Ich habe einen vergleichbaren Topf im Einsatz und bin durch genaues lesen der Betriebsanleitung darauf gestossen daß der Druck maximal 11 psi beträgt. Daher vermute ich das die Temperatur nicht die 120 Grad erreicht. Geht wohl nur mit den richtig guten und teuren Ausführungen welche 15 psi erreichen. Weiss hier jemand etwas Genaues ?
Ja, das ist leider der deutschen Sicherheits-Norm geschuldet. Mein Topf hat als max. Angabe 14,5psi bzw 1Bar Druck. Dann einfach die Dauer des Sterilisationsvorgangs entsprechend verlängern, oder nach "richtigen" Autoklaven schauen. Bisher hab ich keine Probleme mit Substrat, Körnerbrut oder Nährmedium gehabt. Ich hatte auch schon, erfolgreich Indikatorband im Substratblock eingegraben🤣🤣
Das liegt "grob" daran, dass Wasser ohne Druck nicht über 100Grad erhitzt werden kann. Selbst bei 130 Grad im Backofen wird das Wasser ab 100Grad Dampf und entweicht aus dem "Gargut". Dann wird es zwar schön knusprig aber für den Pilz einfach zu trocken. Deshalb der Druck im Topf. Wasser bleibt im Gargut und durch die höhere Temperatur werden auch hitzetolerante Sporen abgetötet.
Nur zum Verständnis, du sagtest doch "nun verschließen wir das Glas" somit ist es "hermetisch" abgeriegelt, welche Rolle spielt dann die "äußere" Umgebung? Du erreichst mit dem Schnellkochtopf auch 120° im abgeschlossenen Glas, das erreichst du aber auch im Backrohr, spielt in dem Falle doch keine Rolle vom Physikalischen Prinzip.
@@ThomasEngelIltisgeist77 Theoretisch ja, aber wirklich nur im Falle der hermetischen Dichtheit. Ist aber nicht so einfach zu realisieren und äußerst unpraktisch. Nehmen wir z.B Einkochgläser. Ist im Glas der Druck höher aus in der Umgebung gibt der Deckel ganz leicht nach und entlässt den Druck. Bei Filterbeutel ähnlich. Da strömt der Dampf zum Filter raus oder der Beutel platzt. Durch die höhere Temperatur wird es im Kunststoff immer leichte verformungen geben, die Dampf entlässt. Um den Wasserverlust zu vermeiden und die Temperatur zu gewährleisten ist der Dampfdrucktopf oder eine Autoklave die beste Wahl, um Sterilität herzustellen.
Der Topf bekommt immer noch zu viel Hitze! Denn so viel darf das Ventil nicht abblasen, es bringt einfach nichts außer zuviel Energie-und Wasserverbrauch.
Bei meinem vorherigen Topf würde ich dir recht geben. Bei diesem Modell ist das so genau passend. Das Ventil ist da etwas speziell. Wenn es nicht mehr bläst, geht sehr fix der Druck verloren und die Verriegelung löst sich.
Autsch was hat der Hersteller da gemacht? Ich habe mir einen alten Schnellkochtopf besorgt und mit Manometer und einem veränderten Sicherheitsventil ausgestattet, konstant 1.1 Bar mit der daraus resultierenden Temperatur. Der Prüfdruck vom Hersteller war mit 3 Bar angegeben also genug Spielraum. Im übrigen habe ich noch einen ähnlichen Schnellkochtopf wie Du, andere Firma und eine Kleinigkeiten ist anderst. Bei dem wird wie eigentlich wie bei allen anderen auf höchster Stufe und geöffneten Ventil aufgeheizt bis Dampf entweicht. Dann Ventil schließen bis es anfängt Druck abzulassen, danach die Energie soweit reduzieren bis aus dem Ventil nur noch sehr wenig Dampf entweicht. Mir erschließt sich nicht warum der Druck verloren gehen soll wenn das Ventil nicht mehr abbläst? Man sollte sich die Sache mal anschauen vielleicht ist irgendwas nicht Korrekt?
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Ah okay ja des macht Sinn, danke für die Erklärung 😊
Hallo. Welchen Durchmesser hat der Topf? Die Beutel für Substrate haben ja meist 25 cm Breite, also müsste der Topf mindestens so breit sein?
Leubi vielen Dank für die Empfehlung. Hab mir das Teil jetzt für 75€ neu auf Amazon gekauft. Hoffe er erfüllt die Erwartungen.
Freut mich. Ich hab die letzten 2 Tage 30kg Substrat mit den Töpfen durch🤣
@@Pilzleubi wie viel Substrat schafft dieser Topf mit einem Durchgang? Also ca?
@@schippe_kies9804 3,5kg mit aufgelegten Teller im Unicornbag 20x48cm
Einwandfrei das passt. Danke dir 🤩
Welchen Dampfgarereinsatz benutzt du? Ist der beim 9L BRA „Vitesse“ DDT mitgeliefert worden? Danke für die tollen Tipps 👍🏼
Nein, leider nicht. Ich hatte die beiden Einsätze noch vom alten 6l Dampfdrucktopf. Gibts aber einzeln zu kaufen. Ich glaub bis 24cm passen rein🤔
Mega 👍💕😃 Danke 🙏
Gern geschehen!
Ich habe einen vergleichbaren Topf im Einsatz und bin durch genaues lesen der Betriebsanleitung darauf gestossen daß der Druck maximal 11 psi beträgt.
Daher vermute ich das die Temperatur nicht die 120 Grad erreicht. Geht wohl nur mit den richtig guten und teuren Ausführungen welche 15 psi erreichen.
Weiss hier jemand etwas Genaues ?
Ja, das ist leider der deutschen Sicherheits-Norm geschuldet. Mein Topf hat als max. Angabe 14,5psi bzw 1Bar Druck. Dann einfach die Dauer des Sterilisationsvorgangs entsprechend verlängern, oder nach "richtigen" Autoklaven schauen. Bisher hab ich keine Probleme mit Substrat, Körnerbrut oder Nährmedium gehabt. Ich hatte auch schon, erfolgreich Indikatorband im Substratblock eingegraben🤣🤣
Wieso stellst du das Glas nicht einfach ins Backrohr bei 130°???
Das liegt "grob" daran, dass Wasser ohne Druck nicht über 100Grad erhitzt werden kann. Selbst bei 130 Grad im Backofen wird das Wasser ab 100Grad Dampf und entweicht aus dem "Gargut". Dann wird es zwar schön knusprig aber für den Pilz einfach zu trocken. Deshalb der Druck im Topf. Wasser bleibt im Gargut und durch die höhere Temperatur werden auch hitzetolerante Sporen abgetötet.
Nur zum Verständnis, du sagtest doch "nun verschließen wir das Glas" somit ist es "hermetisch" abgeriegelt, welche Rolle spielt dann die "äußere" Umgebung? Du erreichst mit dem Schnellkochtopf auch 120° im abgeschlossenen Glas, das erreichst du aber auch im Backrohr, spielt in dem Falle doch keine Rolle vom Physikalischen Prinzip.
@@ThomasEngelIltisgeist77 Theoretisch ja, aber wirklich nur im Falle der hermetischen Dichtheit. Ist aber nicht so einfach zu realisieren und äußerst unpraktisch. Nehmen wir z.B Einkochgläser. Ist im Glas der Druck höher aus in der Umgebung gibt der Deckel ganz leicht nach und entlässt den Druck. Bei Filterbeutel ähnlich. Da strömt der Dampf zum Filter raus oder der Beutel platzt. Durch die höhere Temperatur wird es im Kunststoff immer leichte verformungen geben, die Dampf entlässt. Um den Wasserverlust zu vermeiden und die Temperatur zu gewährleisten ist der Dampfdrucktopf oder eine Autoklave die beste Wahl, um Sterilität herzustellen.
Der Topf bekommt immer noch zu viel Hitze! Denn so viel darf das Ventil nicht abblasen, es bringt einfach nichts außer zuviel Energie-und Wasserverbrauch.
Bei meinem vorherigen Topf würde ich dir recht geben. Bei diesem Modell ist das so genau passend. Das Ventil ist da etwas speziell. Wenn es nicht mehr bläst, geht sehr fix der Druck verloren und die Verriegelung löst sich.
Autsch was hat der Hersteller da gemacht? Ich habe mir einen alten Schnellkochtopf besorgt und mit Manometer und einem veränderten Sicherheitsventil ausgestattet, konstant 1.1 Bar mit der daraus resultierenden Temperatur. Der Prüfdruck vom Hersteller war mit 3 Bar angegeben also genug Spielraum.
Im übrigen habe ich noch einen ähnlichen Schnellkochtopf wie Du, andere Firma und eine Kleinigkeiten ist anderst. Bei dem wird wie eigentlich wie bei allen anderen auf höchster Stufe und geöffneten Ventil aufgeheizt bis Dampf entweicht. Dann Ventil schließen bis es anfängt Druck abzulassen, danach die Energie soweit reduzieren bis aus dem Ventil nur noch sehr wenig Dampf entweicht.
Mir erschließt sich nicht warum der Druck verloren gehen soll wenn das Ventil nicht mehr abbläst? Man sollte sich die Sache mal anschauen vielleicht ist irgendwas nicht Korrekt?
Mega👍💕😊 Danke 🙏
Gerne 😊