อาลัวกุหลาบนมสด : GOURMET RECIPE
Вставка
- Опубліковано 15 кві 2020
- #อาลัวกุหลาบนมสด กรอบนอก นุ่มใน อร่อย น่ารัก
“ขนมอาลัว” ขนมที่ผิวนอกกรอบ เนื้อในนุ่ม รูปดั้งเดิมจะเป็นแบบหยดน้ำ แต่ปัจจุบันทำเป็นรูปดอกไม้แบบต่างๆ ให้ดูน่ากินมากขึ้น
.
ส่วนผสม
- แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย
- กะทิ 1/4 ถ้วย
- นมสด 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
- สีผสมอาหารสีเขียวและสีชมพู
.
อุปกรณ์ : หัวบีบรูปใบไม้, หัวบีบกลีบกุหลาบเบอร์ 124, ร่มแต่งหน้าเค้ก และกระดาษรองอบแผ่นเล็ก
.
วิธีทำ
1. ผสมแป้งเค้กกับน้ำตาล ใส่กะทิ คนให้เข้ากัน ใส่นมสดคนให้แป้งละลายเข้ากัน กรองด้วยกระชอน ใส่กระทะเทฟลอน
2. ยกกระทะตั้งไฟกลาง กวนให้สุกจนข้น ยกลง
3. แบ่งส่วนผสมแป้งเล็กน้อยใส่สีเขียว คนให้เข้ากัน ตักใส่ถุงบีบหัวใบไม้
4. ส่วนแป้งที่เหลือใส่สีชมพู คนให้เข้ากัน ใส่ถุงบีบหัวกลีบกุหลาบ
5. วางกระดาษรองอบบนร่มแต่งหน้าเค้ก (อุปกรณ์สำหรับทำกุหลาบแต่งหน้าเค้ก) บีบสีชมพูวนให้เป็นกลีบกุหลาบชั้นใน แล้วบีบต่อให้เป็นกลีบกุหลาบชั้นนอกให้ซ้อนกันเล็กน้อยอย่างสวยงาม
6. นำขนมออกจากร่ม เรียงใส่ถาดอบ นำไปอบลมร้อนที่อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียสประมาณ 5-6 ชั่วโมง (ถ้าไม่มีเตาอบสามารถตากแดดจัดๆ ได้) จนแป้งด้านนอกแห้ง เรียงใส่ภาชนะมีฝา แล้วนำไปอบควันเทียนไว้ให้หอมๆ
#ขนมไทย #ขนมอาลัว #gourmetandcuisine #GCRecipe #สูตรอาหาร #สูตรขนม
---------------------------------------------------
Follow Us
Website : www.gourmetandcuisine.com
Facebook : / gourmetandcuisine
IG : / gourmetandcuisine
Twitter : / gourmetthai
Pinterest: / gourmetandcuisine
สวยหรูดูดีมาก
น่าเป็นของขวัญปีไหม่
ชอบๆ
สีหวาน...น่าทานมาก
Please add English sub with Ur fabulous recipe.
สวยมาก ลดน้ำตาลดีมั้ย? เนื้อสัมผัสจะเปลี่ยนไปไหมถ้าน้ำตาลลดลง?
เก็บได้กี่วันค่ะ
แป้งเค้กใช้อะไรคะ แป้งบัวแดง หรือว่าแป้งพัดโบกคะ
ถ้ากวนในกระทะนานกว่านี้แป้งจะข้นขึ้นมั้ยคะ? สูตรน่าทำตามมากเลย แต่ว่าอยากปั้นเอาน่ะค่ะ😂
ใช้หัวบีบเบอร์อะไรบ้างคะ มือใหม่คั
ขออนุญาติสอบถาม กุหลายดูกรอบสวยมากเลยค่ะ ข้างในยังนุ่มอยู่ไหมค่ะ ^_^
แป้งเย็นบีบยากมั้ยคะ
มีสูตรเป็นกรัมไม๊
สอบถามค่ะ ถ้าตากแดดตากกี่วันคะ
เก็บได้นานเท่าไหร่ครับ
นมสด ใช้นมอะไรคะ
ใช้แป้งเค้กตราอะไรค่ะ
I cant understand 😢 im from Philippines
Cake flour 1/2 cup
Coconut milk 1/4 cup
Milk 1 cup
Sugar 1/3 cup
Food color
*stir low heat
Fully dry in the sun about 1 day or 50-60 c in the oven about 5 hours
I'm crying.... Can't understand the language😂
It's a dessert made from flour + sugar+ coconut milk and dairy milk. You can see how it's mixed well on stove with low heat. It takes time to make a whole portion ready for molding or using cake decorating tools to make a shape as you desired. Taste of this dessert is a little sweet with chewy texture and good smell of coconut milk as it's originally made in Thai traditional way ...you can keep the finished dessert with scented candle burning smoke for a better aroma.
@@hungrynow55 wuah.. Thanks alot dear. Will try to make it later on xixixi. Once again thank you. Really appreciate it😘
@@cilokmania my pleasure 👌🎉🥳🎊 HNY to you!