와 시간과 정성이 듬뿍 들어간 빵이네요. 소리만 들어도 맛있을 거 같아요. 시간 들여 영상 올려주셔서 감사해요. 당장은 못하더라도 보는 것만으로 재밌었어요. 집빵 집밥만의 특별한 매력 공감합니다. 밖에서 먹는 밥도 맛있지만 가끔은 내가 만들어 먹는 별거 없는 맛도 엄청 맛있게 느껴진달까요. 익숙하기도 해서 그런 거 같아요. 편하니까? 오늘도 잘 봤습니다. 빵은 당분간은 누룽지자매님 영상 보는 걸로 만족하려구요.
시큼한 냄새가 아직 나신다면 르방이 살짝 과발효된 경우인 것 같습니다 발효시점에 따라 냄새도 달라지더라구요 말씀하신것처럼 눈으로 봤을 때 상태가 좋다면 걱정하지 않으셔도 됩니다! 저도 처음에 이 냄새가 맞나? 싶었는데, 며칠 더 밥 주면서 지켜보니까 아! 이게 르방냄새구나 싶을 때가 왔어요 저는 살짝 달달한 막걸리 냄새처럼 느껴졌답니다 아무래도 르방이 낮선 냄새이다보니 자주 맡아보는게 직접적인 학습이라고 생각됩니다! 매일 밥 주시면서 냄새 맡아보시면 점차 이냄새구나 싶을 때가 오실거예요 걱정마세요 ☺️
제가 사용하고 있는 제품은 기펠 제네시스 스텐볼인데 사이즈는 가로 24 세로 10.5cm 입니다 지금 찾아보니 단종되었는지 꽤 높은 가격으로 판매하고 있는 제품밖에 없네요ㅠㅠ smartstore.naver.com/bakingfarm/products/7814541145 이 제품이 스펙상으로는 비슷해보입니다!
와~ 알고리즘 대박이네요. 지난번에 바보빵 만드는거 알려달라고 댓글 달았는데~ 영상 떠서 왔습니다. 빵 만드시는 단계와 수준을 보면 절대 '바보빵' 아닙니다. 르방도 너무 체계적으로 잘 만드시고 계시고 보관했다가 사용하는 방법까지 전문가 수준이시네요. 흔히 말하는 '귀'가 잘 안생겨서 겉모습이 투박해 보이는데 제가 전문가가 아니라서 모르겠지만 혹시 '쿠프'(칼집)을 얕게 넣어서 그런게 아닌가 싶고, 또 하나는 오븐 속이나 빵 겉면에 스프레이를 안해주셔서 그런것 같기는 합니다. 저도 이제 베이킹 1년 되어서 잘 모르지만 여기저기 영상보니까 사워도우는 스팀을 많이 주더라구요. 오븐 밑칸에 트레이 넣고 얼음이나 뜨거운 물을 넣어주시는 분들도 있고 암튼 그렇더라구요. 영상 너무 잘봤어요. 쳐진 눈이 마시마로 같은게 아주 매력적이시고 선해 보이세요. 행복한 하루 되세요~!
사용한 제품은 더보기란 링크에 있습니다 감사합니다 😊
저 현직 제빵사인데 빵 넘 멋져요!!!
집에서 사워도우굽는게 쉽지 않은데
주어진 환경에 맞춰서 너무 잘 구우시네요.
즐거운 빵생활 되시길 바라요.
현직 제빵사님의 칭찬이라니 영광입니다 👏🏻👏🏻 소중한 댓글 감사드리며 요즘 날씨가 추운데 건강 잘 챙기시고, 편안한 밤 되시길 바랍니다 ☺️
빵을 좋아하지만 당뇨땜에 편히 못 드시는 엄마위해 도전해봐야겠어요.
자세한 과정 알려주셔서 감사합니다~^^
도움이 되었다니 제가 더 감사하네요🙇🏻♀️🙇🏻♀️ 어머님을 위해 빵을 만드시다니 너무 멋집니다! 두 분 모두 늘 건강하시길 바랄게요 언제나 건강이 최곱니다 날씨 추운데 옷 따숩게 입으시고 행복하세요 🍀👏🏻👏🏻
아 너무 좋아요! 이전 영상을 보고 늘 궁금했는데, 역시 문의하신 분들이 많았군요!! 여행 영상도 기대하겠습니다. ^^
감사합니다 여행 영상도 열심히 만들겠습니다❤
와 시간과 정성이 듬뿍 들어간 빵이네요. 소리만 들어도 맛있을 거 같아요.
시간 들여 영상 올려주셔서 감사해요.
당장은 못하더라도 보는 것만으로 재밌었어요. 집빵 집밥만의 특별한 매력 공감합니다. 밖에서 먹는 밥도 맛있지만 가끔은 내가 만들어 먹는 별거 없는 맛도 엄청 맛있게 느껴진달까요. 익숙하기도 해서 그런 거 같아요. 편하니까? 오늘도 잘 봤습니다. 빵은 당분간은 누룽지자매님 영상 보는 걸로 만족하려구요.
우와 추운 날 정성스럽게 달아주신 댓글 덕분에 마음 한구석이 따수워지네요ㅠㅠ 집밥 집빵의 매력에 공감해주시고 따뜻한 말씀까지 감사합니다👏🏻👏🏻 요즘 날씨가 추워지는데 감기 조심하시고, 일요일 저녁 편안하게 보내시길 바라겠습니다 ☺️
마지막에 빵들고 "좋아요 구독 눌러주세요" 하는 거 귀엽네요 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋ좋게 봐주셔서 감사합니다! 맛있는 하루 되세요 🤎🥖
와우!! 쉽고 자세한 설명 너무 감사합니다. 당장 르방 만들고 싶어졌어요!
르방부터 차근차근하시면 어렵지 않게 하실 수 있습니다 꼭 성공하시길 바랄게요 👏🏻👏🏻
오 궁금했는데 통밀빵 레시피 잘 보고 갑니다 천천히 따라해봐야겠어요 👏🏻
따라 해보시고 궁금한 점은 언제든지 댓글 남겨주세요 맛있는 집빵 화이팅! 👏🏻👏🏻
우와 르방 사워도우~~!! 정말 잘 만드세요!! 전에 누룽지자매님들 빵 영상 보고 사워도우에 관심이 생겨서 만들지는 않았지만~~ 사다가 먹어봤어요..ㅋㅋㅋ 사워도우 넘 맛있어요.. 속도 편하고.
사워도우 구입해서 드셔보셨군요👏🏻👏🏻 저는(동생) 평소 피자빵류 + 부드러운 식감을 좋아해서 사워도우는 그저 딱딱하고 무맛인 빵이라는 편견(?)이 있었는데, 먹어보니 바삭함과 고소함의 매력을 알게 되었답니다..!😲 버터에 발라먹으면 더 맛있어요🥖🤎
사워도우 좋아해서 만들어보고 싶은데 ㅎㅎ 과정을 보니 오히려 엄두가 안 나네요! ㅎㅎ 엄청난 정성과 시간이 들어가는 빵이군요😮
동생인 저와 똑같은 생각을 하셨군요..! 저도 언니가 만드는 과정을 옆에서 보면서 "진짜 정성이 엄청나게 들어가는 빵이네" 라고 여러번 말했는데 정작 언니는 그래?ㅎㅎ 하며 웃었답니다 🤭
오 기다리던 영상
기다려주셔서 감사합니다 😊
누룽지님 혹시 가루 이스트로 만드는 방법도 올려주실 수 있나요?
평소 가루 이스트로 빵을 만들진 않지만, 엄마께서 딱딱한 빵 보다는 부드러운 걸 좋아하셔서 이스트와 르방을 섞어 만든 빵이 있어요 소금빵 모양으로 만든 식사빵인데 나중에 기회가 된다면 올려보겠습니다 ☺️
18:22 스윗 룽지 언니,,
ㅋㅋㅋㅋ순간 F력이 발동했습니다 🤭
제가만든 통밀빵은 밀도가 너무 높아 고민이었는데 르방을 만들어야 되는군요~르방 도전~!!
르방부터 도전! 맛있는 사워도우 응원합니다 👏🏻👏🏻
4:54 누룽지 쳌
쳌쳌✨️
안녕하세요
겨울에도 그냥 실온에 두시나요?
부피가 늘어나지 않아서요;;2배로 했는데도
오래 기다렸는데 너무 잘봤습니다!
근데 100%통밀로는 어려울까요?🥲
기다려주셔서 죄송하고 감사합니다! 통밀 100%로도 가능합니다 대신 발효할 때 신경써야하는 게 더 많고, 덜 부풀며 산미가 더 강하더라구요 물론 제가 아직 부족해서일 수도 있습니다 ☺️
@@nurungjisisters아녀요 부족하긴요~저는 일단 르방부터 도전해보고 다시 올께요!ㅋㅋ😉
냉장 저온 12시간 숙성 후에 상온에 한두시간 두고나서 쿠프를 하는것인지?
아니면 냉장에서 꺼내서 준비된 냄비에 바로 구워도 되는것인지요?
그것이 궁금합니다!^^
냉장에서 꺼내서 바로 냄비에 구워도 됩니다 😊
@nurungjisisters 고맙습니다!^^
오늘 다시 르망 도전합니다!!
성공하면 꼭 자랑해주세요! 👏🏻👏🏻 호ㅏ이팅
전날꺼에서덜어서새롭게섞어서먹이를만들어서 남은거에넣어주는건가요? 매일새통에새롭게만드는걸까요?🤔😅
네 전날 만들어진 르방이 두 배정도 부풀면 그걸 덜어내고 새로 먹이를 넣어서 키워주는 개념입니다 매일 새 통에 만드는게 번거로워서 하루이틀은 같은 병에 하는 것으로 말씀드렸는데 되도록이면 새로운 병에 해 주시는 것이 좋습니다👍🏻
@@nurungjisisters 아항 그렇군요 그럼 덜어내고남은건 버리나요 아님 그것도똑같이먹이주는데쓰나요?
@@mynamelee 덜어내고 남은것은 버리셔야 합니다😄
@@nurungjisisters 😁🫡👍 저도룽지자매님따라 잘만들어볼께용 감사합니당😃
가스렌지위에 주전자 구입처 좀
알려주세요
귀여워요
하리오 드립포트 부오노 v60 1.2L 제품입니다😄
바보빵❤❤❤❤기여워요
감사합니다 🫶🏻🫶🏻
샤워도우 하기전 리프레쉬 할때는 물? 밀가루? 얼마해야 하나요?
리프레시는 보통 르방, 물, 밀가루를 1:1:1 비율로 만듭니다 😊
용기는 쿠팡에서 봤는데 유리뚜껑은 따로 구매하신걸까요?
르방대신 풀리쉬만들어서 넣어도 똑같이 잘 나올까요? 저도 속살이 쫄깃한 느낌이 좋아서요~ 풀리쉬가 더 만들기 쉬울거같아여 ㅠㅠ 르방은 남은 반죽 어떻게 처리해야할지도 난감하고..
풀리쉬는 힘이 좋으니까 더 잘 나올 것 같습니다! 만들 빵 반죽에 맞춰서 르방을 만들면 남지 않고 딱 맞게 사용하실 수 있지만, 아무래도 처음이시면 그 감을 익히는데 시간이 조금 걸린답니다 🥲
각 1~2~3차 폴딩 간의 시간은 얼마 마다 폴딩간격을 주나요?
30~40분마다 폴딩 해주시면 됩니다 😊
강력분 아닌 통밀빵을만 할수 없나요?
통밀 100%로도 가능합니다 대신 발효할 때
신경써야하는 게 더 많고, 덜 부풀며 산미가 더
강하더라구요 물론 제가 아직 부족해서일 수도
있습니다 😊
혹시 키우는중간에 병바꿔도되나요? 너무큰병에해서 작은병으로옮겨도되는지해서요
아직 시간이 얼마 지나지 않으셨다면 바꾸셔도 됩니다 하지만 어느정도 부푼 상태라면 그대로 두셨다가 다음날 새로 만들때 다른 병으로 바꿔주세요 ☺️
@@nurungjisisters 👌👍🙏 감사합니댱🫡
3:49 자막으로는 물 10g이라고 하는데 멈춤없이 저울에는 더 담으시는데... 뭐가 맞는걸까요!ㅠㅠㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋ예리하시네요 한 번에 넣다가 넘치는 바람에 숟가락으로 다시 떠 냈습니다..ㅎㅎ 가루에 바로 넣는 것보다 그릇에 계량해서 사용하시면 저처럼 힘조절 안되는 걸 막을 수 있습니다 🤭 물 10g 맞습니다!
르방냄새가, , 배꼽냄새같은게계속나는게, , 맞나요? 오늘로7일되가는데, 르방컨디션은 너무좋아보여요 잘크고 부풀기도 잘하고 근데, 냄새가, , 이게맞나싶어서요 😢
다들요거트같은상큼하고달달한냄새가난다고들하시는데, , 😢😢
시큼한 냄새가 아직 나신다면 르방이 살짝 과발효된 경우인 것 같습니다 발효시점에 따라 냄새도 달라지더라구요 말씀하신것처럼 눈으로 봤을 때 상태가 좋다면 걱정하지 않으셔도 됩니다! 저도 처음에 이 냄새가 맞나? 싶었는데, 며칠 더 밥 주면서 지켜보니까 아! 이게 르방냄새구나 싶을 때가 왔어요
저는 살짝 달달한 막걸리 냄새처럼 느껴졌답니다
아무래도 르방이 낮선 냄새이다보니 자주 맡아보는게 직접적인 학습이라고 생각됩니다! 매일 밥 주시면서 냄새 맡아보시면 점차 이냄새구나 싶을 때가 오실거예요 걱정마세요 ☺️
@nurungjisisters 매우안심입니다 정말감사해요 오늘다시리프레시했는데 약간향긋해졌어요 룽지님말해주신것처럼 꼬랑내가좀덜나고막걸리향비슷하게나는것도같아요 조만간성공할것같습니댜😍👍🤩👍
향긋한냄새만안정되면, 성공일것같아요
높은 스뎅볼도 링크 달아주세요
제가 사용하고 있는 제품은 기펠 제네시스 스텐볼인데 사이즈는 가로 24 세로 10.5cm 입니다 지금 찾아보니 단종되었는지 꽤 높은 가격으로 판매하고 있는 제품밖에 없네요ㅠㅠ smartstore.naver.com/bakingfarm/products/7814541145 이 제품이 스펙상으로는 비슷해보입니다!
와~ 알고리즘 대박이네요. 지난번에 바보빵 만드는거 알려달라고 댓글 달았는데~ 영상 떠서 왔습니다. 빵 만드시는 단계와 수준을 보면 절대 '바보빵' 아닙니다. 르방도 너무 체계적으로 잘 만드시고 계시고 보관했다가 사용하는 방법까지 전문가 수준이시네요. 흔히 말하는 '귀'가 잘 안생겨서 겉모습이 투박해 보이는데 제가 전문가가 아니라서 모르겠지만 혹시 '쿠프'(칼집)을 얕게 넣어서 그런게 아닌가 싶고, 또 하나는 오븐 속이나 빵 겉면에 스프레이를 안해주셔서 그런것 같기는 합니다. 저도 이제 베이킹 1년 되어서 잘 모르지만 여기저기 영상보니까 사워도우는 스팀을 많이 주더라구요. 오븐 밑칸에 트레이 넣고 얼음이나 뜨거운 물을 넣어주시는 분들도 있고 암튼 그렇더라구요. 영상 너무 잘봤어요. 쳐진 눈이 마시마로 같은게 아주 매력적이시고 선해 보이세요. 행복한 하루 되세요~!
앜ㅋㅋ 추억의 마시마로ㅋㅋㅋㅋ 너무나 귀여운 댓글이라 언니와 한참 웃었어요 덕분에 기분 좋은 하루가 되었네요 😊
나중에는 말씀해주신 것을 참고해서 쿠프를 깊게, 스팀을 많이 줘봐야겠습니다! 소중한 시간 내서 댓글 써주시고 예쁜 말씀까지 감사합니다 맛있는 빵생활 응원하겠습니다 👏🏻👏🏻
르방 당최 몇번 실패했는지 ㅠ 전 포기입니다
아이쿠ㅠㅠ 저는 실패인가 생각할때도 계속 밥을 주니까 성공했던 적이 있었습니다 너무 차갑거나 너무 뜨거운 곳에 발효시키지 않으면 언젠가는 꼭 해내실 수 있을겁니다 🥹 많은 양보다 적은 양으로 시도하는 게 부담이 적어서 성공할 가능성도 높은 것 같습니다 💪🏻💪🏻
더보기ㆍ레시피 없는경우👎🏿👎🏿
밀가루 자체가 안좋아요.