대부분은 잘 모르는 소고기 부위를 직접 손질해 맛집이 된 소고기집｜고기 한점 만들려고 정성 쏟아붓는 사장님｜우대 갈비｜부산 서면 맛집｜극한직업｜
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- Опубліковано 8 лют 2025
- ※ 이 영상은 2024년 9월 28일에 방송된 ＜극한직업 - 고물가 생존 전략, 소고기로 승부한다!＞의 일부입니다.
짚불 향이 가득한 ‘우대 갈비’ 전문점!
소의 부위를 소분하면 120가지가 나올 정도로 다양한데, 그중에서도 갈비뼈 모양을 살려 정형한 ‘우대 갈비’를 전문적으로 판매하는 식당이 있다. 특정 부위만 집중적으로 공략한 이유는 여러 부위의 식당을 했을 경우 소비자들에게 각인이 되기 어려워 선택했다고 하는데. 그런데 조리법이 만만치 않다. 먼저 갈비에서도 제일 맛있다는 6~8번 부위를 사용해서 2차 초벌을 진행하는데, 1차는 연탄, 2차는 짚으로 구워낸다. 그중에서도 순간 화력이 1,000도까지 올라가는 짚을 사용하는 이유는 짧은 시간에 육즙을 가둘 수 있고, 특유한 볏짚 향과 고소한 맛을 배게 하는 매력이 있기 때문이라는데. 그러나 문제는 장작에 비해 연기가 많이 나와 시간 조절과 불 조절이 힘들다는 것이다. 가게 입구에서 고기가 활활 타오르는 불 쇼를 보게 되면 지나가던 사람들도 멈춰 고기를 먹으러 오게 된다고. 뜨거운 불 앞에서 한시도 눈을 떼지 않고 ‘우대 갈비’를 만들어내는 곳으로 가보자.
✔ 프로그램명 : 극한직업- 고물가 생존 전략,소고기로 승부한다!
✔ 방송 일자 : 2024.09.28
이게 뭐가 극한직업임? 몽탄따라한 자영업자한테가서 돈받고 촬영함?? 뭐가 극한직업이란거임? 촬영할꺼없으면 걍 종영을해라 ㅋㅋㅋ 생활의달인꼴났네 에휴
EBS이미지 신뢰 갈아마시는 영상이네. 알아서 거르게 차라리 생생정보똥이라고 이름을 바꿔라.
생생정보통인가요? 저게 왜 극한직업인가요
EBS이미지 신뢰 갈아마시는 영상이네. 알아서 거르게 차라리 생생정보똥이라고 이름을 바꿔라.
극한직업도 이제 갈때까지 갔네 ㅋㅋ
이런식의 광고는 장기적으로 업장에도 절대 도움이 안됨.
그냥 LA갈비구만(같은 부위)
ㅈㄴ 비싸게 팔아 처먹네..
정형을 어떻게 하냐에 따라 같은 부위도 맛이 천차만별인데 뭔 개소리를 하고 자빠졌노 ㅋㅋㅋ 이나라 사람들은 브랜딩 or 마케팅 = 사기 라고 하는 거지 마인드 ㅆㅅㅌㅊ라 ㅈㄴ 괘씸함 ㅋㅋㅋ LA갈비 니말대로 같은 부위니까 짚불에 혼자 원가에 구워 쳐먹어라 ㅋㅋㅋ
우린 그걸 마케팅이라고 부르기로 했어요
LA식 갈비구이를 해먹는 갈비를 뼈 가운데를
잘라서 해먹는걸 우대갈비라고 합니다.
LA갈비를 안자르고 나오는걸 우대갈비라하죠
몽탄이 유행시킨거구요
어떻게 손님도 알바같냐ㅋㅋㅋ EBS 극한직업이 언제부터 생활의달인이 다 됐냐ㅋㅋ
이런식의 광고는 장기적으로 업장에도 절대 도움이 안됨.
기름기많은 갈비먹어봐야 대사질환생김
사주면 처먹을거면서 주디만 나불대네ㅋ
광고여뭐여?
식당에서 먹는 우대는.. 연육제가..
우대갈비를 뭐하러 비싸게 사먹나?
그냥 미국산 진갈비살 사서 묵어
아니면 덩어리 LA갈비를 한판 사서 우대갈비로 잘라주세요 하면 톱밥도 덜 나가고 집에서 구워도 맛있다
이런식의 광고는 장기적으로 업장에도 절대 도움이 안됨.
이런거하면 얼마 받아요?
그냥 광고네
뭘 찍은거냐...
초반에 등치큰 흰티 안경분은 여잔가요 남잔가요?
여자
너무해
바이럴의 끝판왕 몽탄이 있고 이집은 그냥 몽탄 따라한거지 뭐...
존나 졸렬하다 안 창피하냐???
VJ특공대가 됐노..
VJ특공대는 성우라도 꿀잼이지.
모든걸 다 검 이거 돈 받고 하는 광고임 에효...알바생들 많네
몽탄따라하기
진갈비살 드셈..ㅋㅋ
저까짓게 극한 직업이라니...ㅉ