BÁNH MÌ ƠI #11: Bánh mì hấp cuốn cải bẹ xanh chấm nước mắm cay chua ngọt quá đỉnh !!!
Вставка
- Опубліковано 10 бер 2020
- #ColorMan #BanhMiOi
Quý vị khán giả đã từng nghe đến món bánh mì hấp chưa nhỉ? Bánh mì hấp là một trong những món đặc trưng của Sài Gòn xưa, thế mà dù đã hơn 50 tuổi Color Man vẫn chưa một lần ăn thử món đặc biệt này.
Hôm trước Color Man tới mà quán đóng cửa, lần này cùng mời quý vị khán giả ghé 83 Cô Giang, Quận Phú Nhuận để thưởng thức món này nhé. Quán bánh mì gia truyền này đã có được 10 năm rồi thưa quý vị, ngoài món bánh mì hấp thì còn có bánh tằm bì và gỏi cuốn, vô cùng hấp dẫn. Bánh mì hấp cuốn trong cải bẹ xanh, chấm nước mắm chua cay ngon không nói lên lời luôn quý vị ạ.
Phải nói rằng Việt Nam thật siêu đẳng trong việc biến hoá món bánh mì phong phú và đa dạng. Theo chân Color Man, chúng ta sẽ tiếp tục hành trình “Bánh Mì ơi" nhé quý vị và các bạn!
Cả nhà đk kênh Thơ Ký Chủ Tịch ủng hộ các nữ đệ tử Color Man nha.
Xuất phát của món bánh mì hấp là thời bao cấp kinh tế khó khăn,nhiều gd ko có điều kiện mà mua bánh mì thịt chả để ăn,đành phải mua bánh mì không về cắt nhỏ ra và cho vào sững để hấp sau đó là xào với củ sắn thôi(nhà nào có điều kiện thêm một tí thì mua một ít thịt heo bằm nhuyễn c cho vào xào chung với củ sắn),cuốn với rau sống chấm với nước mắm chua ngọt.....chỉ với 5 ổ bánh mì không,vài củ sắn,một ít mỡ hành,rau sống,và 1 chén nước mắm chua ngọt là ăn được cho cả nhà.....từ đó món bánh mì hấp dần phát triển đến bây giờ
Món này ngày xưa nhà nghèo đi mua bánh mì nguội về hấp ăn chỉ ăn với rau mỡ hành chứ k sang chảnh vậy nhưng rất ngon . Tuổi thơ
Anh Color biết tại sao người ta làm bánh mì hấp? Bánh mì ế còn lại củ hơi khô hấp lên ăn mới ngon Trước 75 người ta bán môn này nhiều lắm ở nhà bánh mì còn dư phơi rồi làm bánh mì hấp ngon lắm ăn với bì và rau sống đủ loại chan nước mắm hết xẩy luôn
Món này có củ sắn xào với thịt bò hoặc thịt heo băm nhuyễn. Bánh mì mua về ăn không hết thì để dành lại. Được nhiều thì làm bánh mì hấp. Nếu bánh quá cứng mình có thể nhúng nước trước rồi mới bỏ vào xửng hấp.
Ngày xưa còn bé, lâu lâu chiều mẹ mình hay đến lò bánh mì của ông chú xin bánh mì bị ế về hấp chiêu đãi cho cả nhà gồm: bì, củ sắn cắt hạt lựu xào với thịt heo bằm, mỡ hành phi lên có tóp mỡ cuốn rau sống chấm nước mắm chua ngọt ăn hoài không biết ngán. Món này không biết xuất xứ từ đâu nhưng mẹ tôi là người từ Bến Tre lên SG năm 1959 tôi nghĩ có lẽ từ người nghèo SG không biết đúng không?
Tất cả thành phần của món ăn chỉ là phụ quyết định nhất trong món này là nước chấm.
Cảm ơn cả nhà chia sẻ nhiều kỷ niệm đẹp về bánh mì hấp ạ. Tiệm này địa chỉ ở 83 Cô Giang, q. Phú Nhuận ạ. Cả nhà đến ăn thử nha.
Bánh mì hấp nhà em ăn từ thời của bà ngoại của em gần 100 năm rồi anh ơi, mấy cô trợ lý trẻ quá chỉ cách ăn sai bét hết à 🤣🤣🤣 tất cả món của tiệm này bán gần 100 năm rồi
Hồi đó sau mỗi lần đám tiệc thì hay dư bánh mì, wa hôm sau cắt ra hấp lại, để mỡ hành, ít thịt bằm, và làm chén nước mắm chấm ăn..🥰
Bánh mì hấp này gđ mình ăn thường. Củ sắn với thịt bò bằm là ngon nhất. Cuốn với rau sống, đồ chua và chấm nước mắm ngọt. Mấy bé này trẻ quá nên ko biết món này.
Món bánh mì đầy tuổi thơ, a Color Man làm em nhớ mẹ quá, ngày xưa mẹ e thích ăn bánh mì nên mua mấy ổ về ăn, mà ăn ko hết, nên qua ngày hôm sau hấp lại ăn. Ôi cái cảm giác nó lạ lẩm, ăn nó mềm mềm, cuốn với rau, chấm nước mắm, nó hoà huyện với nhau, một món ăn thật tuyệt vời. Cảm ơn a.
Anh colorman luôn thương và giúp đỡ mọi người , nhất là những người già cả nghèo khổ buôn bán khó khăn , chính vì vậy mà Trời luôn luôn cho anh Phước và Lộc , anh sẽ hưởng suốt cuộc đời anh và đời con , đời cháu anh nữa colorman ạ
Anh là nhất rồi còn gì nữa !!thương quá 💕💕💕💕💕
rat thich banh mi hap,ngon lam,goi cuon nua,nhin color man an ot nhieu so qua,ko bt an cay
Bánh mì ơi..tuyệt vời tự hào bánh mì vn .mình bán bm hấp này từ năm 1994 đến giờ.bm hấp ngon lắm color Man ơi
Thấy anh Color Man ăn mà em nuốt nước miếng ực ực !!! Anh ăn cái miệng thấy ngon lành qué !! Hjhj
Hấp dẫn quá chúc cả doan ngon miệng
Nhìn ngon quá color man ơi !.
Ôi 2 món yêu thích,về nước chắc chắn sẽ đi ăn ngay,cám ơn anh đã cho mn biết nhiều địa điểm ăn ngon.và những hành trình đầy ý nghĩa