#HacedorResponde

¿Cómo se decide el camino que va a tomar el Mosto del 2016?. Será Crianza biológica o Crianza Oxidativa. ¿Cómo se marcan las botas?...
En este vídeo podréis ver cómo se clasifica el Mosto en Tío Pepe, con Antonio Flores, Master Blender de González Byass y con Salvador Guimerá, Director de Producción. Clasifican el Mosto del año 2016, que procede de la vendimia nocturna en la "Racha", tras la selección a mano, vinificación con prensa neumática con la menor presión posible. El resultado del Mosto lo hemos fermentado en bota y han pasado algo más de tres meses y veremos en este vídeo cómo se encuentra el mosto en estos momentos.
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[@estebanrvf]

hola. prueban cada una de las barricas?

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