Дегустация пива из экстракта Своя кружка "Темный эль" и "Пшеничное классическое"
Вставка
- Опубліковано 28 жов 2024
- Пробую пиво из суслового экстракта "Темный эль" и "Пшеничное классическое" производства Своя кружка, г. Тольятти после 12 суток карбонизации. Размышления и вывод
молодое пиво.Надо его выдержать месяц чтобы набрало силу.
С пшеничкой - скорее всего ацидобактерии, они как раз дают сладость, кислинку, мутность и тот самый запах сидра. Ацидобактерии выделяют ацетальдегид, который входит в состав зеленого яблока, собственно из него и делают сидр. Лучше дезинфицируй тару, и меньше контакта с воздухом. Такое пиво уже не спасти, со временем конечно дрожжи подчистят ацетальдегид, но вкус сидра останется. Ну и тем более пшеничное не стоит передерживать, со временем оно становится хуже.
Темное сладит - потому-что не добрадило, остались несброженные сахара. Либо дрожжи так себе, либо сбраживал мало. Используй ареометр, конечная плотность покажет сколько сахара осталось.
Какое пиво лучше? Своя кружка - Темный эль или Coopers Dark Ale? Какое стоить брать?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста,
Поставил пиво на экстракте темный эль, бродить начал почти соазу через пару минут,
И до сих пор бродит уже 4ю неделю, подскажите это нормально или что то пошло не так?
В начале измерял обычным виномером, сахар показал 9,5 примерно.
Что делать ждать или лучше посмотреть что там?
У меня бродит уже больше месяца. Думаю, пусть дображивает. Трогать пока не стоит
@@evgeniyvelizhanin1347 вчера открыл проверил сахар, показало 0,
Попробовал на вкус вроде ничего не происходит но немного горчит,
Разлил по бутылками поставил на карбонизацию, надеюсь станет лучше.
@@АлексейСмирнов-х9ъоно в начале всегда горчит. Пусть настоится месяц. Горечь уйдет
#лайк
#подписка
Есть же в продаже отдельно экстракты по 5-10 кг балсанки
Можешь с них сделать пиво ?
Отдельно нужно будет покупать хмель и пивные дрожжи
Скажи пожалуйста, при приготовлении ТЕМНОГО ЭЛЬ - добавил ли ты хмель? Если добавил хмель, то как фильтровать?
Хмель добавлял,но совсем не правильно...
Добавил прямо в бак для брожения, фильтровал потом долго, стерильный бинт складывал в 6-8 раз, обвязывал разливную трубку и разливал так, такой самодельный фильтр менял раз пять, потому что он забивался хмелем так, что через него ничего не бежало. Вот такой был первый опыт.
А потом заказал с алиэкспресс «стакн-фильтр» для охмеления, вот с ним удобно очень.
@@Пиводома Как вы считаете надо ли добавлять хмель который в комплекте? Мне продавец рекомендовал не добавлять. Я вот делаю ТЕМНЫЙ ЭЛЬ. Как на вкус влияет хмель?
@@lexxzakh
Если опыта нет, то добавляйте хмель который идет в комплекте, производитель заранее просчитал рецепт и именно этот хмель подходит Вам.
Но если Вы готовы экспериментировать, то добавьте хмель по совету продавца, быть может результат Вас удивит и понравится Вам, а может быть и нет....
@@Пиводома Продавец вообще запретил добавлять хмель, говорил что у экстракта имеется хмель. Говорил просто добавить сам экстракт охмеленный и экстракт неохмеленный
Получается этот метод - сухое охмеление пива?
И что в итоге через месяц получилось?
Привет. Начал варить солод?
Кислит пшеничка всегда и мутное оно,дай настоится.....
I guess it is kind of off topic but do anyone know of a good place to watch newly released series online ?
@Eli Edwin I use flixzone. You can find it on google :)
@Leo Jaxxon Definitely, been using Flixzone for since march myself :)
@Leo Jaxxon Thank you, signed up and it seems like a nice service :D I appreciate it!!
@Eli Edwin happy to help =)
Мутное потому что в холоде не стояло, дрежжевая взвесь.
Это верно, нет условий (именно для массовой выдержки в холоде), может есть какой нибудь иной прием для осаживания дрожжевой взвеси?
@@Пиводома ну как вариант после основного бражения , слить на вторичное. Это значительно уменьшит осадок. Ну а так только в холод. Как вариант на балкон, в гараж,погреб...
@@RedkiyNik. это да, но я пробую придумать фильтр, чтоб не дорого и эффективно, пока не получается
@@Пиводома читал на форуме ...там люди придумали фильтр. Он фильтрует хорошо,даже очень хорошо. Так что дрожжей не остаётся совсем и пиво карбанизировать естественным путем не получится. Только с помощью баллона с углекислотой.
@@RedkiyNik. есть такие фильтр крышки,в которые при переворачивании бутылки скапливаются все дрожжи,там 2 секции,стоят херова туча денег одна((( Интересно наши ченить придумали как заменить,давно не занимался этим делом
Вы что смеётесь,пиво из ведра всяко разно будет хуже чем с производства я повёлся на вашу рекламу и попробовал зделать,потратил деньги и понял что я идиот это лохотрон,бизнес и ничего личного.
Ничего подобного,инструкцию читайте на сайтах правильную,к примеру вместо сахара использовать неохмеленку(руб 300 цена) и самое главное!! Дайте вызреть в прохладном месте месяц минимум!! То что показано в видео через 2 неделе иначе как бражка не назвать...у самого вначале терпения не хватало. По факту пиво получается намного вкуснее обычного магазинного ,если кто пробовал крафт пиво поймет,просто нужно немного вникнуть
Сергей Капустин
Херни не пиши
Я отдельно покупаю концентрат, хмель четырех видов и три вида дрожжей, один из них с Черниговского пивзавода
Неделя на первичное брожение
Неделя на вторичное (карбонизация)
ЛУЧШЕ МАГАЗИННОГО И НЕТ ИЗЖОГИ КАК ОТ МАГАЗИННОГО ПИВА!
У меня тоже пшеничка первый раз через ж..у, в вот Жигули супер