしいなぁ
先ずは替え歌から面白い😂
私も、夏になったら、「ゴーヤ」です✨私は、シーチキンで、砂糖醤油で炒めていますが、このアレンジも試したいと思いました。いつも有難うございます。心から感謝しています。
ゴーヤが出てくると、夏って感じしますね🎵
味噌炒めは、初めてです、早速作ってみます😮
夜中にみて早速作りたくなり作ってみました
いやめちゃくちゃ美味しい~
全部食べたかったけど朝ご飯に残したよ
あー朝までまてるかなぁ
ありがとう❤
味噌とゴーヤがこんなに合うなんて知らなかったです
美味しく出来上がりました
🎵ゴーヤー🎶料理の発想もさることながら、歌の発想も➰➰👍😆
早速作りました!
ゴーヤは得意ではないんですが、いただいたので作りました!!
味噌•みりんと砂糖の甘さ•ピリ辛さ色んな味が混ざり合うことで苦味が軽減されて美味しくいただけました。
お酒のアテにもご飯のお供にもピッタリです〜ありがとうございます😊
ゴーヤを食べて!Go!Go!そして〜ゴーヤチャンプ🥊や!
ケンマスさんのメガネにカンパーイ🕶🍻
昨年にレシピを知ることができて、うちの定番レシピに決定しました😏
またゴーヤのシーズンがやってきて今季初ゴーヤで昨晩作りました!
普段、みそ味の料理はあまり好んで食べないのですがこれはほんと美味しい😃美味しいレシピをありがとうございます😊
ゴーヤの苦味もほんのりと感じられ、美味しく頂きました!
ありがとうございます😊
やっほ〜🤗🎶
味噌味のゴーヤ炒めは作った事な〜い😆
次回ゴーヤ買ったら作るべし✨😋
まるさん。お化け👻時間に🙇メンゴンメ~。ゴーヤ?道産コは何じゃ?食いもんか?の記憶も忘れ、最高の食いもんだべなぁゴーヤは、これからスーパーが楽しみだわ。去年作ったら、手入れサボって!?幾つかできて(暇ないだべ)少し🤏。緑色が濃いもんを選ぶのが👍イイ。歌🎤♬♩♪川柳も出来たべ。オレの思い出だわわわ~。
@@Yamada-Katei-Shokudou さん
ゴーヤも作ってるの凄いね😊
畑の手入れ大変そう😆
🏃💨
@@user-gu8ft4tg3c さん
ありがと〜🐼🙂
毎日ゴーヤ食べていますが、、みそ炒め新鮮です。
早速挑戦しま~す。夏バテ無し料理最高!
GOGOゴーヤ⚡!超絶旨そう💘!!ニンニク味噌がイイ!
みそとゴーヤって、すごく良さそう❗️
ほろ苦さがまた良いんですよね😊
ぜひ作ってみたいです😆👍
お味噌入れても美味しそうですね❤
ゴーヤは大好きです😊
玉ねぎもグーッ✊
夏になればよく作ってます。
初見です。ゴーヤと言えば、例のアレしか食べた事しかありませんでした。ぜひ、今週末に作ってみたいと思います。ありがとうございました。
作って食べてみようっと。
確かに、ちむら君の言う通りで昔、食べたけど苦いってトラウマ有るんよね。オフクロが調理法失敗(?)したってのも有ったやろけど😅
今作って食べてます🍴最高ですよ🙌
ゴーヤの簡単でおいしい料理を教えて下さり、感謝です。(ゴーヤの好きな年老いた独身男より)
これ絶対作る👍
おッ😳ゴーヤ良いですね✨薄切りすると苦味かなり抑えられますよね?シランケド
まあ苦味が良いんですけどねw
あとアバシゴーヤってイボイボが大きい品種が有るんですけど...苦味は少ないです☺️
お疲れ様です。
亡き父親がゴーヤチャンプル作ってくれてました。
初めてのゴーヤ料理作ってみます。
ありがとうございますm(__)m
今まで苦くて食べれませんでしたが、おかわりして食べるくらい美味しかったです。
夏バテ防止にもなるから最高ですね😋
素敵なレシピを教えてくれてありがとうございます。
ゴーヤは苦手な食材です。でもけんますさんのを見ていたら、作ってみたくなりました。😊😊
桂子さん🌸🧒🌸こんばんは🤗🤗🤗🍺( '-'🍺 )ビールチャン
あら♡ゴーヤ苦手なの。>
@@user-gu8ft4tg3c 瑞紀西川さんおはようございます。☀️ありがとうございます。😊😊
@@norimi_nikori のりみさんおはようございます。☀️ゴーヤのアドバイス、ありがとうございます。作ってみますね。😊😊
@@user-gf7nd8fm1y 桂子さん🌸🧒🌸~~~ヾ(^∇^)おはよー♪ございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)っ☕️🧡
私はニガウリの天ぷらを食べて初めて美味しいと思って食べ初めて今は大好きになりました(❁´꒳`❁)ニコ
今日はいい天気🌞😊🌞です(*^^*)
今日も良き一日過ごしましょうね(ᐡ⸝⸝o̴̶̷̤ ﻌ o̴̶̷̤⸝⸝ᐡ)💕
日本昔ばなしの替え歌でゴーヤの季節になり、とてもシンプルな味になりましたね。
いつもありがとうございます🙏
ご〜や〜良い子だ と、タイガージェットシンで大笑い🤣
ゴーヤ沢山頂いたので作りま〜す👍
ゴ−ヤ料理ご紹介ありがとうございます。沖縄では中ワタは取りだしません。そのままCutで
大丈夫です。故郷を思い一言 味付け抜群に合います❤
作ってみました。ゴーヤーに味噌、合いますね。玉ねぎの甘味も加わっておいしい。
めちゃくちゃ美味しかった😊
あっという間になくなりました
味噌もニンニクも常備しているので助かります。
今夏は何回作るかな🔪
作ってみました!
美味しかった!
味噌の量を加減して甜麺醤を入れてもよさそうですね。夏野菜と豚こま肉があれば何でも料理できますね‼️
簡単冷製パスタ出来ますか
サバ味噌煮してください
素晴らしいレシピありがとうございます♪
いつもゴーヤチャンプルだから
味噌豚ゴーヤチャンプルやって見ます。
ごーやー良い子だ金だしなー♪♪
美味しそうですね、ゴーヤがあったら作りますね。
ゴーヤ大好きです。苦みが好きなので、料理するときは、そのままカットして食べてます。
マンガゴーヤ昔はなし😂😂😂。集会なので後で見ます😊
のだぽんさん
1️⃣0️⃣位おめでとうございますでし😙
のだぽんさん🍀集会行ってらっしゃい✋( ¨̮ 🤚)
今日は9位獲得💕🎉おめでとうございます🎉💕🎉🎊💐👏♥️
1コメ❣️9位❣️明日はlucky( ¨̮⋆)ですよ( ^-^)⊃⌒︎︎💕💕
オクラ大好き! 作ってみます🎉 ありがとうございます😊
✋🥸🤚けんますさん🍀ゴーヤと(๑•🐽•๑)㌧肉の味噌炒め❤食べたい❤食べたい❤食べたい❤
今日のエプロン❤夏らしくて可愛いです( ^-^)⊃⌒︎︎💕💕
( *´꒳`*)🎤🎶 ♬.*゚ゴーヤ〜良い子だねんねしな〜✋( ¨̮ 🤚)新しいゴーヤのテーマですね(*^^*)
🌸のりみさん🌸
8️⃣位🐝おめでとうございます✨👸✨
🐝位おめでとう\(^_^)/
@@user-lz3mf7sc5b さん🍀8位❤️ありがとうございます( ^-^)⊃⌒︎︎💕💕
銀メダル🥈残・念 ꒰๑•́ •̀ꕤ꒱💔でしたね。>
のりみさんこんばんは\(^▽^)/!
ゴーヤの美味いやつ、めちゃんこ美味しそう🤤😋
ゴーヤは好きですか♡
@@kijimaduct としゆきさん✋🥷🤚🐝⋆゜位❤️ありがとうございます( ´-ω・)👆⌒👉💗
今日はどちらでお仕事だったの?こちらは☔☔☔でした。>
塩味の醤油の代わりに味噌を入れるんやね😂美味しくなりそう😅そこがミソ
先生ノ、クッキングを、聞いて、作ります、有り難う❗
美味しそうなゴーヤーチャンプルーですね!
ま~じ おいしそう 今晩はウナギなので 明日ゴーヤ買ってきま~す
これは旨そうだなぁ!
作りたいなぁ。
自分は美味しく食べられると思うんだけど、小学生の子にはやっぱり苦いかなぁ。。。
始まりの歌もうけるし、いつも楽しいそうで👍
ゴーヤ大好きです。味噌炒め
早速作ってみます。
グフッ…🤯めちゃめちゃ美味しそー!是非真似してみたいと思います🤤
ゴーヤにニンニク炒めって思いつかなかった。絶対に美味しいと思うので つくってみます
私は丸美屋の麻婆豆腐の素を使ってゴーヤチャンプルーで食べています
確かに🐉がゴーヤに見えたわw
家に沢山あるので助かります!
いつも美味しい料理いいね参考にしています
ゴーヤ〜良い子だねんねしな〜♪
ゴーヤの表皮と竜の肌がシンクロして、
非常に美味しくいただけました🙏
ありがとうございます。
昔、親に「苦いのわかっててなんで食べなアカンの?」って言った記憶があります。
大人になって“ほんのり苦い”の良さを知りました。どストレートなゴーヤチャンプルお願いします。
忘れてた(>
りょうのすけさん
ドンマイ😗
みなさんが行方を心配していました☘️
@@user-lz3mf7sc5b さん
こんばんは♪
ご心配おかけしました(^_^;)
りょうのすけさんも忘れる事あるんですねΣ(゚д゚;)
大丈夫、人間だもの😂
@@Kumiko_mikan さん
こんばんは♪
火曜日だと思ってた( ̄▽ ̄;)
@@user-yt5fo2nx5b さん
𝑶𝑴𝑮( ˙᷄ỏ˙᷅ ) ᵒᵐᵍ ᵎ
作ってみました。
美味しかったです👍
でも。ゴーヤ👎 ゴーヤー👌 ですね。
マスター、お疲れ様です、今晩は、最近は暑くなりましたね~、今日の料理は、ゴーヤーですねー、突然ですが、マスター、私は、今日は🍀小雨ふる中、ヤツケを来て、仕事をやりましたね。😅🤔、で、今日の宿の料理は、バーベキューに、🍚に、🥗に、中華スープに、🍺に、枝豆に、棒チーズですねーで、今回の棒チーズは、親方が、知り合いに頂いたもので、懐かしく思いましたね。ゴーヤの豚味噌炒めですね~、美味しそうですね~、では、此の辺で失礼致します、令和5年、7月、5日、😅🤔🌹🥰🥳🌼🧙☘️🌈😆💐🎉🛹😚💓😁🏔️🍀👨👨👧🏵️🌌👼🎊🍍🍒🌸🙃🧏😻👯🍉🌴🌺✌️🙋😊❤
はじめさん🍀~~~ヾ(^∇^)おはよー♪ございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)っ☕️🧡
今日はいい天気🌞😊🌞です(*^^*)
水分補給しっかりしてお仕事頑張ってくださいね(✌🏻ˊᵕˋ✌🏻)またね*˙︶˙*)ノ"
ゴーヤと豚肉の味噌炒め (○-∀・)bいいね!
@@user-gu8ft4tg3c┏(
@@Ruin3ん
2️⃣位おめでとうございます👏
銀メダル🥈おめでとう\(^_^)/
@@Ruin3さん🍀こんばんは🤗🤗🤗☕💭💕
二番❤銀メダル🥈獲得💕🎉おめでとうございます🎉💕🎉🎊💐👏♥️
銀シャリのおにぎり🍙🍙🍴😋🍙👍🎶どうぞ♡꒰⑅• ‧̮ •⑅꒱ ㅇ💐ㅇ
コメント有り難うございます❗
おめでとうございます❗今日は二等賞銀メダルです❗️😃😃😃
今日はめっちゃ楽しい発見が有りますよ~(笑)
毎日楽しい~\(^o^)/
😊✋🎵🎶🌷🍅🍻🏮🍔🍔🎉🎉🎉🎉
ゴーヤ見てたら食べたくなって、レイシしか売ってなかったので買って来ました♪
口の中が荒れまくってくるので、娘が食べてくれたら良いんだけど…最近のは苦くないと聞いて少し分厚目に切ったけどやっぱり苦いか😅
薄切りして塩もみすればよかったかな😅
けんますさんこんばんわ。ゴーヤと豚肉の味噌炒め美味しそうですね、明日作って見ますね、美味しい動画をありがとうございます。🙂🙂🙂
けんますさん今晩は😃。
ゴーヤ夏定番料理旨そうですね。
★数は100万星ですよ。
392大成功防衛です 。
哲也さん🍀こんばんは🍺( '-'🍺 )ビールチャン
星100万はピント来ません。>
美味しそう、やってみます❤
けんますクッキングさん、これ普通ーのゴーヤーちゃんぷるーですよ〜😆
ケンマスキッチン…めっちゃ勉強になります👍👍
けんますさんこんばんわ😊ゴーヤの味噌炒めは初めてです。又ゴーヤ買って是非作ります😋何時も楽しい動画ありがとうございます😊
白いゴーヤ貰ったので、彩りは微妙になっちゃうけど😂明日つくってみます!!
「ゴーヤ」チャンプルーとかで食べた事あります。少し苦いけど、健康にいいですね。
ともきちさん🍀こんばんは🤗🤗🤗🍺( '-'🍺 )ビールチャン
ゴーヤは歳を重ねるごとに好きになりました✋( ¨̮ 🤚)
苦いのがダメだったけど🙅最近は大好きになりました(👍🏻ᴖ ·̫ ᴖ )👍🏻⭐️
黄金焼き❣️肉詰め❣️お焼き❣️も美味しいですよ( ˊᵕˋ )💗.°⑅
@@norimi_nikori さん、こんばんは!「ゴーヤ」自宅ではグリーンカーテンとして育てていたこともありました。夏の野菜って感じですよね。
@@user-gu8ft4tg3c さん、ありがとうございます!
美味しかったです!個人的には甘さをもう少し控えたいです。砂糖と味醂を少しずつ減らせばいいですか?リベンジしたいと思っています。
沖縄人ですので一言申し上げます。
ゴーヤ→表記ミス。正式表記は「ゴーヤー」です。アクセントは「ヤー」に置きます。ヤマトゥンチュの誤りです。
夏バテ気味なので今晩のおかずはこれに決まり!👍