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的確很不公平，臨時放出廚師，甚至給比較少的時間準備及討論，在人手及時間不足的情況下跟做好準備的隊伍比較，根本就是直接要人被淘汰～中間看到3位廚師因人手不足而手忙腳亂，有點心疼～
賽後三人裡頭負責炸蝦的大叔表示三十幾個小時幾乎沒睡那段感言真的😢揪心啊
而且他們被臨時踢出去，所有菜單、食材都要重新準備，還只有三個人，時間已經不夠，我還以為會有另外的小福利之類的，結果也沒有~~
@@pcchen2011 認真覺得很過分 還以為有驚喜
@@pcchen2011 的確應該要有補貼方法~不然太吃虧了
踢出3個人再組一隊 還以為會增加對他們有利的規則或會找安或白幫一下他們 結果什麼都沒 純炮灰組
因為溫和的配合結果就是被性格強烈的人們給踢出去真的很難受
相信大家就是想看不受注目的大廚展現廚藝向名廚挑戰的姿態，結果到頭來還是低調的人比較吃虧啊...
製作單位如此安排太過份了，對那些認真專業的廚師們是很大的侮辱
餐廳賽最大的缺點就是給每一個網紅的錢太多了，導致定價高的餐廳幾乎穩贏。四間餐廳最後的總營業額是984萬，20個網紅平均一個人也才吃49萬而已。節目組一開始在給網紅額度定價的時候，就犯了很大的錯誤。如果是一個人限制在30萬元，這樣比賽就會公平很多，這樣網紅就可以根據現實情況決定要吃貴的還是性價比高的餐點。而不是比賽還沒開始就已經知道結果了。或是也可以一開始就告訴所有參賽者每一個網紅會分配到多少金額，而且有多少個人。這樣餐廳參賽者才能更精確的給餐點定價。
我不知道你有沒有看到訂菜單時候的過程。去猜這個比賽階段要比什麼，會有誰，給多少錢，這也是這階段的競賽之一崔鉉碩，他就是猜對了可能來的人會有很多錢，其他主廚是當做正常餐廳在定價沒有什麼錯誤，這是崔鉉碩懂的玩遊戲上節目想對策本來大逃殺就是要鬥智的類型...憨厚的人被淘汰是很正常的沒看拿坡理黑手黨，也是用了很多策略才一路到最後嗎？
@@proto2134 你應該重看一次DenQ的影片看看節目的宗旨是什麼一切以味道決勝負，而不是鬥智，鬥經營頭腦。這比賽是比廚藝而不是經營，方向錯了。白種元也多次在幾輪比賽賽前強調，一切以美味為評審依據。所以錯誤的賽制本來就值得檢討，而不是錯誤的賽制反過來解釋有些人投機取巧而幸運獲勝來解釋他的策略是對的，這是倒因為果。
@@proto2134 也是一樣吧,那就變成賭博而已,如果來的是一群小學生呢?如果來的是老人家呢?如果沒有節目組付錢呢?在大家一無所知的狀態下去比賽那不是公平,那只是賽制上有問題而已。如果是這樣那就大家剪刀石頭布決定誰贏就好了
所以策略很重要，有人訂價訂的特別高，有人訂的低，這是一翻兩瞪眼的，但愛德華那一隊菜單就有高有低，取一個中間值，被淘汰的機率就比較低，這一切也是經過思考的
@@ohoh-988 沒有明確規則跟資訊下比較難,運氣成份比較多,好比我去參加跑步比賽,但不知道跑多遠,不知道要不要負重,不知道是泥地還是草地還是硬地,天氣溫度如何,那是能定下什麼樣的策略?我是要訓練爆發力還是持久力,我要穿什麼鞋子,我要穿短袖還長袖?我打算跑短跑怎麼知道出來要我跑馬拉松,然後另外一個人就因為有練長跑贏了的話,這樣會好看嗎?是,你可以說有經過思考,但比賽不應該把這種隨機性降到最低才是公平嗎?不然我剪刀石頭布,我也有思考過出剪刀還是出石頭呀我也沒有否認他們沒有經過思考或策略,但重點是賽制,製作組問題
超級不爽這個安排，對於被放出的廚師是一種侮辱，而且他們比別組少了六個小時的準備時間，根本就不公平，當中有些參賽者都是爺爺奶奶輩了 ，24小時無法睡覺還有比賽規則根本無法展現他們真正的料理實力
對, 對年紀大的參賽者真的很勉強很辛苦
24小時不睡覺根本有毛病欸.. 我就算現在30歲而已 24小時不睡覺也會暴斃！！
要說節目組真想幹場大的，就把三個隊長放到第四間餐廳ᐠ( ᐛ )ᐟ
我也這麼覺得這才真的是考驗 那三位 跟 其他人
妳這麼帥我超認同 三個隊長討論出菜單後 臨時被派出 開第四間餐廳 去打自己設計的菜單@@ 超屌
我原本還以為第四家會是踢館廚師，期待了一下😂
同意👍
認同
我覺得拿坡里黑手黨就很聰明，一直在思考策略，便利超商就出甜品，最後得高分也是用熱湯，另外加入盤中。比賽過程中一直在等待，有些餐做好放到冷掉就不好吃。他有思考這食物放到評審嘴巴那一𣊬間的溫度，甜品就放冷凍，熱食就要熱熱的吃，一些看似不重要的，他有注意到，就像我們去餐廳吃飯，沒人會期待吃到一盤冷掉的餐點，除非是冷盤😅
認同他很有策略性，尤其是當他一發現自己無法當餐廳團戰隊長時，馬上就決定參加愛德華這隊，他自己都說了，語言翻譯上的優勢可以讓他在隊長之外也有協調領導的機會，非常會動腦判斷情勢！
他真的非常聰明，很清楚自己的優勢，在場哪位廚師做菜不好吃？但他特別擅長把困難和限制轉而變成增加自己亮點，便利商店特別明顯，但其實每一場都可以看出他做事非常有策略
還有人做湯麵 麵都泡爛了
我也喜歡他非常冷靜，在愛德華組也是他反應牛排問題給主廚。
安大師被放出來那一刻看了好心疼，他都快哭了耶....
是的...被背叛的感覺, 大家都是業界翹楚...實在很過份, 沒有風度可言.
還好我不認識安大師~所以沒什麼感覺~超派❤
很心疼 😢
真的 我看了好難過 他刀工那麼厲害團體中又很恰如其分出力
聽說他淘汰回程就真的在哭
有一位吃播創作者吃魚子醬拌飯就吃了6碗，如果是花自己的錢一定無法一直點。
看完這一集也超氣，釋出「不需要的」廚師根本就是在侮辱人，我覺得製作單位應該要跟那三位廚師道歉。至於吃播主的預算過高，很多人都提了，我也很認同。好看的實境節目，不需要建立在侮辱人上面。
撕漫男跟外送員的想法我蠻認同的，待在一隊而沒辦法展現自己手藝那確實很沒存在感，不如跳出可以做自己想做的，我覺得在節目有展現自己魅力跟廚藝也是非常重要的一件事，好的話可以讓自己店家帶來人潮～我認為不公平的點不是分出第四隊，是我覺得節目組至少可以放點提示給第四隊（例如：待會嘉賓是什麼類型，來平衡比賽
以為少一位會多一個實力堅強的神秘嘉賓助陣，結果都沒有....少一人還完全沒好處...
我原本想留言的 看來不用了 難得看到想法一樣的 還有自己送餐 這點我實在看不慣 都沒再睡了 還不找工作人員送餐
我也比較同意這種說法，說實話，雖然是題目這樣訂，但兩位黑湯匙離開都是出於自願，也確實發揮自己的特色，唯一不公平的是或許可以讓淘汰者作為幫手，但製作單位卻沒有這麼做
@@omehbossa 少了兩小時備料，又少了一個人，光出餐速度就差很多了
說真的，本來以為會什麼特別福利，結果一肚子氣
踢出最不需要的廚師 感覺已經很不好了 1.重點他們只有3位? 2.時間也比別人少一截 3.也因為少一人,也沒適合的主廚,這三位只好各做各的拿手料理然後還有更扯的 什麼都比別人不利就算了,也沒其他補償方法? 公正性在哪? 看到這集 我還想說導演換了? 前面公正 後面??
其實前面也不算是公正當黑白對戰1對1的賽果是11白對9黑時硬復活2個黑匙去湊夠數11:11來進行黑白團體賽已是對戰敗的白匙不公平如果當時賽果是12白對8黑, 是不是又硬復活4個黑匙去湊夠12:12....
@@maxhui5是喔！如果是湊人數，那應該由黑匙決定復活誰，而且兩位復活者只能用於對賽
我本來還期望看到一位之前被踢出去的高手回來跟這三位組一隊,結果3v4 ? wtf ?
我記得日本以前有一個美食節目是找幾位廚師各自做不同料理然後到學校或者找一般民眾來吃,由現場吃的人員投票哪個最好吃,得票最高的獲勝,試吃民眾都不知道是誰做的完全由自己決定,如果要韓國料理全球化應該由廚師自由發揮然後找一般民眾或外國人試吃這樣才客觀
確實，那種安排讓人很不舒服
非常同意韓國網友說的，像是我對學餐廚師就很好奇，她之前能蒙眼贏過白湯匙的大廚，後期卻沒有什麼鏡頭只是不斷地幫忙備料，真的非常可惜。
她在第一次比賽時說的話很讓人感動
我覺得如果規則改成，剩下的錢可以真的折現讓這些網紅帶走，他們就會很謹慎去選自己每一次要點什麼，才不會大家點那個貴的要命的魚子醬飯，只是為了吃海苔而已……
或者少額金緩+自費 ....🙄
很多很可惜的橋段，真的沒有全部靠味道取勝，尤其團體賽部分，太多人都沒有發揮的機會就輸了，跟手藝完全沒關係，只顯示了 選對一個好隊長很重要，對 我說的就是崔主廚，身為黑白大廚中 上節目數量 大概只比白鍾元少一些的主廚，真的太了解節目組的尿性，他當隊長真的利害，經驗太老道了，都能直指問題核心。搶光食材，做 高單價餐廳，策略太正確了，讓人一開始就覺得，幹 豪無懸念 一定勝利了啊。真的是太清楚賽制中的問題和優缺點了。然後第10集.... 雖然又回復成個人賽了，但是這個主題，主題沒有問題，但是安主廚的標準實在是....怎麼說，有些人被扣分是因為故事，而不是味道，這也是讓我覺得，這又不是說故事比賽，真是.....
本來前面讚到不行，玩階級又破階級，讓人無法吐槽，結果後面越變越奇怪？？？
超級認同！美食非常主觀的，之前看過一檔韓國的中餐料理競賽節目，是有100名（還是50？）素人作為評審，我覺得這才相對的公平，每個人口味不同取向不同，由2個人來決定誰晉級誰敗退真的太主觀了⋯⋯尤其3星主廚很介意概念跟程序，雖然這跟他獲得3星米其林的經驗有很大關係，但是這並不是美食的唯一標準⋯⋯雖然好看，但總是會有讓我有一點點鬱悶☹️
倒不會覺得不公平，畢竟每個人都知道比賽是會有主題，並朝這個方向事先準備的。選擇要用什麼樣的菜色也是比賽選手的功課。預先回去想好可以講故事（對自己很重要）味道又很棒的，最後獲得第一名，覺得沒什麼問題～
確實不公平 而且他們還少一個人 又比較晚開始準備 太公平了!!!!非常火大!!
的確，而且那一局其實誰定價定得夠高就可以贏，每個網紅有一百萬太多了，完全不覺得那遊戲真的可以分出廚師的高下
這是結果論吧 他們又不知道客人是誰的前提下訂價格
@@SHEEPLiuu 但如果客人沒有節目給的一百萬，他們就會更謹慎地選到底想吃哪一家餐廳。許多客人在節目裡也有提到，崔廚師的餐廳定價太高，如果是在外面他們不會去吃。在比賽中會點來吃有很大部份是因為不是自己付錢，所以可以瘋狂點貴的。所以其實要是節目組不給客人一百萬，結果有非常高的機率會完全不一樣，也會更符合他們一開始所說，想考驗商業策略能力。
我覺得搞不好30萬左右就可以了，像是愛德華的牛肉，第一輪很難吃，但是他們卻花錢再吃了一次，等於他們也就買了兩輪。我認為應該要用份數不然就一樣讓他們投票哪個最好吃。
@@SHEEPLiuu 得勝的那組主廚參加節目經驗老到，基本上只要看到營業額大概就能猜到節目組的想法了....
取"營業額"而非"利潤"的時候就夠奇怪了，還給了一百萬額度，一百萬就算是最貴的拌飯也能點二十碗，那客人沒有價格考量，這樣根本不用管成本，堆高食材價格就贏了，這到底啥任務規則啊?
看到安大師的反應，我也要碎了。他的菜品不是西餐，都只能默默幫忙，結果還要這樣被糟蹋，對他的衝擊該有多大？他一定覺得早知道不要出演就好了
真的、一個國宴大師被貶的一文不值、他一定很後悔參加這鬼節目😑
超商復活賽，第一個做好的那個主廚，越看越覺得他懶的繼續出演已經有一點隨便做一做，趕快回去的感覺
@@Poi-k2x 真的
@@Poi-k2x我也這麼覺得覺得很聰明😂趕快走一走
而且崔主厨应该被剧组提示帮他赢，只有他一开始就知道定高价，还说一堆什么让人花大钱享受的屁话，所有厨师都是名厨，按他的说法所有人都应该定高价
因為如此第一名跟第四名有300萬韓幣的營業額差距就真的很扯...餐廳對決給的資訊太少根本不能判斷要準備給啥客群及消費能力...如果節目組能告知有給客人一定額的消費額度...那定價肯定精準些...被投票丟出去的人...餐廳少一人還少時間...如果有反轉啥也就算了...結果就這樣被犧牲淘汰掉真的很鳥...
但崔在開團會時說的字裡行間...有沒有感到 他是知道玩法的, 是PD預告? 是相熟的吃播? anyway...韓國人可能喜歡看他(節目需要)...但在外地人眼中, 他手上滿滿的好牌, 郤親手將自己塑造成一個"奸角", 沒創意, 只賣弄技巧(過時的分子料理), 處事手法低庄...很希望他會出局, 雖知道是不可能的.
@@SiuOnSmartTV-sl8qz 他上過太多節目跟製作組應該有人脈能聯絡上...拿到網紅每個人有100萬點餐金也不是不可能..
@@allenmao60 一開始便表現得好像知道客人會有很多預算來體驗... 很奇怪的, 不會有半點疑惑.
看完有職場的感覺 默默有實力 安靜做事 也是不太容易被重視 要夠強勢 然怪 性格決定一切
這趴真的沒必要；像那個長得超可愛、超慈祥、好像我平行世界的奶奶一樣的 李英淑 就這樣給節目弄沒了，看到 “義大利拿坡里黑手黨” 為此掉淚時我眼眶也濕了，希望第二季可以召喚奶奶出來，想看她用溫暖的料理感動評審～
對，我很喜歡那個奶奶，從頭到尾都很慈祥的笑臉
對！我喜歡醬大叔隊的李英淑還有學餐名家，但幾乎沒有他們的畫面
感覺老奶奶實力很強，可惜後面都是團體賽，沒什麼發揮的機會就被淘汰了
兩位阿姨都只能幫忙切菜😢
其實我在看的時候，覺得拿坡里掉淚的部分是演的你去看回放，他一開始的反應是笑容藏不住也根本沒流出眼淚意識到隊友將被淘汰後趕快演一波沒批判他的意思我很喜歡他他就是頭腦靈活的人
這次規則很不完善 踢出也因該把人數補齊到4人 再來是客人可以看到是哪個廚師 一定會有人認識而去點餐 因該完全隱藏訊息 再來是營業額要扣除成本 第一名用名貴食材一份單價高 其他隊要賣好幾份 不然就是限定售價
成本是不是都一樣？
只看營業額沒看淨利就很奇怪，第一名的食材成本這麽高，開這種餐廳撐不了多久的根本入不敷出，其他三隊訂的菜單單價才是合理經營餐廳的思路。
每隊給的食材費用是固定300萬（應該沒記錯），但實際上大家運用的如何並沒有詳細說明，我也認同當客人預算不是自付時，看營業額就很偏頗，不是花自己的錢，我肯定要吃最貴的，那營業額應該就要改換淨利，扣除掉大家實際花掉的成本，才有這次團戰說看“營運”的參考價值。
我覺得第一名有「運氣」的成份也很高，先不論餐點好不好吃，他們的策略只是剛好猜準，如果參與的客人是一般民眾要自費點餐呢？那第一名不一定還是第一名了吧！假如事前每一隊都知道餐廳客人是吃播網紅、節目各給每個人100萬餐費預算，你覺得其他三隊的食材和料理和訂價還會像節目上那樣嗎？第一名隊伍的魚卵松露拌飯58000，其他隊伍至少要出2～3份餐點，營業額才可能超過58000，有一位網紅竟然連吃了6碗反正這一集我是看了很無言，一堆不公平
我覺得比較不公正的在「花別人的錢吃大餐」的吃客們，所以策略主廚的訂價就佔上風…😑
這只能說他聰明,因為是自由訂價的其他隊也可以這麼做,只是只有他想得到所以不存在不公平頂多算勝之不武
如果是花自己的錢...排名一定不是這樣的而且正常人吃東西會有一直花別人錢去體驗嗎
真的、這段看得超不爽、如果早知道來賓不是花自己的錢、那當然就放最高級食材訂高價啊、反正不是花自己的錢我當然想吃平常買不起或不常吃的、誰會想點平常就常吃的丼飯、根本完全背離味道為重的初衷😑
以收入來計算排名也很奇怪，為什麼不是用數量來看誰比較受歡迎？還有這節目又不是選經營之神為什麼要看營業額⋯⋯其實在吃的當下很多網紅就有說如果是要花自己的錢不會吃那麽貴的餐點，為什麼製作單位都沒發現這問題⋯⋯
@@aaa7268 以數量來比，就會變成製作低單價的小盤的料理還衝高數量。
感覺是想學戈登的廚神當道或地獄廚房然而黑白大廚裡參賽選手不是那些素人廚師或學徒等級相反的每位都是打滾廚藝界多年的高手安排這樣的競賽方式真的很汙辱人
看到總統御用主廚這樣被排擠，真的覺得很為他委屈
這個賽制主要是學Top Chef的經典餐廳戰（Top Chef參賽者都是小有名氣的得獎廚師，Master戰就是業內高口碑的名廚），不過因為放Top Chef本來就是打高消費族群，而且評價整體餐廳服務、口味、客人評價都算在標準中，而且每人都要出一道以上的菜色，所以雖說是團戰，個人表現仍然很重要，真的每季很好看！黑白廚師雖說在亞洲料理對決節目中算精緻的，但仍不脫韓綜的味道，加上這是第一季，必然有需要繼續改進的地方的
三位廚師被踢出原隊伍，增加另一間餐廳時，我還特別按暫停數了一下人數，想說我是不會被騙的，等等第四間店一定會有幫手廚師出現!!!(例如已經被淘汰的廚師、或是特殊嘉賓廚師)，好彌補他們準備時間不足，或是增加營業額的bonus，讓廚師有危機變成轉機的概念，類似這樣的反轉，結果看下去什麼都沒有，就真的直接三個人開店，而且最後還被淘汰，賽制設計真的讓人蠻意外的。
第九集真的大大扣分，我一直很期待那些名廚做更多特色料理，結果只做了一次，傻眼，要用團體戰當然可以本來國外節目也常搞，但是規則要公平阿，那些手腳俐落乖乖聽主廚做備料的廚師們也都很努力一起經營餐廳，莫名其妙被淘汰是為了甚麼，就因為他們沒多說話嗎，還有中間材料大家都合力準備好才叫人家用投票方式硬踢出認為最沒用隊員，看了超級不舒服，要用就換個方式早一點講，大家都買完東西才講，讓他們落後很多，這樣看了不會有緊張感，只會覺得他們很可憐怎麼被這樣對待，還有吃播主金額超多也很奇怪，明明是以開餐廳為主題，看的不就是食物和價錢是否看起來美味和合理嗎，結果每人一百萬，他們當然會毫無顧忌貴的好吃就狂點啊，就連他們自己也說太貴的餐點自己在外面不會吃，這樣定價錢的意義在哪裡，每個人都定很貴就好了啊反正吃播主他們吃免費好吃就會一直點，整個賽制看了就很賭爛，就算港式點心最好吃也贏不了第一名🙄
最終我喜歡的有黑手黨&撕漫男&三星最不喜歡的橋段:放生隊友
對啊，撕漫男很有潛力！就被那些莫名其妙的規則弄走了，氣死
@@ingridlam5148 光靠漫畫就能自學的廚藝,看的出來他真的很用心,不挺他挺誰!看到他被淘汰我真的大喊不要RRRRRRR
第一名只是剛好猜中節目組評分方式 （或本來就要保他這個評分方式 定價高就是會贏 如果港式點心訂的夠高 第一名就是三星那組而且最後比拼營業額沒扣成本也很不合理有人可以打電話叫貨買一堆龍蝦魚子醬有人連想再買牛肉都不行最後冠軍是誰應該很明顯了吧內定太明顯
我昨天看到時也那麼想一個餐廳總是有人負責備料沒辦法表現廚藝的機會評審當然只會選主廚跟副廚這樣對那些負責備料的廚師來說真的很不公平他們做菜的能力不見得會輸啊根本只是去陪襯的劇本感很重
一直覺得學餐阿姨是讓人安心的存在
這集真的就是這樣，然後說是味道，要考慮餐廳的構成，但最後卻由最高營業額的人獲勝，導致在現實中根本不可能賣出這樣價格的餐廳全員生存，這集簡直把所有自己講過的話都打臉了
我覺得最不公平的是，被放出的廚師所組成的隊伍竟然只有3個人😅準備時間也比其他隊伍少很多，而且完全沒有相應的補償機制明明有15位廚師，為什麼不乾脆分成3個人1組，總共5組不就行了，我在看的時候就覺得很莫名奇妙節目原本的概念不是「只憑味道決勝負」嗎= =最後安大廚、外送廚師、撕漫男卻是因為營業額最低而被淘汰每個網紅客人各自手拿節目組給的100萬😂我也很問號，不是他們的錢那當然不用在乎價格是否合理那基本上只要是餐點單價高的餐廳就能勝利啊，跟味道沒啥關係了公開這個規則時我覺得根本沒有可比性了，不用想也知道是一定崔大廚的司機食堂拿第一名😂所以我覺得像廚神當道那種，先讓每個客人都吃到每一隊的餐點，然後要客人投票給自己最愛的一種餐點，這種方式才真的是「只憑味道決勝負」吧😂😂
我原本以為三個釋出的隊友 會給他們一些benefits, 因為他們比別的隊伍少了6個小時...不然就是應該要他們三個可以再選任合一位被淘汰的廚師們敗部復活加入他們 或是可以選幫手沒想到節目這麼殘酷 欺負超級溫和 個性超好的三位值得敬佩跟尊敬的主廚 太過分了...感覺三個老實人被玩弄的感覺想問DenQ 這三位主廚有沒有在韓國被鼓勵🥺🥺能不能分享更多他們被韓國網友鼓勵、為他們打抱不平的留言呢～
用一樣的食材，做同一種料理，然後評審盲測，這樣才比較公平一點，否則只能算各人喜好不同罷了，比賽沒什麼意義，只是看個爽度。
重點又他們每個都專精於不同領域～看到第三集就棄坑了
有人注意到每次晉級都是黑白各半的情況?? 未演先猜測 最後也一定是黑白各1位對決冠軍!!!!
有注意到，所以看到第10集的人選後，大概知道另一位了畢竟不能讓黑(或白)的全淘汰
有阿，復活就是為了補足缺少的人數
從一黑一白對決的時候，就發現了。
希望不是劇本😅
我猜是崔
覺得劇本感有點明顯，有在保特定幾個廚師的感覺。不過畢竟這是節目，而且他們都是很厲害、不一定真的有高下之分的廚師。
釋出隊員的概念真的傻眼,不過看節目行程安排的那麼緊湊廚師們都沒辦法睡覺(而且還好幾位出演者都是長輩的情況下)最後三人小組餐廳輸了我反而覺得他們終於可以好好回去休息了😢料理匠人真的辛苦了
我最支持的漫撕男跟外送員主廚啊😩😩😩😩，真的很不公平啊。然後沒什麼表現的白湯匙卻晉級，真的傻眼。
我也是最喜歡漫撕男跟外送員主廚 結果一次就....太難過了
＋1 我也覺得白湯匙少了創意
我覺得這種節目本來應該就是要發掘一些像漫撕男或外送員這種隱藏的寶石，很有實力只是差一點機會的人，結果這環節完全走鐘，一些很期待看她們發揮實力如無菜單或學堂做飯阿姨都變成廚房幫手，說要發展韓食文化結果最後剩下的大都是西餐主廚，根本失去節目的意義，全部選網紅試吃也太不公正，就算食物很好吃，網紅普遍也都是選那種外觀浮誇豪華又是名廚做的東西，基本上根本就很有問題，至少評審應該要各階層類型都包含吧⋯⋯
真的、看這種小人物打敗知名廚師就很燃、而且外送員很謙虛、一直覺得自己實力不夠、把錯往身上攬、還為了不讓隊友為難主動退團最後導致淘汰、本次參賽者最讓人心疼的一位😢
@@garylin000比试节目不能以‘燃’为重点吧？不是动漫不是连续剧耶，是要发表正式结果和淘汰人的。
20個big eater, 每人100萬韓元點菜, 也就是一共2000萬韓元的購買力, 結果第一名也才接近500萬營業額, 也就是大多數吃播主根本花不完那100萬. 花不完的前提下, 很多人根本就會挑貴的點. 至少貴、且比較捨不得花自己錢買. 一個說好憑味道晉級的比賽, 變成玩運氣的遊戲. 如果參賽隊伍都知道錢花不完, 早就人人龍蝦、鮑魚去衝營業額了. 花招很多, 但競技內容卻遠離初衷.
評審在準備期間也一直強調目標群眾的重要性，有開過餐廳的參賽者當然也知道要做出符合顧客的口味和定價。但為什麼節目組不讓參賽者先知道來吃的食客們是誰？！而且哪一家餐廳的成功是看營收，而不用看成本、結算獲利的啊😂 超詭異的規則要這樣辦，還不如真的去百貨公司美食街開攤位，讓真正的客人去點餐，這樣才真實吧！
個人覺得開餐廳的關卡最大的問題點，是如果節目組想要仿造真實經營餐廳的開業過程，那至少要提供目標客群的資訊，畢竟即使在外開餐廳，起碼都會有預想好的客群，例如消費力高低、男女老少、人流量等。但節目組卻連「每位客人都有100萬巨額餐費」如此重要的資訊都沒透露，最後的營業額也沒有扣除成本的情況下，這種賽制自然難以令人信服。另外就是，能理解節目組想要製造一些綜藝的看點，但是每隊要釋出一位名廚的時機可以再往前，例如在三隊都發表完菜單後，這個時間點全員都還在，一樣可以拍攝到每個人的反應，同時也能避免第四組在協助採購完，已經身心俱疲的情況下再受到這份沈重的衝擊，在備料上也不會落後這麼多時間，我相信以Netflix強大的剪輯力，照樣可以把這時間點的人員釋出剪得有效果。還有真的應該給第四隊一些補償啦⋯給TA提示、給幫手、給那些網紅在開始前每人一口試吃之類的都好，總之有很多方式，然後節目組選擇什麼都沒給🥲
完全同意！覺得崔那隊會贏單純就是運氣好而已，真正的經營應該要先研究市場跟客群啊，如果早就知道是一群拿著「製作單位給的100萬元」的吃播主，大家的策略也不會是這樣…原本以為被釋出的那隊會有白或安下去支援…
食播們起始的資金高低 絕對影響賽果食播們自己也提到, 這個高定價在外面不一定會吃但就是因為起始資金高, 有位食播可以連吃多碗貴價魚子飯如果起始資金屬一般, 大家會看CP值來吃, 這才符合現實經營情況吧所以這班是, 貴價組必定會贏, 是賭贏我其實不明白為何要加入"經營"環節廚技高不代表會經營; 會經營不代表廚技高高級食府老闆不一定廚技高廚技高的廚師不一定懂得做老闆節目組不是說 "以味道取勝"?那測試他們營商能力是何用意?
你說的對，假如是以全方位主廚來當標準才不會有爭議
重點是雖然強調“經營”，但實際上只有看“營業額”就當做經營，那第四組不是經營效率更好嗎？人手少還能拼到第3，只是後來被追趕過了而已
餐廳任務篇真的很不公平
真的給點補償會好很多 甚至幫他們送餐也可以 就只有三個人還要送⋯
最不公平的是100萬吧，如果零用金合理一點，排名就完全不一樣了，甚至第四家很大機會不會被淘汰，結論就是節目組做掉了那三位廚師。
有同感，團體賽其實很不公平，對被釋出的大廚們我也覺得很殘忍
放出那part確實是為了所謂的“緊張感”和“殘酷感”而多此一舉...而且重新組隊的三人組比其他隊伍少了好像6個多小時的準備時間,也沒有彌補措施,很不公平。還不如一開始就在組隊後多折一隊出來,再開始採購...
如果以味道取勝，那冠亞軍會是港式料理和海苔，尤其不少人是為了海苔才點貴的餐點實在有點諷刺...一開始就不知道客群消費端走向，定價就是變成賭博，這是以味道取勝，但卻被經營模式利益破壞，最後被踢走的三人就這樣成為了炮灰也是很無奈。
其實就算主廚確實有策略性很重要，但在一直強調以味道來評比的這點，與其讓團隊自由定價餐單的菜色，不如給一個標準或是一間餐廳以3個價位來設計菜色，才更是以設計出的菜色的味道來吸引客人來決勝負，催主廚那隊真的算是以小聰明保送了…而且”假設”節目組有意圖，這個沒有提前列名規則 -- 節目組會提供客人們會餐費 -- 的”疏忽?” 確實就是給了暗箱操作的漏洞。”假設“要保的人在高價組就給超高的餐費，若在低價組則給剛剛好的餐費，就算說請的都是吃播主食量很大，但限制一定的餐費讓他們更仔細去評估如何運用僅有的餐費何嘗不是更考驗菜色的口味和吸引力呢～ 總之到頭來這還是一個綜藝節目，看的太認真太走心也是傷我們觀眾的神😅 希望從事餐飲業的人都可以從這個節目得到更大的關注跟尊重應該才是節目想帶來的效應👍🏻
雖然三位廚師被放出來很心酸對他們也很殘忍 （人數比人家少 時間也是）但感覺更能發揮自己的實力 畢竟可以做自己擅長的料理 怎麼說 感覺做料理的時候更開心了吧！
同一個賽制, 郤有不同的風景, 充滿風度的領隊...隊員和諧地被送別, 互相尊重及欣賞...亦有冷莫的主廚(只理食材), 背后結黨 (為何只有崔可以不向鏡頭顯示答案? ), 大家有得著嗎?
因為他好像是韓綜老鳥
Edward Lee 廚藝認真超凡, 他那拌飯簡直是神級示範...代表自己人生, 是主觀地演繹在這道菜上, 白種元能感受到要傳達的意思, 安郤以"傳統拌飯"來打壓, 不能讓他進決賽 太明顯了. 崔會進決賽吧...這節目一直都在對他放水, 劇本中第一位進場的白湯匙...不會隨便定的. 如果不是有Edward Lee 及 黑湯匙 有創意的菜色(便利店環節很有趣), 真的看不到第10集.
生魚片😅不是每個人都喜歡，我個人就不喜歡吃魚，看到魚就覺得😢這種比賽真的很主觀加上個人喜好問題，所以策略也很重要，大概要猜評審喜歡什麼
@@ohoh-988 ...生魚片是要形態上做成一道西式菜餚...有如說英語的主廚內裡有著韓國的DNA...安主廚都說不是"味道"去判...閣下就算不喜歡生魚片, 能令略那美籍韓人吸收兩地文化下的"人生". 這是主題呢...只是安主廚 離題了. 他可以用其他理由去說這道菜的不是...可能真的沒得挑, 才如此說.
安是說他認為拌飯是要用湯匙拌著吃，用刀叉根本失去拌飯的意義
@@sarahhsieh2764 "anyway, I have no rule..." 在Edward Lee 的documentary 節目中他說到...所以我更明白他的意思, 筷子, 匙, 刀...why not? 有可能 安不是故意 或PD安排這樣說, 只是反映了軍人出身那框框. 其實, 其余7位都同樣在框框中做菜, 可能是準決賽所以變得保守. 本來經過 "吃播"賽事后已不太想看, 但看到Edward Lee 的拌飯, 真的再次被感動.
@@sarahhsieh2764韓餐用西式食法不就正正代表李這個人嗎 韓國血統但沐浴美國精神
安主廚還表示，不眠不休的35個小時裡，靠著看母親的照片才撐下去😢
這集真的不知道是選廚師還是選餐廳老闆，而且要廚師們工作30多個小時不眠不休是什麼意思？
真的超不人道…
被放出來的那組甚至少一個人….真的很誇張
其實我覺得一直都有點劇本，每次淘汰之後大部分都是黑白的廚師各佔一半一半
開餐廳那場比賽真的很難看！明明是料理對決，製作組卻要各組團隊靠業績來決勝負？這場比賽比的不是料理本身，而是計謀和策略......猜中製作組想法的主廚就直接帶領團隊勝出了！看完真的非常傻眼......
最後比賽把之前參賽者都叫回來當評審才公正
被淘汰的廚師根本沒有發揮到自己實力就被淘汰，真不明白為什麼一直做團體戰
釋出問題不大，一位因為沒有發揮空間主動釋出、一位因為在乎大家的感受自願釋出、一位被投票釋出，但卻都可以展示自己得意的料理，起初我還覺得這組一定很強，但最後輸菜色決定跟差一個人手，天丼太花時間，導致出餐速度變慢，然後另外東坡肉跟麻婆豆腐看起來也好吃，但在有限的食量內跟這麼多菜色的選擇下，這一定不是大家的第一選擇。主要還是遊戲規則，如果今天是開放路人臨演進來選擇，不是製作組給錢花，結果應該不一樣，或是不玩售價，給每組固定資金去決定菜色，搞個100人進來，像是消防員警察部隊還是學生這種，讓他們進來選擇想吃的東西，吃完投票好吃還是不好吃，這樣就有憑味道取勝的感覺，不然像牛排很多人反映不好吃，但那幾盤都算營業額，去掉不好吃的營業額，愛德華這組可能真的會被淘汰。釋出的隊伍要多給一些獎勵，例如提早知道客群或多一些資金等等，不然就真的是被不需要的人手，然後丟出來準備被淘汰。
我之前不認識崔炫碩廚師，但看到第十集，全家都不喜歡他，他很明顯就是拿了皇族劇本，連比賽輸了，節目組都還要特別說明他忘記放大蒜🙄🙄🙄
因為動太多小腦筋了,所以重要的大蒜忘了放,但還能拿不錯的分數,才讓人意外呢😅
他本來就是常常上節目的韓國料理名人，連白種元都說了他該當評審的，特別請他來，一定節目有給他一些內幕消息吧
我也不是很喜歡他..感覺是個自私奸詐、不擇手段的人
同感！當他叫隊友收集絕大部份的海鮮，然後又一而再再而三咁要人哋隊伍啲蔥，我對他的行為非常反感！
不想看他贏
😒感覺崔大廚從頭到尾都在耍心機，白鍾元也一直對崔大廚放水，最後連沒放大蒜這種失誤都還拿高分，真不知道前面那些優秀参賽者為何必須被刷掉。
廚司完成菜后 自己不用試味?? 還要播一大段片去解釋? 手法太奇怪, 韓國人喜歡接受這樣的自完其說? 真的當全球觀眾是傻的. 黑白大廚應做不了第二季...真可惜 明明開始時挻好看.
越看越不喜歡崔…超心機
其實大家現實生活中，都是餐廳負責人，本來就有獨當一面的能力💪🏼，更何況撕漫男跟外送員都是自願到新餐廳去的，因為覺得更有施展空間👍，唯一例外是安御廚吧！大半夜的，突然改變賽制，害他被釋出，我只擔心他老人家會爆血管💢，希望節目組事後有好好跟長輩溝通，畢竟是綜藝節目，效果還是要有的🙏至於剪輯方面，我覺得有些過於失衡，雖然我喜歡的123跟三星畫面很多，我心中充滿無限感激💗，但有好幾位黑白大廚，我都是再回頭重複看了幾次，才知道他們是誰，這點節目組確實應該檢討一下最後說到備菜不重要的人，應該是平常沒在下廚吧！備菜是超級重要的一環好嗎！更何況是100人+的備料，刀工跟速度都是功夫啊！還好有阿姨大姐們有力的支援，不然能不能煮出來，都是問題咧😅
既然是以廚師對決而成立的節目就應該忠實於廚師實力的對決，節目力求效果的同時更該尊重核心的廚師；如何讓節目有可看性的同時又有意義，這是節目組該追求的目標與進步；如果以效果和方便節目而做的話，那麼跟那些做假節目的國家是一樣的，看久了只會讓人失望厭棄。這是一個難得讓人感動於一個領域的高手團聚競爭的舞台，所以觀眾是抱持著熱情、感動、敬佩的心態在加油觀看的，希望節目組能不辜負廚師與觀眾的熱情。
比較不會發表意見但實力很好的人真的很吃虧😅😅
餐廳團體戰根本就是笑話.
真的製作單位要檢討，為什麼要放出廚師？？？觀眾們也只會覺得被放出的很可憐，完全沒有什麼緊張感…😢
很熟悉的味道吧?Netflix在韓國的合作夥伴是CJ ENM，就是Mnet的上級公司。
我覺得被分到第四間餐廳該有一些補償卻沒有，例如營業額是其他隊的2倍，最多也只淘汰的了愛德華隊，很多安排都是為了人數剛好，最後的人生料理也蠻怪的，到底是故事取勝還是美味，如果是為了評分，大家的料理一定有不一樣的，反正最後跟黑手黨pk 的一定是白湯匙～
其實換個角度想，去上節目就是展示自己的作品進而推廣自己的料理跟餐廳，這對他們來說是很大的曝光與廣告了，這樣想的話待到最後幾集的廚師都是贏家。
我也這麼覺得，人生料理這主題很沒意義！因為對本人來說意義最大的料理，可能就是最平凡的味道
黑手黨的料理確實是隔著屏幕都能看得出的美味 😋 希望下次去韓國能預約他主理的餐廳
超級想吃他的燉飯！不過感覺很難😂 他原本餐廳就很難吃到，這幾天看他IG動態又寫說不接受預約，真難過
就是劇本演出跟配合 有主角跟配角來墊他們的高度真的不要太認真，的確很可惜找這些廚師來卻沒有好好讓他們展現實力，反爾最一開始八十位各自努力脫穎而出那種對決感很棒。也許下一季會更好加油😂
安成宰不愧是三星主廚,崔鉉碩廚師的蛤蜊義大利麵少放大蒜一味,都被他發現,雖然沒指名是大蒜,但過濃的奶油味道還是讓他覺得不對,評審的功力令人折服～
原本看到有第四間餐廳時還在想是不是兩位評審去做這間餐廳來刺激競爭，但結果卻不是。。。😅
我也是，我也以為評審要下去了
在看的時候我也覺得蠻不舒服，開餐廳團體戰本來沒什麼問題，會期待他們在有限條件下會合併出什麼新東西，但被放出的3位待遇很不公平，時間變少已經很致命，原本以為會多加一人給他們，結果沒有，3個人同樣要處理別人四個人做的工作，重點我完全不覺得他們在本來的隊伍沒有用，感覺就是為淘汰而淘汰😢當然綜藝節目需要一些綜藝橋段，但感覺可以設定得更好一點
問題點可能就是"時間"吧...如果時間拉長到三天就相對公平些人員變動可能是想模擬開店時會出現反水價格高低反映節假日與平日的點餐意願(平日誰點高價餐來吃...)在廚房幹過都知道有備料人員快又穩會非常有安全感的
還我學餐阿姨跟漫撕男啊!
我看完10集，的確這樣分出來我也有點傻眼😅那三個人的確可憐一點而且依照餐廳的金額來淘汰，不太對呢，有時吃多了很飽，你就會口味改變想吃別的. 又會變成很主觀會一直點那一項應該要一開始就吃口味來決定，這其實不太公正一點沒錯
我一直很期待學餐阿姨的料理，所以看到又是團體賽真的很難過🥲
2:11 啊超喜歡那個飲養午餐料理師的😢
我也很喜歡這個阿姨，可惜除了第一輪淘汰賽，後面的鏡頭真的少的可憐
整個節目，在每個正式比賽，晉級的黑白湯匙人數，一直維持在剛好對等的狀態....你要說巧合我真的是不相信光是這樣個硬是要湊到一樣的黑白人數，就已經失去公平性了
我以為團體賽一次就夠了 沒想到來了第二次 好想看大廚們分別製作更多的料理....
我也跟你一樣的想法想說團體戰一次就好...想看他們單操.....
就算被踢出的三人，採買時間少跟決定菜單的時間都不夠，應該在最後評審有額外加權分數才對
另外在後面的個人賽，安主廚也只給愛德華82分。白種元給97分。但安明明也說味道上他跟白種元是沒有分歧，但他覺得命名不太對。如果是比賽以味道取勝的話，以命名不太合的理由也扣太多分了吧。我就不信愛德華主廚的料理會比後面他給85或87分的來得不好吃。後來就覺得大概節目也不打算讓美國人獲勝吧
但他那個根本不是拌飯呀, 算是蓋飯或飯團吧. 你想想如果客人點餐時是因為想吃拌飯而點的, 送上來的卻是完全不同的東西, 真的沒有問題嗎?
我覺得那個97分真的太扯 巨大落差
@@LPYHK 我覺得可以扣分啊，扣個三～五分就已經蠻多了吧，命名也不是什麼很致命的錯誤。但扣到跟白種元的分數差距也太大了。反而讓評分標準模糊。特別這節目一開始就強調是以味道取勝，而安也認同愛德華主廚料理的味道。
@@chihweiwes743安主廚的分數範圍本來就只給在82～90之間，要說也是白給得太高吧
@@stanly1112 我覺得怎麼樣也有個85、87分，白確實給得偏高了一些，但他給的理由有符合這一環節以及節目一開始的初衷。這一環節是要講人生故事，料理的確有真實展現出愛德華主廚的故事，展現的技術、擺盤什麼的，連我這種外行的一看就知道厲害到不行。再來節目的其中一個初衷就是推廣韓式料理，白有提到他覺得這樣的料理很適合讓那些還對韓式料理不熟悉的人進行嘗試，讓他們對韓式料理有興趣。最後也是最重要的味道也是優秀的。相比之下，安主廚的理由就顯得格局有點小，過於放大扣分的理由，完全忽視其他重要的優點。
可以了解有團體賽，但淘汰機制根本不公平
假如做各人賽 那可能要錄幾十集 不過選出最不需要的廚師真的很不好他們肯定也在那他們那很受歡迎的廚師 這對真的對他們很不尊重
超級不尊重，通宵熬夜準備要賣的食材，隔天12點準時開賣，這是什麼不用休息的壓榨比賽
應該每集增加一位特別評審，當其中二位評審1：1時，第三位評審可決定勝負
估计得从参赛者里面找评审
实话说崔主厨这里很没风度。。需要放出队员的时候其他队都在停下手上的任务认真讨论，因为毕竟是影响某个队员接下来赛事的重要决定，所以好好讨论了，走的时候也好好告别。但是崔主厨一副“别拿这种事烦我”的样子只顾着眼前的比赛完全不管别人死活，安大师走的时候也完全没有互动，估计心都凉透了😢
崔真的越看越討厭👎不過我住在韓國很久韓國人的確是沒風度..感覺他就是一般韓國人😅
非常不公平。释出的厨师人数少，时间也比别人少。真要那么做也应该是在去采购前，别白白浪费了人家的时间又没有别的补偿。而且我发现每次不管比什么，到最后黑白两边厨师的人数都是对等的，这不是很不自然吗？所以说谁出圈是节目组内定的吗？虽然节目真的很好看，我也一口气就看完了，但难免留下点点遗憾。厨师们都很棒，节目组有点居心不良，只能这样讲。
節目組的目的達到了，有爭議話題熱度更高
被釋出的廚師兩個是自願的一個被迫只能說他們犧牲小我 個性上好相處偏重大局沒有競技的攻擊性沒有那種像崔主廚或是黑手黨那樣謀略不然這三個人都知道對手的定價.操作方向甚至白老師還有提醒他們定價問題可惜了一點但我覺得綜藝外有開店的大家都受益啦外送員廚師演算法推了不少網紅ytr 去探店所以某種程度也是雙贏也不用入戲太深
他們幫前一隊的人採購準備，踢出來後才讓他們重新想菜單和購買食材時間根本不足～而且點餐時也是人手不夠手忙腳亂出錯
我倒是覺得節目組其實是想給第四間的人一個「看完全部的人的計劃後，重新制定戰略的新機會。」只是他們仍然採取便宜的策略所以輸掉才覺得不好看。
二位評審在節目上也有提到他们的優勢，但可能是比其他隊少一人及準備時間不足及出菜有錯錯而变成最後一名！
@@mayfangchen1863感覺評審已經給很多提示了😅如果訂價再貴一點應該是可以第三，真的很可惜。
那個時間別隊都要開始備料了，大半夜的也不夠他們去買什麼名貴食材了，而且兩個黑湯匙是中式平價料理的廚師，他們也無法做出什麼高單價料理，白湯匙是日式根本不搭，硬要想菜單完成度會很差，做自己的拿手料理已經是他們唯一能繼續比賽的方式了😢
重新制訂戰略的新機會,這句話我看起來很像車禍時,台灣法官很愛講的你都注意到了,為什麼不要閃開他我注意到了,不代表我有時間做出相對印的動作
@@haojohnyeh8035沒錯，這三人被利用完卻被拋棄…被踢出去才讓他們從零開始..定菜單買食材～哪來的時間？！越看越氣！
這餐廳賽制的釋出組真的超莫名其妙也完全不知道意義是什麼，如果是想製造高潮特意設計，也沒看到給了第四組什麼樣的特別優勢或是整體其他組需要被限制什麼或是改了什麼規則。所以這第四組的到底是用來幹嘛的一個料理節目搞成投票霸凌人？這3位廚師真的很棒在時間壓力人手都強烈不公平的情況下還能有這成績，希望2位黑湯匙餐廳大大大大賣，安主廚也是會繼續事業強大吧。
以比賽公平性而言，要玩臨時踢人組隊可以，但應有補償條件，例如營業額保底x萬起跳，或是採買預算增加之類的，不然就只是整人節目
看到安主廚被釋出真的太難過了，新組成的團隊居然沒有任何福利補貼提示，就讓他們在這麼不公平的條件下繼續進行很羞辱人，今天大家的條件都是有經驗的廚師，甚至是名家，辛苦做菜還要被惡剪被刁難，任誰都不會想再來了
我覺得這的確不是靠味道取勝的節目，但更像是一般廚師們都經歷過的人生對決，再出色再有名的名廚，都經歷過做學徒準備材料的階段，再慢慢成長到主廚，最後開餐廳成為生意人，這些一切都考驗廚師們不同方面的能力，包括手藝，頭腦和運氣甚至人際關係，而這幾場比賽下來就正正在這方面展現了一個廚師人生中會遇到的難題，雖然細節上的確有不公平的地方，但我認為這是一個非常獨特非傳統型式的美食競賽，我相信參賽者各自都會有很深刻的體驗
Den長得真的很像朴智煥！！認同請按讚
餐廳任務篇真的很多問題，除了你提出的部分外，吃播主的消費方式也不對，應該要每道料理都免費一次，續點的要自付，這樣才能真正代表是喜歡而加點。100萬的額度根本是虛設，只看營業額的結果完全不公正
真的，看到接二連三的團體戰跟不公平的規則，我本來想看美食跟廚藝對決的心情，現在也只剩下「隨便吧⋯誰贏都無所謂了」
的確很不公平，臨時放出廚師，甚至給比較少的時間準備及討論，在人手及時間不足的情況下跟做好準備的隊伍比較，根本就是直接要人被淘汰～中間看到3位廚師因人手不足而手忙腳亂，有點心疼～
賽後三人裡頭負責炸蝦的大叔表示三十幾個小時幾乎沒睡那段感言真的😢揪心啊
而且他們被臨時踢出去，所有菜單、食材都要重新準備，還只有三個人，時間已經不夠，我還以為會有另外的小福利之類的，結果也沒有~~
@@pcchen2011 認真覺得很過分 還以為有驚喜
@@pcchen2011 的確應該要有補貼方法~不然太吃虧了
踢出3個人再組一隊 還以為會增加對他們有利的規則或會找安或白幫一下他們 結果什麼都沒 純炮灰組
因為溫和的配合結果就是被性格強烈的人們給踢出去
真的很難受
相信大家就是想看不受注目的大廚展現廚藝向名廚挑戰的姿態，結果到頭來還是低調的人比較吃虧啊...
製作單位如此安排太過份了，對那些認真專業的廚師們是很大的侮辱
餐廳賽最大的缺點就是給每一個網紅的錢太多了，導致定價高的餐廳幾乎穩贏。
四間餐廳最後的總營業額是984萬，20個網紅平均一個人也才吃49萬而已。
節目組一開始在給網紅額度定價的時候，就犯了很大的錯誤。
如果是一個人限制在30萬元，這樣比賽就會公平很多，這樣網紅就可以根據現實情況決定要吃貴的還是性價比高的餐點。
而不是比賽還沒開始就已經知道結果了。
或是也可以一開始就告訴所有參賽者每一個網紅會分配到多少金額，而且有多少個人。
這樣餐廳參賽者才能更精確的給餐點定價。
我不知道你有沒有看到訂菜單時候的過程。
去猜這個比賽階段要比什麼，會有誰，給多少錢，這也是這階段的競賽之一
崔鉉碩，他就是猜對了可能來的人會有很多錢，其他主廚是當做正常餐廳在定價
沒有什麼錯誤，這是崔鉉碩懂的玩遊戲上節目想對策
本來大逃殺就是要鬥智的類型...憨厚的人被淘汰是很正常的
沒看拿坡理黑手黨，也是用了很多策略才一路到最後嗎？
@@proto2134 你應該重看一次DenQ的影片看看節目的宗旨是什麼
一切以味道決勝負，而不是鬥智，鬥經營頭腦。這比賽是比廚藝而不是經營，方向錯了。
白種元也多次在幾輪比賽賽前強調，一切以美味為評審依據。
所以錯誤的賽制本來就值得檢討，而不是錯誤的賽制反過來解釋有些人投機取巧而幸運獲勝來解釋他的策略是對的，這是倒因為果。
@@proto2134 也是一樣吧,那就變成賭博而已,如果來的是一群小學生呢?如果來的是老人家呢?如果沒有節目組付錢呢?
在大家一無所知的狀態下去比賽那不是公平,那只是賽制上有問題而已。如果是這樣那就大家剪刀石頭布決定誰贏就好了
所以策略很重要，有人訂價訂的特別高，有人訂的低，這是一翻兩瞪眼的，但愛德華那一隊菜單就有高有低，取一個中間值，被淘汰的機率就比較低，這一切也是經過思考的
@@ohoh-988 沒有明確規則跟資訊下比較難,運氣成份比較多,
好比我去參加跑步比賽,但不知道跑多遠,不知道要不要負重,不知道是泥地還是草地還是硬地,天氣溫度如何,
那是能定下什麼樣的策略?我是要訓練爆發力還是持久力,我要穿什麼鞋子,我要穿短袖還長袖?
我打算跑短跑怎麼知道出來要我跑馬拉松,
然後另外一個人就因為有練長跑贏了的話,
這樣會好看嗎?
是,你可以說有經過思考,但比賽不應該把這種隨機性降到最低才是公平嗎?不然我剪刀石頭布,我也有思考過出剪刀還是出石頭呀
我也沒有否認他們沒有經過思考或策略,
但重點是賽制,製作組問題
超級不爽這個安排，對於被放出的廚師是一種侮辱，而且他們比別組少了六個小時的準備時間，根本就不公平，當中有些參賽者都是爺爺奶奶輩了 ，24小時無法睡覺還有比賽規則根本無法展現他們真正的料理實力
對, 對年紀大的參賽者真的很勉強很辛苦
24小時不睡覺根本有毛病欸.. 我就算現在30歲而已 24小時不睡覺也會暴斃！！
要說節目組真想幹場大的，就把三個隊長放到第四間餐廳ᐠ( ᐛ )ᐟ
我也這麼覺得
這才真的是考驗 那三位 跟 其他人
妳這麼帥我超認同 三個隊長討論出菜單後 臨時被派出 開第四間餐廳 去打自己設計的菜單@@ 超屌
我原本還以為第四家會是踢館廚師，期待了一下😂
同意👍
認同
我覺得拿坡里黑手黨就很聰明，一直在思考策略，便利超商就出甜品，最後得高分也是用熱湯，另外加入盤中。
比賽過程中一直在等待，有些餐做好放到冷掉就不好吃。
他有思考這食物放到評審嘴巴那一𣊬間的溫度，甜品就放冷凍，熱食就要熱熱的吃，一些看似不重要的，他有注意到，就像我們去餐廳吃飯，沒人會期待吃到一盤冷掉的餐點，除非是冷盤😅
認同他很有策略性，
尤其是當他一發現自己無法當餐廳團戰隊長時，
馬上就決定參加愛德華這隊，
他自己都說了，
語言翻譯上的優勢可以讓他在隊長之外也有協調領導的機會，
非常會動腦判斷情勢！
他真的非常聰明，很清楚自己的優勢，在場哪位廚師做菜不好吃？但他特別擅長把困難和限制轉而變成增加自己亮點，便利商店特別明顯，但其實每一場都可以看出他做事非常有策略
還有人做湯麵 麵都泡爛了
我也喜歡他非常冷靜，在愛德華組也是他反應牛排問題給主廚。
安大師被放出來那一刻看了好心疼，他都快哭了耶....
是的...被背叛的感覺, 大家都是業界翹楚...實在很過份, 沒有風度可言.
還好我不認識安大師~所以沒什麼感覺~超派❤
很心疼 😢
真的 我看了好難過 他刀工那麼厲害團體中又很恰如其分出力
聽說他淘汰回程就真的在哭
有一位吃播創作者吃魚子醬拌飯就吃了6碗，如果是花自己的錢一定無法一直點。
看完這一集也超氣，釋出「不需要的」廚師根本就是在侮辱人，我覺得製作單位應該要跟那三位廚師道歉。至於吃播主的預算過高，很多人都提了，我也很認同。好看的實境節目，不需要建立在侮辱人上面。
撕漫男跟外送員的想法我蠻認同的，待在一隊而沒辦法展現自己手藝那確實很沒存在感，不如跳出可以做自己想做的，我覺得在節目有展現自己魅力跟廚藝也是非常重要的一件事，好的話可以讓自己店家帶來人潮～我認為不公平的點不是分出第四隊，是我覺得節目組至少可以放點提示給第四隊（例如：待會嘉賓是什麼類型，來平衡比賽
以為少一位會多一個實力堅強的神秘嘉賓助陣，結果都沒有....少一人還完全沒好處...
我原本想留言的 看來不用了 難得看到想法一樣的
還有自己送餐 這點我實在看不慣 都沒再睡了 還不找工作人員送餐
我也比較同意這種說法，說實話，雖然是題目這樣訂，但兩位黑湯匙離開都是出於自願，也確實發揮自己的特色，唯一不公平的是或許可以讓淘汰者作為幫手，但製作單位卻沒有這麼做
@@omehbossa 少了兩小時備料，又少了一個人，光出餐速度就差很多了
說真的，本來以為會什麼特別福利，結果一肚子氣
踢出最不需要的廚師 感覺已經很不好了
1.重點他們只有3位? 2.時間也比別人少一截 3.也因為少一人,也沒適合的主廚,這三位只好各做各的拿手料理
然後還有更扯的 什麼都比別人不利就算了,也沒其他補償方法? 公正性在哪? 看到這集 我還想說導演換了? 前面公正 後面??
其實前面也不算是公正
當黑白對戰1對1的賽果是11白對9黑時
硬復活2個黑匙去湊夠數11:11來進行黑白團體賽
已是對戰敗的白匙不公平
如果當時賽果是12白對8黑, 是不是又硬復活4個黑匙去湊夠12:12....
@@maxhui5是喔！如果是湊人數，那應該由黑匙決定復活誰，而且兩位復活者只能用於對賽
我本來還期望看到一位之前被踢出去的高手回來跟這三位組一隊,結果3v4 ? wtf ?
我記得日本以前有一個美食節目是找幾位廚師各自做不同料理然後到學校或者找一般民眾來吃,由現場吃的人員投票哪個最好吃,得票最高的獲勝,試吃民眾都不知道是誰做的完全由自己決定,如果要韓國料理全球化應該由廚師自由發揮然後找一般民眾或外國人試吃這樣才客觀
確實，那種安排讓人很不舒服
非常同意韓國網友說的，像是我對學餐廚師就很好奇，她之前能蒙眼贏過白湯匙的大廚，後期卻沒有什麼鏡頭只是不斷地幫忙備料，真的非常可惜。
她在第一次比賽時說的話很讓人感動
我覺得如果規則改成，
剩下的錢可以真的折現讓這些網紅帶走，他們就會很謹慎去選自己每一次要點什麼，才不會大家點那個貴的要命的魚子醬飯，只是為了吃海苔而已……
或者少額金緩+自費 ....🙄
很多很可惜的橋段，真的沒有全部靠味道取勝，尤其團體賽部分，太多人都沒有發揮的機會就輸了，跟手藝完全沒關係，只顯示了 選對一個好隊長很重要，對 我說的就是崔主廚，身為黑白大廚中 上節目數量 大概只比白鍾元少一些的主廚，真的太了解節目組的尿性，他當隊長真的利害，經驗太老道了，都能直指問題核心。搶光食材，做 高單價餐廳，策略太正確了，讓人一開始就覺得，幹 豪無懸念 一定勝利了啊。真的是太清楚賽制中的問題和優缺點了。
然後第10集.... 雖然又回復成個人賽了，但是這個主題，主題沒有問題，但是安主廚的標準實在是....
怎麼說，有些人被扣分是因為故事，而不是味道，這也是讓我覺得，這又不是說故事比賽，真是.....
本來前面讚到不行，玩階級又破階級，讓人無法吐槽，結果後面越變越奇怪？？？
超級認同！美食非常主觀的，之前看過一檔韓國的中餐料理競賽節目，是有100名（還是50？）素人作為評審，我覺得這才相對的公平，每個人口味不同取向不同，由2個人來決定誰晉級誰敗退真的太主觀了⋯⋯尤其3星主廚很介意概念跟程序，雖然這跟他獲得3星米其林的經驗有很大關係，但是這並不是美食的唯一標準⋯⋯雖然好看，但總是會有讓我有一點點鬱悶☹️
倒不會覺得不公平，畢竟每個人都知道比賽是會有主題，並朝這個方向事先準備的。
選擇要用什麼樣的菜色也是比賽選手的功課。預先回去想好可以講故事（對自己很重要）味道又很棒的，最後獲得第一名，覺得沒什麼問題～
確實不公平 而且他們還少一個人 又比較晚開始準備 太公平了!!!!非常火大!!
的確，而且那一局其實誰定價定得夠高就可以贏，每個網紅有一百萬太多了，完全不覺得那遊戲真的可以分出廚師的高下
這是結果論吧 他們又不知道客人是誰的前提下訂價格
@@SHEEPLiuu 但如果客人沒有節目給的一百萬，他們就會更謹慎地選到底想吃哪一家餐廳。許多客人在節目裡也有提到，崔廚師的餐廳定價太高，如果是在外面他們不會去吃。在比賽中會點來吃有很大部份是因為不是自己付錢，所以可以瘋狂點貴的。所以其實要是節目組不給客人一百萬，結果有非常高的機率會完全不一樣，也會更符合他們一開始所說，想考驗商業策略能力。
我覺得搞不好30萬左右就可以了，像是愛德華的牛肉，第一輪很難吃，但是他們卻花錢再吃了一次，等於他們也就買了兩輪。我認為應該要用份數不然就一樣讓他們投票哪個最好吃。
@@SHEEPLiuu 得勝的那組主廚參加節目經驗老到，基本上只要看到營業額大概就能猜到節目組的想法了....
取"營業額"而非"利潤"的時候就夠奇怪了，還給了一百萬額度，一百萬就算是最貴的拌飯也能點二十碗，那客人沒有價格考量，這樣根本不用管成本，堆高食材價格就贏了，這到底啥任務規則啊?
看到安大師的反應，我也要碎了。他的菜品不是西餐，都只能默默幫忙，結果還要這樣被糟蹋，對他的衝擊該有多大？他一定覺得早知道不要出演就好了
真的、一個國宴大師被貶的一文不值、他一定很後悔參加這鬼節目😑
超商復活賽，第一個做好的那個主廚，越看越覺得他懶的繼續出演
已經有一點隨便做一做，趕快回去的感覺
@@Poi-k2x 真的
@@Poi-k2x我也這麼覺得覺得很聰明😂趕快走一走
而且崔主厨应该被剧组提示帮他赢，只有他一开始就知道定高价，还说一堆什么让人花大钱享受的屁话，所有厨师都是名厨，按他的说法所有人都应该定高价
因為如此第一名跟第四名有300萬韓幣的營業額差距就真的很扯...餐廳對決給的資訊太少根本不能判斷要準備給啥客群及消費能力...
如果節目組能告知有給客人一定額的消費額度...那定價肯定精準些...
被投票丟出去的人...餐廳少一人還少時間...如果有反轉啥也就算了...結果就這樣被犧牲淘汰掉真的很鳥...
但崔在開團會時說的字裡行間...有沒有感到 他是知道玩法的, 是PD預告? 是相熟的吃播? anyway...韓國人可能喜歡看他(節目需要)...但在外地人眼中, 他手上滿滿的好牌, 郤親手將自己塑造成一個"奸角", 沒創意, 只賣弄技巧(過時的分子料理), 處事手法低庄...很希望他會出局, 雖知道是不可能的.
@@SiuOnSmartTV-sl8qz 他上過太多節目跟製作組應該有人脈能聯絡上...拿到網紅每個人有100萬點餐金也不是不可能..
@@allenmao60 一開始便表現得好像知道客人會有很多預算來體驗... 很奇怪的, 不會有半點疑惑.
看完有職場的感覺 默默有實力 安靜做事 也是不太容易被重視 要夠強勢 然怪 性格決定一切
這趴真的沒必要；像那個長得超可愛、超慈祥、好像我平行世界的奶奶一樣的 李英淑 就這樣給節目弄沒了，看到 “義大利拿坡里黑手黨” 為此掉淚時我眼眶也濕了，希望第二季可以召喚奶奶出來，想看她用溫暖的料理感動評審～
對，我很喜歡那個奶奶，
從頭到尾都很慈祥的笑臉
對！我喜歡醬大叔隊的李英淑還有學餐名家，但幾乎沒有他們的畫面
感覺老奶奶實力很強，可惜後面都是團體賽，沒什麼發揮的機會就被淘汰了
兩位阿姨都只能幫忙切菜😢
其實我在看的時候，覺得拿坡里掉淚的部分是演的
你去看回放，他一開始的反應是笑容藏不住
也根本沒流出眼淚
意識到隊友將被淘汰後趕快演一波
沒批判他的意思我很喜歡他
他就是頭腦靈活的人
這次規則很不完善 踢出也因該把人數補齊到4人 再來是客人可以看到是哪個廚師 一定會有人認識而去點餐 因該完全隱藏訊息 再來是營業額要扣除成本 第一名用名貴食材一份單價高 其他隊要賣好幾份 不然就是限定售價
成本是不是都一樣？
只看營業額沒看淨利就很奇怪，第一名的食材成本這麽高，開這種餐廳撐不了多久的根本入不敷出，其他三隊訂的菜單單價才是合理經營餐廳的思路。
每隊給的食材費用是固定300萬（應該沒記錯），
但實際上大家運用的如何並沒有詳細說明，
我也認同當客人預算不是自付時，
看營業額就很偏頗，
不是花自己的錢，我肯定要吃最貴的，
那營業額應該就要改換淨利，
扣除掉大家實際花掉的成本，
才有這次團戰說看“營運”的參考價值。
我覺得第一名有「運氣」的成份也很高，先不論餐點好不好吃，他們的策略只是剛好猜準，如果參與的客人是一般民眾要自費點餐呢？那第一名不一定還是第一名了吧！
假如事前每一隊都知道餐廳客人是吃播網紅、節目各給每個人100萬餐費預算，你覺得其他三隊的食材和料理和訂價還會像節目上那樣嗎？第一名隊伍的魚卵松露拌飯58000，其他隊伍至少要出2～3份餐點，營業額才可能超過58000，有一位網紅竟然連吃了6碗
反正這一集我是看了很無言，一堆不公平
我覺得比較不公正的在「花別人的錢吃大餐」的吃客們，所以策略主廚的訂價就佔上風…😑
這只能說他聰明,因為是自由訂價的
其他隊也可以這麼做,只是只有他想得到
所以不存在不公平
頂多算勝之不武
如果是花自己的錢...排名一定不是這樣的
而且正常人吃東西會有一直花別人錢去體驗嗎
真的、這段看得超不爽、如果早知道來賓不是花自己的錢、那當然就放最高級食材訂高價啊、反正不是花自己的錢我當然想吃平常買不起或不常吃的、誰會想點平常就常吃的丼飯、根本完全背離味道為重的初衷😑
以收入來計算排名也很奇怪，為什麼不是用數量來看誰比較受歡迎？還有這節目又不是選經營之神為什麼要看營業額⋯⋯
其實在吃的當下很多網紅就有說如果是要花自己的錢不會吃那麽貴的餐點，為什麼製作單位都沒發現這問題⋯⋯
@@aaa7268 以數量來比，就會變成製作低單價的小盤的料理還衝高數量。
感覺是想學戈登的廚神當道或地獄廚房
然而黑白大廚裡參賽選手不是那些素人廚師或學徒等級
相反的每位都是打滾廚藝界多年的高手
安排這樣的競賽方式真的很汙辱人
看到總統御用主廚這樣被排擠，真的覺得很為他委屈
這個賽制主要是學Top Chef的經典餐廳戰（Top Chef參賽者都是小有名氣的得獎廚師，Master戰就是業內高口碑的名廚），不過因為放Top Chef本來就是打高消費族群，而且評價整體餐廳服務、口味、客人評價都算在標準中，而且每人都要出一道以上的菜色，所以雖說是團戰，個人表現仍然很重要，真的每季很好看！
黑白廚師雖說在亞洲料理對決節目中算精緻的，但仍不脫韓綜的味道，加上這是第一季，必然有需要繼續改進的地方的
三位廚師被踢出原隊伍，增加另一間餐廳時，我還特別按暫停數了一下人數，想說我是不會被騙的，等等第四間店一定會有幫手廚師出現!!!(例如已經被淘汰的廚師、或是特殊嘉賓廚師)，好彌補他們準備時間不足，或是增加營業額的bonus，讓廚師有危機變成轉機的概念，類似這樣的反轉，結果看下去什麼都沒有，就真的直接三個人開店，而且最後還被淘汰，賽制設計真的讓人蠻意外的。
第九集真的大大扣分，我一直很期待那些名廚做更多特色料理，結果只做了一次，傻眼，要用團體戰當然可以本來國外節目也常搞，但是規則要公平阿，那些手腳俐落乖乖聽主廚做備料的廚師們也都很努力一起經營餐廳，莫名其妙被淘汰是為了甚麼，就因為他們沒多說話嗎，還有中間材料大家都合力準備好才叫人家用投票方式硬踢出認為最沒用隊員，看了超級不舒服，要用就換個方式早一點講，大家都買完東西才講，讓他們落後很多，這樣看了不會有緊張感，只會覺得他們很可憐怎麼被這樣對待，還有吃播主金額超多也很奇怪，明明是以開餐廳為主題，看的不就是食物和價錢是否看起來美味和合理嗎，結果每人一百萬，他們當然會毫無顧忌貴的好吃就狂點啊，就連他們自己也說太貴的餐點自己在外面不會吃，這樣定價錢的意義在哪裡，每個人都定很貴就好了啊反正吃播主他們吃免費好吃就會一直點，整個賽制看了就很賭爛，就算港式點心最好吃也贏不了第一名🙄
最終我喜歡的有黑手黨&撕漫男&三星
最不喜歡的橋段:放生隊友
對啊，撕漫男很有潛力！就被那些莫名其妙的規則弄走了，氣死
@@ingridlam5148 光靠漫畫就能自學的廚藝,看的出來他真的很用心,不挺他挺誰!看到他被淘汰我真的大喊不要RRRRRRR
第一名只是剛好猜中節目組評分方式 （或本來就要保他
這個評分方式 定價高就是會贏
如果港式點心訂的夠高 第一名就是三星那組
而且最後比拼營業額沒扣成本也很不合理
有人可以打電話叫貨買一堆龍蝦魚子醬
有人連想再買牛肉都不行
最後冠軍是誰應該很明顯了吧
內定太明顯
我昨天看到時也那麼想
一個餐廳總是有人負責備料沒辦法表現廚藝的機會
評審當然只會選主廚跟副廚
這樣對那些負責備料的廚師來說真的很不公平
他們做菜的能力不見得會輸啊
根本只是去陪襯的
劇本感很重
一直覺得學餐阿姨是讓人安心的存在
這集真的就是這樣，然後說是味道，要考慮餐廳的構成，但最後卻由最高營業額的人獲勝，導致在現實中根本不可能賣出這樣價格的餐廳全員生存，這集簡直把所有自己講過的話都打臉了
我覺得最不公平的是，被放出的廚師所組成的隊伍竟然只有3個人😅準備時間也比其他隊伍少很多，而且完全沒有相應的補償機制
明明有15位廚師，為什麼不乾脆分成3個人1組，總共5組不就行了，我在看的時候就覺得很莫名奇妙
節目原本的概念不是「只憑味道決勝負」嗎= =最後安大廚、外送廚師、撕漫男卻是因為營業額最低而被淘汰
每個網紅客人各自手拿節目組給的100萬😂我也很問號，不是他們的錢那當然不用在乎價格是否合理
那基本上只要是餐點單價高的餐廳就能勝利啊，跟味道沒啥關係了
公開這個規則時我覺得根本沒有可比性了，不用想也知道是一定崔大廚的司機食堂拿第一名😂
所以我覺得像廚神當道那種，先讓每個客人都吃到每一隊的餐點，然後要客人投票給自己最愛的一種餐點，這種方式才真的是「只憑味道決勝負」吧😂😂
我原本以為三個釋出的隊友 會給他們一些benefits, 因為他們比別的隊伍少了6個小時...
不然就是應該要他們三個可以再選任合一位被淘汰的廚師們敗部復活加入他們 或是可以選幫手
沒想到節目這麼殘酷 欺負超級溫和 個性超好的三位值得敬佩跟尊敬的主廚 太過分了...感覺三個老實人被玩弄的感覺
想問DenQ 這三位主廚有沒有在韓國被鼓勵🥺🥺能不能分享更多他們被韓國網友鼓勵、為他們打抱不平的留言呢～
用一樣的食材，做同一種料理，然後評審盲測，這樣才比較公平一點，否則只能算各人喜好不同罷了，比賽沒什麼意義，只是看個爽度。
重點又他們每個都專精於不同領域～看到第三集就棄坑了
有人注意到每次晉級都是黑白各半的情況??
未演先猜測 最後也一定是黑白各1位對決冠軍!!!!
有注意到，所以看到第10集的人選後，大概知道另一位了
畢竟不能讓黑(或白)的全淘汰
有阿，復活就是為了補足缺少的人數
從一黑一白對決的時候，就發現了。
希望不是劇本😅
我猜是崔
覺得劇本感有點明顯，有在保特定幾個廚師的感覺。
不過畢竟這是節目，而且他們都是很厲害、不一定真的有高下之分的廚師。
釋出隊員的概念真的傻眼,
不過看節目行程安排的那麼緊湊廚師們都沒辦法睡覺(而且還好幾位出演者都是長輩的情況下)
最後三人小組餐廳輸了我反而覺得他們終於可以好好回去休息了😢
料理匠人真的辛苦了
我最支持的漫撕男跟外送員主廚啊😩😩😩😩，真的很不公平啊。然後沒什麼表現的白湯匙卻晉級，真的傻眼。
我也是最喜歡漫撕男跟外送員主廚 結果一次就....太難過了
＋1 我也覺得白湯匙少了創意
我覺得這種節目本來應該就是要發掘一些像漫撕男或外送員這種隱藏的寶石，很有實力只是差一點機會的人，結果這環節完全走鐘，一些很期待看她們發揮實力如無菜單或學堂做飯阿姨都變成廚房幫手，說要發展韓食文化結果最後剩下的大都是西餐主廚，根本失去節目的意義，全部選網紅試吃也太不公正，就算食物很好吃，網紅普遍也都是選那種外觀浮誇豪華又是名廚做的東西，基本上根本就很有問題，至少評審應該要各階層類型都包含吧⋯⋯
真的、看這種小人物打敗知名廚師就很燃、而且外送員很謙虛、一直覺得自己實力不夠、把錯往身上攬、還為了不讓隊友為難主動退團最後導致淘汰、本次參賽者最讓人心疼的一位😢
@@garylin000比试节目不能以‘燃’为重点吧？不是动漫不是连续剧耶，是要发表正式结果和淘汰人的。
20個big eater, 每人100萬韓元點菜, 也就是一共2000萬韓元的購買力, 結果第一名也才接近500萬營業額, 也就是大多數吃播主根本花不完那100萬. 花不完的前提下, 很多人根本就會挑貴的點. 至少貴、且比較捨不得花自己錢買. 一個說好憑味道晉級的比賽, 變成玩運氣的遊戲. 如果參賽隊伍都知道錢花不完, 早就人人龍蝦、鮑魚去衝營業額了. 花招很多, 但競技內容卻遠離初衷.
評審在準備期間也一直強調目標群眾的重要性，有開過餐廳的參賽者當然也知道要做出符合顧客的口味和定價。但為什麼節目組不讓參賽者先知道來吃的食客們是誰？！
而且哪一家餐廳的成功是看營收，而不用看成本、結算獲利的啊😂 超詭異的規則
要這樣辦，還不如真的去百貨公司美食街開攤位，讓真正的客人去點餐，這樣才真實吧！
個人覺得開餐廳的關卡最大的問題點，是如果節目組想要仿造真實經營餐廳的開業過程，那至少要提供目標客群的資訊，畢竟即使在外開餐廳，起碼都會有預想好的客群，例如消費力高低、男女老少、人流量等。
但節目組卻連「每位客人都有100萬巨額餐費」如此重要的資訊都沒透露，最後的營業額也沒有扣除成本的情況下，這種賽制自然難以令人信服。
另外就是，能理解節目組想要製造一些綜藝的看點，但是每隊要釋出一位名廚的時機可以再往前，例如在三隊都發表完菜單後，這個時間點全員都還在，一樣可以拍攝到每個人的反應，同時也能避免第四組在協助採購完，已經身心俱疲的情況下再受到這份沈重的衝擊，在備料上也不會落後這麼多時間，我相信以Netflix強大的剪輯力，照樣可以把這時間點的人員釋出剪得有效果。
還有真的應該給第四隊一些補償啦⋯給TA提示、給幫手、給那些網紅在開始前每人一口試吃之類的都好，總之有很多方式，然後節目組選擇什麼都沒給🥲
完全同意！
覺得崔那隊會贏單純就是運氣好而已，真正的經營應該要先研究市場跟客群啊，如果早就知道是一群拿著「製作單位給的100萬元」的吃播主，大家的策略也不會是這樣…
原本以為被釋出的那隊會有白或安下去支援…
食播們起始的資金高低 絕對影響賽果
食播們自己也提到, 這個高定價在外面不一定會吃
但就是因為起始資金高, 有位食播可以連吃多碗貴價魚子飯
如果起始資金屬一般, 大家會看CP值來吃, 這才符合現實經營情況吧
所以這班是, 貴價組必定會贏, 是賭贏
我其實不明白為何要加入"經營"環節
廚技高不代表會經營; 會經營不代表廚技高
高級食府老闆不一定廚技高
廚技高的廚師不一定懂得做老闆
節目組不是說 "以味道取勝"?
那測試他們營商能力是何用意?
你說的對，假如是以全方位主廚來當標準才不會有爭議
重點是雖然強調“經營”，
但實際上只有看“營業額”
就當做經營，
那第四組不是經營效率更好嗎？
人手少還能拼到第3，只是後來被追趕過了而已
餐廳任務篇真的很不公平
真的給點補償會好很多 甚至幫他們送餐也可以 就只有三個人還要送⋯
最不公平的是100萬吧，如果零用金合理一點，排名就完全不一樣了，甚至第四家很大機會不會被淘汰，結論就是節目組做掉了那三位廚師。
有同感，團體賽其實很不公平，對被釋出的大廚們我也覺得很殘忍
放出那part確實是為了所謂的“緊張感”和“殘酷感”而多此一舉...而且重新組隊的三人組比其他隊伍少了好像6個多小時的準備時間,也沒有彌補措施,很不公平。還不如一開始就在組隊後多折一隊出來,再開始採購...
如果以味道取勝，那冠亞軍會是港式料理和海苔，尤其不少人是為了海苔才點貴的餐點實在有點諷刺...一開始就不知道客群消費端走向，定價就是變成賭博，這是以味道取勝，但卻被經營模式利益破壞，最後被踢走的三人就這樣成為了炮灰也是很無奈。
其實就算主廚確實有策略性很重要，但在一直強調以味道來評比的這點，與其讓團隊自由定價餐單的菜色，不如給一個標準或是一間餐廳以3個價位來設計菜色，才更是以設計出的菜色的味道來吸引客人來決勝負，催主廚那隊真的算是以小聰明保送了…而且”假設”節目組有意圖，這個沒有提前列名規則 -- 節目組會提供客人們會餐費 -- 的”疏忽?” 確實就是給了暗箱操作的漏洞。”假設“要保的人在高價組就給超高的餐費，若在低價組則給剛剛好的餐費，就算說請的都是吃播主食量很大，但限制一定的餐費讓他們更仔細去評估如何運用僅有的餐費何嘗不是更考驗菜色的口味和吸引力呢～ 總之到頭來這還是一個綜藝節目，看的太認真太走心也是傷我們觀眾的神😅 希望從事餐飲業的人都可以從這個節目得到更大的關注跟尊重應該才是節目想帶來的效應👍🏻
雖然三位廚師被放出來很心酸
對他們也很殘忍 （人數比人家少 時間也是）
但感覺更能發揮自己的實力 畢竟可以做自己擅長的料理 怎麼說 感覺做料理的時候更開心了吧！
同一個賽制, 郤有不同的風景, 充滿風度的領隊...隊員和諧地被送別, 互相尊重及欣賞...亦有冷莫的主廚(只理食材), 背后結黨 (為何只有崔可以不向鏡頭顯示答案? ), 大家有得著嗎?
因為他好像是韓綜老鳥
Edward Lee 廚藝認真超凡, 他那拌飯簡直是神級示範...代表自己人生, 是主觀地演繹在這道菜上, 白種元能感受到要傳達的意思, 安郤以"傳統拌飯"來打壓, 不能讓他進決賽 太明顯了. 崔會進決賽吧...這節目一直都在對他放水, 劇本中第一位進場的白湯匙...不會隨便定的. 如果不是有Edward Lee 及 黑湯匙 有創意的菜色(便利店環節很有趣), 真的看不到第10集.
生魚片😅不是每個人都喜歡，我個人就不喜歡吃魚，看到魚就覺得😢
這種比賽真的很主觀加上個人喜好問題，所以策略也很重要，大概要猜評審喜歡什麼
@@ohoh-988 ...生魚片是要形態上做成一道西式菜餚...有如說英語的主廚內裡有著韓國的DNA...安主廚都說不是"味道"去判...閣下就算不喜歡生魚片, 能令略那美籍韓人吸收兩地文化下的"人生". 這是主題呢...只是安主廚 離題了. 他可以用其他理由去說這道菜的不是...可能真的沒得挑, 才如此說.
安是說他認為拌飯是要用湯匙拌著吃，用刀叉根本失去拌飯的意義
@@sarahhsieh2764 "anyway, I have no rule..." 在Edward Lee 的documentary 節目中他說到...所以我更明白他的意思, 筷子, 匙, 刀...why not? 有可能 安不是故意 或PD安排這樣說, 只是反映了軍人出身那框框. 其實, 其余7位都同樣在框框中做菜, 可能是準決賽所以變得保守. 本來經過 "吃播"賽事后已不太想看, 但看到Edward Lee 的拌飯, 真的再次被感動.
@@sarahhsieh2764韓餐用西式食法不就正正代表李這個人嗎 韓國血統但沐浴美國精神
安主廚還表示，不眠不休的35個小時裡，靠著看母親的照片才撐下去😢
這集真的不知道是選廚師還是選餐廳老闆，而且要廚師們工作30多個小時不眠不休是什麼意思？
真的超不人道…
被放出來的那組甚至少一個人….真的很誇張
其實我覺得一直都有點劇本，每次淘汰之後大部分都是黑白的廚師各佔一半一半
開餐廳那場比賽真的很難看！明明是料理對決，製作組卻要各組團隊靠業績來決勝負？這場比賽比的不是料理本身，而是計謀和策略......猜中製作組想法的主廚就直接帶領團隊勝出了！看完真的非常傻眼......
最後比賽把之前參賽者都叫回來當評審才公正
被淘汰的廚師根本沒有發揮到自己實力就被淘汰，真不明白為什麼一直做團體戰
釋出問題不大，一位因為沒有發揮空間主動釋出、一位因為在乎大家的感受自願釋出、一位被投票釋出，但卻都可以展示自己得意的料理，起初我還覺得這組一定很強，但最後輸菜色決定跟差一個人手，天丼太花時間，導致出餐速度變慢，然後另外東坡肉跟麻婆豆腐看起來也好吃，但在有限的食量內跟這麼多菜色的選擇下，這一定不是大家的第一選擇。主要還是遊戲規則，如果今天是開放路人臨演進來選擇，不是製作組給錢花，結果應該不一樣，或是不玩售價，給每組固定資金去決定菜色，搞個100人進來，像是消防員警察部隊還是學生這種，讓他們進來選擇想吃的東西，吃完投票好吃還是不好吃，這樣就有憑味道取勝的感覺，不然像牛排很多人反映不好吃，但那幾盤都算營業額，去掉不好吃的營業額，愛德華這組可能真的會被淘汰。釋出的隊伍要多給一些獎勵，例如提早知道客群或多一些資金等等，不然就真的是被不需要的人手，然後丟出來準備被淘汰。
我之前不認識崔炫碩廚師，但看到第十集，全家都不喜歡他，他很明顯就是拿了皇族劇本，連比賽輸了，節目組都還要特別說明他忘記放大蒜🙄🙄🙄
因為動太多小腦筋了,所以重要的大蒜忘了放,但還能拿不錯的分數,才讓人意外呢😅
他本來就是常常上節目的韓國料理名人，連白種元都說了他該當評審的，特別請他來，一定節目有給他一些內幕消息吧
我也不是很喜歡他..
感覺是個自私奸詐、不擇手段的人
同感！當他叫隊友收集絕大部份的海鮮，然後又一而再再而三咁要人哋隊伍啲蔥，我對他的行為非常反感！
不想看他贏
😒感覺崔大廚從頭到尾都在耍心機，白鍾元也一直對崔大廚放水，最後連沒放大蒜這種失誤都還拿高分，真不知道前面那些優秀参賽者為何必須被刷掉。
廚司完成菜后 自己不用試味?? 還要播一大段片去解釋? 手法太奇怪, 韓國人喜歡接受這樣的自完其說? 真的當全球觀眾是傻的. 黑白大廚應做不了第二季...真可惜 明明開始時挻好看.
越看越不喜歡崔…超心機
其實大家現實生活中，都是餐廳負責人，本來就有獨當一面的能力💪🏼，更何況撕漫男跟外送員都是自願到新餐廳去的，因為覺得更有施展空間👍，唯一例外是安御廚吧！大半夜的，突然改變賽制，害他被釋出，我只擔心他老人家會爆血管💢，希望節目組事後有好好跟長輩溝通，畢竟是綜藝節目，效果還是要有的🙏
至於剪輯方面，我覺得有些過於失衡，雖然我喜歡的123跟三星畫面很多，我心中充滿無限感激💗，但有好幾位黑白大廚，我都是再回頭重複看了幾次，才知道他們是誰，這點節目組確實應該檢討一下
最後說到備菜不重要的人，應該是平常沒在下廚吧！備菜是超級重要的一環好嗎！更何況是100人+的備料，刀工跟速度都是功夫啊！還好有阿姨大姐們有力的支援，不然能不能煮出來，都是問題咧😅
既然是以廚師對決而成立的節目就應該忠實於廚師實力的對決，節目力求效果的同時更該尊重核心的廚師；如何讓節目有可看性的同時又有意義，這是節目組該追求的目標與進步；如果以效果和方便節目而做的話，那麼跟那些做假節目的國家是一樣的，看久了只會讓人失望厭棄。
這是一個難得讓人感動於一個領域的高手團聚競爭的舞台，所以觀眾是抱持著熱情、感動、敬佩的心態在加油觀看的，希望節目組能不辜負廚師與觀眾的熱情。
比較不會發表意見但實力很好的人真的很吃虧😅😅
餐廳團體戰根本就是笑話.
真的製作單位要檢討，為什麼要放出廚師？？？觀眾們也只會覺得被放出的很可憐，完全沒有什麼緊張感…😢
很熟悉的味道吧?Netflix在韓國的合作夥伴是CJ ENM，就是Mnet的上級公司。
我覺得被分到第四間餐廳該有一些補償卻沒有，例如營業額是其他隊的2倍，最多也只淘汰的了愛德華隊，很多安排都是為了人數剛好，最後的人生料理也蠻怪的，到底是故事取勝還是美味，如果是為了評分，大家的料理一定有不一樣的，反正最後跟黑手黨pk 的一定是白湯匙～
其實換個角度想，去上節目就是展示自己的作品進而推廣自己的料理跟餐廳，這對他們來說是很大的曝光與廣告了，這樣想的話待到最後幾集的廚師都是贏家。
我也這麼覺得，
人生料理這主題很沒意義！
因為對本人來說意義最大的料理，
可能就是最平凡的味道
黑手黨的料理確實是隔著屏幕都能看得出的美味 😋 希望下次去韓國能預約他主理的餐廳
超級想吃他的燉飯！
不過感覺很難😂 他原本餐廳就很難吃到，這幾天看他IG動態又寫說不接受預約，真難過
就是劇本演出跟配合 有主角跟配角來墊他們的高度真的不要太認真，的確很可惜找這些廚師來卻沒有好好讓他們展現實力，反爾最一開始八十位各自努力脫穎而出那種對決感很棒。也許下一季會更好加油😂
安成宰不愧是三星主廚,崔鉉碩廚師的蛤蜊義大利麵少放大蒜一味,都被他發現,雖然沒指名是大蒜,但過濃的奶油味道還是讓他覺得不對,評審的功力令人折服～
原本看到有第四間餐廳時還在想是不是兩位評審去做這間餐廳來刺激競爭，但結果卻不是。。。😅
我也是，我也以為評審要下去了
在看的時候我也覺得蠻不舒服，開餐廳團體戰本來沒什麼問題，會期待他們在有限條件下會合併出什麼新東西，但被放出的3位待遇很不公平，時間變少已經很致命，原本以為會多加一人給他們，結果沒有，3個人同樣要處理別人四個人做的工作，重點我完全不覺得他們在本來的隊伍沒有用，感覺就是為淘汰而淘汰😢當然綜藝節目需要一些綜藝橋段，但感覺可以設定得更好一點
問題點可能就是"時間"吧...如果時間拉長到三天就相對公平些
人員變動可能是想模擬開店時會出現反水
價格高低反映節假日與平日的點餐意願(平日誰點高價餐來吃...)
在廚房幹過都知道有備料人員快又穩會非常有安全感的
還我學餐阿姨跟漫撕男啊!
我看完10集，的確這樣分出來我也有點傻眼😅
那三個人的確可憐一點
而且依照餐廳的金額來淘汰，不太對呢，有時吃多了很飽，你就會口味改變想吃別的.
又會變成很主觀會一直點那一項
應該要一開始就吃口味來決定，這其實不太公正一點沒錯
我一直很期待學餐阿姨的料理，所以看到又是團體賽真的很難過🥲
2:11 啊超喜歡那個飲養午餐料理師的😢
我也很喜歡這個阿姨，可惜除了第一輪淘汰賽，後面的鏡頭真的少的可憐
整個節目，在每個正式比賽，晉級的黑白湯匙人數，一直維持在剛好對等的狀態....你要說巧合我真的是不相信
光是這樣個硬是要湊到一樣的黑白人數，就已經失去公平性了
我以為團體賽一次就夠了 沒想到來了第二次 好想看大廚們分別製作更多的料理....
我也跟你一樣的想法想說團體戰一次就好...想看他們單操.....
就算被踢出的三人，採買時間少跟決定菜單的時間都不夠，應該在最後評審有額外加權分數才對
另外在後面的個人賽，安主廚也只給愛德華82分。白種元給97分。但安明明也說味道上他跟白種元是沒有分歧，但他覺得命名不太對。如果是比賽以味道取勝的話，以命名不太合的理由也扣太多分了吧。我就不信愛德華主廚的料理會比後面他給85或87分的來得不好吃。後來就覺得大概節目也不打算讓美國人獲勝吧
但他那個根本不是拌飯呀, 算是蓋飯或飯團吧.
你想想如果客人點餐時是因為想吃拌飯而點的, 送上來的卻是完全不同的東西, 真的沒有問題嗎?
我覺得那個97分真的太扯 巨大落差
@@LPYHK 我覺得可以扣分啊，扣個三～五分就已經蠻多了吧，命名也不是什麼很致命的錯誤。但扣到跟白種元的分數差距也太大了。反而讓評分標準模糊。特別這節目一開始就強調是以味道取勝，而安也認同愛德華主廚料理的味道。
@@chihweiwes743安主廚的分數範圍本來就只給在82～90之間，要說也是白給得太高吧
@@stanly1112 我覺得怎麼樣也有個85、87分，白確實給得偏高了一些，但他給的理由有符合這一環節以及節目一開始的初衷。這一環節是要講人生故事，料理的確有真實展現出愛德華主廚的故事，展現的技術、擺盤什麼的，連我這種外行的一看就知道厲害到不行。再來節目的其中一個初衷就是推廣韓式料理，白有提到他覺得這樣的料理很適合讓那些還對韓式料理不熟悉的人進行嘗試，讓他們對韓式料理有興趣。最後也是最重要的味道也是優秀的。相比之下，安主廚的理由就顯得格局有點小，過於放大扣分的理由，完全忽視其他重要的優點。
可以了解有團體賽，但淘汰機制根本不公平
假如做各人賽 那可能要錄幾十集 不過選出最不需要的廚師真的很不好
他們肯定也在那他們那很受歡迎的廚師 這對真的對他們很不尊重
超級不尊重，通宵熬夜準備要賣的食材，隔天12點準時開賣，這是什麼不用休息的壓榨比賽
應該每集增加一位特別評審，當其中二位評審1：1時，第三位評審可決定勝負
估计得从参赛者里面找评审
实话说崔主厨这里很没风度。。需要放出队员的时候其他队都在停下手上的任务认真讨论，因为毕竟是影响某个队员接下来赛事的重要决定，所以好好讨论了，走的时候也好好告别。但是崔主厨一副“别拿这种事烦我”的样子只顾着眼前的比赛完全不管别人死活，安大师走的时候也完全没有互动，估计心都凉透了😢
崔真的越看越討厭👎
不過我住在韓國很久
韓國人的確是沒風度..
感覺他就是一般韓國人😅
非常不公平。释出的厨师人数少，时间也比别人少。真要那么做也应该是在去采购前，别白白浪费了人家的时间又没有别的补偿。而且我发现每次不管比什么，到最后黑白两边厨师的人数都是对等的，这不是很不自然吗？所以说谁出圈是节目组内定的吗？虽然节目真的很好看，我也一口气就看完了，但难免留下点点遗憾。厨师们都很棒，节目组有点居心不良，只能这样讲。
節目組的目的達到了，有爭議話題熱度更高
被釋出的廚師兩個是自願的一個被迫
只能說他們犧牲小我 個性上好相處偏重大局沒有競技的攻擊性
沒有那種像崔主廚或是黑手黨那樣謀略
不然這三個人都知道對手的定價.操作方向
甚至白老師還有提醒他們定價問題
可惜了一點
但我覺得綜藝外
有開店的大家都受益啦
外送員廚師演算法推了不少網紅ytr 去探店
所以某種程度也是雙贏也不用入戲太深
他們幫前一隊的人採購準備，
踢出來後才讓他們重新想菜單和購買食材時間根本不足～
而且點餐時也是人手不夠
手忙腳亂出錯
我倒是覺得節目組其實是想給第四間的人一個「看完全部的人的計劃後，重新制定戰略的新機會。」只是他們仍然採取便宜的策略所以輸掉才覺得不好看。
二位評審在節目上也有提到他们的優勢，但可能是比其他隊少一人及準備時間不足及出菜有錯錯而变成最後一名！
@@mayfangchen1863感覺評審已經給很多提示了😅如果訂價再貴一點應該是可以第三，真的很可惜。
那個時間別隊都要開始備料了，大半夜的也不夠他們去買什麼名貴食材了，而且兩個黑湯匙是中式平價料理的廚師，他們也無法做出什麼高單價料理，白湯匙是日式根本不搭，硬要想菜單完成度會很差，做自己的拿手料理已經是他們唯一能繼續比賽的方式了😢
重新制訂戰略的新機會,這句話我看起來很像車禍時,台灣法官很愛講的你都注意到了,為什麼不要閃開他
我注意到了,不代表我有時間做出相對印的動作
@@haojohnyeh8035沒錯，這三人被利用完卻被拋棄…
被踢出去才讓他們從零開始..定菜單買食材～哪來的時間？！
越看越氣！
這餐廳賽制的釋出組真的超莫名其妙也完全不知道意義是什麼，如果是想製造高潮特意設計，也沒看到給了第四組什麼樣的特別優勢或是整體其他組需要被限制什麼或是改了什麼規則。所以這第四組的到底是用來幹嘛的一個料理節目搞成投票霸凌人？這3位廚師真的很棒在時間壓力人手都強烈不公平的情況下還能有這成績，希望2位黑湯匙餐廳大大大大賣，安主廚也是會繼續事業強大吧。
以比賽公平性而言，要玩臨時踢人組隊可以，但應有補償條件，例如營業額保底x萬起跳，或是採買預算增加之類的，不然就只是整人節目
看到安主廚被釋出真的太難過了，
新組成的團隊居然沒有任何福利補貼提示，就讓他們在這麼不公平的條件下繼續進行很羞辱人，今天大家的條件都是有經驗的廚師，甚至是名家，辛苦做菜還要被惡剪被刁難，任誰都不會想再來了
我覺得這的確不是靠味道取勝的節目，但更像是一般廚師們都經歷過的人生對決，再出色再有名的名廚，都經歷過做學徒準備材料的階段，再慢慢成長到主廚，最後開餐廳成為生意人，這些一切都考驗廚師們不同方面的能力，包括手藝，頭腦和運氣甚至人際關係，而這幾場比賽下來就正正在這方面展現了一個廚師人生中會遇到的難題，雖然細節上的確有不公平的地方，但我認為這是一個非常獨特非傳統型式的美食競賽，我相信參賽者各自都會有很深刻的體驗
Den長得真的很像朴智煥！！認同請按讚
餐廳任務篇真的很多問題，除了你提出的部分外，吃播主的消費方式也不對，應該要每道料理都免費一次，續點的要自付，這樣才能真正代表是喜歡而加點。100萬的額度根本是虛設，只看營業額的結果完全不公正
真的，看到接二連三的團體戰跟不公平的規則，我本來想看美食跟廚藝對決的心情，現在也只剩下「隨便吧⋯誰贏都無所謂了」